うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagシーガル2段


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月1日(土)豚バラのアスパラ巻き弁当

今週から息子の通ってる塾で夏期講座が始まりました~


学校帰りに2時間、土曜は朝から夜まで。
週5~6のペースで通ってます。
塾の夏期講習費って本当にお高いんですよ~

一カ月のお値段約8万越え
まじかー


これでは私の楽しみにしていたナスボーが羽を付けてお空に飛んでいくではありませんか



息子の友達の中には塾など行ってないのに勉強が出来る子もいたりして、行かない子と比べると教育費違いすぎるやろ!
息子は出来が良い方ではないので、塾で鍛えてもらい努力でカバーしてもらうよりありません
これが卒業するまで後1回。
冬にもあります。
私も息子の教育費捻出のため当面会社を辞めるわけにはいかなさそうですね~←家族から定年まで頑張れと言われている・・・






それでは本日のお弁当です。
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今日は息子の塾弁を作りました~
メインはアスパラの豚バラ巻きです!
柚子胡椒を加えてピリ辛味にしました~




曲げわっぱが恥ずかしいというのでシーガルのステンレス2段に詰めています。


ちょっとレトロで可愛いですよね~






オーバル型はデザート容器まで付いてて、詰めやすくお得感満載です
容量が大きいので男性用にお勧めです!






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ゴーヤと人参、卵のおかずも詰めましたー






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豚バラのアスパラ巻き
卵焼き
人参とブナピーのたらこ炒め
ゴーヤチャンプル
ご飯、キュウリの佃煮、梅干し、ごま塩


息子はこんな量でお腹いっぱいになったのだろうか・・・?


わっぱが恥ずかしいとか言ってかっこつけるのも三日坊主で終わりそう



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月6日(水)ミニハンバーグ弁当
今日は朝からせっせとハンバーグを捏ねました。
合いびき250gに対し、水切り豆腐1/6丁を加えた「微妙にヘルシーハンバーグ」です笑
豆腐を多めに入れると、男子が嫌がるので多めの玉ねぎとW使いで増量してますよ
擦りおろし人参を加えるのが美味しくなるポイント♬




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お弁当用はミニサイズに成形して2個いれます。
ソースは小さなジャムの瓶に入れて、別に持って行きました~






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他は白菜、さつま芋、ウインナー、卵、赤玉ねぎのおかず。
家にある緑が白菜か水菜しかないんです
野菜高すぎ~





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ミニハンバーグ
大学芋
茹で卵
赤玉ねぎのマリネ
焼きウインナー
白菜のオカカ和え
ご飯、ふりかけ、梅干し

今日は会社で一日決算書とにらめっこしてたら肩がバキバキー
年に1度の苦手な業務
頑張って早く終わらせよ~っと♬


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
鶏のおろし玉ねぎソース弁当

今日は事務所のパソコン入れ替え作業がありました~


今まで使ってたパソコンが古すぎたので、やっと入れ替えてもらったんだけど、いざ交換すると、その作業速度の速さに愕然!


スマホもサクサク進むし、お願いだからウチのWi-Fiと交換して~笑


でも、この入れ替えのおかげですっかり帰宅するのが遅くなり、料理を始めたのが19時でした('A`|||)


もう、夕食を作るのは気力がムリだったので
茹でるだけのきつねうどんと、レンチンで出来るもやしの胡麻和え。
これにワカメおにぎりを握った献立にしましたよ。


相当シケ飯なのに、みんなが大好きな炭水化物まみれの献立だったので、「美味しい~」と食べてくれて良かったわ笑






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さて、本日のメインは鶏のおろし玉ねぎトマトソース。


ソテーしたチキンに玉ねぎをたっぷり加えたトマトソースを掛けただけのお手軽レシピ笑






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他は人参、小松菜、しいたけ、卵のおかずですよ♬


しいたけはたくさん入って100円だったので、明日の弁当にも使いたいと思います笑





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 鶏のおろし玉ねぎトマトソース
 しいたけのチーズ焼き
 人参のマリネ
 青海苔入り卵焼き
 青菜の塩こうじ蒸し
 ご飯、ごま塩、梅干し


夕ご飯より弁当の方がよっぽど豪華笑


明日はちゃんとしたお夕食作らなきゃね~
家族のみなさんごめんなさい。汗

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みなさんこんばんは。
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9月21日(水)カルボナーラスパゲティ弁当

昨日、ハンバーグの付け合わせにフィットチーネの生麺を購入。


日頃使いなれない食材で、3玉中2玉残りました。


はて、どうしたものか?
生麺だから早く使わないといけないだろうし…


パッケージの裏にカルボナーラにピッタリと書いてあったので、アドバイス通り作ってみました〜笑





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カルボナーラと言えば卵黄を使いますよね〜

しかし、お弁当に生を持っていく勇気はないので火を通すタイプのレシピでソースを作り♫

牛乳&生クリームが同量はいるクリーミータイプですよ♡





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・カルボナーラ
・おにぎり(明太子・昆布)
・トマトのマリネ
・福神漬け

カルボナーラの弁当ってどうかと思ったけどめちゃ旨でした♡


フィットチーネって美味しいですね!
また買おう。


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みなさんこんばんは。
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7月28日(木)なすと豚の味噌炒め弁当

毎日とても暑いので食欲も落ちがちな今日この頃。
お弁当のおかずにも悩みますよね!


そこで今回は茄子と豚、パプリカを甘辛のこってり味噌味で炒めた「なすと豚の味噌炒め」がメイン。


冷蔵庫いっぱいの夏野菜は暑さで疲れた体に元気をくれます ^^


カラフルな色のお弁当は、昼休みに蓋を開けると自然と笑顔がこぼれますね。






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なすとパプリカ、お肉は火が通る時間が違うので一緒に炒めるのが難しい。

そこでそれぞれ別に炒めて最後で一緒に合わせます。

レンジにちょこっとかけると炒める時短にもなりますよ。

お肉はみりん、酒、醤油、片栗粉を揉みこんで炒める事で柔らかくなり味にメリハリがつきます。




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ゴーヤはおかか和えにしてみました。

1本のゴーヤに鰹節小袋2パックと醤油、オリーブオイルをあわせます。


ゴーヤがジュシーでとても美味しいです。





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・なすと豚の味噌炒め
・ゴーヤのおかか和え
・プチトマト
・ご飯と目玉焼き

おかず約2品+目玉焼き。


少ないながらもご飯が進み過ぎておかずが最後に残ってしまいました。


甘辛味噌味は危険ですね~


おかわり用ご飯を持っていくべきだった?


まわりの席の人にちょっと引かれるでしょうけど笑


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