うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagバナナケーキ


バナナを一袋使っておやつを作るぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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これ、わが家がドラッグストアでいつも買ってるワンコインのバナナです
いつもは朝食に食べてるのですが、今回はこれを使ってこちらをつくりますよ~







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じゃじゃん♡
チョコバナナケーキを焼きましたー!


ワンボウルで混ぜるだけなので作り方も簡単です!









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材料はこちら。
ホッとケーキミックスや板チョコを使います。







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バナナは半分は潰して、半分はカットしますよ~






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まず、卵祖砂糖を混ぜます。







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牛乳を加えて~





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ホケミとココアパウダーを加えます。







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バナナ、チョコ(板チョコ可)、溶かしたバターを入れて~



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型に流し込んで、上にトッピングしたら焼いて完成です!









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チョコバナナパウンドケーキができたー!

しっとりチョコ生地にたっぷりのバナナペーストとチョコレート。
上にのせたチョコはカリカリ焼きチョコ風で美味しい~
ホットケーキミックスで作れるのでとってもお手軽ですよ♪





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チョコ好きの方にはおすすめでーす♡


チョコバナナパウンドケーキ【10×18×5cmパウンド型1台】
【材 料】
・バナナ 2本
・卵 1個
・砂糖 40g
・牛乳 110ml
・ホットケーキミックス 150g
・ココアパウダー 17g
・板チョコ 1枚
・無塩バター 30g
・粉糖(お好みで) 適量
【下準備】
バナナは半分は潰し半分はスライスする。バターはレンジ加熱して溶かし、ココアパウダーは振るっておく。板チョコは半分は刻んで半分はデコレーション用に割っておく。

【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる

牛乳を加え混ぜる

ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えゴムベラで混ぜ、潰したバナナ、刻んだチョコ、溶かしバターを加えさらに混ぜる

オーブンシートを敷きこんだ型に生地を流しいれ、上にバナナとチョコをトッピングする

180度に予熱したオーブンで約40分、中に火が通るまで焼く(お好みで仕上げに粉糖を振る)


残りのバナナで作るレシピはまた明日公開します
チョコバナナケーキ
ぜひ作ってみてくださいねー♪






さて、お盆休み4日目に入りましたがマジですることがなくてヤバいです!
いや、あるにはあるけど掃除とか庭の除草作業、整理整頓系の仕事でこの暑いのに熱中症になりそう
本当はしたくて堪りませんが辞めときます。笑


最近は、ご飯作っては洗って~次のご飯作って~~ダラダラして夕食の準備して~~
その間ブログとかツイッターとかやるという毎日。


私、定年退職したらマジヤバいかも


今のうちから素敵な趣味を捜しとかなきゃ~


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バターなしで濃厚完熟バナナケーキを作りました~!

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バナナケーキってまったり甘くて美味しいですよね~
ケーキを作る時は、皮に黒い斑点が出た完熟バナナを使うのがおすすめです


ふんわりラム酒が香るしっとりフルーティーなケーキがワンボウルで完成しますよ~








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材料はこちら。
バターの代わりにサラダ油を加えて作ります
バターに比べあっさりしてるので、ずっしり重いケーキより軽い食感がお好きな方はこちらの作り方がおすすめ~









レシピです。

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ラム酒香る♡濃厚バナナケーキ

【材 料】【12cmの丸型1台】

・卵 2個

・砂糖 90g

・塩 ひとつまみ

・サラダ油 75cc

・薄力粉 120g

・ベーキングパウダー 小匙1

・バナナ(皮を剥いて) 120g

・ラム酒 大匙1

・粉糖(仕上げ用) お好みで
 

【下準備】

・バナナは皮を剥いて実をフォークで潰しラム酒を混ぜ合わせる

・ケーキ型にオーブンシートを敷き込む

・オーブンを180度に予熱する


【作り方】

卵と砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

サラダ油を分離しないよう注意しながら少しずつ加え混ぜる

バナナにラム酒を合わせたものを加え更に混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを網で振るいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

型に生地を流し入れ底を数回叩いて空気抜きをする。
180度に予熱したオーブンで約40~45分生地に火が通るまで焼く。

(※焼きあがったケーキに竹串を刺して生地がついてこなければ中まで火が通っています)




