ブルーベリーとクリームチーズの爽やかなマフィンを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ
我が家、ただいま絶賛ブルーベリー収穫祭です!笑
家の周りに植えてるブルーベリーの木がたわわに実をつけるんですよ~
このフレッシュブルーベリーを使ってマフィンを焼きましたー
材料はこちら。
薄力粉や卵、バター、砂糖などシンプルなもので作れます
まずはバターと砂糖、塩を混ぜて~
卵、粉類、ヨーグルト類を順に加えブルーベリーを入れます
生地の間にクリームチーズを入れて焼き上げると完成
マフィンってめっちゃ簡単にできるから好きー
ブルーベリークリームチーズマフィンができたー!
焼きたては外がカリッ中はふわふわ、ブルーベリーがとろ~りととろけて最高ですよ!
クリームチーズのコクと酸味がブルーベリーにめっちゃ合う~
このジューシーさはおうちマフィンならではの贅沢です
ブルーベリークリームチーズマフィン(12個)
【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵(L) 1個
〇薄力粉 160g
〇ベーキングパウダー 小さじ11/2
◆牛乳 大匙3
◆プレーンヨーグルト大匙2
・ブルーベリー 80g
・クリームチーズ 80g
【下準備】
バターと卵は室温に戻す。
・◆を混ぜ合わせておく。
・オーブンを180度に予熱する。
・クリームチーズは12等分にカットする
・金型使用の場合はグラシンカップを敷き込む
【作り方】
ボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜる、砂糖と塩を加えさらにまぜる
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる
〇の半量をふるいながら加えゴムベラで切るように混ぜ◆の半量を加えさらにまぜる。残りの〇と◆も同様に加えまぜる
粉がまだ表面に残ってる状態でブルーベリーを加えゴムベラでさっくり合わせる
生地を型の半分まで流しいれ、クリームチーズをのせ上から更に生地を加える。オーブンで約28分焼き色がつくまで焼く。
生のブルーベリーを使う方がお勧めですが、冷凍でももちろんOK♪
簡単にできますので、ぜひお試しくださいね~
さて、昨日は仕事帰りにツイッター懸賞で当たったコンビニのアイスを引き換えに行ってきました。
引き換えの期限ぎりぎりだったからか、一店目ではそのアイスがなくすごすご退散。
しかたなく、他の店舗にも立ち寄りましたが、そのお店にも目的のアイスはありません
スイーツ系のツイッター懸賞ってこういうことがよくあるんですよね~
どっかのすし屋のカニやウニやビールじゃあるまいし、こんな懸賞するんならある程度商品を揃えといてほしいわ~←意味深やろ
その懸賞ページには、確かに「すべての店舗に商品があるとは限らない」的一文はあるけど、わざわざ引き換えに行った手前なんかムカッとくるわー
結局、コンビニスイーツの誘惑に負けてほいほい他のまで買っちゃうし、これがコンビニ戦略かっ
ちなみに、私のほかにも1人、同じようにスマホ片手にアイスコーナーをウロウロしてた女性がいて、彼女もぜったい懸賞当選したくちでしょ
当選品は期日ギリギリじゃなく、前もって引き換えた方がよい~と感じた一件でした
では、本日も素敵な木曜日になりますように
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