みなさんこんばんは。



4月22日（水）春キャベツサンド弁当

 今日も良いお天気でしたね～
でも外に出ると風が冷たくて、久々に薄手のダウンを着て通勤しました。
そういえば私の職場もついにコロナ休暇（テレワーク？）を取り入れることになったんですよ！
テレワークと言っても家で出来そうなことはあまりないので、休みの時はスマホに電話が入った時出る位です。
1日おきの短時間出勤となるので家の事がいろいろできそう
明日はとりあえず庭の草抜きから始める予定ですよ！







それでは本日のお弁当。


6枚切り食パンに春キャベツサラダを挟んだキャベツサンドと玉子サンドです
春キャベツが美味しい時期なのでパンにモリモリ挟みました









いつも使うパンはこちら。
ヤマザキのふんわりルヴァン♪


ふわふわでサンドイッチにぴったり～







フライドポテトは業務用の1キロ入りを買いました。
息子が爆喰いするので普通サイズじゃ２回で終わっちゃうんですよね
紙コップに唐揚げとフライドポテトを一緒に入れました。








春キャベツサンド
玉子サンド
フライドポテト＆唐揚げ
いちご
飲むヨーグルト（キウイ）











今日の息子。

弁当のサンドイッチを食べてるみたい


アングル悪っ



明日はもっと可愛く撮ってちょ～笑



ではでは。。

宜しかったら応援お願いしま～す♡お手数お掛けします。
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

タグ ：

#サンドイッチ

#弁当

#中学生男子

#男子弁当

#春キャベツ

#たまご

#サンド

#沼サン

春はキャベツが旨いー！


 
今が旬の甘くて美味しい春キャベツ
この春キャベツと豚小間を使ってメインにもぴったりの肉炒めを作りましたー



キャベツを切って炒めるだけだから簡単時短♪
ボリュームたっぷりなので他は味噌汁と漬物さえあれば満足できますー






レシピです。

キャベツの葉はざく切り、芯は縦に薄切り、肉は適当な長さにカットして下味を揉みこみます。










調味料を合わせて、ニンニクをみじん切りにします









味噌は赤味噌を使うのがおすすめ♪
コクが出て美味しく仕上がりますよ～
この味噌、少量で200円台であるので1つあると赤だしや麻婆系のお料理に使えてとても便利です







まずはニンニクと豆板醤を炒めて










肉を炒めます









芯を加えて～









葉を加えてさっと炒めます








調味料









水分を飛ばすようにささっと炒めます








豚と春キャベツのうま味噌炒めができたー！


キャベツが甘い～
お肉もやわらか～
なんと言ってもこの味噌味が白米とめっちゃ良く合って最高～








ご飯にのせて豚キャベ丼にするのもお勧めです

豚と春キャベツのうま味噌炒め【2～3人分】
【材　料】
・春キャベツ　葉3枚（300ｇ）
・豚小間　２００ｇ
・ニンニク　1片
・サラダ油　大匙１
◆塩コショウ　少々
◆片栗粉　小匙２
◆酒　大匙１
〇赤味噌（普通の味噌でも可）　大匙１と1/3
〇酒　大匙１
〇砂糖　大匙3/4
〇醤油　大匙１
〇ごま油　小匙1/4
〇片栗粉　小匙１
〇水　大匙１
【作り方】
キャベツは葉をざく切り、芯は縦に薄切り、豚肉は食べやすい大きさにカットして◆を揉みこむ。〇を混ぜ合わせておく

フライパンにサラダ油を熱しみじん切りにしたニンニクと豆板醤を炒める。香りがたったら豚肉を炒め火がとおったらキャベツの芯を加え2分程炒める

葉を加え1分炒め〇を加えて水分を飛ばすようにざっと炒める


食材2つで作るのにボリュームもあってお財布にも優しい～笑
宜しかったらお試し下さいね～










さて、コロナの影響ですっかり静かな休日ですがここのとこ休日はいつも家にいてややストレスがたまり気味です。
そこで、今朝はストレス解消も兼ねて新たな試みをしてみました！

庭の雑草取りをします
日頃なかなかやらないからアマゾン化してるんですよ～
特にこのレンガの隙間に生えた雑草が最悪でめっちゃ取りにくいんです
釜の先を使って地味に取り除きます










すっきり～


いや～気持ちいいですね～～笑









でも至るとこ雑草だらけ・・・











1時間もやると腰が痛くなるのであまり一気にはできません
これだけ雑草があれば毎週末草取りしても1か月はもつな









反対に息子は家の中でゆったり過ごすのが好きみたいで・・・









最近のお楽しみがこれ








キューピー3分クッキングをみながら弁当を食べるのが大好きらしい









うひょっ♡




あ～相変わらずおバカな息子だわ



でもいろんなストレス解消法で休日を乗り切ろうね～





では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

スタジオエム(スタジオM) グリーズ プレート/Lサイズ grise【あす楽対応】

タグ ：

#春キャベツ

#豚小間

#味噌炒め

#レシピ

#炒め

#簡単

#時短

週末です～！
出来るだけ外出は控えたいー



冷蔵庫にあるものだけで夕食を作ります。
豚ひき肉が２００ｇあるー
春キャベツが１/４玉あるーー
これでメインをつくりますよ









メインは春キャベツのふわふわ肉団子です♪


刻んだキャベツに少量のお豆腐を加えふわふわ食感の肉団子を作りました
子供が喜ぶケチャップ餡ですよ
シャキシャキ玉ねぎの歯ごたえも良くてご飯が進む～

春キャベツのふわふわ肉団子【２～３人分】
【材　料】
・豚ひき肉　　200ｇ
・春キャベツ　大きな葉３枚くらい
・シメジ　1/4株
・木綿豆腐（水切りしたもの）　1/6丁
・玉ねぎ　1/2個
◆酒　大匙１
◆醤油　大匙１
◆ごま油　小匙２
◆卵　1/2個
◆片栗粉　大匙２
〇ケチャップ　大匙２
〇酢　大匙１
〇砂糖　大匙３
〇醤油　大匙２
・水溶き片栗粉　適量
【作り方】
春キャベツは芯を取り除きさっと湯通しして水気を絞る。しめじはみじん切り、玉ねぎはくし切りにする

ボウルにキャベツ、シメジ、豆腐、◆を入れよく捏ねる

手にサラダ油を付け肉だねを１５個程のボウル状にして油で揚げる

フライパンに油を熱し玉ねぎをさっと炒める

〇と肉団子を加えざっと合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつける







他に食べたのは～

かぼちゃ煮

ほくほく甘くて美味しい～





キムチと春雨の卵スープ

ピリ辛キムチととろとろの春雨が最高～
キムチ消費にもピッタリです♪







サラダを作りたかったけどレタスが無いからトマトを切りましたー笑










材旅費は１人分　１６１円です！
（※米、調味料は含みません）
冷蔵庫整理も出来たし満足だ～





本日も美味しくいただきました～♪






今日の息子。


朝はまずまずのお天気。
今日は８時からランニングに出掛けます♪
今日は自転車じゃなく歩きですよ～
どういう心境の変化？









今日も息子は元気いっぱい
息子を見るとこちらも元気を貰えます！



頑張って練習してきてねー



では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

アラビア（Arabia ） 24h トゥオキオ （TUOKIO） 26cmプレート コバルトブルー 北欧 食器

タグ ：

#肉団子

#春キャベツ

#ミートボール

#ケチャップ

#レシピ

#献立

#節約