うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお菓子


お料理で余った卵白でケーキを作りませんか~
ヾ(=^▽^=)ノ


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お料理の時、卵白が残っちゃう事ってよくありますよね


捨てちゃうのはもったいない~
でも、何に使っていいかわからない~~


そんなお悩み解消のおすすめスイーツがあります










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材料はこちら。
今回は卵3個分の卵白を使いました~











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ボウルに卵白と砂糖を泡立てて~


メレンゲにする必要はありません。


適度な泡立ちでOKです








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薄力粉を混ぜます









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溶かしマーガリンを加えて~







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生地を型に入れてアーモンドを散らしオーブンで焼きます。


今回使ったのは、ダイソーのパイ皿22cmと小さなマドレーヌ型を使いました。


薄く焼く方がカリッと焼きあがるのでおすすめ


型はなんでもOKです









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大きなラングドシャケーキができたー!


外はカリッ
中はしっとり
上品なラングドシャテイストのケーキはめちゃうま~
まるで、クッキーのラングドシャをケーキにしたようなお味なんですよ♪


とても残り物の卵白で作ったとは思えません








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アーモンドの香ばしさがたまらない~

大きなラングドシャケーキ【22cmのパイ皿1個分】

【材 料】
・卵白 90g(卵3個分)
・砂糖 90g
・塩 一つまみ
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・製菓用マーガリン 90g
・スライスアーモンド(お好みで)適量
【下準備】
型に薄くサラダ油を塗り強力粉をはたく

マーガリンはレンジで溶かしておく

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて網で振るう

【作り方】
ボウルに卵白と砂糖、塩を入れ泡立て器でもったりするまで混ぜる

薄力粉をベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる

溶かしバターを加え混ぜる

生地を型に流し入れ上にアーモンドを散らす。180度に予熱したオーブンで約25分焼く

お好みで粉糖(分量外)をふるっても素敵です♡





混ぜてやくだけなので超簡単♪
焼き立てはサクサクで美味しいですよ~
卵白消費に困ったら、ぜひお試しくださいね









今日の息子。
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高校入試まで残り2週間。
毎晩遅くまで勉強を頑張ってます!
最後の追い込みだー負けるなーー










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昨日も足の中身が痛いーって言ってましたよ


ほんと、息子の顔を見るのに見上げないといけなくなりそう


春になると植物や昆虫と一緒で、人間も成長するのかしら~
息子、グングン伸びてまーす笑




では、本日も素敵な水曜日になりますように
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今年の初焼きはいちごロールを作りました~!

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毎年、お正月の2日目は実家で過ごします。
その時頂くスイーツが毎年初焼きになります~








去年はキャラケーキを作りましたよ♪

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キャッToshlケーキです!!


ねこちゃんのサングラスはクルベチュールチョコを使いました~笑
XJAPANのToslさんが描かれたネコちゃんキャラという、知る人ぞ知る謎のケーキです













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今年は正統派のいちごロールを作りました~♪

いちご1パックに生クリーム2パック使ってます










作り方はめっちゃシンプル。

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湯煎に掛けながら卵を泡立てて~











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薄力粉を混ぜます








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ミルクを加えて~











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生地を型に流しいれオーブンで焼きます。
あとは生地が冷めたら生クリームと苺を巻いて好みのデコレーションをしたら完成です











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ふわふわしっとりいちごロールができたー!

甘酸っぱくてクリームたっぷりで美味しい~










ロールケーキの生地ってふんわりしっとりさせるのが結構難しいのですが、お砂糖の一部をこちらの転化糖に置き変えると、状態の良いケーキ生地が出来やすくなります
宜しかったらお試しくださいね












さて、お正月3日目の今日は朝から息子が受験する高校の下見に行ってきました~
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下見と言っても、駅から高校までのルート確認なので、高校の正門までいったらそのまま帰ってきましたよ
しかし、正月3日目なこともあり、電車もバスもガラガラで寂しー


途中、川下りの船が通りかかったので撮影しちゃいました



観光地っぽくて、とてもいい景色ですね~









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駅のお土産屋さんでは、越山もちと草木饅頭を買いましたー
どちらもこの辺りでは有名な銘菓です。



後で、緑茶と一緒に頂きたいと思いますよ






では、お正月休み最終日なので、今から汚部屋の掃除をがんばります!
明日からは仕事なので、体内スイッチも平日モード切り変えなければ~






では、本日も素敵な日曜日になりますように

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りんご1玉丸ごと使ったフライパンケーキを作りました~♪


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秋はりんごが美味しい季節ですね~


スーパーでいろんな種類のりんごを見てると、ついついカゴに入れたくなっちゃいますよね


さて、今回はオーブンいらず、フライパンで作れるとってもお手軽なリンゴケーキを作りました|♪
ホットケーキミックスを使うので作り方も簡単!
旬のリンゴをたっぷり使って美味しいケーキを作っちゃいましょ~






レシピです。
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材料はこちら








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まず、ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜて~









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ホットケーキミックスを加えて混ぜます









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フライパンにバターと砂糖を溶かします








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くし切りにしたリンゴを並べます。
りんごに火が通ったらホットケーキミックスの生地を上から加えて蒸し焼きにしますよ~










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とってもジューシー♡まるごとリンゴケーキができたー!

たっぷり蜜をすったリンゴにふわふわのケーキ生地が美味しい~
りんごのジューシー感が半端なくて、一口食べると幸せを感じずにいれません







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ホイップクリームにシナモンを振ったのを添えると危険すぎる美味しさです!


