うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお節


 お節が沢山残ってますー!

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毎年のことながら、元旦に食べたお節が余りまくってます
我家では田作り、黒豆、栗きんとんは余ってもすぐ消費しますが、そのほかの物は飽きてみんなあまり食べてくれないんですよね~







毎年、余るお節ナンバーワンはこちらです!

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筑前煮を誰も食べてくれません~
(TДT)


残るとわかってても、つい作ってしまうのが筑前煮・・・
これがないと、お節が始まらないのよね~











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筑前煮は和風カレーにリメイクしました!


鍋に汁気を切った筑前煮を入れます。
材料がかぶるより少し多めの水を加え煮立てます。
カレールーを加え少し煮込んだら完成
味見して一味足りない場合は、ケチャップを加えるのもおすすめです
筑前煮はあらかじめ火が通ってるので、時短でカレーが仕上がりますよ~♪


美味しく作るポイントは、煮汁は和風になりすぎるので加えない、水を入れすぎない、絹さややインゲンなど青物は別に取り出して最後に加えると彩良く仕上がります
よかったらお試しくださいね









こちらのお正月料理も残ってしまいました~!
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ステーキです!


日頃はがっつくステーキも、ご馳走がたっぷりあるお正月は余ってしまいます








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ステーキはスキレットで焼き戻して焼き肉のたれで味付けしました~



スキレットで出すだけで食欲がわきます
付け合わせにコーンとインゲンをのせると気分はレストラン?笑
お肉が柔らかでうんまっ








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サラダにはお節の具材を小さくカットしてのせましたー!


カニ鍋をして余った白菜は細切りにします。
上にお節の残りのだて巻き、ロースハム、ウズラの卵を取ってのせました~
お節もサラダのトッピングにすると、豪華なサラダっぽくて一味ちがった美味しさが味わえますよ










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お節の余りを使ってカレー定食が出来たー
ヾ(=^▽^=)ノ





これで残るお節も僅か。
他は好きな物ばかりなので、お弁当や夕食の小鉢としてぼちぼち使っていきたいと思います。


カレー定食美味しく頂きました~!






さて、私は今日から仕事始め。
息子は塾はじめ。
Kパパだけ今日までお休みなので、家でひとり大掃除の続きをやってます



主夫がいると、いろいろ家事をお願いできていいわねぇ
( ̄ー ̄)ニヤリッ


味をしめてしまいそうだわ・・・




正月休み明けは月曜からのスタートなので、長い一週間になりそうですね!
今年も頑張って行きましょ~





では、本日も素敵な月曜日になりますように

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みなさん明けましておめでとうございます!

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2021年がスタートしましたね~♪
今朝は早起きしてお節をつめました!





ブログ初めはお節でスタートですよ~
今年も「うさぎ食堂」をどうぞよろしくお願いいたします









それでは我が家の今年のお節です!
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一の重はこちら。

エビのマヨチーズ焼き
牛のチョコマシュマロ
かまぼこ
いくらの醤油漬け
ミニ伊達巻
金柑の甘煮
黒豆
ローストビーフ
いちご








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今年のキャラはマシュマロにチョコレートでデコした牛さんです
フレンチブルドッグじゃないですよ~
クックパッドにお世話になりました!







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二の重はこちらです。

筑前煮
田作り
栗きんとん
数の子
塩うずら
ロースハム
紅白かぶの甘酢漬け
柚子なます


今年は母が筑前煮を作らなかったので、初めて自分で作りました!
母の味にはまだまだ足りなかったわ~










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今年も無事におせちが出来て良かった~


令和3年も良い一年でありますように♡














さて、今年も年明け早々息子がやらかしてくれましたよ~
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元日なので、みんなでお屠蘇を頂きます。
息子もイヤイヤながらKパパから盃を受けますよ~









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一気にいくぞー
グビッ!










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くわっ!!








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麦茶麦茶―
オレムリ~









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ぐびぐびぐび・・・











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ずずっ。。










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オレ、お屠蘇は来年絶対ムリやけんね!




