うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月7日(金)エノキの豚バラ巻き弁当

先日、エノキが3束100円だったので喜んで買ってきたら消費しきれない~


鍋とかだとあっという間になくなるけど、みそ汁に入れる程度じゃなかなか減りません。


今回は豚肉に巻いて一束消費したぞ-






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さて、本日のメインはエノキの豚バラ巻き。
甘辛ダレを絡めてテリッテリに仕上げました~


豚バラとエノキってめっちゃ合いますよね
食べる時エノキがかみ切れなくて、食べると中身がスポーンと抜けるのが悲しいけど






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他はセロリ、切り干し大根、卵のおかず。


卵焼きにはアスパラを巻きました~





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エノキの豚バラ巻き
切り干し大根煮
アスパラ入り卵焼き
セロリの甘酢マリネ
大学芋
ご飯、ごま塩、カリカリ梅


はんごう型わっぱを久しぶり使いましたよ。
でも、コレって詰めるのが相変わらず難しいわ


見た目は可愛すぎて萌えちゃうけどね


本日の詰め具合はいかがでしょうか?笑



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みなさんこんばんは。



明日からまたお弁当生活が始まりますね~
お弁当のおかずはもう決まりましたか?
毎週、日曜のこの時間になるとお弁当のおかずで悩む私です



さて、今回はトースターで簡単に出来るおかずをご紹介します。
焼きっぱなしで出来るのに、手の込んだおかずに見えるのでお勧めです笑



もちろんめっちゃ美味しいんですよ~






それではレシピいってみよ~
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しいたけは軸をキッチンバサミで切り落とします。
天板にアルミホイルを敷いてしいたけの傘を下にして並べます






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マヨネーズを絞って~






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ピザ用チーズを散らしパセリを振ります






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トースターで5分焼き庫内に3分放置し中まで火を通したら完成!






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しいたけのマヨチーズ焼きができた~!


トロトロのマヨネーズと熱々のチーズがしいたけとめっちゃあう-
お弁当に入れる時はしっかり冷まして詰めてくださいね♪
冷めてももちろん美味しくいただけますよ






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前回はこんな感じで詰めました♪
なんだか手の込んだおかずに見えませんか?笑



お弁当のおかずは簡単で美味しいのが一番ですね
宜しかったらお試し下さいね


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みなさんこんばんは。


今日は小春日和で暖かかったですね~

ここ福岡は、日中気温が21度まで上がり車内ではエアコンを入れる位でした 
やっと寒い季節が終わり、暖かい春がやってくるかと思うと嬉しいわ~
お弁当も、行楽弁当や春野菜のお弁当など衣替えの季節かな?笑






それでは先週のお弁当まとめ行ってみよ~♬
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月曜日 さつま揚げの炙り焼き弁当
半値でゲットしたさつま揚げを甘辛ダレで炙り焼きにしました
ご飯は牛ゴボウをリメイクした炊き込みご飯♪
炊き込みご飯のお弁当ってテンションが上がります







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火曜日 2色そぼろ丼弁当
春っぽいお弁当を作りたくてそぼろ丼にしました~


そぼろをポロポロにするポイントはこちらをどうぞ→☆









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水曜日 高菜チャーハン弁当
会社前スーパーの100円セールで刻み高菜を買いました。
これ、玉子と一緒にチャーハンにすると美味しんですよね~
カニカマ天ぷらの赤が差し色で効いてるわ







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木曜日 いわしフライ弁当
自家製冷食のいわしフライを揚げました。
いざというとき自家製冷食って助かる~~





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金曜日 豚キムチ弁当
大好きな豚キムチはたまに食べたくなるおかず
辛いのでいつもよりご飯を多めに詰めてます。
ウインナー星人がいい味出してる笑






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土曜日 チキンのチーズ丸め焼き弁当
息子弁を作らないといけなかったのでいつもの好物を入れました~
子供の弁当は見た目も大事!
家にある食材で、出来る限り綺麗な配色を心がけてます♪
あと、お子ちゃま好みのおかずも入れるように気をつかいます~





以上6日分のお弁当。
けっこうぎっしりなスケジュールでした!
今週はお野菜安くなってるといいな~
主婦の切実な願いです笑


では、みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね
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みなさんこんばんは。


今日は快晴でいいお天気でしたね~



我が家は昼間、息子の中学入学準備の買い物にモールへ行ってきました。
店内はいつもに比べお客さんが少なかったですよ。
みんな、天気がいいからお出掛けしてたのでしょうね


息子は、通学用のリュックやシューズ、ペンケースなど買いルンルンでした笑
若いっていいわねぇ



新中学生!
夢に向かって充実した学校生活を送るんだよ~




それでは先週のお弁当まとめ4日分行ってみよ~♬
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火曜日 鶏胸チャーシュー弁当
鶏胸で作るお手軽チャーシュー弁当♡






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水曜日 デリ風ホットサンド弁当
夕食残りと缶詰でリメイク弁当!






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木曜日 豚小間スペアリブ弁当
市販のミックススパイスで簡単味付けです♪






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金曜日 チャーシューご飯弁当
火曜日のチャーシューをリメイク~( *´艸`)



祝日が入ってたので合計4個のお弁当。
パン弁当もあったし、火曜のチャーシューの残りを金曜の弁当でリメイク出来てローコストに抑えるのに成功の1週間でした♡


今週はお魚と麺系も入れたいな~と思います



毎週、作ったお弁当を振り返ってみて翌週の目標を立てると、お弁当の献立も立てやすいかもしれませんね
日々、自分のモチベーションUPですわよ~笑



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月31日(水)デミハンバーグ弁当
はやもので1月も今日で終わりですね~
この前、お正月だと思っていたのに時がたつのってあっという間。
これから、息子の卒業式があり入学式、会社の決算が終わったと思ったら夏休みとお盆・・・
うかうかしてたら1年ピュッと過ぎ去っていっちゃうわ~


で、私の今年の目標・・・
何だったっけ?






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さて、本日のメインはデミハンバーグ
昨日の夕食がチーズハンバーグだったので期待を裏切らない残り物笑
夕食を作るとき、弁当用のミニハンバーグも焼いておきました~
ソースはビーフシチューの固形ルーとトマト缶を合わせて煮立てて作った物。


弁当箱の中で汁漏れしないよう、ギンガムチェックのWAXペーパーでソースをがっちりガード笑
汁まみれのご飯ってテンション下がるもんね~笑






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他は卵、ニラのおかず。
おかずの品数少なっ


許せKパパ笑






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デミハンバーグ
ニラと人参のナムル
ゆで卵
ご飯、梅干し


ソースを多めに入れたのでとっても美味しくいただけました
いつもこんな豪華な弁当ならいいのにな~笑←その発想がボンビー



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今日入れた梅干し♡