うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお弁当


みなさんこんばんは。


さて、コロナの影響で週末のほとんどを家で過ごすことが多い我が家。
息子は部活も習い事も休みだし、朝から晩までこんなに家族とずーっと一緒に家にいるのはお正月以来です
今日は午後から息子のホワイトデーのお返しにトリュフ作りをしましたー
プレゼントする相手はおばあちゃん
ラッピングも可愛いのができましたよ~
息子の作る以上に巨大なトリュフ。
おばあちゃん喜んでくれるかな?
 





それでは春休みのお弁当5日分いってみよ~♪

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月曜日 牛丼弁当

臨時休校初日です
冷凍庫に隠し持ってた(笑)特上牛ロースで牛丼を作りました~
息子へのサプライズ弁当です







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火曜日 豚と茄子の味噌炒め弁当

冷蔵庫に茄子が1本残ってたので豚小間と一緒に味噌炒め。
味噌炒めってご飯がすすみますよね~







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水曜日 一口チキンカツ弁当

チキンカツって安上がりなのにみんな喜ぶから良く作ります。
鶏胸で作るとさっぱりして美味しい~








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木曜日 牛のアスパラ人参ロール弁当

巻物は彩がきれいで見栄えするのでお弁当には欠かせません!
お肉は焼肉のタレで味付けしました








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金曜日 焼きチーズカレー弁当

スーパーで見かけた弁当のパクリです。笑
真ん中のもこってるのは大きなハンバーグが入ってます。
スーパーの総菜コーナーはアイデアの宝庫だー





以上、今週は5つのお弁当。
春休み弁当はいつもの大人用弁当とちがって気を使うわ~
まだまだ残り3週間もあるなんて信じられん
どーしましょ~



世のお母さま方。
お互い頑張りましょうね~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月6日(金)2色そぼろ丼弁当

やっと週末が来ましたね~



今週は決算処理やらコロナやらトイレットペーパなど何かと気をもむことが多くすっかり疲れてしまいました
とりあえず、土日はなにも予定がないからゆっくりしよう。
そうはいっても汚部屋の掃除もしなきゃだし料理もしなきゃだしゴロゴロするのは厳しいんですけどね~


平日よりちょっと寝坊出来るのがささやかな週末の喜びです







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それでは本日のお弁当。


ピリ辛ひき肉ソボロと甘~い炒り卵の2色のそぼろ丼がメインです。
そぼろ丼ってなんとなく春っぽいですよね







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他はリンゴとみそ汁です。




味噌汁はこんな瓶に持って行き食べる時レンチンしてお椀に移します。
いつも事務所で食べるからなんでもあり状態!
丼ぶりにラップして持って行ってもいいくらいです笑







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2色そぼろ丼
小松菜と厚揚げの味噌汁
うさぎリンゴ



このお弁当。
極小すぎてあっという間に食べてしまいました


もっとドカベンにしとけばよかったー






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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月30日(木)チキンチーズの丸め焼き弁当

昨日は久しぶりしまむらに行ってきました~
最近いろんなお店が冬服のバーゲンをやってますが、しまむらもバーゲンで洋服や日用雑貨が激安でしたよ






そして今回のお目当てがこちら!↓


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男子のために暖かスリッパを買いましたー!


我が家の床は冷たくて毎年しもやけが出来るんです
去年買ったスリッパが古くなって生地が薄くなってたので今回新調しました


大きいサイズの暖かスリッパってなかなかないから、2足手に入って良かった~








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さて、本日のメインはチキンとチーズの丸め焼きです。


鶏胸肉を粗く叩いて小さくちぎったスライスチーズ、パン粉、マヨネーズと一緒に捏ねます。
マキシマムとブラックペッパーをたっぷり加えてスパイシーに仕上げました~







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他に肉厚しいたけをトースターで焼いてポン酢で和えたものも詰めました。


さっぱりして美味しい~







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チキンとチーズの丸め焼き
ほうれん草とパプリカのソテー
しいたけのポン酢和え
ご飯、ごま塩、しば漬け



鶏胸肉を使って経済的なお弁当でした
やったー



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月17日(金)ハムエッグサンド弁当

今日は夜まで仕事だったので、息子を母にお願いしました~


田舎の中学生なので、習い事の送迎は親の務め!
週4回ほど塾の送り迎えをしないといけません。


今夜はおばあちゃんに迎えに来てもらい、おまけにコンビニでいろいろ買ってもらって息子はホクホク
迎えに行くと、幸せそうにこたつでスマホゲームをしていましたよ
塾でしっかり勉強はしてきたのかな?







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さて、本日はハムエッグサンドのお弁当です!


弁当がパンっていうだけでおしゃれ度UP~
ハムエッグ、チーズ、人参、サラダ菜を挟みました。
パンは自家製山食です







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おかずはフライドチキンとプチトマトだけ笑
フライドチキンって美味しいですよね~








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パンプキンスープも頂きました~
カボチャ好きなんでこれは嬉しい







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ハムエッグサンド
フライドチキン
プチトマト
パンプキンスープ




うさぎ食堂にしてはお洒落な弁当だったかも?
お腹いっぱいになりました~



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みなさんこんばんは


私、先ほど仕事から帰ってきましたー
今日は6時間も会場に缶詰で疲れたわ
帰りに息子から「お土産を買ってきてね」と言われたけど会場の近くにお土産を買えそうな店はなく・・・
しかたないのでコンビニスイーツを買って帰りましたよ


なんで残業した上お土産買ってこないといかんとねー


心の中で思いつつも、かわゆい息子から言われるとホイホイ言うことを聞く私
アホでございまする


チーーーン。











それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♬
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月曜日 サンドウイッチ弁当

息子からサンドウイッチのリクエストがきたー
丁度よいサイズの弁当箱がなかったのでお菓子の空き箱に詰めました~


ケチじゃないのよ
ECO
そう!エコです笑






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火曜日 ポークチャップ弁当

これ、量が足りないって息子からクレームが来ました









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水曜日 エビフライ弁当

昨日の点を反省して、別皿にエビフライを追加で3匹置いておきました。
この時のお弁当の量は満足したようです

  






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木曜日 ミートソーススパゲッティ弁当

息子の冬休み弁当も終わりこの日から大人用シケ弁の再開
初日はまさかの2品弁当!










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金曜日 おにぎり弁当(コンビニ風

自分的には理想を絵にかいたようなお弁当でしたー笑








以上今週は5つのお弁当を作りましたよ
冬休み弁当が水曜に終了してから、シケ弁に逆戻りした週でしたー
画像で振り返ると歴然とした差に驚きを隠せないわ・・・




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