うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagおすすめ


ホットケーキミックスと冷凍ブルーベリーを使って、甘酸っぱいフルーティーなマフィンをつくりました~!

DSC_0573

暑くて湿度が高い日が続きますね~
こんな時、食べたくなるのは、さっぱりした甘酸っぱいスイーツ


今回は、ホットケーキミックスや冷凍ブルーベリーなど手に入りやすい材料でふわふわの爽やかマフィンを作りました~






DSC_0530
材料はこちら。
ホットケーキミックスは1袋(150g)入りを使います。







DSC_0535
まずは卵と牛乳、ヨーグルト、砂糖を混ぜて~







DSC_0541
ホットケーキミックス






DSC_0543
溶かしバター、レモン汁の順に加えます






DSC_0550
冷凍ブルーベリーも加えて~







DSC_0555
型に入れてオーブンで焼きます






画像はお借りしてます
BlogPaint
マフィン型はダイソーさんのイタリア製ケーキカップを使いました
2サイズあるのですが、ナチュラルなブラウンカラーがとても素敵です
しっかりしてとても使いやすいので、リピ買いしてます。
お勧めですよ~







DSC_0565
ブルーベリーヨーグルトマフィンができたー!


ふわふわしっとり甘酸っぱ~い
めっちゃ爽やかでジューシー
ブルーベリーがたっぷりで食べると幸せを感じます





DSC_0588
冷凍ブルーベリーはオーブンで焼くとジャムみたいにとろ~っとなって甘みが増しますよ~









DSC_0580
ブルーベリーヨーグルトマフィン【直径5.4cm×高さ4cmのマフィンカップ7個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 60ml
・ヨーグルト 50g
・砂糖 50g
・無塩バター 50g
・冷凍ブルーベリー 70g
・レモン汁 小匙1
【調理時間】
約50分
【下準備】
バターを耐熱容器に入れレンジ600wで30~40秒加熱しとかしておく
オーブンを180度に予熱する
【作り方】
ボウルに卵と牛乳、ヨーグルトを入れ泡立て器で良く混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜ、溶かしバター、レモン汁の順に加える

ブルーベリーを加えゴムベラでさっくり合わせ、型に生地を7分目まで流し入れオーブンで30~40分火が通るまで焼く




簡単に出来るので、フルーツ系スイーツがお好きな方はよかったら作ってみてくださいね



梅雨時期におすすめ!
ぜひお試しを


ではでは。。

宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


3つの食べ方で楽しめる♡
混ぜるだけで簡単に出来るコーヒー寒天を作りました~!

DSC_0380

ここ数日、蒸し暑い日が続きますね~
みなさんキッチンの暑さ対策はしていますか?
私はミニ扇風機をシンクの前に置いて、汗をかきかき料理をしていますよ!



さて、こう暑くなってくると食べたくなるのが冷たいデザート
ゼリーや寒天などは混ぜて冷やすだけで出来るのでとってもお手軽です♬
昨日も寝る前に、コーヒー寒天をちゃちゃっと仕込んでおきました~



コーヒー寒天の作り方はとっても簡単
小鍋に材料を全部入れて煮立て型に入れて冷やすだけ!
これを3通りの食べ方で楽しみますよ~




レシピです。

ふるふるコーヒー寒天【100mlのカップ6個分】

【材 料】
・粉寒天 2g
・砂糖 60g
・インスタントコーヒー 5g
・水 600ml
・ブランデー(あれば) 小匙1
・生クリーム、牛乳など お好みで

【調理時間】
約10分(冷やし固める時間を除く)

【作り方】
小鍋に水と砂糖を入れ中火にかけ寒天をよく煮溶かす

砂糖とコーヒーを加えてよく混ぜる

寒天液を型に流し入れ冷蔵庫でよく冷やす
(ブランデーを加える場合は寒天液が少し冷めてから加える)

好みでトッピングする





寒天はこちらを使いましたー


スーパーなどで手軽に手に入る粉寒天です。
1gから計量できるスプーンも付いててとても使いやすくリーズナブルで便利なので、我が家では常備してます






インスタントコーヒーはブレンディーが香ばしくてお菓子作りにはお勧めです♡







ブランデーを加えるとお店の味になりますよ~(お子様にはNGです)




出来たコーヒー寒天は我が家では3通りの味で楽しみます♪
BlogPaint
生クリームがある場合はそのまま上に掛けて食べます。


ふるふるビターなコーヒー寒天がミルキーでまろやかになりますよ~
なんといっても掛けるだけというのがお手軽で嬉しいわ~








DSC_0375
生クリームはいつも常備してるわけじゃないので、ない時は寒天に牛乳を入れます!
グルグル混ぜるとまるでドロリ〇チ風(笑)
牛乳がさらっとしてるのでさっぱりして美味しい~







DSC_0378
甘党の方はホイップクリームをモリモリのせるのがおすすめです~
マウンテン状態のホイップクリームは見てるだけで幸せ気分
スプレー缶のホイップだと使いたい分だけ出せるし日持ちするので便利ですよね♪



一度に沢山できて1個当たり約10円のコーヒー寒天。
リーズナブルで夏のおやつにも最高~
その日の気分によってアレンジして食べられるのも魅力ですよね!



