うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag塩サバ


久しぶりのお魚弁当です~
ヾ(=^▽^=)ノ


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3月12日(火)焼きさば弁当
今日は、息子が友達とランチで外食。
私は会社の仕出し弁当を頂くのでお弁当持ちはKパパだけでした。
そこで、今日は年配者向けのお魚弁当を作りました~





それでは本日のお弁当です!
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メインは焼きさばをつめましたー

じつは昨日の夕食がサバだったので、弁当用に1枚多く焼いておきました
朝はフライパンにごま油を引いて軽く焼き戻したら完成
息子弁当じゃないと、気負いして作らなくていいからいいわ~








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他は卵焼き、レンコンきんぴら(冷凍ストック)、水菜の胡麻和え、茄子南蛮です。

最近、スーパーで茄子がちょっと安くなってきたのが嬉しい~

使える野菜が多いと、レパートリーが増えるから助かりますね








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焼きサバ
レンコンきんぴら
茄子南蛮
水菜の胡麻和え
卵焼き
たこさんウインナー
ご飯、梅干し、ごま塩



本日のKパパ弁当でした~

 





さて、ちょっと前の事ですが、息子の卒業式の日。
式の後に、弓道部のお別れ会がありました。

お別れ会では、3年生のあいさつの後、先生から送り出す言葉を頂いて後輩から、ひとりずつ寄せ書きと一輪のお花を頂きました。
そのお花がオレンジ色の「ガーベラ」です。

ちょうど今日、車を運転しながらFMを聴いてると、ガーベラのニュースが流れてきました。

「ガーベラ」は卒業式や入学式といった人生の門出によく使われるお花で、花言葉が「常に前進」「希望」なのだそう。これはガーベラが、常に上を向いて大輪の花を咲かせることに由来しているそうです✨

何気にガーベラを頂いて、花瓶にさしてたけど、そういう意味もあってこのお花が選ばれてたなんて感動しちゃうわ~

卒業式からすでに11日もたってるので、頂いたガーベラもそろそろ花びらが散ってしまいそうだけど、後輩たちが選んでくれたこのお花を、いつまでも覚えておきたいな~と思う母なのでした←本人じゃなくなぜ母がー


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きのうは息子の苦手なお魚定食をつくりました~

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わが家の息子は、魚料理の中でも煮魚がめっちゃ苦手なので、魚と言えば大抵塩焼きを作ります


今夜はサバの塩焼きを食べるぞ~











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メインの塩サバは1枚そのまま焼いて、各自食べたい分だけキッチンバサミで取り分けます。

すると息子、尻尾当たりをちょこっとしか食べませんでしたよ~

お肉ばっかじゃなく、お魚も食べなさーい










他に食べたのは~
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豆腐ステーキ

甘辛のふわふわ豆腐にご飯がすすむ~
もやしはタイムセールで一袋10円でゲットしました








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ほうれん草のナムル

胡麻和えもいいけど、ナムルもおいしいですよね

鶏がらスープの素、白だし、ごま油、擦り胡麻であえてます。








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具沢山の豚汁も食べたー!







息子、お魚の完食まで先は長いわ






本日も美味しくいただきました~











今日の息子。
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今日も午前中部活です!


息子は弓道をしてますが、昨日先輩と2人ずつのチームを作り対戦があったみたい。


息子のチームは矢が半数以上的に当たったらしく、優勝したそうですよ







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げんきんなもので、今朝はいつもより30分も早く部活にいきました笑
優勝すると部活への取り組みも違うわねぇ


わかりやすいヤツ
( ̄ー ̄)ニヤリッ



今日も部活がんばっておいで~♪


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昨日はお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ここ数日、お魚献立をしたいと思ってるけど、大雨で海がしけのせいかお魚がめっちゃ高いー

そんな中、会社前スーパーで冷凍魚が100円セールをしてたので、塩サバを2枚買ってきました!

普通に食べると、いまいち人気のない塩サバですが、あるスパイスを加えるとめっちゃ美味しくなるんですよ~







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはサバのカレー焼きです!

下味を揉み込んだ塩サバに、カレー粉と片栗粉をまぶしフライパンでカリッと焼き上げました~

スパイシーな味付けの塩サバは魚が苦手な息子もにも人気の一品。

フライパンで焼くので、洗物も少なくてとってもお手軽♪
一切れが小さいのでお子様でも好きな量だけ食べることができますよ~

いつものサバの塩焼きに飽きた方は、ぜひぜひお試しくださいね♪

塩サバのカレー焼き【たっぷり4人分】

【材 料】
・塩サバ 2枚
◆醤油 大匙1/2
◆酢 大匙1/2
〇カレー粉 小匙1
〇片栗粉 大匙1
・オリーブオイル 大匙1
・酒 大匙1

【作り方】
塩サバは1枚を4~5等分してビニール袋に入れ◆を加え揉み込む。そのまま10分ほど置く

カレー粉と片栗粉を加え全体にまぶす

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、サバを皮目を下にして両面色よく焼く

酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする

蓋を取り水分をキッチンペーパーで取り両面カリッと焼きあげる







他に食べたのは~
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肉じゃが

魚嫌いの息子の為にお肉が入ったおかずも作ります。
ほくほくジャガイモにとろとろ玉ねぎがうんまー







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ゴーヤのオカカ炒め

最近チャンプルよりはまっているこちら。
ゴーヤの苦みとオカカ醤油が堪りません~






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三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え

