うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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年末ですー!



今日から仕事が休みなので、朝から大掃除を頑張ってます


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まずは換気扇を掃除しました~!


恐ろしい事に「油田」になっていたー


換気扇の掃除が一番きらい・・・


嫌な事はさっさと済ませましょ~









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大きなカーテンも6枚洗濯しました~!!


洗濯機を朝から4回も回しましたよ


洗濯の水が黒い汚水になってたこと請け合いだわ
キタネー





昼前には大掃除に飽きたので「ふるさと納税」の返礼品申し込みをしました







みなさんはふるさと納税してますか?
私はこれで3度目ですよ



今回ゲットしたのはこちらです!
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じゃん♡






chrome
じゃじゃん♡♡



わぁお♡
お酒ばっかー笑


今までにお肉とか果物など取ったこともありましたが、期待外れな事も多々ありました~


そこで、最近は絶対はずれの無いおちゃけにしてます
しかもリピ買い笑


これだとKパパが喜ぶし、お小遣い節約にもなるからいいんじゃないかな~








そして母が大掃除の真っ最中、息子は部活の仲間と山登りに出かけましたー
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朝、6時50分に出発します
弁当もしっかり作らされましたよ
しかもキャラ弁NGって言われました・・・
ちぇっ







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息子がラインで写真を送ってきたー


わ~寒そう
写真からも凛とした冷たい空気が伝わって来そうですね







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私が返信したころにはもうお弁当食べ終わっていたかな?



年末は思い思いの時を過ごしている我が家です




それでは、大掃除午後の部いくぞー!
すでに結構つかれてるけど頑張ります






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クリスマスシーズンに作りたいクッキーNo.1はこちらですー!

スノーボール
さくほろ感が最高のスノーボールを作りました~!




ここ数年でスノーボールもすっかりメジャーなクッキーになりましたよね♪
最近はコンビニでも買えるし、無印良品でも人気商品のひとつ。
無印では「ブルードネージュ」という商品名でも販売されてます
きっとこれが好きな方は沢山いらっしゃるんじゃないかしら~



実はこのスノーボール。
お家で簡単に出来ちゃうんですよ♪
生地を混ぜて丸めて焼くだけなので作り方もとっても簡単



今年のクリスマスはおうちでスノーボールを大量生産しちゃいましょ~







レシピです。
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こちらが材料。
薄力粉、バター、砂糖、アーモンドパウダー、アーモンドダイスです。







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まず、バターと砂糖をボウルに入れて混ぜて~






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アーモンドダイスを加えまぜます。
アーモンドダイスは無くても作れますが、入れる方が食感が楽しくてお勧めです






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薄力粉を加え~







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丸めてオーブンで焼きましたー!






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スノーボールが出来た~♪


見た目が純白の雪の玉みたい
本当に綺麗で、クリスマスのイメージにピッタリだわ~
口の中でさくっホロ~と崩れる食感がとても素敵です


スノーボール【16個分】

【材 料】
・無塩バター 50g
・粉糖 20g(普通のお砂糖より口どけがいいです)
・アーモンドパウダー 大匙1
・アーモンドダイス 大匙1
・薄力粉 75g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器でよく混ぜる

粉糖を加え混ぜる

アーモンドパウダー、アーモンドダイスの順に加えよく混ぜ薄力粉を加えゴムベラでさっくり混ぜる

手でボール状に丸め天板に並べる。160度に予熱したオーブンで20分焼く

完全に冷めたら粉糖(分量外)を振る









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ほろ苦テイストのブラックスノーボールは、上記の材料よりアーモンドパウダー小匙1を純ココアパウダー小匙1に置き換えると作れます。




初めて作る方で「いろいろ材料をそろえるのは面倒~」という場合はアーモンドパウダーを薄力粉に置き換え、アーモンドダイス無しでも作ることができますよ



とっても美味しくてクリスマスシーズンにお勧めのスノーボール
ぜひお試しくださいね




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湯豆腐が美味しい季節になってきました~!

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寒い日にあつあつのお豆腐を頂くと体も心もほっこりしますよね
でも、湯豆腐で悩むのはやっぱり献立です!


何を組み合わせようか悩む~


昨日は、簡単に出来る副菜や汁物を作りましたよ
お肉やお魚も合わせてボリュームUPです♪








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは湯豆腐を作りましたー


湯豆腐はシンプルなお味ですが、薬味を効かせると満足度の高いメイン級のおかずになります









今回の薬味はこちら。
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生姜、刻み海苔、大根おろし、鰹節、ネギの5種類です!