ワンボウルで材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪
お好みでホイップクリームを添えたりシナモンを振るのもお勧めです
型はダイソーの底が取れる丸型を使いましたー


バナナがお好きな方はぜひ作ってみてくださいね








今日の息子。

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抜歯の痛みがやっとよくなりました~


約8日間、毎日「イタイイタイ」と言うので聞く方も辛くって・・・


お粥ばかり食べてやせ細っていくし心配でした


やっと食べれるようになったとたん、スイートポテトを5個くらい爆食いして
これ、柔くて食べやすいけん美味しか~
喜んでましたよ


食いしん坊が帰って来てよかったよかった



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私が使ってるお買い得なラム酒
大容量でリーズナブルなのがお気に入りです♪


ラム酒の風味が堪らないバナナケーキを焼きましたー!

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バナナケーキとラム酒ってめっちゃ合いますよね~


このケーキは卵黄と卵白を別々に泡立てることで、ふんわり弾力がある美味しい生地なんですよ♪


ケーキにはバナナをたっぷり練り込み、フルーティーでバナナの風味が濃厚な秋にピッタリのスイーツです








レシピです。

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完熟バナナのラムケーキ【18cm×8cmのパウンド型1個】
【材 料】
・無塩バター 100g
・バナナ(皮を除く) 約2本  130g
・上白糖 80g
・塩 ひとつまみ
・ラム酒 大匙1
〇卵黄 2個
〇生クリーム 大匙1 
〇バニラオイル 適量
◆卵白 1個
◆グラニュー糖 30g
□薄力粉 140g
□ベーキングパウダー 小匙1

【調理時間】
約60分

【作り方】
バターを泡立て器でやわらかく練り塩、上白糖を加え更に混ぜる

〇を少しずつ加え混ぜる

バナナはフォークで潰しラム酒を混ぜる

バターのボウルにバナナを加え同時に□を振るいながら半量加えゴムベラで切るように混ぜる

別のボウルに卵白とグラニュー糖を泡立てしっかりしたメレンゲを作る

バターのボウルにメレンゲをひとすくい加え泡立て器で混ぜる。

残り半量のメレンゲを加えゴムベラで混ぜる

残りの粉類、メレンゲの順に加えゴムベラで混ぜる

生地をオーブンシートを敷いた型に入れ180度のオーブンで45分焼く




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ふんわり生地にしっとりバナナがたっぷり~♡
弾力もあってラム酒の風味が最高です!


作る手順は多いですが、普通のパウンドケーキに比べワンランク上のテイストが味わえますよ


めっちゃおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね~











さて、SNSやテレビなどで見かけた方も多いと思いますが
昨日は私にとってひとつの歴史が終わった日でした。



あの、アメリカの有名ロックバンドのギタリスト。
エドワード・ヴァンヘイレンさんが病の為亡くなられたのです。
JAMPという楽曲がとっても有名なので、誰もが1度は耳にしたことがあるのではないでしょうか?





速報を聞いた時はショックすぎて耳を疑いました。
心にぽっかり穴が開いたようなもうれつな寂しさがこみ上げてきましたよ。


ヴァンヘイレンのエディといえば、ロックギター界の神のような人でギタリストの間で憧れない人はいないのではないかというくらいの偉大な人物でした。
ベビーフェイスでニコニコして楽しそうにプレイする姿はロック女子の心も鷲掴みにしてました!


私も学生の頃ライブ映像をたまたま見たのがきっかけでファンになり、1995年の福岡公演はコンサートを見に行ったんですよ~
本当にかっこよくて素敵だった!
 

自分の青春と共にあったものが、少しずつ失われていくのって凄い喪失感でいっぱいです
最近、年を取ったせいで特にそういう場面にでくわすことが多くなってきました。


そのうち自分もあちらの世界へ行くのでしょうが、それまではいつまでも心の中に彼らが生き続けてくれると信じて・・・




エディいままで素晴らしいプレイと楽曲を世界中のファンに届けてくれて本当にありがとう。
今はただただみんなの愛をたくさん受けて安らかにお眠り下さい。



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バターなしでも超しっとり~ホットケーキミックスでバナナケーキを作りました!

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ワンボールで混ぜるだけ
簡単に美味しいバナナケーキができますよ





レシピです。
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材料はこちら








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バナナは潰しておきます







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卵と砂糖を泡立てて~








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バナナー








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ホットケーキミックスー









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型に入れて焼きます






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超しっとり~♡
バナナケーキができたー!



