うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお弁当のおかず


甘辛でスパイシー!
ご飯が進むおかずを作りましたー


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ささみのバーベキューチキンです!


テリッテリのお肉が食欲をそそりますよね~


ご飯のおかずはもちろんお弁当にもお勧めですよ








レシピです
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ささみは塩コショウと小麦粉を振って3等分にカットします







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焼いて~









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タレを絡めたら完成








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ささみのバーベキューチキンが出来た~!


ケチャップ+ソースで簡単にバーベキューソースが出来ます
テリッテリでスパイシー
ご飯がモリモリいけちゃいますよ~


ささみのバーベキューチキン【2人分】
【材 料】
・ささみ 4本
・塩コショウ 少々
・酒 小匙1/2
・薄力粉 適量
・ケチャップ 大匙1
・ウスターソース 大匙1
・砂糖 ひとつまみ
・ニンニク(チューブ) 1cm
・サラダ油 適量
【作り方】
ささみは筋を取り塩コショウ酒を振り5分程置く。ケチャップとウスターソース、ニンニクを混ぜ合わせる

ささみを3等分にカットし薄力粉を振る

フライパンに油を熱しささみを両面色よく焼く。中弱火にして蓋をし2分蒸し焼きにする

フライパンの水分をキッチンペーパーで吸い取りソースを加え、弱火で加熱しながら肉に絡める








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昨日の息子の留守番弁当にも詰めました~
ケチャップ味は子供ウケ抜群
白米が進みます~



週明けお弁当に良かったら作ってみてくださいね~!








昨日の息子。

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職場体験で部活を2日休んでいたので、久しぶりの朝練です!


この後、中学校の周りを1時間5分走る過酷な練習内容だったみたい・・・



そりゃ~痩せるわな
Σ(=゚ω゚=;)


羨まP~~







では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさんこんばんは~(・∀・)


2連休もあっという間。
明日からまた仕事に学校に家事に、、、
新しい1週間が始まりますね♪


私も夕食後、明日の弁当の材料を解凍しとこうと冷蔵庫を覗くとまさかの
食材欠品中!


ひゃ~どうしましょう。Σ( ̄ロ ̄|||)
とりあえず、奥底から薄~い焼き豚の切れ端を発掘したので明日は切れ端焼き豚がメインです笑


週明けからシケ弁決定なり笑笑




さて、今回はお弁当のメインにもおすすめの「豚とポテトのオイバタ炒め」を作りました-
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ホクホクのジャガイモと甘辛な豚肉が抜群の組み合わせ。
ご飯にも良く合い、ボリュームもありますよ~
10分程でできるので忙しい朝にもお勧めのおかずです♪




レシピです
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豚とポテトのオイバタ炒め【2人分】
【材 料】
・豚肉 100g
・じゃが芋 1玉
・オイスターソース 小匙1と1/2
・鶏ガラスープの素 小匙1/4
・片栗粉 小匙1
・塩コショウ
・酒 小匙1
・バター5g
・ブラックペッパー お好みで

【作り方】
豚小間に片栗粉と酒、塩コショウを揉みこむ。
じゃが芋は細切りにしてしばらく水に浸ける。

水気を切ったじゃが芋を耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱する

フライパンに油を熱し豚肉を炒める。火が通ったらジャガイモを加えさっと炒める

オイスターソースと鶏ガラスープの素を加えざっと混ぜ合わせ仕上げにバターを加える。

好みでブラックペッパーを掛ける


 

オイスターソースとバターの組み合わせが濃厚で美味しいオイバタ炒め♡
材料も家にありそうなものばかりなので、明日のお弁当のおかずなどに如何でしょうか?


鶏ガラスープの素が無かったらほんだしでも、、、
バターが無かったらマーガリンでも多分行けると思います♡←無責任笑


良かったらぜひっっ!!!笑笑


では~ヾ(=^▽^=)ノ
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みなさんこんばんは。
今週も一週間お疲れ様でした~(・∀・)
私も土曜の仕事が終わって家に着くと「ほっ」と一息。
心が安らぎます~
特に今日は、会社で昼注文した弁当が沢山余ったので夕食用にお持ち帰り。
帰って料理しなくていいから最高です笑
今夜はTVでも見ながら、のんびりブログタイムを満喫したいと思います♡



さて、今回は私がお弁当を作るとき心掛けていることを書いてみました。
お弁当にあまり食費を掛けたくない。
でも、一応少しは見栄えする弁当を作りたい~笑

日々、そんな思いで作る会社弁。
今回は5日分となります。



では早速、お弁当のまとめいってみよ~♬

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月曜日 茄子の豚巻き照り梅焼き弁当

豚肉でお野菜を巻くと、それだけで見栄えして凝った料理に見えますよね~
茄子にキノコ、人参やピーマン。
巻くものは何でもよいのです。
なんといっても、少しのお肉で大きなおかずが出来ます!笑
今回は豚小間を使ってますが、小間でもあまり切れていないきれいなものを選べば、十分肉巻きに使えますよ。
小間はスライス肉よりかなりお安いので、優秀な節約食材ですね♡