りんごとシナモンってめっちゃ合いますよね~







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とってもジューシー♡丸ごとリンゴケーキ【20cmのフライパン1個】
【材 料】
・リンゴ 1個
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 80cc
・無塩バター 20g
・グラニュー糖 40g
【作り方】
りんごは皮を剥いて5ミリ厚程度のくし切りにする

ボウルに卵と牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる

フライパンを弱火にかけバターを溶かしグラニュー糖を加える

グラニュー糖が少し色づいたらリンゴを円状に並べ蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする

上からホットケーキミックス生地を優しく加え、蓋をしてさらに弱火で6分焼く

粗熱が取れたらフライパンに皿をかぶせケーキをひっくり返して取り出す(リンゴ面が上にくる)



時短で簡単、オーブンいらずなので気軽に作っていただけると思います


りんごは紅玉や早生ふじなど、実が固くて甘酸っぱいのがおすすめですよ



フライパン1つで出来ますので、今週末のブランチやおやつによかったら作ってみてくださいねー
我家の明日のブランチはサッポロ一番味噌ラーメンです←手抜きしすぎやろ



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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ねこ型のマドレーヌを焼きました~!

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食べるのが罪になっちゃいそうなくらい可愛い~






このケーキを作れる素晴らしいケーキ型を発見!!

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ダイソーで見つけたこちらのカップを使いましたー!


1パック7枚入りで2種類あるのですがどちらも可愛い~
ネコ好きさんには堪らないアイテムですよね
今回はホットケーキミックスを使ってお手軽マドレーヌを焼きますよ♪






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まず卵と砂糖を混ぜて~






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溶かしたマーガリンを加えます








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ホットケーキミックスを加えます







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型に入れてオーブンで焼きます






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にゃんにゃん♡ねこマドレーヌができたー!
ネーミングのセンスゼロだわ・・・



しっとりほわほわ
めちゃ美味しい~
可愛いくて簡単に出来るのでねこ好きの方はぜひお試しください~


HMで簡単!マドレーヌ【5個】

【材 料】
・ホットケーキミックス 50g
・製菓用マーガリン 50g
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・チョコペン お好みのもの適量

【作り方】
製菓用マーガリンは耐熱容器に入れレンジ600wで40~50秒加熱して溶かしておく

ボウルに卵と砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

製菓用マーガリン、ホットケーキミックスの順に加え更に混ぜる

生地を型の8分目まで入れ180度に予熱したオーブンで15分焼く

マドレーヌが完全に冷めてチョコペンで顔を描く






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型のイラストを真似して顔を描いてみました!
こちらは寝てるねこちゃん(=^・^=)






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普通の顔のネコちゃん



ダイソーの「ネコ型」おすすめですよ~♡











今日の息子。
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祝日でも受験生に休みはありません!
今日も朝から塾の夏期講習に行きますよー


朝食は特別にホットケーキを焼いてあげました
息子、半分寝ながらもくもくと食べてたわ


まだまだ先は長いよ~
頑張れユウ!!



では、本日もすてきな月曜日になりますように

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みなさん食べかけのおやつが家にゴロゴロしてませんか~?

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我家では長い自宅待機で家に居る息子におやつを買い置きしてるのですが、息子おやつを開け散らかすんですよね~
ま、私でも同じものばかりは食べたくないから仕方ないか・・・
みなさんもそんなお悩みありませんか?
その余ったおやつにお勧めの消費方があるんです





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とりあえず最近余ってたものを引っ張り出してきましたー
食べかけのマシュマロ、クッキー、お菓子作りに使って残ったバナナチップや胡桃、朝食のコーンフレークまで様々です。


ポテチの密封などに超便利なクリップシーラー
我家の食べ残しは大抵このクリップシーラーで密封しますがやはり早く食べなくちゃと気になります


そんな余ったお菓子をみんな大好きなチョコバーにしちゃいましょ~♪







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まず適当なサイズの天板にオーブンシートを敷いてクッキーを置きます。
タッパーとかでもOKです







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ボウルに刻んだ板チョコを入れて溶かします







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余ったお菓子を加え混ぜます。
今回はKパパが好きなレーズンとマシュマロ、胡桃を加えました~







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型にチョコを流し入れ上にバナナチップとチョコフレークをのせ冷蔵庫で冷やし固めます






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贅沢ひとくちチョコバーができたー!


チョコバーの中には沢山の種類のおかしがゴロゴロ~
お口に入れるといろんな種類の味が一度に楽しめて超贅沢
今回は甘い物ばかり入れたけど、ポテチなど塩っ気があるお菓子を加えてもいいアクセントになるかもしれませんね
ちなみに我が家では作って2日後には全部なくなりました~






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余ったおやつで♡贅沢ひとくちチョコバー

【材 料】
・板チョコ 2枚
・無塩バター(製菓用マーガリン) あれば適量
・余ったおやつ 適量
【調理時間】
約20分(冷やし固める時間を除く)
【作り方】
細かく刻んだ板チョコとバターをボウルに入れ湯煎にかけて溶かす

好みのおやつを適当な大きさに割りながら加えチョコと混ぜる

天板にオーブンシートを敷きチョコを流し入れる。好みで上にもお菓子をのせる

冷蔵庫で冷やし固めひと口大に切り分ける



好みで洋酒を加えたり粉糖やココアパウダーを振ったりアレンジも自由自在
溶かして固めるだけなのでお子さんと一緒に作っても楽しいですよ


なんといっても余ったお菓子を無駄なく消費出来るので達成感が味わえますー!笑



宜しかったらお試しくださいね~














今日の息子。
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日々、ランチの写真をラインしてくれます
が・・・



また下からアングルやろー



上から撮れ上からっ
相変わらず学ばない息子です
なんだかハンギョドンみたいじゃね?笑←昭和ネタだー




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