りんごが美味しい季節ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ
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先日、近所のスーパーに行くと今年初の紅玉を発見しました🍎
真っ赤で小ぶりな紅玉は、そのまま食べるとすっぱくて固くイマイチだけど、お菓子つくりやお料理に使うと甘酸っぱくて最高なんですよね~
出回る時期が短いので、紅玉のシーズンはスーパーで見かけると何度も買ってしまいます
今回はホットケーキミックスを使って、手軽にできるりんごのヨーグルトケーキを作りました~
レシピです。
材料はこちら。
ホットケーキミックスと紅玉、卵、無塩バター、砂糖、ヨーグルト。
リンゴは小さな角切りにします。
卵と砂糖、ヨーグルト、バターを混ぜて~
リンゴとホットケーキミックスを加えて混ぜます。
生地を型に流し入れオーブンで焼いたら完成
ほんとうにあっという間に出来ちゃいます
りんごのヨーグルトケーキが出来たー!
ふわふわのケーキ生地にあまずっぱいジューシーなリンゴがたっぷり~
粉糖でデコレーションすれば、おもてなしスイーツやプレゼントにもピッタリです
りんごのヨーグルトケーキ【22cm✖7cm✖8cmのパウンド型1台】
【材料】
・りんご(紅玉かフジ)1個
・卵 2個
・砂糖 50g
・プレーンヨーグルト 75g
・無塩バター 45g
・ホットケーキミックス 150g
・粉糖(お好みで) 適量
【下準備】
リンゴは5mm角の角切りにする。
型にバターを塗り強力粉をはたく。
バターを深めの耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで約30秒加熱して溶かしバターを作る。
オーブンを180度に予熱する。
【作り方】
ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、ヨーグルト、溶かしバターの順に加えその都度よく混ぜる。
ホットケーキミックスとリンゴを加えゴムベラで切るように混ぜる
生地を型に入れオーブンで約40分焼き仕上げに粉糖を振る
キャラメルアップルとアングレーズソースを添えていただくと、とろけるような美味しさ
今の時期だけ頂ける、超贅沢な食べ方だわ~
簡単にできるので、よろしかったらお試しくださいね~
さて、今週末はKパパの大親友「なもやさん」が東京から佐賀に帰省しています。
金曜日はなもやさんと一緒に温泉&ステーキハウスに行ってきましたが、昨日は久留米市内の夜の街にご飯を食べに行ってきましたー
久留米市といえば久留米焼きとりと豚骨ラーメン発祥の地として知られています(市民オンリー?)
そこで、なもやさんをお連れしたのは久留米焼きとりの居酒屋さん。
夜の久留米の街を楽しんでもらお~
まずは乾杯~🍺
ドライバーの私だけノンアルカクテルという悲しさよ
男子にはおすすめのレモンサワーを飲んでもらいましたー
お店で頂いたのは~
なもやさんチョイスの煮卵入りポテトサラダ。
味がスモーキーで濃くて美味しいー
トマトのモッツアレラ巻き。
ここは女子に人気のお店なので、お洒落な串が多いんですよ~
煮卵巻き。
とろける卵黄がたまらんー
定番の皮。
我が家はタレ派です
さがり。
わさびが合うのよね~
つくね。
でっかいのでみんなでシェアしました
2時間半の滞在で、たいがいお腹もいっぱいになったので次はデザートということで、なもやさんが大好きなパフェを食べに行くことに・・・
直前でネットでググった深夜0時まで開いてるパフェ屋さんに行ってきましたよ~
焼き鳥屋さんから徒歩15分。
住宅街の真っ暗な路地裏に、お店が突然あってビビったわー
こちらはバーとパフェをやってる、ワンドリンク制の大人なお店。
大人な雰囲気のたたずまいなのに、アイスの置物が違和感あって笑える~
ドリンクはお酒だけじゃなくコーヒー等もあったのでよかった~
私はミックスベリーパフェ、Kパパはチョコバナナパフェをチョイス。
こんな大きなパフェを食べるのは久しぶりでテンション上がる~
そうそう。。
お値段の方は、やっぱり夜のお店なので若干お高め。
一人最低2000円くらいはかかる感じでしたよ。
なもやさんは奮発して、シャインマスカットのパフェをオーダーしてました~
金箔とかヤバいですよね
でも、せっかく東京からやってきたしこれもアリでしょ🐜笑
夜のパフェ屋さんめっちゃ気に入ったので、また次回、なもやさんが帰省の際は訪れたいと思います
楽しい連休も最終日は寂しいー
今日は明日に備えて、早めに就寝することにしますか
では、本日も素敵な日曜日になりますように
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