うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビチリ定食


昨日はちょっと豪華にエビチリ定食を作りました~!


エビは大好きだけど、お高目食材なので我が家ではあまり買いません笑
でも週に1回、会社前スーパーが一パック350円セールをやるんですよ~
昨日はそのエビを使ってエビチリメインのお夕食を作りました。




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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うさぎ本日の献立
 エビチリ
小松菜と豆腐の塩炒め
中華風かき玉スープ
茹でブロッコリー
ごはん


材料費 4人分  450円
※米、調味料は含みません。
 ブロッコリーは頂き物です。




メインはお久しぶりのエビチリです!
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ソースたっぷりにしてレタスに絡めながら頂きました~


エビは背ワタを取った後、片栗粉と酒、塩を揉み込み流水で洗い流し、綺麗に水気をふき取って使うと臭みがなく食べやすいですよ。






小松菜がお安いのでこれも作った~
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小松菜と豆腐の塩炒め。
Cpicon 小松菜と豆腐の塩炒め by パジャマでうさぎ

シンプルな味付けでごはんが進みます♬
小松菜は鉄分とカルシウムがたっぷりなので、積極的に取り入れたいですね~







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スープは中華風かき玉味にしました~
白ネギを入れ、片栗粉でとろみをつけ食べるスープです-







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久しぶりのエビチリにみんな大喜びの献立となりました



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○






さて、昨日USJから戻ってきた息子。
大量のお土産を買ってきましたよ~
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これが全部です。
多めにお小遣いを渡したら、まさかの全部使い切っちゃった感じ
諭吉2枚分もお土産を買ってました-
もう一度お金の勉強させなきゃ






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でも、可愛い事に私の為に一生懸命お土産を選んでくれたみたい・・・
ミニオンのノートと付箋を買ってきてくれました-


ブログ用のノートに使えるようにチョイスしてくれたそうで、息子よく私の事見てるわ~


KパパにはスパイダーマンのTシャツ、おばあちゃんにはクッキー缶を買ってきましたよ!







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これは私が今使ってるブログノート笑
物忘れが激しいので、レシピから弁当、献立、買い物メモまでとにかく幅広く活用中
醤油のシミとかついてちょっちババ臭いけど、今年1年間お世話になるノートです



そんな息子は今日から従妹の家にお泊り
中学入学前に羽を伸ばしまくりな春休みなのでした~
若いっていいわねぇ



では、本日も素敵な水曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
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昨日は中華三昧な夕食でした-!




お正月、親戚に海老を沢山いただいたので豪華にエビチリです
せっかくだから他のお料理も中華風にして中華三昧定食にしちゃお~




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ-
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うさぎ本日の献立
エビチリ
マーボー豆腐
中華卵スープ
ごはん
杏仁豆腐


材旅費 4人分  550円
※米、調味料は含みません
 エビは頂き物です♡





まずメインはこちら~
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エビチリです!!


エビチリなんて久しぶり~
しかも、ブラックタイガーなのでエビがでかくてプリプリ~~


最後の仕上げに酢をちょこっと加えると、濃厚なエビチリもさっぱり美味しくいただけます。







そして、Wメインでマーボー豆腐も作りました~
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我が家のマーボー豆腐は牛ひき肉を使います。
そしてこの調味料を使うと味が本格的になるんです!

トウチ醤です。


中華系の炒め物に使うとお味が本格的になります~
Cpicon 絶品!我が家の本格マーボー豆腐 by パジャマでうさぎ

レシピはこちら♡
我が家の定番です






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他には中華卵スープとか~

シャンタンで簡単に味付け♬






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デザートに杏仁豆腐も食べた-


こちらのミックス粉で簡単に作りました。

牛乳と水を入れるだけで出来て、シロップ付き♡
寒天なのですぐ固まります。
夕方帰って来て一番最初に作って、冷蔵庫で冷やしておいた-







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中華三昧で大満足
本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○





さて、今日は土曜出勤日。
息子も同伴出勤して、隣の机で宿題をさせてます!
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朝から事務所の掃除をしてお茶を入れてくれる息子。


これってほぼ、バイト君扱い!爆


お茶の淹れ方も様になってきました-





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はいっ
お母さんどうぞ。


あら~ん
なかなか良い色にでてるねぇ
合格です!笑


家ではなかなかお茶を淹れる機会がないので、職場でたまに出してもらってます。
小学生なのに美味しいお茶を淹れれるなんてすごいね~


では、本日も素敵な土曜日になりますように
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