うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春巻き定食


息子の中間テストが始まります~
昨日は応援献立を作りました!


DSC_0583
作ったのは春巻きメインの中華定食です
息子、中華料理が大好きなんですよね~


我家の春巻きは食事とデザートの両方を一度に楽しめるんですよ







IMG_20190925_190158
まずは定番の春巻きを作ります。
具材は春雨、豚、人参、しいたけ、ニラです。
これを春巻きの皮7枚を使って包みました~







DSC_0594
揚げ春巻きが出来たー!

オイスター風味の甘辛しっかり味でごはんが進みます。
醤油と辛子をつけると肉まんみたいな味がして旨いー

Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ









DSC_0606
残り3枚の皮でチョコバナナ春巻きも作りました-


これ、我が家の人気デザートです
春巻きの皮にバナナ1/2本と板チョコを入れて揚げるだけなのですが、食べると至福のひととき~






他に食べたのは~
DSC_0603
春雨サラダ

さっぱりして揚げ物の口直しには最高







DSC_0600
大学芋

Kパパからのリクエストです。
残ったら冷凍しておくとお弁当の彩に便利~






DSC_0602
わかめスープも食べたー!

リ〇ンのワカメスープの味がします

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ

ぜひお試しを♪








DSC_0593

息子。

「明日は頑張ってスマホを取り戻すぞー!」

吠えてましたよ←只今スマホ没収中。


目的はなんでもいいけどとりあえず頑張ってくださ~い



本日も美味しくいただきました~♪












今日のユウ。

IMG_20190926_074550
今朝は6時起きで試験勉強していました。


仕上がりはどうかな?


母も結構気を使います






IMG_20190926_074557
夕方は部活やけんね!


久しぶりの部活を楽しみに出かけましたよ。


テストも部活も頑張ってねー

良い結果がでるといいね






では、本日も素敵な木曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



続きを読む


昨日から夕食作りを再開しました~!


インフルエンザで今週いっぱいは仕事も休みを頂いたので、家族が外出してる間に家事を片付けておくことにしました。
隔離期間は日曜一杯。
誰とも会わず、一人寝室に隔離してるのもつまらないものですね


なんと言っても息子のお世話を焼けないのが一番辛い笑←そこ重要かっ?


そして今一番問題なのが「買い物に行けない事」です!


家にある材料だけで日曜までやりくりさせないといけません






昨日はとりあえず豚小間を使いました~
IMG_20190131_132107
100gずつ小分け冷凍してあるものを1個使ってます





作ったのは春巻き定食
DSC_0130
うさぎ本日の献立
春巻き
キンピラゴボウ
大根サラダ
白ネギとわかめのお味噌汁
ご飯







DSC_0145
メインは揚げ春巻きを作りました。


具材は豚、ネギ、人参、しめじ、春雨の甘辛オイスター味です。
醤油と辛子を付けて頂くと肉まんみたいで美味しい~

定番!我が家の揚げ春巻き【8本分】

【材 料】
・春巻きの皮 8枚
・豚小間 150g
・人参 1/4本
・小ネギ(またはニラ) 1/4本
・しめじ 1/4株
・春雨 20g
・生姜(微塵切り)1片
・水溶き片栗粉 適量
◆酒 小匙2
◆砂糖 大匙1
◆醤油 小匙2
◆オイスターソース 小匙1
◆ごま油 小匙2
◆鶏ガラスープの素 小匙1/2
◆水 大匙2
【作り方】
春雨は熱湯で2分茹で水洗いし2cmの長さにカットする。人参は細切り、ネギは2cmの長さにカット、しめじは長さを2等分にする。◆を混ぜ合わせて置く

フライパンに油(分量外)を熱し生姜と豚肉を炒める。火が通ったら人参、ネギ、しめじ、春雨をくわえ炒める。

◆を加え更に炒め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

具材が冷めたら8等分にして春巻きの皮で包み色よく揚げる





DSC_0149
今回は、具材が6本分しか出来なかったので残りはチョコバナナ春巻きとチーズ春巻きにしました♪


チョコバナナ春巻きは息子の大好物なんですよ

 

