うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお弁当



みなさんこんばんは。DSC_0955
うさぎ食堂本日のお弁当
12月28日(木)ケチャップミートボール弁当
今日は会社の仕事納め。
お弁当もこれが今年最後だと思います!


あ、Kパパが会社に行くならあと1回くらいシケ弁作るかも?笑


はぁ
2017年もお弁当沢山作ったな~
年末、時間があったら弁当の総特集をしてみたいと思います






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さて、本日のメインは昔懐かしケチャップ味のミートボール。
揚げた肉団子にケチャップベースの甘いソースを絡めました~
美味しそっ






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他は卵、ウインナー、スナップエンドウ、赤ウインナーのおかず
パプリカは焼いて皮を剥いた後、クリチ、ハムと一緒におかか醤油で和えました~
これウマウマ笑←昭和なギャグ






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ケチャップミートボール
茹で卵
パプリカとクリチのオカカ醤油和え
茹で卵
スナップエンドウ
タコさんウインナー
ご飯、ふりかけ、カリカリ梅


子供弁当らしく、ちょっとは可愛くできたかな?


最近、キャラ弁も作ってないから可愛いものを要求されるとなんか焦る笑



正月料理でちょっと修行せんといかんね~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月29日(水)はんぺんのハムチー挟みフライ弁当
昨日、ドンキに買い物に行くとはんぺんが半値になってました~
こんな時は、迷わず即ゲットしてお弁当のおかずにします♬
我が家でははんぺんは人気の食材なのです。
特に揚げ物ラバ~♡なのでパン粉を付けて揚げたはんぺんが大好き!


太りそうやな~笑







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さて、本日のメインははんぺんのハムチー挟みフライです。
厚みを半分にしたはんぺんにハム→チーズ→ハムの順に挟み、パン粉を付けて揚げました~
これ、めっちゃ美味しいんです♡


お弁当用にカットするときは、よく冷めてから切らないとチーズが流れ出るので要注意ですよ!






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他は卵、モヤシ、さつまいものおかず。
ご飯には昨日と同じようにしば漬けとかぶの葉のジャコ炒めを乗せました~






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はんぺんのハムチー挟みフライ
卵焼き
もやしとニラのナムル
大学芋
ご飯、しば漬け、かぶの葉のジャコ炒め

今夜は息子の空手教室.

私も、久しぶりついて行ってジムでトレーニングしてきます~
1月前、腰を痛めて以来行ってなかったので頑張って運動してきますよ♪



アラフォーともなると健康維持が気になってくるのだ-笑


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5月13日(金)海老チリ4色弁当

今朝は久々の寝坊

夫婦ばらばらの時間に寝るため、片方が寝坊してもあと片方が起きるから滅多に寝坊はしないのですが・・・

今日はあろうことかどちらも寝坊してしまいました~ε=ε=(;´Д`)

弁当も焦りまくって作ったのでこのあり様





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小海老のチリソース【2人分】
【材料】
・小海老 100g
・グリンピース(冷凍) 大匙1
・小ねぎ 適量
・生姜(微塵切り) 適量
◆ケチャップ 大匙1
◆豆板醤 小匙1/4
◆醤油 小匙1/2
◆砂糖 小匙1/2
◆片栗粉 小匙1/2
◆水 大匙1
・塩コショウ
・胡麻油 適量
【作り方】
海老に塩コショウを振る

フライパンに胡麻油を熱し生姜を炒め香りが立ったら海老とグリンピースを加え炒める

◆の調味料を加え炒め合わせ仕上げに小ねぎを加える

小海老を準備しといたのでチリソースでシャシャッと炒めて
茹で卵を小鍋で茹でて・・・

あとは全て常備菜という名の残りものです(笑)





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・4色丼(海老チリ、キンピラゴボウ、青菜のふりかけ、人参のラペ)
・茹で卵とサラダ菜

おかずがのったご飯なのでそれなりに美味しく頂けて良かった(・∀・)

明日は子供を美容室に連れて行くので、ランチは近くのスーパーでカツ丼を買う予定


これが安くて美味しいんですよ~♡


美容室に行ったらカツ丼!お決まりコースになってます

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【今日の弁当箱】
秋田杉 大館工芸社 曲げわっぱ弁当箱(まげわっぱ) はんごう型2段弁当(オヤ2段・フタ1枚のセットです。板仕切り付き・ゴムバンド付き) 【あす楽対応】
秋田杉 大館工芸社 曲げわっぱ弁当箱(まげわっぱ) はんごう型2段弁当(オヤ2段・フタ1枚のセットです。板仕切り付き・ゴムバンド付き) 【あす楽対応】


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4月27日(水)ハムカツ弁当

今日は男子に人気のハムカツ弁当。

我が家のハムカツはケンタロウさんレシピでなんとスライスハム3枚重ね!

このスライスハム。
真空パックではなくスーパーの量り売りで売ってるようなちょっと厚めの物がお勧めです。

今回は10枚で112円でしたよ~

安っす-(・∀・)







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ハムカツの衣はしっかり付けるのがポイント!

小麦粉と水を1対1くらいでのり状にしてヘラで塗ってます。

あと、なるべく揚げてる時触らないこと~

こうすると衣がキレイにはがれることなく付きます ^^


揚げてる途中から衣が剥げ出したらショックだもんね~(;´Д`)





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・ハムカツ+キャベ千
・じゃが芋の甘煮
・クレソンのワサビ和え
・茹で卵
・人参のマリネ
・ご飯と梅干し、黒ゴマ

クレソンをどっさり貰いましたが、いまひとつ調理の仕方がわからないw

どなたかお勧めのレシピがあったら教えて下さいね~ヾ(=^▽^=)ノ

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4月26日(火)肉野菜炒め弁当

春キャベツが美味しい季節ですね~(*´∇`*)

今朝は豚肉とちゃちゃっと炒めた肉野菜炒めです。

野菜炒めを作る前にネギ入り玉子焼きを卵1個で1人前こしらえ汚れをテッシュでさっと拭きます。
そのあと同じフライパンで炒め物~

洗い物も楽ちんです♬





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肉野菜炒めは中華だしの素と薄口しょうゆをちらりと垂らしました~

めっちゃごはんが進みます!

材料をあまりごちゃごちゃ入れずキャベツ、人参、玉ねぎ、豚肉と潔く♬

シンプルでうっまーーーー.。゚+.(・∀・)゚+.゚






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・肉野菜炒め
・ネギ卵のササッと焼き
・ご飯と梅干しごま塩

おかず2品だけど満足~♡

ご馳走さまでした!

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あずきのまるお弁当箱はおかずを選ばないのでおすすめ~(・∀・)
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