うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagパウンドケーキレシピ


みなさん家にスティックコーヒーが余ってませんか~?

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我家、お歳暮や仕事関係でスティックコーヒーをよくいただきます。



手軽でいいけど、甘めの物は誰も飲まなくて結構残ったりするんですよね~



このスティックコーヒーを使って美味しいケーキが焼けるんですよ♪








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深入り仕立てのカフェオレケーキです-!


今回はカフェオレステックを3本使いました~








それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、無塩バター、卵、チョコチップ、スティックカフェオレ3本です








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まずはレンジで柔らかくしたバターと砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます。
続けて溶き卵を少しずつ加え混ぜます







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ここでスティックカフェオレ登場!笑


湯で溶いたスティックコーヒーを加え混ぜます







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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えさっくり混ぜます







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型に生地を流し入れて170度で50分焼いたら完成です!









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深入り仕立てのカフェオレケーキができた~!


濃厚なコーヒーとたっぷり加えたチョコチップがめっちゃ美味しい~


ビターで甘い大人のケーキです





スティックタイプのドリンクはいろんな種類があるので、好みの物を組み合わせてもいいですよね


抹茶オーレ+甘納豆
ミルクティー+紅茶の葉
ココア+オレオ


こんな組み合わせも美味しそう









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深入り仕立てのカフェオレケーキ【7cm×16cm×6cmのパウンド型(ダイソー)1台】

【材 料】
★スティックカフェオレ(または好みの物) 3本
・無塩バター 100g
・砂糖 90g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
★チョコチップ 80g
・湯 大匙1
【作り方】
スティックカフェオレは湯で溶いておく。バターはレンジ600wで20秒加熱する

ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵を5回に分けて加え、その都度よくまぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる、まだ粉が残ってる段階でチョコチップを加え混ぜる

生地をオーブンシートを敷き込んだ型に入れ170度に予熱したオーブンで50
分焼く




スティック飲料を使えば、手軽にいろんな味のケーキが楽しめますよ
(★の材料を好みの物に置き換えて頂けるとOKです♬)




しっとり濃厚で甘~いパウンドケーキ
宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○





さて、こちらは年末に3333段の階段を登りに行った息子です。

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陸上部のトレーニングで行ったのですが、凄く楽しかったみたい


沢山の写真を見せてくれました~


青春っていいわね~←遠くを見る目笑






では、本日も素敵な火曜日になりますように
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トースターで可愛いミニパウンドケーキを焼きました~!

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ホットケーキミックスを使った簡単なレシピで作りやすくしました♪


しっとりバナナと甘~いチョコレートが最高のコラボです


オーブンや金型が無くても可愛いケーキが出来ちゃいますよ~









それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
砂糖、バター、チョコチップ、HM、卵、バナナです








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まずはレンチンで柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます






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溶き卵を少しずつ加えて混ぜて~







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ホットケーキミックスを加えゴムベラで混ぜます







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粉が残ってる段階でチョコチップも加えます。
こうするとチョコに粉がまとって、焼き上がりにチョコが下に沈まないんですよ~







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バナナをフォークで潰して~







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生地にさっくり合わせます







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生地を型に入れトースターで18分焼いたら完成!


型はセリアのミニパウンドアルミ型。
12枚も入って100円です









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チョコバナナミニパウンドが出来た-!

トースターで簡単♪HMで作るチョコバナナパウンドケーキ【ミニパウンドケーキ型8個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・卵 1個
・バナナ 1本
・チョコチップ 50g
【作り方】
バターはレンジ600wに20秒かけ柔らかくしておく。バナナはフォークで潰しておく

ボウルにバターと砂糖を入れホイッパーでよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加えホイッパーで混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり合わせる。まだ粉が残ってる段階でチョコチップも加え混ぜる

バナナを加えてさっくり混ぜ、生地を型の8分目まで入れる

トースターで18分焼く。途中焦げそうなときはアルミホイルをかぶせる


オーブンが無くてもケーキが焼けるって嬉しい~









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しっとりバナナ風味の生地に粒々のチョコチップが最高です


チョコチップの代わりに、板チョコを刻んで入れるとチョコがとろけますよ






簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね~♪






○●○●○●○●○






今日の息子。
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お天気が悪いので、朝なのに暗い~


今日は夕方から塾に自習に行くそうです。


送り迎えが大変だけど、ダメって言えないしね~


頑張って片道30分行ってきます



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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ラムシロップたっぷりのパウンドケーキを焼きました~!


まだまだ暑いけど、やっとお菓子作りスイッチがONになりました笑
これから秋に向けて、沢山のスイーツを焼いて行きたいと思います
今回は、ラムシロップたっぷりのパウンドケーキをご紹介しますよ







それではケーキ作りいってみよ~♪
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材料はこちら。
バター、砂糖、塩、卵、粉類、ラム酒です






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まず、ボウルにバターを入れ泡立て器で柔らかく練ります。砂糖、塩も加えさらに混ぜます。






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玉子を卵黄→卵白×2の順に加えその都度よく混ぜます







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粉類を加え、ゴムベラでさっくり合わせます






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型はあらかじめ、バターを塗って強力粉をはたき冷蔵庫に入れておくか、オーブンシートを敷きこんでおいてくださいね♪








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型に生地を入れ170度に予熱したオーブンで50分焼きました-






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焼き上がりにラムシロップをたっぷり塗ったら完成








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ラムパウンドケーキが出来た-!


