昨日は鯵の塩焼きを食べましたー！



私、あまり魚料理って得意じゃないからつい肉料理ばかりしちゃうんですよね～


そこで昨日は会社前スーパーに魚を買いに行ってきました！←気合いが必要笑


どれが新鮮で安くて美味しいかな～





これだっ！

買ったのは鯵が２匹入って１９８円のパックです


新鮮だったので塩焼きにしました～


これが当たりのお魚だったみたいでとても美味しかったですよ


パパは一匹。私と息子は１匹を半分ずつ頂きましたー






他に食べたのは～

肉じゃが

お魚が安かったので、ちょっと高級な牛肉を買ったらふわふわで柔らかで美味しい


これだけでご飯がイケちゃう♪








他は胡瓜の大葉キムチ和えときのこたっぷり味噌汁を食べたー！




本日も美味しくいただきました～









今日の息子。



先日、ブログに陸上部最後の朝練と載せてましたが、まさかの顧問から７月一杯来なさいという要請があったー


ズコッ


というわけで今週いっぱい部活には行くそうです
お騒がせしました～







さて、先日息子から「小６で担任だったＡ先生が学校を病気で休んでいるらしい」という話を聞きました。
Ａ先生はその当時はまだ２０代。
教職について３年目の若い青年でした。


Ａ先生は初年度からいきなり１年生の担任を任され、その時の評判があまり宜しい物ではなかったので、私も内心、あ～せっかく６年生で小学校最後なのに担任ハズレちゃったよと思ってたんです
ママ友の噂なのでどこまで本当かわかりませんが、先生が給食を食べない子供に無理やり給食を食べて泣かせただの、体育館で切れて子供の服を掴んで引きずって外に出しただのそんなのを聞いてたのでファーストインプレッションはダダ落ちです


しかし、１年間息子を通して付き合ってみると意外と普通の良い青年だったのです！
確かに自分の子供もいない２０代の男性に、親心を理解しろというのはムリですよね～
私だって、子供がいない頃は子供の事を思う親の気持ちなんて微塵も分かっていませんでした
現に息子から聞く先生の評判はちっとも悪くなく、塩対応をされた日には面白おかしく話して聞かせてもらったくらいです
息子は先生が大好きなのです！
卒業式の日にはクラス全員＆先生が号泣してしまい、先生は涙を我慢するあまり卒業生の名前を蚊の鳴くような声でしか言えない程だったんですよ～
６年生も終わるころには、保護者一同先生を見直した事と思います！



そんなＡ先生が、なんと今病気で休んでいるというではありませんか
なんでも現在担任している６年の生徒がやんちゃすぎて困っているというのです。
これは事実かどうかはわかりませんが、授業中先生が映像を見せようとパソコンを操作してたら後ろから先生の頭を叩いただのそんな出来事が起こっていたのです。
もし、こんな事が日常的に頻繁に起こるのがきっかけで先生が病んでいたらと思うとあまりにお気の毒すぎるー


息子は友達と一緒に先生を励ましに行ってくる～
といってるのでこれが事実じゃないことを祈ります
学校の先生って、夢があってやりがいのある仕事な反面、人間相手なんで難しくもありますよね～
どうかこれが単なるうわさでありますように
願ってやみません





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今日の夕食

お魚

魚嫌い

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ヨーグルトをたっぷり加えたヘルシーで爽やかなケーキを焼きました～♪



夏場のスイーツはヨーグルトやクリームチーズ、レモンを加えたものが美味しいですよね～
今回は、生地にヨーグルトを加えたもちもちのベークドケーキを作りました♪


ワンボウルで材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ～









材料はこちらです。
ヨーグルトにレモン汁、卵、薄力粉などとってもシンプル♪
家にあるもので出来ちゃいますよ








ボウルに材料を入れ順に混ぜます。







生地を型に入れてオーブンで３５分焼いたら完成です！








ヨーグルトベークドケーキができたー！


焼き立てはほわほわ～
冷ますとしっとりもちもち
いろんな食感が楽しめます


バターの代わりにサラダ油を使うのでさっぱりした後味で夏のケーキにぴったりです








お好みでブルーベリーやホイップを添えてどうぞ～

ヨーグルトベークドケーキ

【材　料】20ｃｍのパウンド型　１台
・プレーンヨーグルト　110ｇ
・卵　２玉
・グラニュー糖　130ｇ
・薄力粉　120ｇ
・ベーキングパウダー　小匙１
・サラダ油　大匙４
・レモン汁　大匙１

