うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスノーボールレシピ


冬になると作りたくなるクッキーがあります~!
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これこれ~笑
真っ白でコロコロした見た目が可愛いスノーボール。
スゥーっと溶ける粉糖にサクホロ~の食感がめっちゃ美味しい「スノーボール」はみなさんおなじみですよね~♡




このクッキー。
我が家では、あるものを加えてちょっとリッチテイストに仕上げるんですよ♬



これを入れるとカリッとした食感が加わり、味が濃厚で美味しくなりますー



我が家の冬の定番です!







それでは早速レシピ行ってみよ~
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材料はこちら
バターは室温に戻しておいてくださいね~







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ボウルにバターと塩、粉糖を入れ泡立て器でよく混ぜます







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アーモンドパウダーとダイスを加えて更に混ぜます






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ワンランク上の味になる材料がこちら♡
アーモンドダイスです!
アーモンドをローストしてサイコ状にカットしてあるもので、スーパーでは製菓コーナーに置いてあります。








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薄力粉を振るいながら加えたらゴムベラで混ぜていきますよ~
ちょっとまとまりにくいけど頑張って!
なるべく捏ねすぎないようにしてくださいね





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ゴムベラでギュウギュウ押さえつけるようにすると生地がなじみやすいです






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最後は手でぎゅっと掴みながらひとまとめにします






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私がいつも使ってるキッチン用品がこちら。
ダイソーさんのポリエチレン手袋です!



パン捏ねやお菓子作り、お料理まで大活躍なんですよ~
100枚も入ってるので、気兼ねなく使えますよね♪






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30個のコロコロサイズに丸めたら160度で20分焼きます







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ちょっとリッチなスノーボールが出来た-!
サクホロ~の生地の中にはプチっと食感のアーモンドがたっぷり~
ナッツの濃厚な風味がリッチテイストです♪
純白の粉糖をまとった姿が雪みたいで可愛いわ~~♡♡♡







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ちょっとリッチなスノーボール【30個分】
【材 料】
・無塩バター 100g
・粉糖 40g
・塩 少々
・薄力粉 130g
・アーモンドパウダー 25g
・アーモンドダイス 25g
・粉糖(仕上げ用)適量
【作り方】
ボウルにバターと粉糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

アーモンドパウダーとダイスを加えさらに混ぜる

薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくりまぜる

小さなボール状に丸め160度のオーブンで20分焼く


スノーボールは天板に置いたまま冷まし、完全に冷めてから粉糖をまぶす


口どけが自慢のレシピです♪
宜しかったらお試し下さいね~




○●○●○●○●○




今日の息子。
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小学校の調理実習でジャーマンポテトを作るらしく、昨日家で作り方の特訓をしました-!
凄く美味しく出来たので


オレ、調理実習が楽しみでたまらん~
ヾ(=^▽^=)ノ



意気揚々と出かけていきましたよ笑


美味しいジャーマンポテトが出来たらいいね♡


では、本日も素敵な月曜日になりますように♬

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アーモンドダイスはこちら↓


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うさぎ食堂本日のおやつ
   スノーボールショコラ


昨日の夜、寝ていたら遅く帰ってきたKパパから起こされました


「なんで、しかめっ面して寝よると~?
寝るときくらい穏やかな顔したら 笑」


寝てる時にしかめっ面してるなんて自分がビックリです
Σ(・ω・ノ)ノ



こころの奥底では何らかのストレスを抱えてるのかもしれませんね?


もう少し心に余裕を持てるように心がけなきゃですね!


まずはコーヒーを淹れて大好きなスニッカーズでも食べて♡


これまた大好きなミュージックDVDでも見ながらベッドでゴロゴロしよう♬


ホント、寝てるときくらい安らかにしていないとね ^^


そして、忙しい毎日に幸せになれる魔法の甘~いスイーツを♬


スノーボールショコラを作りましたよ ^^



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材料はこちらです
・バター60g
・チョコレート 70g
・粉糖 大匙2
・卵 1個
・薄力粉 110g
・アーモンドパウダー 10g
・くるみ 10g





では、作りまーす♬
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バターを柔らかく練り粉糖を加え良く混ぜます





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溶かしたチョコ、卵の順に加え更に混ぜ合わせます




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薄力粉とアーモンドパウダーを振るいながら加えゴムべらで切るように混ぜ、砕いた胡桃も加え混ぜます






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25個の小さなボール状に丸め天板に並べたら150度で20分焼きますよ~


丸める時は手にサラダ油を付けると成型しやすいです!