しっとりふんわりのケーキにラムシロップがしみ込んで美味しい~
風味が豊潤で大人すぎる-






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ラムパウンドケーキ【パウンド型1台】

【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 少々
・卵 2玉
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 20g(薄力粉20gに変更可)
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・ラム酒 大匙1
〇ラム酒、水、砂糖 各大匙1(シロップ用 レンジ600wで2分加熱する)
【作り方】
ボウルにバターを入れ泡立て器で柔らかく練る。砂糖と塩も加えさらに混ぜる

卵黄、卵白、卵黄 、卵白の順に入れよく混ぜる


薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

ラム酒を加え混ぜ、生地を型に流し入れる

170度に予熱したオーブンで50分焼く

焼きあがったらケーキを型から出してケーキクーラーの上に乗せ、〇のシロップを刷毛で塗る




宜しかったらお試しくださいね~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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夏休みが終わりました-!


宿題も、昨日家族で力を合わせて終わらせました。笑
あ、一応ちゃんと息子がしてますよ~
私たちは手助け&アドバイスで参戦です






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久しぶり友達に会えるので、少し興奮中笑
ハイテンションで登校していきましたよ


学校でがっつり体力使ってきてね-
夜更かしは昨日までで終わりにしてください~



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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甘~いスイーツが食べたかったのでバナナケーキを焼きました~!
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我が家に唯一常備してるフルーツと言えばバナナ笑
これを使って人気のチョコバナナテイストに仕上げました♡


しっとりふわふわ食感が自慢のケーキです!



それでは早速、ケーキ作り行ってみよ~♪
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材料はこちらです
【パウンド型18cm×8cm×6cm1台分】
・バター 80g
・砂糖 90g
・卵 1個
・バナナ 1本
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小匙1
・チョコチップ 50g





まずは下準備~
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型に溶かしたバターを塗って強力粉をはたき冷蔵庫に入れておいてください







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バナナはフォークで潰します。
この時、あればレモン汁を少し掛けておくと変色を防げます

卵とバターは室温に戻しておきます

オーブンは170度に予熱しておきます









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まずはバターを柔らかく練り、砂糖を加え白っぽい色になるまでよく混ぜます
卵を5回くらいに分けて加え分離しないよう混ぜ合わせます






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バナナも加えてよく混ぜます






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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら加え、ゴムベラでさっくり合わせます





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まだ粉が残ってるときチョコレートを加えます。
チョコに粉をまとわせることで、焼いたときチョコが沈むことが防げます






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型に生地を入れ170度で40分焼きますよ~






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焼き始めて7分経ったら、ケーキの生地に竹串で線を入れます。
こうすることで、真ん中から綺麗に割れやすくなります♪







ケーキラスト
しっとりバナナとチョコチップのパウンドケーキが出来た-!
ふわふわしっとりバナナの風味が濃厚でめっちゃ美味しい~♡







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まだ温かいうちに頂くと、チョコもとろ~んと溶けて至福のテイスト♡
この食べ方もおすすめで-す♪



おうちにバナナがあったらぜひお試しくださいね~!




○●○●○●○●○




今日の息子。
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ここ数日、本当に寒いですね~
畑にも霜が降ってて見るだけで凍える-笑






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息子は元気に半ズボンで登校です♬
この姿が見れるのも、あと数か月。
「しっかり目とブログに焼き付けておかねばっ!」
と思う母なのです笑


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♡愛用してるチョコチップです♡


みなさんおはようございます。


今日はKパパ、朝早くから日帰りで出張へ出かけました(・∀・)
飛行機に乗り遅れないよう、私も一緒に4時起きだったので朝の仕事がすっかりサバけましたよ。
時間があったので、息子のリクエストでケーキも焼きました。


昨日、会社前スーパーでリンゴが1玉100円だったんです。
最近フルーツも値上がりしたから、この値段はなかなかのお買い得♡
これを使ってお菓子を作りました~

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リンゴとレーズンのしっとりパウンドケーキ


角切りしたリンゴとラムレーズン、胡桃を加えしっとり焼き上げたケーキは、具だくさんで食べごたえがある~


ふわふわのケーキも好きだけど、こんな風にずっしりしたケーキも美味しですよね♡





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材料はこちらです【18cm×8cmのパウンドケーキ型1台】
・無塩バター 60g
・砂糖 60g
・くるみ(ローストしたもの)20g
・ラムレーズン 85g
・ココナッツフレーク 5g
〇薄力粉 85g
〇ベーキングパウダー 4g
〇シナモン 少々
・ラム酒 大匙1
・牛乳 大匙1
・卵 1個




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まずはバターを柔らかく練り、砂糖、卵、ココナッツの順に加えよく混ぜる







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〇を合わせてふるい入れながら加えゴムベラで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる







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小さな角切りにしたリンゴ、ラムレーズン、胡桃を加え混ぜる


ラムレーズンはノンオイルコーティングの物がおすすめです。
レーズンをさっと熱湯にさらしざるに上げ、キッチンペーパーで水気をふき取り、ラム酒をまぶして10分程置いたものを使うだけでも風味とふんわり感がとても良くなりますよ♡






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型に流しいれ170度のオーブンで30分、160度に下げ40分焼く。
まだケーキが熱いうちにラム酒を刷毛で全体に塗る






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しっとりした生地にはフルーツとナッツがぎっしり~
ほのかにかおるシナモン風味がとっても上品なケーキです♡


粒々りんごの食感がジューシーで美味しい~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


宜しかったらお試し下さいね♡



○●○●○●○●○




今日の息子。
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久しぶり一眼レフで息子の登校風景を撮影出来ました♡


こっち向いて~って言うと、変顔でにっこり笑


よしよし。。
今日も元気に学校に行ってこ~い!


本日も良い一日になりますように♡
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