全部のっけてお醤油をかけて食べるとめちゃ豪華
食べごたえもあって美味し~


湯豆腐って薬味やタレを工夫するだけでアレンジ無限大ですね







あっさり湯豆腐にはこちらを合わせました~

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アジの味醂干し

大人が大好きなヤツ笑
濃い甘辛味がいいね~






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白菜と豚の旨煮

とろとろ白菜が美味しい~
ご飯がすすみます






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炊き込みご飯と三つ葉のお吸い物も食べたー



湯豆腐には炊き込みご飯もめっちゃ合いますよね







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こんな沢山おかずがあるのに3人分586円でしたー!(お米、調味料は含みません)


メイン食材が豆腐だと安すぎる




本日も美味しくいただきました~♪














さて、週末は私の誕生会をしました(デザートだけ笑)
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Kパパが買ってくれた大好きなケーキ屋さんのチョコレートケーキを食べましたよ


ひぃ~
幸せすぎるっ


プロの味ってやっぱ自分が作ったのと違ってめちゃ美味しい!←当たり前です









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息子も大好きなケーキを真剣に味わい中。笑



美味しいよね~
幸せだよね~~



Kパパありがとうございました!
来年もよろぴくね
←図々しい




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もちもち食感が美味しいニョッキをカボチャで作りました~!

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ニョッキはイタリア生まれの団子状のパスタです。
ジャガイモと小麦粉を合わせて作るんですよ
今回はジャガイモの代わりにかぼちゃを使ってニョッキを作りました~


ハロウィンシーズンだしかぼちゃ料理にめちゃくちゃハマってます~






それではレシピいってみよ~♪
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まずはレンチンしたカボチャをマッシュして~







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小麦粉、卵黄、塩を加えます






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コネコネ・・・







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直径1.5cm位の細長いひも状にしてナイフでカットします。
これを小鍋に湯を沸かし茹でました~
チーズソースと和えれば完成です!







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かぼちゃのニョッキチーズクリームソースができた~!


ほのかに甘いかぼちゃのニョッキに濃厚クリーミーなチーズソースが絡んで美味しい~
ゆでたてはホクホクもっちり
お家パスタならではの食感は最高の贅沢です!


かぼちゃのニョッキチーズクリームソース【4人分】

【材 料】
・かぼちゃ(蒸してマッシュしたもの) 250g
・小麦粉 50g
・卵黄 小匙1~
・塩 小匙1
◆生クリーム100㏄
◆コンソメ 小匙1/2
◆粉チーズ 大匙2
◆ブラックペッパー適量

かぼちゃはひと口大にカットして耐熱皿に置きふんわりラップを掛けレンジで4~5分柔らかくなるまで加熱する。

かぼちゃの皮を取り除きマッシュする

小麦粉を卵黄を加えよく捏ねる。水分が足りない場合は卵黄を少しずつ加え調整する

生地を直径1.5cmの棒状に伸ばし2cm幅にカットする

鍋に湯を沸かしニョッキを入れるぷかぷか浮いてきたらザルに上げしっかり水気を切る

◆をフライパンに熱し茹でたニョッキを絡める。皿に盛り上から粉チーズ(分量外)を振る










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今日はニョッキでデザートタイプのお弁当にしてみました


かぼちゃなので小豆やきな粉が合うのよね~
こちらは好き嫌いがありそうなのでお好みで・・・






お家である材料で簡単に出来る「ニョッキ」。
茹でる前の状態だったら冷凍保存も出来ます


ハロウィンシーズンにお勧めですよ~♪
宜しかったらお試しくださいね





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ファミマの店員さん一押しのスイーツを買ってみました~!

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香ばしいクッキーのクリームサンド(キャラメル)
7月9日(火)新発売
138円 388kcal

香ばしく焼き上げたキャラメル風味クッキーで、コクのあるクリームとキャラメルペーストをサンドしました。


ファミマに行くたび「これお勧め」的ポップが付いていたこのクリームサンド。
いつもスルーしてましたが気になってしかたないのでついに買ってみました~


発売日を確認すると結構経ってる
ロングランなのは人気の証でしょうか?







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パッケージのイラストです。
キャラメルずくしで贅沢~
流れ落ちるキャラメルソースがそそりますね笑








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カロリーは驚異の388kcal
かなり高いわ~







それでは早速オープン~!
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どどんっ!!


な、長いよ~
写真に納まらないよ←端切れ笑







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見て見て~
この長さ!
そして、クリームの厚さ!!
これで138円なんてコスパ良すぎでしょ









早速割ってみますね~
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手で真っ二つに折りました~笑

中にはバタークリームっぽいホワイトクリームがたっぷり~







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べりっ。

中が見たくてクッキーを剥がしてみました!
キャラメルソースも端から端までしっかり入ってますね~







早速頂いてみると、クッキーの食感はソフト系。
少ししっとりしています。
クッキー生地も中のソースも、森永のミル〇キャラメルを彷彿させるお味。
クリームは生じゃなくバタークリーム風の食感。
かなり甘めで、食べた瞬間キャラメルを食べてるんじゃないかと錯覚するくらいキャラメル風味が押し寄せてきました~
クッキー食べてるって言うより柔らかいキャラメル食べてるみたい・・・笑



甘い物好きの私でも「これは1本食べきるのに覚悟がいる」と思ったわ


甘党のかたはぜひ挑戦してみて下さいね!(^^)/
丸ごと1本一人で食べれたら甘党レベル★★★★★ですよ




ではでは。。
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