甘党の我が家は食後のデザートは必須。
揚げ春巻きがあるとデザート代の節約にもなり助かります笑



他に食べたのは~
DSC_0152
キンピラゴボウ

久々ささがきにして作ってみました♪
ご飯が進むおかずです





DSC_0160
大根と水菜のサラダ

自家製中華ドレッシングで食べた-








DSC_0161
白ネギとわかめのお味噌汁

鍋のまま失礼します笑


息子とKパパには自分で温めて食べてもらいました~♪







DSC_0143
二人は美味しく食べてくれたかな?笑
(母はまだお粥生活です)



本日も美味しくいただきました~♬





○●○●○●○●○





さて、今週に入ってとある晩の事。


Kパパが炊飯器に残ったご飯をどうしたらいいか聞いてきたので


「ラップに包んで冷凍しといて~」


お願いしたところ・・・

IMG_20190130_154327
こんな状態で冷凍庫に入ってました-Σ(・ω・ノ)ノ




見ただけではあまり分からないかもしれませんが、ご飯が大匙2くらいの分量ずつラップに包まれて冷凍してありました・・・



何を思ってこのサイズ?



我が家に3歳児は居ないはずですが??(幼児にぴったりの分量笑)


まぁ、慎重で計画性のある人なので何かしら理由があるのでしょう。


今日帰ったら聞いてみたいと思います




では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


週末は出来立てが美味しい揚げ春巻きを作りました~!



Kパパ、いつも帰りが遅いので揚げたて焼き立ての物を食べることができません。




お休みの日位、揚げたて熱々のおかずを出してあげよう




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0219
うさぎ本日の献立
揚げ春巻き
焼き豆腐と揚げ玉子のスイートチリソースがけ
豆腐としいたけのお味噌汁
ご飯


材料費 3人分 451円
※米、調味料は含みません。





 

DSC_0202
メインは揚げ春巻きでした~!

豚肉にしめじ、人参、ニラなどお野菜はなんでもOK♬
春雨を入れて旨みを皮の中に封じ込めます。


我家の定番レシピはこちら~
Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ


安定の美味しさですよ
ぜひお試しを







860109ab-s
春巻きの皮が3枚残ったのでチョコバナナ味のデザート春巻きも作りました


とろけるバナナとまったり濃厚なチョコが最高なんですよね~










他に食べたのは~
DSC_0208
焼き豆腐と揚げ玉子のスイチリソース掛け

水切りした豆腐に片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。


スイートチリソースやケチャップで作ったソースを掛けました~



私は変わり種でいいと思ったけど、男子には不評でした







DSC_0210
豆腐としいたけの味噌汁も食べた-!


豆腐かぶりですね








DSC_0227
春巻き、あっという間に売り切れてしまいました~



次回からは1.5倍量でつくらなきゃダメかしら?



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○








今日の息子。
IMG_8224
週末は塾の期末テスト対策ゼミがあり休みじゃない休日でした。



試験まで残すとこあと2日。
息子、いつになく気合い入ってますよ~



全教科80点以上でスマホゲットなるか?



お馬さんの前に人参をぶらさげてるような感じですが、ちょっと結果が楽しみな私です



ガ・ン・バ・レーーーー
お空に願だけ掛けときます笑



ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





冷蔵庫の野菜整理をかねて春巻きを作りました~!







まだまだまだ・・・
野菜が高いですね-
(;´Д`)








お野菜を大事に少しずつ使っていたら、冷蔵庫の中にいろんな野菜が半端に残って困った-笑
こんな時は、なんでもぶち込み料理にしよう






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
DSC_0626
うさぎ本日の献立
残り野菜の揚げ春巻き
小松菜と揚げの煮びたし
大学芋
残り野菜のお味噌汁

材料費 3人分  506円

※米、調味料は含みません。






昨日のメインは揚げ春巻きを作りました!
DSC_0631
春巻きの中にはニラ、人参、玉ねぎ、豚肉、春雨を入れてます。
どのお野菜も少しずつ残ってたので細切りにして炒めとろみをつけました~


