うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagきびなご


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毎日暑いですね~
(;´Д`)=3



こんな暑い日は冷たい麺料理が食べたいー










会社前スーパーで買い出ししてきました!
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じゃじゃん♡


お給料日前だから買い物も超控えめ~
冷やし中華100円
とうもろこし 100円
きびなご 180円です








これを使って夕食を作りました~

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メインは冷やし中華です!


冷やし中華は一番初めに作って、冷蔵庫で冷やしておきました~
甘酸っぱいレモンだれが美味しい~







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きびなごは、カリカリ食感でスパイシーな天ぷらにしました~


これなら、魚が苦手な息子も良く食べてくれます


きびなごはざっと洗うだけで調理でき、下処理がいらないのも嬉しいですよね~
Cpicon 子供もパクパク♬きびなごのカレー天 by パジャマでうさぎ



コスパは抜群!おつまみにもおすすめです








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とうもろこしはバター醤油焼きにしました~
レンチンしてフライパンで焼いてます


シンプルな塩味も美味しいけど、香ばしい焼きトウモロコシも最高ですよね~










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みんな、暑い日だったので冷中を喜んで食べてくれました~






本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。

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本日から、4日間の日程で期末考査が始まります!


きのうも夜遅くまで勉強を頑張っていたみたいで、すでに目の下にクマが出来ていましたー



初日は数学、英語、家庭科だそうですよ♪


今度こそ、結果で男を見せてくれー!←どういう意味


では、本日も素敵な木曜日になりますように

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特売のお魚でスパイシーカレーフライを作りました~♪

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我家の息子はお魚が苦手です。
でも、いくらか食べれる魚もあるんですよ~
その一つがこちらです!






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キビナ!

キビナゴともいいますよね~
 7cm程度の小魚ですがこれをフライにするとよく食べてくれるんです
しかも今回は1パック150円
パックを開けて数えると20匹も入ってて超お得だわ~











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お魚献立だと息子のテンションが下がるので、好物の激辛麻婆豆腐も作りましたー!笑









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キビナゴのカレーフライです!

さくさくに揚がったキビナゴは、頭からしっぽまでパクパク食べれて栄養たっぷり
マヨネーズを付けて食べるのがお勧めで、これがめっちゃ美味しいんですよ~


キビナゴのカレーフライ

【材 料】
・キビナゴ 20匹
・塩コショウ 少々
◆カレー粉 小匙1
◆小麦粉 カップ1/2
◆片栗粉 大匙1
◆塩 小匙1/2
◆水 70cc
◆酢 大匙1/2

【作り方】
キビナゴは水洗いしてキッチンペーパーで水分を取り塩コショウを振る

◆をボウルに入れよく混ぜて衣を作る

キビナゴに衣を付け170度の油でさっくり揚げる











他に食べたのは~
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麻婆豆腐

牛ひき肉で作りましたー
ご飯にのっけて麻婆丼にするのもお勧めです








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セロリの甘酢漬け

塩を振ってしんなりさせたセロリにかんたん酢をかけて30分程おくといただけます。
葉っぱも丸ごと食べれますよ!
さっぱり美味しい~








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白菜とエノキの味噌汁も食べたー!









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3人分で材料費500円以下だと思うわ



今週一番のリーズナブルな献立だったかも~





本日も美味しくいただきましたー!









今日の息子。
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仲が良い友達が病気で数日お休みすることになり、ひとり寂しく登校です。
検査結果は嘔吐下痢だそうで、オレは絶対うつらん!
宣言していました









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友達がいないと登校時間が遅いよね~
今日もなかなか起きれないし、まったく朝に弱い息子です



遅刻だけはするんじゃないよ~
受験生には辛い冬の朝なり。





では、本日も素敵な金曜日になりますように
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昨日子供の習い事に迎えに行った時の事。

先生から3泊4日の英語研修への参加をすすめられました。


滋賀県の琵琶湖横にある施設で、英語を通していろんな活動をするといった内容で参加費もそこそこいい値段。

以前、春休みの語学研修(海外)に行かせようとしたことがありましたが
「テロがあるから危険だし、ゆうタンはまだ1人で海外で生活するなどムリムリ~」という家族の強い反対もあり見送ってたとこにこの話。


先生はどうも私が英語教育に熱心だと思いこんでるらしく、ゆうタンに
「せっかくのチャンスだし、お家の方が行っていいといってるんだから何でその機会を無駄にするの?」
熱く勧めてたけど・・・


ゆうタンはどうも1人で3泊もすることに自信がなく行きたくない模様。


私も、この研修はどうかな~って感じだったので
「別に行きたくないなら無理しなくていいよ」って言っておきました。


その日のゆうタンが書いた宿題の日記が笑えた!

「今日、塾でイングリッシュキャンプに参加するよう先生に聞かれました。
どうしようかと思ったけど、家は貧乏でお金がないので辞めました」



爆!(*≧m≦)=3


た、確かにウチは金ないね~~(笑)


ちょうどいい断り口実があったもんだと感心しちゃった一日なのでした♬




○●○●○●○●○




さてさて。。
昨日の夕ご飯♬
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火曜日の献立は・・・
きびなごの磯辺揚げ定食でした~





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きびなごの磯辺揚げ【4人分】
【材料】
・きびなご 16匹くらい
・小麦粉 大匙4
・水 大匙4
・青海苔 小匙2
・塩 少々
・油 適量
【作り方】
きびなごは水で洗いキッチンペーパーで水気を良く拭き取り塩をきつめにまぶす

小麦粉と水、青海苔を合わせた衣をきびなごに付ける

フライパンに油を熱しきびなごをからりと揚げる(4分位)


給食でこのきびなごがたまに出てるらしく、ゆうタンからのリクエスト。

下処理もしなくていいし、頭からバリバリ食べれますよ~

子供でも食べやすいのが良いですね♬





他に食べたのは~

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新じゃがいもの甘煮

じゃが芋4玉、水250cc、酒、みりん、醤油、砂糖各大匙2、ほんだし小匙1を加えて煮込みました~
簡単だけどご飯が進む美味しさ♬






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焼き茄子。
青海苔とかつお節たっぷり~






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ミネストローネスープ。

冷蔵庫の残り野菜とトマト缶で作りました~
味付けはコンソメと塩麹。

本日の材料費4人分515円(米・調味料は除く)

美味しく頂きました~




○●○●○●○●○



ではー
本日は午後から家庭訪問なので半日勤務で帰宅します!

帰ったら急いで汚部屋を掃除しなきゃ~(;´Д`)

お座敷なんて普段使わないから物置き状態なのですw


本日も素敵な水曜日になりますように♬

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