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火曜日 ささみのチーズピカタ弁

小さめな鶏胸肉1枚で2人分のおかずが出来ます。
胸肉はそぎ切りにして下味をつけた後、フライパンでじっくり焼けば、胸肉でもしっとり美味しい仕上がりに♡
弁当1回に付き、お肉や魚は基本1種類しか使わないのが節約のポイント♬






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水曜日 コロッケ弁当

前日、ジャガイモの甘煮をしたのですが多めに作って、翌日のお弁当のおかずに回しました~
ジャガイモを潰しただけの簡単コロッケはソースを掛けるとご馳走になりますね♡
この日のお肉はウインナーだけ笑







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木曜日 鰯のかば焼き弁当

鮭は高いけど、鰯やあじ、サバならお手軽プライスで買うことができます。
この鰯なんて中サイズが3匹も入ってなんと150円!
一匹どーーーんとご
飯の上に置くとそれだけで見栄えしますね笑
丼ものでも赤青黄を揃えると美味しそうに見えます♡
この弁当も、よく見ると、かば焼きの他に入れてるのは紅生姜とニラ、卵だけ。
まったく大したものは入れてないのですよ。








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金曜日 豚キムチ弁当

キムチがすっぱくなりかけてたので、小間肉で豚キムチを作りました。
お肉が100gなのでニラで増量笑
メインおかずが少なめな時は弁当箱も小振りのものをチョイス笑
メインおかずがなくなってもご飯を美味しく食べれるよう梅干しや胡瓜の塩昆布和えなど、味jが濃いものを添えました。


この梅干しは、スーパーで買うより少しお高めですがとても美味しいので、お弁当の楽しみになります。
我が家で、ちょびちょび使って「1か月以上持つかな~?」ってとこですよ♬
梅干しやお漬物が美味しいのって、お弁当にとって結構重要ポイントかも?笑




以上、今週のお弁当5日分。
けしてご馳走ではありませんがやはり自分で作るお弁当が一番ですね♪
他人のお弁当もちらちらのぞき見しつつ、、、
今度アレ真似っこしよ~
とか思いつつ、、、笑



美味しく楽しく彩りよく♬
お弁当の蓋を開けた時「わっ♡」と思えるようなお弁当が作れたらいいなと思います♡



ではでは。。
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みなさんこんにちは(・∀・)


今日もお天気が良くて嬉しいですね♪


さて、5月も中旬を迎え、夏野菜の価格も下がり、だいぶ買いやすくなってきました。


特にトマトは、いろんな種類が棚に並び始め、夏が来たな~と感じます。



食材で夏感じるってとこがババアっぽいけど・・・笑



そんな夏野菜を使ったおかずをご紹介♡



どれも巻いて焼くおかずなので、見た目も華やかで可愛いですよ~




それでは早速「巻き巻きおかず3選」行ってみよ~♪

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茄子のベーコン巻き

輪切りにした茄子にベーコンを巻いて、チーズをのせて焼きます。


キャンディーみたいな見た目も可愛いです♡

Cpicon お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ by パジャマでうさぎ







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ジューシートマトのベーコン巻き


こちらはプチトマトにベーコンを巻きました~


コロコロボール状のトマトがめっちゃキュート♡


トマトは火を通すと、とろとろジューシーで美味しい~~

Cpicon お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ by パジャマでうさぎ    









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ハムチーズはんぺんの磯部巻き

はんぺんにハムとチーズを挟んで焼いたボリュームがあるおかず。


おつまみやお弁当のメインおかずでも行けちゃいます♪


Cpicon ハムチーズはんぺんの磯辺焼き*お弁当に♪ by パジャマでうさぎ


どれも巻いて焼くだけのシンプルなレシピ。
簡単でとても作りやすいです。



ぜひぜひ、毎日のお弁当作りやおかずにご活用くださいね。
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○






息子は今日から修学旅行。
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嬉しすぎて、友達と2人おどけてます笑


今朝、お見送りをしてきましたよ ^^


わくわく感みなぎってる~~笑



気を付けていってらっしゃい!
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おはようございます。

只今、USJの旅真っ最中。

奥から、ばあちゃん、ユウ、Kパパです!


****




先週作ったお弁当から3つの可愛いおかずをレシピにしました!

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茄子のベーコン巻きチーズのせ。
ベーコンの旨みをたっぷり吸った茄子がお口のなかでとろけますよ〜♡





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トマトのベーコン巻きは彩りも綺麗でお勧めです♫






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紫キャベツとクランベリーのコールスローはオサレな一品♡



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Cpicon 紫キャベツとクランベリーのコールスロー by パジャマでうさぎ




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紫キャベツを入れたお弁当はとっても華やかになりますね♫


お勧めの可愛いおかず達。

来週からのお弁当の一品に加えて頂けるとうれしいです(*^^*)


では!
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