うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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最近お野菜が安くて嬉しいですね~♪

 



スーパーに行くと、白菜やキャベツなど激安で売られてますが中でも一番お得感を感じるのがブロッコリーです!
例年1株200円位はするのに、今年はでっかくて立派な物が100円であるー
嬉しくってなくなるたびに補充しちゃうわ









今回はそのブロッコリーを使ってお勧めの一品を作りました~♪

ブログぶろっこ
濃厚ブロッコリーのポタージュスープです!


とろとろ濃厚で野菜の旨みが濃いー
ブロッコリーの甘味とベーコンの旨みがたっぷりで食べごたえ十分ですよ









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材料です。
ベーコンで旨みを加え、ポテトでとろみを付けました~
お野菜だけだとあっさりしがちなスープも、お肉を少し加えると満足度が高いスープになりますよ









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ブロッコリーのポタージュ【4人分】
【材 料】
・ブロッコリー1/4株(90g)
・玉ねぎ 1/4個
・じゃが芋 1玉
・ベーコン 1枚
・コンソメ 小匙1
・水 125cc
・牛乳 200cc
・塩 一つまみ
・バター 10g
【作り方】
ブロッコリーは小房にカットして熱湯でさっとゆでる。玉ねぎは薄切り、じゃが芋は小さな角切りにして水にさらしておく、ベーコンは1cm幅にカットする

小鍋を火にかけバターを加え溶かし玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらブロッコリー、じゃが芋、ベーコンを加え軽く炒める

水とコンソメを加え蓋をして約10分じゃが芋が柔らかくなるまで煮る

スープをミキサーにかけて攪拌したら鍋に戻し入れ牛乳を加えひと煮立ちさせる。塩で味を調える




今回はゴマチーズパンと一緒にいただきました~
ブロッコリーって茹でてマヨネーズを付けて食べるだけと思ってたら、スープにしてもめっちゃ美味しいのよね~←多分みんな色んな食べ方してるでしょ





宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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隣町で陸上の練習があるので自転車で出かけます♪
いつもよりゆっくりの朝でちょっと嬉しそう











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今日は昼前に帰ってくるけんねー!


元気に出かけて行きました。



でも母は昼過ぎから夜まで仕事
今日はKパパに夕食準備をお願いしましたよ
といっても、私が作ったカレーをタイマーセットしたご飯にかけるだけですけどね・・・





Kパパ今日ははよろしくお願いします!



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みなさんこんにちは!


大掃除やおせち料理作りははかどってますか~
私はやっと風邪が小康状態になったので、今日はぼちぼち朝から家事をしています。
お正月用に持って行く大きなケーキも焼きましたよ~



さて、令和元年も沢山のコンビニスイーツを食べまくりましたが今年半年を振り返り勝手にランキング形式でご紹介したいと思います♪



めっちゃ偏った趣味なのはお許しを~









それでは2019年コンビニスイーツ(&パン)下半期ランキングいってみよ~♪

5
5位 ブラックサンダーアイスチョコミント【セブンイレブン 7月23日発売】

爽やかなチョコミントの中にブラックサンダーがたっぷり~
その量が半端ないとこが最高!笑
お値段もリーズナブルな140円で買いやすい♪








4
4位 スノーバスチー【ローソン 12月22日発売】

トップにのったふわふわのクリームも、ボトムのチーズケーキもめっちゃ美味しかった~
今年のローソンは一人勝ちを象徴してくれるようなスイーツで締めてくれました~♪







3
3位 冷やして食べるしゃきしゃきリンゴのアップルパイ【ファミリーマート 8月6日発売】

アップルパイを冷やして食べるという発想が凄いですよね~
しかもそれが美味しいのだからもっとすごい!!
冷やして固まるシャキシャキのアイシングがアップルパイの美味しさを引き立ててましたー
ファミマのコンビニパンは発想がとにかく凄い!








2
2位 ホボクリム【ローソン 11月5日発売】

これ、食べた時めっちゃ衝撃ー
もちもちの皮から溢れ出るクリームに歓喜しました~
最近はアレンジされた新商品も出てこれからの展開も楽しみですね






1
1位 ピスタチオプリンカップ 【ローソン 12月17日発売】

そして2019年度下半期の1位はこちらです!

ピスタチオプリンカップでした~


このまったり感。
ナッティーな舌触り。
上にかかったトロトロクリームとプリンの組み合わせも最高ー
何度もリピ買いしたくなる1品!
地味な見た目のわりに、完成度の高い斬新なテイストのプリンだったわ~





以上、2019年下半期コンビニスイーツ(&パン)ベスト5。
こうやって振り返ってみると、本当にいろんな種類のスイーツが出たんだな~と改めて実感します



さて、来年はどんな新作が出るのかな?
今からワクワク楽しみですね♪






では、大掃除に戻ります~
年末まで我が家は大忙しです


ではでは。。
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年末ですー!



今日から仕事が休みなので、朝から大掃除を頑張ってます


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まずは換気扇を掃除しました~!


恐ろしい事に「油田」になっていたー


換気扇の掃除が一番きらい・・・


嫌な事はさっさと済ませましょ~









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大きなカーテンも6枚洗濯しました~!!


