うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag手羽中


今回はお野菜を沢山食べる日にしよ~
ヾ(=^▽^=)ノ



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きのうのお弁当は炭水化物まみれだったので、夕食にお野菜をたくさん出してバランスよい献立にしましたー









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メインは手羽中のジューシー唐揚げです!


調味料でしっかり下味をつけた手羽中に、片栗粉をまぶしてさっくり揚げます


手羽中ってふんわりジューシーで美味しいですよね~







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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマン、豚バラを一緒炒め甘辛味噌味に仕上げました~


これ、白米が本当に止まらないー笑







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ほうれん草の3色ナムル

ほうれん草ともやし、人参をナムルにしました~

ご飯にのっけても美味しいですよ♪








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豆腐と白ネギの味噌汁も食べたー!



アラフィフ夫婦には、野菜たっぷりなぐらいがちょうどいいわ




本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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 毎日、遅刻寸前に家を出る息子ですが、今朝はなんと電車の発車時刻の3分前です💦



我家は駅まで徒歩10分の距離。
だんだん家を出るのが遅くなってるけど大丈夫なのか~?


心配だったので、しばらくして電話してみると息子の話声の後ろからガタゴト列車の音が聞えたので安心しましたー
ギリギリ間に合ったかー笑


明日からはもっとお尻を叩いて急がせるぞーーー
自転車を飛ばすと危ないですからね




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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 今日は会社のイベントデイですー!

九州一円のお客様が我社にやってきます~
多分、終わるころにはヘロヘロだな


気合入れて頑張るぞー
今夜の男子の夕食はコンビニ弁当に決まりだわ笑
(子供はそっちの方が喜びます









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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昨日の夕食は200円の名古屋風唐揚げ定食でしたー!

なんとなく居酒屋っぽい献立だわ
名古屋の居酒屋に行ったつもりで味わってください~







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メインはレンコンと手羽中の名古屋風唐揚げです!


これ、昨日息子を歯科に連れて行った時待合室にあった料理本で見たレシピです。
素揚げした厚切りレンコンとカリッと揚げた手羽中に甘酢ダレで絡めましたよ~
タレは酢、酒、砂糖、醤油、みりん、ごま油で作りました


もっちりレンコンとカリカリの手羽中が旨いー


でも、名古屋風って感じはそうしなかったわ











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ポテトサラダは炊飯器でお米と一緒に炊いたポテトを使いましたー!


アルミホイルでジャガイモを包んで、お米を炊く時上に乗せてスイッチを入れます。


ご飯が炊けるのと同時にお芋が蒸上がりますよ~
時短で便利な裏技です







他に食べたのは~
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ニラとチーズのチヂミ


ちょっと焼きすぎた






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エノキと揚げの味噌汁も食べたー


味噌汁は具沢山にしたので栄養たっぷり~







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なんとなく居酒屋さんっぽい献立になったかな?


材料費は一人前200円以下とめちゃリーズナブルでした~


ごちそうさまでした~




ではでは。。
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