みなさんこんばんは。
10月4日(金)豚とさつま芋の照り焼きロール弁当
最近、卵焼きを焼くとなぜか真ん中あたりが少し黒ずんでしまいます
「白だしや醤油を入れたからかな?」
そう思って入れないで作ってもやっぱり黒ずむー
以前はこうはならなかったのになんでなんで~?
よくよく調べると、これって卵の成分による変化らしいのです。
黒くならないポイントは高温、短時間で焼く事と、焼きあがったらすぐカットして表面の熱を取ること。
早速その方法でやってみると、仕上がりがあ~ら綺麗
でも、卵焼きってすぐカットすると形がだれるのよね~
できればしばらく置いて余熱で中まで火を通したいんだけど・・・
もしかしたらフライパンが悪いのかも?
う~ん
卵焼きを極めるって難しいですね
さて、本日のメインは豚とさつま芋の照り焼きロールです。
レンチンしたさつま芋を豚肉でくるくる巻いて焼き、甘辛ダレを絡めました~
仕上げに黒ゴマを振るのが美味しそうに見えるポイントです
ほかはインゲン、ベーコン、沢庵など詰めましたー
卵焼きが美しくて嬉しい
豚とさつま芋の照り焼きロール
ネギ入り卵焼き
厚切りベーコンとインゲンのソテー
プチトマト
ご飯、たくあん
さて、明日はKパパが弁当がいるそうですよ!
せっかく休もうと思ってたのに~
作らないと弁当代がかかるからやっぱり作ろう
果てしなく貧乏性の私。
や~ね~
ではでは。。
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