稲荷ずしの味がして美味しいー
三つ葉の大量消費にもおすすめです!

Cpicon 三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え by パジャマでうさぎ







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豆腐とわかめの赤だしも食べた~



塩サバのカレー焼きおすすめです!
ヾ(=^▽^=)ノ


ごちそうさまでしたー








さて、コロナの感染拡大で部活も外出も塾も何もない息子。
毎日家に一人でいるので、体力が有り余ってるみたい
勉強は相変わらず大変みたいですが、こう何もないのも辛いですよね~


そんな中、昨日は夜の20時頃にいきなり花火のお誘いがありました。
すぐ近くの公園で、中学の頃のクラスメイト数人で花火をするみたい。


行ってもいいか聞いてきたので、いいよいいよと送り出しました。


久しぶりに友達と会って、話も盛り上がったみたいで、22時頃家に帰ってきましたよ。


なぜか全身汗びっしょりで、めっちゃ暑かったー!みんな高校より中学が楽しいって言よった!!
興奮気味に語っていました

ん-。
他の友達も高校の勉強量の多さに苦労してるみたいですね~
私は進学校ではなかったので、バイトしまくりでしたけどね笑


とにかく、コロナの感染者数が減少してくれるのを願うばかり
2学期が始まるまで、残り1週間程度になりましたがはたして学校は再開されるのでしょうか?


 子育て世帯の悩みは尽きませんね!
(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)ぴえん。





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月11日(金)塩サバのカレー焼き弁当

さて、今日の午前中は息子の通う中学の体育祭がありました~

コロナで観客数も一家族2名までと制限があり、私は残念ながら仕事が休めずいけなかったのですが、Kパパが見に行ってくれたんですよ!


今日は午前中曇りで午後から雨という蒸し暑い天候でしたが、体育祭は午前中で終わったにも関わらず熱中症で生徒が数人倒れたみたいです


〇十年前、私が学生だった頃はだれか倒れでもしたら上や下への大騒ぎで近所中の噂になったものですが、最近は熱中症になる子って多いですよね~
ちなみに倒れた生徒の1人は息子の親友のN君。


保健室に連れていかれたあと救急車で総合病院に搬送されたみたい・・・
点滴を1000ml打って帰って来たそうです。


応援合戦の最後、みんなで「ヤー!」と叫んだあとパタッと倒れたらしく、本当に健気


大事に至らずよかったわ~





それでは本日のお弁当です。
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メインは塩サバのカレー焼きを作りましたー



塩サバをそのまま食べるのもいいけど、たまにはアレンジしても美味しいですよ

Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ




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他にサバと一緒に焼いたしめじやゴーヤチャンプル、卵焼きを詰めましたー







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塩サバのカレー焼き
ゴーヤチャンプル
卵焼き
ご飯、ごま塩、梅干し

明日は息子と一緒にとある高校の体験入学にいってきます!

N君も一緒に行く事になってるけど、大丈夫かしら?

心配ー
これからもしばらくは暑い日が続くので、熱中症対策しっかりしなきゃですね!


ではでは。。

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月3日(木)サバのカレー揚げ弁当

今日は、増税前にポチったわっぱ弁当箱のデビューの日です~


以前から欲しかった、小判型の小サイズで容量が500mlなんですよ。




これです
大と中サイズは持ってたけど、小の方が断然詰めやすい
魚がちょっとやそっとはみ出ようと全然気になりません











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さて、本日のメインはサバのカレー揚げです。


塩サバは細くカットして酒と醤油で下味を付けます。
カレー粉と片栗粉を混ぜたものを付けて多めの油で揚げ焼きしましたー


スパイシーな味付けの塩サバでなかなか美味しいですよ





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他は卵、たこウインナー、切り干し大根を詰めました。


卵はちょっと茹ですぎた~







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サバのカレー揚げ
ゆで卵
切り干し大根煮
たくあん
プチトマト
ご飯


撮影後、サバの位置をちょっとずつずらし蓋を閉めました笑


弁当って蓋がしまらないと思っても、意外とどうにかなるから不思議ですよね


ではでは。。
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