味付けはこちらを参考にしてください♪
Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ



サクサクの皮にトロトロの春雨が最高-
甘辛味でごはんがすすみます


春巻きは、中に好きなものを包めるので冷蔵庫整理にはもってこいの一品ですね♪









半束残ってた小松菜はこうなりました~
DSC_0632
小松菜と揚げの煮びたしです!
揚げと人参も加えてボリュームUPしました~







そして激リピのこちら♬
DSC_0639
常備してるさつまいもで大学芋です


最近、週2くらいで作ってるな笑
家族全員芋男、芋女なんですよ




冷凍してたお野菜もあったのでみそ汁に入れました~
DSC_0636
料理してて少し残ったお野菜はカットしてラップに包み冷凍しています。


汁物を作る時にこれを入れると凄く便利
味噌汁の為に、わざわざお野菜を切る手間が省けます♪


今回はキャベツの芯と人参、麩のお味噌汁にしました~








DSC_0619
レタスとトマトも買いたかったけどお高いので断念しましたよ笑
みんなキャベ千で我慢してね~


本日も美味しくいただきました-





○●○●○●○●○





今日の息子。
IMG_6872
今朝はなかなか起きられず・・・
遅刻ギリギリの猛ダッシュです


これからだんだん寒くなると、ますます起きれなくなるね~


大丈夫かしら?


そして、この後10分後・・・


「オレ、日記忘れた~」


猛ダッシュで帰ってきたユウなのでした


母はもう何も言う事がありませーん
忘れ物しすぎでしょ



では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


 


昨日はサプライズプレゼントが届きました~!


夕方、仕事から疲れて帰ってきたら宅急便のお兄さんが小包を持って来てくれました。
開けてみると・・・



疲れも吹っ飛んでパワーもりもりになった-笑
詳しくは、お料理の後の記事に書いてます。




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
DSC_0794
うさぎ本日の献立
揚げ春巻き
カボチャ煮
冷奴
わかめとエノキのお味噌汁
ごはん

材料費 3人分 417円
※米、調味料は含みません。
 トマトは頂き物です♡




 
 
メインは揚げ春巻きでした~
DSC_0790
我家の春巻きは豚小間を荒く刻んで入れる具材しっかりタイプ笑


ジューシーなタレを封じ込めつつも噛み応えがあって美味しいんですよ~

Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ






そして、揚げ春巻きを作る時は息子から決まってコレをリクエストされます~
DSC_0818
チョコバナナ春巻きです


とろけるチョコに熱々のバナナが最高


デザート春巻きがあるとテンション上がる~






他に食べたのは~
DSC_0804
カボチャ煮と・・・
親戚にカボチャ1玉頂きました






DSC_0813
暑いので冷奴も食べた-


これが簡単で一番いい笑







DSC_0787
メインが濃厚だったので後はサッパリした物ばかり組み合わせました
息子、一人で春巻きモリモリ食べてた-



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○






さて、昨日の夕方。
ブログでお知り合いになった方からサプライズ便が届きました

FullSizeRender
思いもよらぬプレゼントにびっくりー


しかもこれは博多で超有名なチョコレートショップのボックスではないですかっ






早速開梱してみました-
IMG_6012
わぁお!

なになに~この大量の焼き菓子は?


こんな高級品めったに食べれないから興奮-


一日一人1個までだからねっ←ケチな指示出し笑







IMG_6016
息子、厳選に厳選をかさねダックワーズのショコラを選びました。
ママはフィナンシェ、Kパパはバームクーヘンを頂きましたよ


う、旨いっしゅ~



こちらの素敵な贈り物はこちらの福岡の編集長様から頂きました→☆



今まで、福岡のフリーペーパー「あぱぱ」さんで約3年に渡りレシピを掲載させていただいてました。



が、それもついに今週が最終回
今まで本当にお世話になりました。



レシピはバックナンバーでも見れますので、良かったらぜひ遊びに行ってくださいね








今日の息子。
IMG_6024
今朝は、熊本のマラソンコースにバスで遠征に行くらしく5時40分発


お陰で綺麗な朝焼けが見れました~







IMG_6029
練習が終わったら、先生が道の駅で美味しいソフトクリームを部員全員に買ってくれるそうで楽しみにして出かけましたよ笑


先生の懐事情を心配してしまう私です
お世話になります~


では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