ホットケーキミックスで「おかずマフィン」を作りました~!
マフィンというと甘いものが定番ですが、ウインナーやチーズなど中に入れるものを「おかず系」にアレンジすると、朝食やランチにピッタリの「おかずマフィン」が出来ます
大きなプレートにサラダやスープと一緒に盛り付けると、手軽にカフェ風ワンプレートが出来ますよ~
ホットケーキミックスを使うと、混ぜて焼くだけで出来るので超簡単♬
朝食にパンやご飯を切らした時にもお勧めのマフィンです
それではレシピいってみよ~♪
材料はこちら。(調味料は除く)
今回は具材にベーコン、コーン、玉ねぎ、チーズを入れました。
まずはボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、マヨネーズ、コンソメを入れて更に混ぜます
溶かしバターを加え混ぜます
具材を加えさらに混ぜ~
生地をカップに入れ、ケチャップを絞ってチーズをのせます。
180度に予熱したオーブンで17分やきました。
オニオンチーズのおかずマフィンができた-!
カリカリのチーズと玉ねぎ、コーンのコラボが最高~
サイドにはブロッコリーポタージュ、とハニーヨーグルトも添えてワンプレートにしました
オニオンチーズのおかずマフィン【5~8個分】
【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 75ml
・マヨネーズ 大匙1
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・バター(マーガリン可)10g
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・冷凍コーン 大匙2
・ピザ用チーズ 適量
・ケチャップ 適量
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにしてレンジ500wに40秒かける、ベーコンは短くカットする、バターはレンジにかけ溶かしておく
ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えよく混ぜる。
ホットケーキミックス、マヨネーズ 大匙1、顆粒コンソメ 小匙1/4を加えさらに混ぜる。溶かしバターも加え更に混ぜる。
玉ねぎ、ベーコン、コーンを加えゴムベラでさっくり混ぜsる
マフィンカップに生地を7分目まで入れケチャップ、チーズの順に置く。好みでパセリ(分量外)を振る
180度に予熱したオーブンで14分焼く
材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ♪
ホットケーキのように1枚ずつ焼く必要もなく、一気に焼けるので忙しい朝にもお勧めです
具材は家にあるものや、お好みでアレンジしてくださいね
宜しかったらお試しくださいませ~
○●○●○●○●○
さて、先日USJへ行ってきた息子。
旅行中、沢山の写真を撮ってきました~
それがほとんど食レポ!笑
ミニオンで並んだクッキーサンドの列。
こんな機械で作ってるんだって~
めっちゃ可愛いですよね
息子、フルーツクリームを選んだみたい
美味しそっ
数日、USJの食レポ報告が続きます♬
いいわね~
私も食べたい-笑
では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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