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焼き上がったら天板の上でそのまま冷まします


まだ熱いうちに茶こしで粉糖を振って下さいね





スノーボール
スノーボールショコラの完成!


上から降った粉糖が、雪みたいでクリスマスのスイーツにもピッタリですね♬


ひとくち食べると幸せ気分になる事間違いなしです♡






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カットするとクルミが顔を出しますよ~(・∀・)


サクホロ食感のクッキーとカリッとしたくるみのアクセントが最高!


作り方も簡単で沢山出来るのでプレゼントやおやつにもピッタリ♡


宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○



さて、今日は息子のマラソン大会当日

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声をかけて応援すると・・・


( ̄ー ̄)ニヤリッ


かわいい笑顔をみせてくれました!


肝心の結果ですが・・・


リタイアせず1.3kmを完走出来ましたよ~♡
O(≧∇≦)O イエイ!!


順位は公表すると息子に怒られそうなので内緒にしておきますね 笑


では、みなさまも素敵な水曜日を ^^
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降っても消えにくい粉糖
      ↓

お菓子の仕上げにはこちらがお勧めです ^^


昨日は1日台風の影響で悪天候。


「外出も出来ず暇かな~?」
こう思っていたのですが料理や掃除、子供の宿題を見てやったりしてたらあっという間に夕方でした!


結局、台風は来たかどうかも分からない位弱いものでしたが今日の学校は休校。


ルンルンで留守番する息子を残し私は出勤してきましたよ。


息子はせっかくのお休みなので「ヒルナンデス!」と「明太ワイド」(地元の情報番組)を見ると張り切ってました。


いったいどこのオバサン?って感じです笑




○●○●○●○●○



さて、昨日焼いたスノーボール。
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マッシュしたかぼちゃでサクホロのクッキーを作りました~


かぼちゃスイーツを焼きたいけどパンプキンパウダーを買いたくない(笑)←セコイ!



そんな思いで材料を調整して作ったスノーボール。
もちろんパンプキンパウダーは使いません!
生のかぼちゃでもコロコロかわいいスノーボールが出来ちゃいますよ♬




スノーボールって見た目はちょっと手が込んでるようですが、作り方はいたってシンプル。
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まずバターと砂糖を混ぜます





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レンチンしてマッシュしたかぼちゃを混ぜて~




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薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムべらでさっくり合わせます。





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ラップに包んで30分寝かせます。




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手で丸めて成型。



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かぼちゃバージョン。
ナイフで切りこみを入れパンプキンシードを差し込みます。

あとはオーブンで焼くだけ



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かぼちゃのスノーボール【2CM×35個】
【材料】
・かぼちゃ(マッシュしたもの) 30g
・バター 50g
・砂糖 30g
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 大匙3
【作り方】
バターを泡立て器で柔らかく練り、砂糖を加えさらに混ぜる

カボチャを加えさらに混ぜる

薄力粉とアーモンドパウダーを加えゴムべらでさっくり混ぜる

生地をラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かす

2cmのボール状に丸め160度で18分焼く

※好みで粉糖(分量外)を振る



サクホロ食感とかぼちゃの優しい甘味が美味しいおやつ。

良かったらおためしくださいね♡




○●○●○●○●○





今朝、息子は学校が休みなので朝からご機嫌♬
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カメラを向けると変顔ばっかりするので、こっそり撮ろうとしたら
撮影拒否!笑


今日も嬉しそうに弁当チェックしてました。
週明け月曜から幸せな朝の風景ですね笑



では、みなさまも素敵な月曜日を!

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