うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag簡単ケーキ


混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキを作りました~!

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甘酸っぱ~いレアチーズはクリームチーズ不使用!
ボトムのスポンジもほわほわです


今回はコンビニパンとヨーグルトを使った、混ぜて冷やすだけの超簡単なレシピです





使ったコンビニパンはこちら!
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ファミリーマートのミニロールケーキ128円です!
クリームとイチゴジャムを巻いた一口サイズのケーキが4個入り。
ちょっとおやつが食べたい時などちょうど良さそうですね♪





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今回は、クリームチーズの代わりにこちらのヨーグルト400gを一日水切りして使いました





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ヨーグルトの水切り法は、ボウルの上にザルを置きキッチンペーパーを2枚重ねにして敷いた上にヨーグルトを置くだけ。
これを冷蔵庫の中に入れ丸1日かけて水切りしてくださいね~





それでは作り方いってみよ~
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ケーキの材料はこちらです。
ケーキはゼラチンで固めますよ





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まず、厚みを3等分にしたロールケーキを底に敷き詰めて~







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8分立てに泡立てた生クリームとヨーグルト、砂糖、レモン汁を混ぜます





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湯大匙3で溶いたゼラチンを入れて混ぜて~






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型に入れて冷蔵庫で一晩冷やしました-






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ベリーのレアチーズケーキができた-!


レアチーズ部分はレモン風味、ボトムのケーキはストロベリー味の1カットで2度美味しいスイーツです






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カットした断面も可愛いですよねぇ
ピンクと白のストライプが堪らんっ






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ベリーのレアチーズケーキ【18cmの底が取れる丸型1台】

【材料】
・ミニロールケーキ 1袋
・ヨーグルト(400g) 1個→1日かけて水切りしておく
・生クリーム(200ml) 1個
・砂糖 80g
・レモン汁 小匙4
・粉ゼラチン(5g) 1袋
【作り方】
ロールケーキは厚みを3等分してオーブンシートを敷いた型の底に敷き詰める

生クリームを8分立てに泡立てる

ボウルにヨーグルト、レモン汁、砂糖を加えて混ぜ生クリームを加えて混ぜる

ゼラチンを湯大匙3で溶き生地のボウルに加えさらに混ぜる

生地を型に流し入れ一晩冷やし固める

※ロールケーキはお好みの物を使ってください。カットする厚みも好みで変更OKです。





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混ぜて冷やすだけの簡単レシピは材料費も619円と激安です


これから暑くなると、冷たいスイーツが美味しくなってきますよね~


「ベリーのレアチーズケーキ」宜しかったらお試しくださいね





○●○●○●○●○





今日の息子。
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明日はいよいよ中学生初の運動会です!
部活動も前日はお休み。
ゆっくりした朝食となりました~







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水筒を2本抱えての登校。
2Lあっても足りないらしい・・・






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息子はソーラン節の係になったそうですよ!
踊りを覚えてみんなに教えてるんだって♬


明日の雄姿が楽しみです
私も弁当作り頑張らなきゃ



では、本日も素敵な金曜日になりますように。
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今日も日差しが強くて暑いですね~


せっかく仕事も休みでお天気なので、朝から息子と風呂場でダウンジャケットを洗いました。


浴槽にぬるま湯を張り、おしゃれ着洗いを入れて足踏みします。
水を替えて3回すすぎ、洗濯機で1分の脱水を3セット。


前回は一人でやったけど、時間もかかるし空しかったので今日は息子と遊びながらやりました~笑


11歳とはいえ、まだまだこんな事に付き合ってくれるのだから嬉しいものですね(・∀・)




○●○●○●○●○




さて、今日はパイン缶を使ったケーキを焼きましたよ。

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暑くなると我が家ではミカン缶や桃缶、パイン缶などを常備します。
ディスカウントストアーで買う安っすい缶詰ですが、、、笑


これでゼリーや寒天を作ったり、ヨーグルトに入れて食べたりするのですが、、パイナップルはケーキの材料に使うのもおすすめです♪



甘酸っぱくてジューシーなパインはケーキ生地との相性もばっちり♡
トロピカルなお味で夏にピッタリのケーキが出来ますよ(・∀・)






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まずは薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をホイッパーでよく混ぜます。








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卵を加えゴムベラで切るように混ぜ合わせます。








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溶かしバターを生地に加え混ぜます。








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最後に刻んだパイナップルを加えて混ぜ、型に流しいれます。







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上に1/4サイズにカットしたパインを置いて170度で25分焼きます。






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焼き上がりにパイン缶のシロップを煮詰めたものをたっぷり塗ってくださいね~♡







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ジューシーパイナップルケーキ【18cm×18cmのスクエア型】

【材料】
・パイン 6枚
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 80g
・塩 少々
・卵 2個
・無塩バター 40g
・缶詰のシロップ 50cc

【作り方】
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れホイッパーで混ぜる


卵を加えゴムベラで混ぜる


無塩バターをレンジで溶かして加え、パイン3枚を角切りしたものも加える


型に流しいれ、とっぷにパインを1/4にカットしたものをのせ170度で25分焼く


焼いてる間にシロップを深めの耐熱容器に入れ4~5分加熱して半量になるまで煮詰める。


焼き立てのケーキにシロップをたっぷり塗る。







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シロップをたっぷり含んだ、しっとりやわらかなケーキにはパイナップルがゴロゴロ~♡
ジューシーで美味しいケーキは冷やして頂くのもおすすめです♡


宜しかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○





今日の息子。
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カメラを向けるとご覧の変顔。
Σ( ̄ロ ̄|||)






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玉子かけご飯を変顔のまま食べていました~ε=ε=(;´Д`)



撮影に非協力的なので、次回のお小遣いを減らします笑←酷母


さて、今から掃除料理をしなきゃ~
週末の買い出しも行かないといけないし時間足りるかしら(汗)
休みの日って時間が過ぎるのがあっという間ですものね。


頑張るばい!(๑و•̀ω•́)و


みなさまも良い週末をお過ごしくださいませ♡
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