うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagゴーヤバーグ


ゴーヤを沢山いただきました~!


ゴーヤチャンプルは食べ飽きた。
他にみんなが食べてくれそうなゴーヤ料理はないかな?









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昨日はゴーヤの味噌バーグ定食を作りました~!


ゴーヤと豚肉は相性抜群
豚と味噌も相性ぴったり



これが美味しくないはずありますまい







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メインはゴーヤの味噌バーグです!



豚ひき肉に玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウを加えて捏ね小さく丸めます。
片面に下茹でしたゴーヤを貼り付けハンバーグの要領で焼きました~
タレは赤味噌、酒、みりん、砂糖、醤油を合わせて絡めます。


見た目も可愛いし一口サイズで食べやすい
ゴーヤのホロ苦感と甘辛味噌だれ、ジューシーなハンバーグが美味しいわ~







他に食べたのは~
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アスパラとポテトのコーン炒め


アスパラ大好きー!
ポテトやウインナー、コーンなどキレイ色の材料と一緒に炒めました♪


子供ってこういうの好きですよね~








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ニラ玉スープも食べた~!


Kパパの好物もちゃんと押さえてます♪笑
息子、ご飯を入れてスープご飯にしてました~









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ゴーヤバーグかわええ~~笑笑


本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
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「お見送り禁止令」発令3日目。


今日も寂しく玄関でお見送りです






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母が寂しがってるので、とりあえずドアの前でバイバ~イ


気を使ってるのか・・・







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子供が成長するって寂しい事なんですね~


ドアの隙間からもの悲しさが漂ってるわ~




さて、今日は息子の授業参観。
見に行くためにわざわざ仕事を休んだのに


「お母、今日は学校に絶対見に来んで!
もうみんなのお母さんとか見に来てないけん。
恥ずかしいけん来たらいかんよ!」



だって・・・



ちぇ~っ。


いいもんいいもん。
家で掃除でもしてますよ~だ←子供かっ



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みなさんこんばんは。

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6月25日(火I)ゴーヤの味噌バーグ弁当

さて、スマホ音痴の私ですが最近「電子マネー」推進の影響かお得なキャンペーンがイロイロあってますよね~


今日は、銀行の待ち時間でスマホで見つけた「ヤフー毎日くじ」というネットくじを引いてみました。
これで3度目の挑戦ですが、今日はなんとサーティーワンのアイスが当選!


わざわざアイスの引き換えに行くのは面倒だけど、ラッキーな事にサーティーワンは私の職場の数件隣にあるんですよね~


早速、昼休みに行ってチョコミントアイスをゲットしてきました


はぁ
今日は良い一日だったわ
←もう一日が終わってるよ








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さて、本日のメインはゴーヤの味噌バーグです。


豚小間を叩いてパン粉とマヨネーズ、調味料を混ぜて一口大に丸め、ゴーヤに貼り付けて焼きました~


仕上げに赤味噌とみりん、酒を混ぜたものを絡めたら完成♬


濃厚味噌味のハンバーグがゴーヤの苦みと合って美味しい~
大人のハンバーグです!









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他は卵に紅生姜を入れてスクランブルエッグにしました。


彩も華やかになりますよね






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ゴーヤの味噌バーグ
紅生姜入りスクランブルエッグ
キュウリのゆかり和え
ご飯、ごま塩、カリカリ梅


さて、明日から福岡は雨マークが続きますよ~
いよいよ梅雨入りかな?



洗濯物が乾かんのう





ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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6月21日(火)ゴーヤ味噌バーグ弁当

久しぶり、真面目に弁当を作りました。

最近、煮物をしないので作り置きが全然なくって朝から4品も頑張ったわ。

昼に頂く時自分に感謝して食べなくちゃ(笑)




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ゴーヤバーグは味噌味にしましたよ~

豚ひき肉とパン粉、レンチン玉ねぎ、卵、、牛乳、味噌、塩コショウを捏ねてゴーヤにぎゅうぎゅう詰めました。

ゴーヤは1.5cm厚に切ってさっと塩もみした後軽く下ゆでして使用。

ひき肉の表面に小麦粉を振って焼いてます。

ソースがなくてもお肉にしっかり味が付いてるので美味しく頂けました(・∀・)





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・ゴーヤの味噌バーグ
・ベイクドポテトのガーリックオニオン風
・インゲンと人参の胡麻和え
・甘い卵焼き
・ご飯と梅干し、胡瓜の佃煮

おかず満載で満足満足♬

明日はKパパ出張のためマイ弁のみ。

この上ない手抜きが期待できます(笑)

ではでは。。
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今日の弁当箱
大館曲げわっぱ 小判弁当・中(仕切付)
大館曲げわっぱ 小判弁当・中(仕切付)