しっとりふわふわ~
優しい甘味がおいしいバナナケーキは朝食やおやつにめっちゃお勧めです








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ごろごろバナナがめっちゃフルーティ~♡

超しっとりバナナケーキ【横22cm×縦9cm×高さ7.5cmのパウンド型1台】
【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 2個
・砂糖 80g
・サラダ油 大匙5
・バナナ 2本
・はちみつ(あれば)小匙1
【調理時間】
約50分
【下準備】
卵は室温に戻す
型にオーブンシートを敷いておく
【作り方】
バナナ1本は皮を剥きフォークで潰しはちみつを混ぜる

ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜる

サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる

潰したバナナ、ホットケーキミックスの順に加えゴムベラで切るようにまぜる

生地を型に流しいれ上に縦半分にカットしたバナナをのせ180度に予熱したオーブンで40分焼く




簡単に出来ますのでぜひお試しくださいね~









さて、自宅待機の今週末。
やることがなさそうとか言いつつ忙しく過ごす我が家の様子は・・・
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息子は夕方にいきなりお出掛け~








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3密は避けるんだよ~
はて、どこに行くのかしら?







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ローソンでデザート買ってきました~
わぁ!凄い贅沢
おばあちゃんからお小遣いに千円貰ったらしい
ありがたや~
ちなみにひとり1個でみんなの分買ってきてくれました









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私は引き続き庭のお手入れ。
枯れたと思ってたミントを発見して大喜び
これがブログの撮影に使えるのよね~








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昨日の夕食。
昼間食べてばかりいてあまりお腹が空いてないのでこのありさま
息子は無印のハンバーグです。








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私は干物!
酷い!!笑笑
みなさんはどんな夕食でしたか?



はて・・・
今晩は夕食なにつくろうかねぇ?




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息子の学校がゴールデンウィーク明けまで休校になってしまいました~

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コロナの影響で学校も状況が二転三転しててんやわんや
あまりの休みの長さに大人も子供も大変ですね
外にも出歩けないし食事の手間も出費も跳ね上がってほんとこまっちゃいます
特に我が家で出費が激しいのはおやつ代です!
息子が家に一日居るからお菓子は常備しとかなきゃだし買っても買ってもすぐなくなる~
比較的リーズナブルな物ばかり買うもんで「もうこれ飽きた」などクレームも付きます
そこで、なるべく手作りおやつを取り入れることにしました~
手作りの方がヘルシーだし経済的ですよね♪
私も日中は仕事があるので出来るだけ簡単にできるものにしますよ






今回はレンジで簡単♪もっちり~バナナチーズケーキを作ります!
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材料はホットケーキミックスとスライスチーズ、牛乳、砂糖、卵、バター、バナナです。







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まずは材料の一部をレンチンして~









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グルグル







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卵を入れます









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ホットケーキミックス











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適当な器に入れバナナを置いてレンチンするだけ♪









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もっちり~バナナチーズケーキができたー!



生地はしっとりもちもちチーズ味。
バナナの優しい甘味にとろけます~
ぜひ、熱々をはふはふしながらお召し上がりください





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もっちりトロトロ~


レンジで簡単!もっちり~バナナチーズケーキ【1個分】

【材 料】
・スライスチーズ(とろけるタイプ)2枚
・牛乳 50cc
・バター(またはマーガリン有塩でも可) 10g
・砂糖 40g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 20g
・バナナ 1本
【調理時間】
約10分
【下準備】
〇バナナは2~3cmの長さの輪切りにする
〇容器の内側に薄くサラダ油を塗る
【作り方】
耐熱ボウルにちぎったスライスチーズ、牛乳、バター、砂糖を入れレンジ600wで1分~2分加熱してチーズとバターを良く溶かす

溶き卵を加え混ぜホットケーキミックスを加えさらに混ぜる(多少ダマになってても大丈夫です)

生地を容器に7分目まで加えバナナをのせる。600wのレンジで約3分ラップ無しで加熱する



ケーキとプディングを合わせたような生地が美味しいですよ~
宜しかったらお試しくださいね









今日の息子。
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今朝は家の前から朝ランスタート!









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いつもより服装がきまってるね~笑



頑張って練習しておいでー!





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