予想通りのリアクションに答えてくれる息子なのでした


おもろ~








では、みなさん本年もよろしくお願い致します!
良い元日をお過ごしくださいませ

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みなさんお正月準備は
はかどっていますかー?
ヾ(=^▽^=)ノ

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私はお節を8割ほど完成させました~
あと2品ほど作ったら重箱に詰めて完成です








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田作りはくるみ入りです!
カリカリに揚げてるので、毎年人気ですぐなくなります









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伊達巻はオーブンで焼きますよ~
フライパンで焼くより上手に仕上がります







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エビちゃんはマヨチーズ焼きにしました~


煮るよりこっちの方がみんな食べてくれるのよね










さて、大掃除のほうですが・・・

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今年は息子が受験生なのでお手伝いが出来ません
なんだか深刻に考えてるな~








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今日からお休みのKパパがひとり頑張って外回りを掃除してくれました
昼間は日が差して少しは暖かかったんですよ~











そして、年末のお楽しみと言えばこれ!

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ぜんざいを食べます!



甘くてあったまる~
お餅はKパパが職場の餅つき大会で持って帰ってきてくれたんですよ~
めっちゃうめ~









それでは早速いっただきまーす!
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激熱だからねー
食べるの気を付けて!笑









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ずずっ。。












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うん。美味しい!








美味しいならもうちょっと美味しそうな顔をしてくれ~
( ̄▽ ̄;)!!





大晦日も受験生は大変なのでした




では、引き続きお料理にもどります~
紅白が始まるまで時間がないわー



年越しそばのブログまで書けるよう頑張ります!笑



ではでは。。


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年末は何かと忙しい~
オオーw(*゚o゚*)w

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夕食は簡単に出来てご飯が進むものを作ります!
昨日は冷凍庫にあったお肉で豚の生姜焼き献立でした~








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片栗粉をまぶして焼いたお肉に、タレを絡めます。
仕上げに生姜汁を加えると風味が良くて美味しい~


たっぷりの春キャベツと一緒に食ご飯すすむ~







他に食べたのは~

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かぼちゃ煮

定番煮物はほっこり癒される~







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梅やっこ

お豆腐に大葉の千切りと叩き梅をのせました
さっぱり箸休めに最高~










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キャベツと揚げの味噌汁も食べたー


この組み合わせ好き~



年末はパパっとできる献立が一番ですね!
でも、今夜は息子から餃子のリクエストが・・・
まじかー



本日も美味しくいただきました~♪












さて、今日は午前中にお節の買い出しに行ってきました!

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どどんっ!!
全部で7000円位買いました
なんでも正月プライスでビビるわー



豆炊くぞ~
甘酢漬け作るぞ~~



明日は大掃除を頑張りたいので、料理は今夜仕込みたいと思います!





 年末は気合で乗り切るぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ






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お節もいい加減飽きた-!

お正月から食べ続けている「お節」がまだまだなくなりません
でも、そろそろ違うものが食べたい気分ですよね~



そこで昨日はがっつり鉄板焼きの夕ご飯にしました!




使ったのはこれ♪
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対馬名物の「とんちゃん」です!
焼肉だれにつけこんだ豚肉を、野菜と一緒に鉄板で焼いて食べるお料理です。




対馬にお嫁に行った姪っ子ちゃんからお正月に頂きました~







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
とんちゃん(鉄板焼き)
ハムと胡瓜のサラダ
キノコたっぷりチキンスープ
ご飯






 とんちゃんはたっぷりのお野菜と一緒に頂きました~♬
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お肉1枚のボリュームがあるので、4枚も食べたらお腹いっぱいになります。



お肉の味が濃いのでご飯が進みすぎて危険です~






焼くだけで出来て間違いなく美味しい所が「こてっちゃん」と似てる笑

たっぷりの野菜と一緒に頂けるのがいいですね







他に食べたのは~
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ハムと胡瓜のサラダ

お節で余ったロースハムを細切りにして加えました~
バターコーンの甘味が良い感じ♪






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キノコたっぷりチキンスープも食べた-

とろみのある熱々スープで体の芯から暖まります







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がっつりお肉が食べれて幸せ~


都会育ちの姪っ子ちゃん。
島での生活もハマって楽しくやれてるようで良かったね~



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日は陸上部の初詣。
近くの山に山登りに行くそうです



山の麓から頂上の神社までは約2時間。
おにぎりを3個持って行きましたよ
山登り頑張って来てね-



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