簡単に出来ますので良かったら作ってみてくださいね




では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


今日は家にスマホ忘れたー
シクシク・・・



みなさんちくわの袋はどうやって開けてますか~?

縦、横、斜め?いろいろあるとは思いますが、私にはお気に入りの開け方があるんですよ

BlogPaint

通常は、こんな風に上部を横方向に切ってしまうのが多いと思いますがこれは我が家的にはNGです!笑








BlogPaint

お勧めの方法は、ちくわの袋は端を縦に切り落とします







IMG_20200523_114910
すると、必要な本数を取った後は恥からくるくる巻いてクリップで止めるだけ♪






IMG_20200523_114922
見た目もスッキリ~






IMG_20200523_115056
袋は、2~3回巻き上げられるので、上部を開けるより横から開けた方が密閉率が高く保存できます!



これは麺類(パスタ、そうめん)の袋にもおすすめの方法です
麺類は、袋の幅が狭いのでクリップじゃなくて輪ゴムを上中下3か所ほど巻いて留めるとしっかり保存できますよ



やった事が無い方はぜひ試してみてくださいね~







さて、今回はおすすめのちくわ料理2品を作りましたー

IMG_20200523_115624
使うのはこちら。






IMG_20200523_120227
ちくわを炒めて~







IMG_20200523_120309
小松菜の茎と唐辛子を入れます






IMG_20200523_120505
葉と調味料を入れます






IMG_20200523_120810
仕上げにゴマを加えてざっと炒めたら完成






DSC_0894
ちくわと小松菜の甘辛ゴマ炒めが出来たー!


甘辛ダレがからんだしっかり味はご飯のお供にもぴったり♪
香ばしいゴマ醤油が食べだしたら止まらない美味しさです

ちくわと小松菜の甘辛ゴマ炒め【2人分】
【材 料】
・ちくわ 2本
・小松菜 2束
・ゴマ油 小匙1
◆みりん 小匙11/2
◆砂糖 小匙11/2
◆醤油 大匙1
・いり胡麻 小匙2
・赤唐辛子 適量
【調理時間】
約10分
【作り方】
ちくわはななめ薄切りにする、小松菜は根元を切り落とし食べやすい長さにカットし葉と茎を分ける

フライパンにごま油を熱しちくわを炒める

ちくわに焼き色が付いたら小松菜の茎と赤唐辛子を加え1分程炒め、葉と◆を入れて水分を飛ばすように炒める

葉がしんなりしたらゴマを加えざっと混ぜ皿に盛る









IMG_20200523_121702
もう一品は、ちくわを縦にカットして~






IMG_20200523_122144
ちくわの溝にマヨネーズを絞りチーズを乗せます








IMG_20200523_123057
天板にのせてトースタで焼きます





DSC_0901
ちくわのマヨチーズ焼きができたー!


とろけるマヨチーが最高~
ぜひ出来立て熱々をお召し上がりください!
おつまみにもお勧めの一品です

ちくわのマヨチーズ焼き【4個】
【材 料】
・ちくわ 2本
・マヨネーズ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・ブラックペッパーなど お好みで
【調理時間】
約5分
【作り方】
ちくわを縦にカットして溝にマヨネーズを絞りピザ用チーズをのせる

トースターで約2分、焼き色が付くまで焼く

お好みでブラックペッパーやパセリ、一味を振って頂く






どちらも簡単にできますので、良かったら作ってみてくださいね



ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



簡単で美味しいプルプル食感のプリンを作りました~!


 DSC_0473
ゼラチンで作るからとっても簡単♪
プリンが固まらない~
なんて心配も無用ですよ





レシピです。
DSC_0282
材料はこちら





DSC_0288
卵と砂糖を混ぜて~





DSC_0298
温めた牛乳を加えます







DSC_0300
ゼラチン、生クリーム、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます






DSC_0303
ボウルの底を氷水で冷やしながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます






DSC_0467
カップに入れて冷やし固めたら完成です!

簡単!ぷるぷるプリン【プリンカップ5個分】
【材 料】
・卵 2個
・卵黄 2個
・グラニュー糖 50g
・牛乳 320cc
・生クリーム 100cc
〇粉ゼラチン 5g
〇湯 大匙3
・バニラエッセンス 少々
(カラメルソース)
・グラニュー糖 50g
・水 小匙1
・湯 50cc
【調理時間】
約15分(冷やし固める時間は含みません)
【作り方】
ボウルに卵と卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜる

小鍋で牛乳を沸騰直前まで温める。牛乳の半量を卵のボウルに入れよく混ぜ、ボウルのプリン液を小鍋に戻し入れさらに混ぜる。

〇を混ぜ合わせたものと生クリーム、バニラエッセンスをプリン液に順に加えその都度よく混ぜる

プリン液をボウルに戻し入れボウルの底を氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜ、5つのカップに均等に注ぎ冷蔵庫でしっかり冷やす

カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。小鍋を絶えず揺すり全体が茶色く色ずいたら火を止め湯を一気に加える。(カラメルが飛ぶので充分注意してください!)

