うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag紫いもクッキー



ついに福岡に帰って来てしまいました~(T_T)

BlogPaint
楽しかった追っかけツアーも終了
東京は都会だった~



みなさんお疲れさまでした。





IMG_7125
福岡について速攻食べたのは、空港近くの「牧のうどん」


飛行機で帰ってきたときは、絶対このコースは外せないんですよ笑



このコシの柔さ
スープの色の薄さ
まさに福岡の味
これ食べると本当に落ち着く







そして今回のレシピはハロウィンにもお勧めのクッキーです
DSC_0743
紫いもクッキーを焼きました-!



お芋の風味が美味しいパープルのクッキーはハロウィンスイーツにもぴったり♬






IMG_6892
使ったのは、カルディで購入した「紫芋の粉」ですよ


214円で100gも入ってます
なんだかお得感満載






作り方も超簡単♪
IMG_6894
まずはバターを柔らかく練り砂糖、牛乳の順に加えて~








IMG_6898
薄力粉と紫芋パウダーを振るい入れます








IMG_6899
ゴムベラで切るように混ぜます






IMG_6900
生地を手でお団子状に丸めて真ん中を指で押してへこませます


170度のオーブンで10分焼き、その後150度に下げて10分焼きます









DSC_0757
紫いもクッキーが出来た~


外はサックリ、中はしっとりお芋の味がして美味しい~


綺麗なパープルがハロウィンにぴったり♬


型も必要ないので簡単にできちゃいますよ



紫いもクッキー【15個分】

【材 料】
・無塩バター 50g
・砂糖 30g
・牛乳 大匙3
・薄力粉 60g
・紫いもパウダー 10g
【作り方】
ボウルにバターを入れて柔らかく練り砂糖、牛乳の順に加えよく混ぜる

紫いもパウダーと薄力粉を合わせて振るい入れゴムベラで切るように混ぜる

生地を15等分してお団子状に丸め天板に置く。真ん中を指で押してへこませる(手にサラダ油を付けて作業する)

170度に予熱したオーブンで10分焼き150度に下げ10分焼く


ヘルシーで優しい甘さが美味しいベジスイーツです。
宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○



今日の息子。
IMG_7133
今朝は起きれないかと思ったら、ご機嫌で登校していきました。


何故かというと~???


渋谷で買った新しいスニーカーを履いてるからです!笑



面白いくらい単純な息子


カッコいい靴が買えて良かったね~


では、本日もすてきな火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



今朝は息子が大好きなクッキーを作りました-!

DSC_0211
息子、クッキーの中ではこの紫芋クッキーが一番好きなんですよ♡





昨日カルディで材料を買ってきてつくりました~
FullSizeRender
紫いもの粉214円!
1回に使う量は10gほどなのでこれを買うと10天板分作れてお得なんです笑
我が家では定期的にリピしてます♪





材料はこちら
FullSizeRender
無塩バター、砂糖、牛乳、薄力粉、紫いもの粉。
紫いもの粉は卵白やベーキングパウダーを入れると緑に変色するのでこれらは除いて作ります。
卵無しでもサクサク美味しくできるんですよ~







FullSizeRender
まず、ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜます。
牛乳も加え更に混ぜ合わせます。








FullSizeRender
薄力粉と紫いもの粉を振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜたら~








FullSizeRender
生地を「絞り袋に入れ天板に絞っていきます
160度で15分、途中焼き色が付きそうになったらアルミホイルを掛けて焼いてくださいね~♡





DSC_0203
紫いもクッキーができた-♡


サクサク軽い食感のクッキーはしっとりなめらかな口どけ。
お芋の風味がとても良く、芋好きには堪りません!笑

紫いもクッキー 【15枚分】

【材 料】
・無塩バター 50g
・砂糖 30g
・牛乳 大匙2
・薄力粉 60g
・紫いも粉 10g

【作り方】
ボウルに室温に戻したバターを入れホイッパーでよく混ぜる。砂糖も加えさらに混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜる

薄力粉と紫いもパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせる

クッキー生地を絞り袋に入れ天板に2.5~3cmの円形に絞り出す

160度に予熱したオーブンで15分焼く。途中焼き色が付きそうなときはアルミホイルをかぶせて焼く。



紫芋はアントシニアン(ポリフェノールの一種)やビタミンC、食物繊維などを豊富に含んだお芋です。
目の疲れや便秘、美肌にも効果もあり、体に良い栄養素がぎっしり詰まった食べ物だそうですよ!



美容効果があるだなんて女子力が高いスイーツですね♡笑



宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_2840
にん!(^^)!


昨日モールに行った時、従妹君の真似をしてお揃いのネックウォーマーを買いました~
このネックウォーマーは紐を調節することで「帽子・マスク・マフラー」の3パターンで使えるそうです♬


以前から憧れてたそうなので買えて良かったね♡笑


↑これはマスクタイプ






IMG_2843
ご機嫌で登校していきました~
↑マフラータイプです!


間違いなく、学校で変装して遊びそうだな


先生に怒られない程度の、ほどほどでお願いしますよ-




では、本日も素敵な月曜日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