寒い日はスープが美味しく感じますよね~!
私、子供の頃「にんじん」が苦手でした!
でも、母が作ってくれてたキャロットポタージュだけは喜んで食べてたんですよ~
ポイントは人参を控えめにして代わりにポテトを加える事♪
ぽってり食感のクリーミーで美味しいスープができるんです!
人参の香りや甘さがダメなんてもう言わせません~笑
それでは早速レシピ行ってみよ~♪
材料はこちらです。
ほんのり甘~い♡キャロットポタージュ【4人分】
【材 料】
・人参(中) 1本
・玉ねぎ(小) 半玉
・じゃが芋(中) 1個
・固形コンソメ 1個
・塩 小匙1/2
・水 200ml
・牛乳 400ml
・生クリーム 大匙4
・塩コショウ(仕上げ用) 少々
・バター 10g
まず材料をカットします。
人参は薄い半月切り、玉ねぎは薄切り、ジャガイモは薄切りにして水にさらしザルに上げます
深めの鍋にバターを溶かし玉ねぎがしんなりするまで炒めます
人参とじゃが芋を加えさっと炒め水、コンソメ、塩を加え蓋をして中弱火で12分野菜が柔らかくなるまで煮込みます
これをブレンダーかミキサーで攪拌してくださいね~
仕上げに牛乳と生クリームを加え温めて、塩コショウで味を調えたら完成
ほんのり甘~いキャロットポタージュができた-!
とろっとクリーミーで人参の優しい甘みが美味しい~♡
体の中からぽかぽか温まります
パンにめっちゃ合うので、多めに作って朝食に頂くのもおすすめですよ~♬
人参嫌いのお子さんにもぜひ試してほしいわ
宜しかったらお試しくださいね~
○●○●○●○●○
今日の息子。
2学期もついに終わった~
来年はいよいよ中学生です!
心構えは出来てるかな?
とりあえず、2学期の通知表持って帰って来いーーーー爆
では、本日も素敵な金曜日になりますように
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