出来たソースは小瓶に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

プリンが固まったらカラメルソースをたっぷり掛けて頂く






DSC_0483
スプーンですくいあげると下に落ちそうなくらいとろとろですよ~


たまごの風味たっぷりのプリンがお口の中でとろけます
カラメルソースを掛けて頂くとめっちゃ最高~



最近、めっきり暑くなって冷たいスイーツが美味しい季節がやって来ましたね♪
簡単に出来るぷるぷるプリン宜しかったら作ってみてくださいねー









さて、最近の画伯(息子)ですが気まぐれに創作活動に取り組んでいらっしゃいます。
IMG_20200505_101653

母の前ではオンライン学習してるけど、実際ちゃんとやってるのかしら~
あやしい・・・笑








それでは画伯の最新作品です!
Yu-☆の不思議ワールドへようこそ~♪

ら
タイトル「マリリン」








な
タイトル
母に「夕食ぬき」といわれた息子




photo 64 15-23-28
タイトル「リンゴル」









なんか最近、いっそう冴えてる?




ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






日々、台所で活躍してるキッチン家電の数々。
便利な新商品が出ると、すぐ欲しくなっちゃいますよね~
私もキッチン家電は大好き
見てるだけでいろいろ揃えたくなります!


さて、先日、何気に手持ちのキッチン家電をチェックしていた時の事。
頂き物が多いのにびっくりしました
ずいぶん、周りの人に助けてもらってるのね~←嫌な感じ笑



そんなキッチン家電12品を使用感想付きでご紹介したいと思います♪

 IMG_20200503_102939
まずは炊飯器です!


以前、マツコさんがCMに出てましたがタイガーのGRAND Xシリーズという高級家電なんですよ~
もちろん頂き物です!笑
ラッキーなことにモニター品で当選したのです。
それまでは2万円位の炊飯器を使ってましたが、同じお米でもこれで炊くと美味しさが全然ちがう
ご飯が美味しいし、炊飯器なのにめっちゃしゃべるんです笑
これが壊れたら次を自分で買えって言われてもキビシー







IMG_20200503_103206
トースターはイギリスのデュアリット社の物を使ってます!
新婚時代、これに憧れてたのですが5万もするので手が出ず・・・
ヤフオクで中古を2万ほどで買いましたー笑
パンの焼き上がりが断然美味しいと評判でしたが、かれこれ20年近く使ってると感覚マヒして分かりません・・・
見た目が可愛いのでキッチンに置いて様になるとこが素敵ですよね








IMG_20200503_104233
こちらのトースターは十数年前フランフランで購入しました。
かなりボロい・・・
新しいの欲しいな~








IMG_20200503_103354_1
オーブンレンジは2台あります。
まずはお菓子作り用に東芝の石釜ドームです。
焼く時のパワーが最高でなくてはならない存在
ここは出し惜しみせずハイクラスの物を買いました~






IMG_20200503_104145
変わって、日々のごはんをチンするレンジ。
楽天でパナソニックの物を2万くらいで購入。
でも、石窯ドームもあるしもっと小さいサイズでもよかったかも?








IMG_20200503_103511
この不思議な家電はパン捏ね機です。
粉を600gまで捏ねられるので、一度に食パンが2斤焼けます!
捏ねるだけの機能なので発酵したり焼くのは自分でしてますが、大量の粉を一度に捏ねられるのは魅力ですよね~
パンは焼く傍から、家族が食べちゃうから普通に焼いてても間に合わないんです
これはKパパからプレゼントしてもらいました♪









IMG_20200503_103408
ノンフライヤーはこれまたモニター品です
頂いた当時はいろいろ作ってみたけど、今は冷凍フライドポテトと総菜コロッケにしか使ってないかも?
使用頻度は少な目です。







IMG_20200503_103759
フードプロセッサーはクイジナートの大型タイプ。
どんな食材もバリバリ刻むハイパワーにびっくり~
これもKパパプレゼント。
妻にめちゃ貢献してる







IMG_20200503_114119
憧れだったバーミックスはメルカリで1万5千円くらいでした~
でも実際使うのはポタージュスープの時くらいで、もっとも使いこなせてない家電かも?
みなさん、すっごく便利ってレビューされてるけど何故だー








IMG_20200503_103642
ミキサーは親戚の叔母さんに頂きました。
蓋が壊れたので、ダイソーで買ったシリコン蓋をしてます笑
ダサいー
夏場はジュースを作るのに大活躍!
あと、ドレッシングもこれで作りますよ。







IMG_20200503_104058
大人気家電のブルーノはコンテストの受賞商品で頂きました~!
これ、コンパクトで少量の食事から使えてめちゃ便利ですね~
我が家は3人家族なのですが、量的にピッタリサイズです









IMG_20200503_140159
最後に冷蔵庫。


頂きましたー




しかし、こうやって日々お料理を助けてくれるキッチン家電って本当に神的存在ですね!
大切に長く使っていきたいと思います←ただ買い替えたくないだけだろっ



では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