うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスパニッシュオムレツ


昨日は急な残業で帰宅がすっかり遅くなりました~
(T_T)

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家に着いたのは19時近く、仕事でくたくたに疲れてるしご飯作りたくないー


こんな日は、できるだけ簡単にできる料理を作ります!








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料理にはフライパン2つを使いましたー

手前のフライパンで鶏胸をお野菜と一緒に炒煮して、奥のフライパンでオムレツを焼きます






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メインの鶏と白菜のクリーム煮ができた~


お肉とお野菜は軽く炒めて煮込むのでほったらかしで出来ます。


寒い日に頂くクリーム系のお料理は体に染みるわ~









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小さなフライパンはスパニッシュオムレツです!


トマトとブロッコリー、チーズ、ベーコンを入れました~


ボリュームもあるしトマトが甘酸っぱくて美味しい~








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トースターではアスパラを焼きますよ~







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あっという間に焼きアスパラが出来た~♪


アスパラって焼くと甘みが増すんですよ~
味噌とマヨネーズ、砂糖を合わせたもので頂きます
旬のアスパラはこの食べ方が一番好き






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バゲットを添えると、見栄えする洋風献立になりました~



手抜きしたってバレないでしょ?




本日も美味しく頂きましたー!












今日の息子。
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昨日から寒波が流れ込んできてますね~
みなさんがお住いの地域は雪は大丈夫ですか?
こちらは昨日の夜から雪がうっすら積もっていましたよ







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息子、学校が雪で休校になるのを期待してましたがそれはないみたい。


そんなに世の中甘くなーい







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ひぇ~
前の畑も銀世界です



私の会社も雪で休みにならないかしら?
親子で揃いも揃ってって感じ・・・






では、本日も素敵な木曜日になりますように。
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みなさんこんにちは。(・∀・)


昨日は帰宅後、植木に水を掛けてたらどうも枯れた葉っぱが気になりだし、、、
ついついその後、お手入れすること30分.。
夕食の準備を始めたのは19時過ぎでした。
すっかり遅いお夕食になっちゃったわ
ε=ε=(;´Д`)




手抜きで済まそうかとも思ったけど、肉も解凍してたし野菜もスタンバイしてたので頑張って作りましたよ!
おかげで美味しいお夕食ができました♡




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚とインゲンの甘辛ロール
とうもろこしとポテトのスパニッシュオムレツ
小松菜と玉ねぎのお味噌汁
まいたけご飯


材料費 4人分  479円
※米、調味料は含みません。
 インゲン、レタスは頂きものです♡




 

にくまき
豚とインゲンの甘辛ロール

美味しいインゲンを頂いたので、人参と一緒に豚肉で巻いて甘辛味のタレを絡めました~


切り口も可愛くってお弁当にもよさそう。


レタスに巻いて食べても美味しかったです♬


中の野菜はあらかじめレンジで加熱しています。





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トウモロコシとポテトのスパニッシュオムレツ

茹でトウモロコシと、セロリの葉のふりかけが残ってたので、ジャガイモを角切りしたものと一緒に合わせてスパニッシュオムレツにしました~


上にはとろけるチーズをのせケチャップを掛けてます。







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まいたけご飯

まいたけが一パック58円とお安かったので炊き込みご飯にしました~


ご飯は薄味にして、仕上げに柚子胡椒、刻み生姜、ネギを合わせています。


生姜の爽やかな風味が美味しい「大人の炊き込みご飯」です♡


他に小松菜と新玉ねぎのお味噌汁も食べた~


肉巻き定食美味しく頂きました~♪




○●○●○●○●○



今日の息子。
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週末受けた、試験の結果が悪かったのを気にしてか、最近やけにおりこうさん笑


「おかあ、オレ今から○○勉強するけん!」
いちいち前振りしながら宿題をやっていました。


昨日は帰宅後、近くのクラスメイトの家に行って30分だけ二人で遊んだそうですよ~
アイスを食べながら公園でゲームしたみたい笑
5時半に慌てて自転車で帰ってきました。


学校も遅いし、習い事もあるし・・・
なかなか放課後遊べないので、時間があるときは出来るだけ好きにさせてあげたいのです。
って思う私は甘ちゃんかな?笑


でも、嬉しそうに友達の話をしながら、食べ終わったアイスキャンディーのバーを見せられると
「ま、いいかっ」
って思う母なのでした。
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