洗濯機を朝から4回も回しましたよ


洗濯の水が黒い汚水になってたこと請け合いだわ
キタネー





昼前には大掃除に飽きたので「ふるさと納税」の返礼品申し込みをしました







みなさんはふるさと納税してますか?
私はこれで3度目ですよ



今回ゲットしたのはこちらです!
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じゃん♡






chrome
じゃじゃん♡♡



わぁお♡
お酒ばっかー笑


今までにお肉とか果物など取ったこともありましたが、期待外れな事も多々ありました~


そこで、最近は絶対はずれの無いおちゃけにしてます
しかもリピ買い笑


これだとKパパが喜ぶし、お小遣い節約にもなるからいいんじゃないかな~








そして母が大掃除の真っ最中、息子は部活の仲間と山登りに出かけましたー
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朝、6時50分に出発します
弁当もしっかり作らされましたよ
しかもキャラ弁NGって言われました・・・
ちぇっ







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息子がラインで写真を送ってきたー


わ~寒そう
写真からも凛とした冷たい空気が伝わって来そうですね







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私が返信したころにはもうお弁当食べ終わっていたかな?



年末は思い思いの時を過ごしている我が家です




それでは、大掃除午後の部いくぞー!
すでに結構つかれてるけど頑張ります






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クリスマスシーズンに作りたいクッキーNo.1はこちらですー!

スノーボール
さくほろ感が最高のスノーボールを作りました~!




ここ数年でスノーボールもすっかりメジャーなクッキーになりましたよね♪
最近はコンビニでも買えるし、無印良品でも人気商品のひとつ。
無印では「ブルードネージュ」という商品名でも販売されてます
きっとこれが好きな方は沢山いらっしゃるんじゃないかしら~



実はこのスノーボール。
お家で簡単に出来ちゃうんですよ♪
生地を混ぜて丸めて焼くだけなので作り方もとっても簡単



今年のクリスマスはおうちでスノーボールを大量生産しちゃいましょ~







レシピです。
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こちらが材料。
薄力粉、バター、砂糖、アーモンドパウダー、アーモンドダイスです。







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まず、バターと砂糖をボウルに入れて混ぜて~






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アーモンドダイスを加えまぜます。
アーモンドダイスは無くても作れますが、入れる方が食感が楽しくてお勧めです






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薄力粉を加え~







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丸めてオーブンで焼きましたー!






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スノーボールが出来た~♪


見た目が純白の雪の玉みたい
本当に綺麗で、クリスマスのイメージにピッタリだわ~
口の中でさくっホロ~と崩れる食感がとても素敵です


スノーボール【16個分】

【材 料】
・無塩バター 50g
・粉糖 20g(普通のお砂糖より口どけがいいです)
・アーモンドパウダー 大匙1
・アーモンドダイス 大匙1
・薄力粉 75g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器でよく混ぜる

粉糖を加え混ぜる

アーモンドパウダー、アーモンドダイスの順に加えよく混ぜ薄力粉を加えゴムベラでさっくり混ぜる

手でボール状に丸め天板に並べる。160度に予熱したオーブンで20分焼く

完全に冷めたら粉糖(分量外)を振る









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ほろ苦テイストのブラックスノーボールは、上記の材料よりアーモンドパウダー小匙1を純ココアパウダー小匙1に置き換えると作れます。




初めて作る方で「いろいろ材料をそろえるのは面倒~」という場合はアーモンドパウダーを薄力粉に置き換え、アーモンドダイス無しでも作ることができますよ



とっても美味しくてクリスマスシーズンにお勧めのスノーボール
ぜひお試しくださいね




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湯豆腐が美味しい季節になってきました~!

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寒い日にあつあつのお豆腐を頂くと体も心もほっこりしますよね
でも、湯豆腐で悩むのはやっぱり献立です!


何を組み合わせようか悩む~


昨日は、簡単に出来る副菜や汁物を作りましたよ
お肉やお魚も合わせてボリュームUPです♪








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは湯豆腐を作りましたー


湯豆腐はシンプルなお味ですが、薬味を効かせると満足度の高いメイン級のおかずになります









今回の薬味はこちら。
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生姜、刻み海苔、大根おろし、鰹節、ネギの5種類です!


全部のっけてお醤油をかけて食べるとめちゃ豪華
食べごたえもあって美味し~


湯豆腐って薬味やタレを工夫するだけでアレンジ無限大ですね







あっさり湯豆腐にはこちらを合わせました~

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アジの味醂干し

大人が大好きなヤツ笑
濃い甘辛味がいいね~






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白菜と豚の旨煮

とろとろ白菜が美味しい~
ご飯がすすみます






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炊き込みご飯と三つ葉のお吸い物も食べたー



湯豆腐には炊き込みご飯もめっちゃ合いますよね







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こんな沢山おかずがあるのに3人分586円でしたー!(お米、調味料は含みません)


メイン食材が豆腐だと安すぎる




本日も美味しくいただきました~♪














さて、週末は私の誕生会をしました(デザートだけ笑)
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Kパパが買ってくれた大好きなケーキ屋さんのチョコレートケーキを食べましたよ


ひぃ~
幸せすぎるっ


プロの味ってやっぱ自分が作ったのと違ってめちゃ美味しい!←当たり前です









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息子も大好きなケーキを真剣に味わい中。笑



美味しいよね~
幸せだよね~~



Kパパありがとうございました!
来年もよろぴくね
←図々しい




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