【調理時間】
約４５分

【作り方】
ボウルに卵を割り入れグラニュー糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる

ヨーグルト、サラダ油、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜます

サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く





ヨーグルトの消費にもおすすめのケーキです♪


宜しかったら作ってみてくださいね











今日の息子。


さて、中学生活も残り半年となった息子ですが今日は陸上部最後の朝練でした～


明日あさっての中体連を最後に部活を卒業します！


息子が陸上部に入ったのは、Ｋパパが学生時代陸上をしていたからで、それに影響を受けて陸上生活をスタートしました。


残念ながら息子は足が速い方じゃなく、良い成績など全然残せなかったけど３年間キツイ練習にもへこたれず仲間達と頑張って来れたのがひとつの財産だと思っています。


お父さんが大好きで、洋服から趣味から食べ物までなんでも真似したがる息子。
Ｋパパにとっては可愛くて仕方ないでしょうね～




今日見送った後姿は、中学１年生の頃からすると随分たくましくなったもんだわ

これ、１年生の時の画像です
この頃はまだ小さいですよね～



あ、こんなことブログに書いてると目頭が熱くなってきた・・・
ヤバイー





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毎年作る夏の定番！
きゅうりの佃煮を作りました～



ごはんのおともにピッタリ♪
甘辛きゅうりと昆布の旨み、ピリッと辛い生姜が効いた胡瓜の佃煮ですよ～
きゅうりを大量消費出来るので沢山きゅうりがある時にもお勧めの一品です







レシピです。


材料はこちら






きゅうりは塩もみして一晩おきます。
水分が出るのでぎゅつと絞って～








フライパンで炒めます








生姜と塩昆布、胡麻、赤唐辛子に調味料を加えたら完成










胡瓜の佃煮ができたー！



ご飯がもりもりすすむ美味しさです
冷凍保存できるので大量に作っても大丈夫
食べる時は自然解凍でいただけます


胡瓜の佃煮
【材　料】
・きゅうり　２本（３７５ｇ）
・塩　小匙２
◆生姜（千切り）　１片
◆鷹の爪　１本
◆醤油　大匙1 1/2
◆砂糖　大匙1 1/2
◆酢　大匙２
◆みりん　大匙１
・塩こんぶ　１６ｇ7～
・炒り胡麻　大匙３
【調理時間】
約２０分（きゅうりを寝かす時間は含みません）
【作り方】
きゅうりはスライサーで薄切りにして塩を揉み込む。冷蔵庫に一晩おきさらしなどで水気をしっかり絞る

フライパンに水気を絞ったきゅうり、◆をいれ汁気がなくなるまで炒める

塩こんぶと炒り胡麻を加えざっとまぜる


フライパンで作れるのでとってもお手軽♪
お弁当のおかずにもおすすめの佃煮です
めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみてくださいね～











さて、６月末の事ですが息子が英検を受験しました。


その事はブログにものせ、見て頂いたから多くの応援を頂きました
その節はありがとうございましたー






そして昨日が待ちに待った試験の合否発表です！
１３時から英検のサイトで閲覧できるようになってます。


息子は中２の頃から英検２級の勉強を１年続け、今年の２月試験を受けたのですが残念ながら不合格。
今回は２回目の挑戦です！


約５か月に及ぶ勉強の結果はどうなるどうなる？


受験ＩＤとパスワードを打つ手が震える～～笑←なぜ私がっ



そしてエンターキーをポチっ！




ふ、不合格でしたー
（/TДT)/


しかも点数もかなり足りずガックシ・・・


人生うまくいかないもんだわ～


せっかく応援して頂いたのにお恥ずかしい限りです


また、息子と二人地味～にがんばろ～っと


私のショックの方が大きい気がするのは気のせいだろうか・・・？
トホホ・・・



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