うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagそぼろ丼定食




昨日は朝から地域の「大縄跳び大会」がありました~


私は役員だったので朝早くから子供たちのお世話で大忙し。
なにしろ50人近くの子供たちを見なくてはいけないので、会場はしちゃかちゃです!
大会はお昼過ぎに終わったのですが、帰宅後は貰った弁当を食べ、ベッドに倒れ込んで夕方まで爆睡でした~笑


こんな時は、ちゃちゃっとお料理を済ませたい!
そして、元気が出るスタミナご飯が食べたい~ヾ(=^▽^=)ノ






それでは、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ニラとひき肉のスタミナそぼろご飯
蒸し鶏とトマトの中華和え
納豆汁


材料費 4人分  470円
※米、調味料は含みません。
 




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ニラとひき肉のスタミナそぼろご飯

そぼろご飯は豚ひき肉と玉ねぎ、茄子、ニラを炒め甘辛味に仕上げました。
味付けは酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大匙1、醤油 大匙2、ほんだし小匙1.5、豆板醤小匙1
豚肉とニラでスタミナUPの一皿です。
具材をつぎつぎ炒めるだけなので、時短で簡単に仕上がりますよ♬

お野菜もたっぷりで茄子がジューシー♡
暑い日でも食べやすいおかずです






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蒸し鶏とトマトの中華和え

常備菜の蒸し鶏と頂き物の胡瓜をトマトと一緒に中華ダレで和えました~
ラー油を効かせてピリ辛味に仕上げてます。
冷蔵庫でよく冷やして頂きました










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納豆汁

何も入ってないように見えますが笑
しめじ、エノキ、納豆入り
とろとろが美味しいお味噌汁です♡


以上、簡単そぼろご飯定食。
美味しく頂きました~♪





○●○●○●○●○



今日の息子。
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縄跳び大会が終わって、友達が5人も我が家に遊びに来ました!


昔は小さかった子供たちも、6年生ともなるとデカい。


ダイニングテーブルを取り巻いてゲームをしてるのですが、その姿たるや・・・


暑苦しすぎるわ~(;´Д`)


小さかった頃はワラワラ群がって可愛かったけど、もう立派な小さなおっさん達で、、、笑


見たとき軽く引いてしまった私です笑


みんな5時近くまで楽しそうにゲームをして帰っていきましたよ。

良い休日を過ごせて満足した息子に待っていたものは・・・
週末さぼってやってなかった「宿題の山」
でしたとさ爆
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うさぎ本日の献立
  3色そぼろ丼

とろけるチーズの大根ステーキ

キャベツのまろやか~♡卵サラダ→☆

豆腐とわかめのお吸い物

材料費 3人分382円
 ※米、調味料は含みません。
  大根は頂きものです♡




○●○●○●○●○




さて、昨日のシケ飯ですがサクッと更新です笑
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3色そぼろ丼


鶏ひき肉と炒り卵、桜でんぷの3色どんぶりです♡


この「桜でんぷ」


好き嫌いがはっきり分かれますよね~


私の場合、桜でんぷはそぼろ丼のマストアイテム♡


鶏ひき肉は使うとき、ザルに入れて水でしゃーっと洗って使います。


これを煮汁と一緒に炒り煮すると、お肉同士がくっつかず綺麗な仕上がりになりますよ♡


好みでおろし生姜をちょっと入れるとお肉の臭みが飛ぶのでお勧めです。






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キャベツのまろやか~♡卵サラダ

キャベツと卵、調味料と少ない材料でできるクリーミーなサラダ♬

箸休めに最適~






こちらも時短レシピ♪
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大根ステーキバター醤油味

何度も作ってますがすぐできて美味しいのよね~
(*´∇`*)


大根の大量消費におすすめですよ!


以上、お手軽丼ぶりのお夕食でした~♡




○●○●○●○●○




楽しかったクリスマスも終わり普通の生活が戻ってきました。


夕食もいきなりショボくなってそぼろ丼。笑


そぼろ丼といえば、私が学生の頃。
学食のそぼろ丼が大人気でした。


それを食べるためには授業が終わったら、猛ダッシュして食堂に行き、食券を買わないとありつけなかったくらいの人気メニューだったのです。


私の中でのそぼろ丼は
柳食堂の「かつ丼」
なべやの「親子丼」
これに並ぶ黄金3大どんぶり数えられるくらいのごちそうでした!←誰も知らんわ~爆


でも、Kパパにとって「そぼろ丼」はランキング外。


「そぼろ丼するくらいなら牛丼してよ~」


毎回、同じ不満を言われます笑


でも、牛肉はやっぱりお高いので


「そんな食べたいなら吉牛で食べんね!」


ばっさり切り落としてますけどね笑←鬼嫁


そんなKパパ。
昨夜から胃もたれで具合が悪いらしく、今朝もヨロヨロで通勤して行きましたよ~


年末で忘年会や仕事の締めが重なりお疲れみたい。


「もしかして嘔吐下痢かも?」


あらぬ疑いをかけ、しっかりマスクをして隣で寝ていた私はやっぱり鬼嫁ですね笑







今朝の息子。

今日は美容院へカットに連れてきました〜

鳥の巣みたいな頭なんでお正月前に綺麗にして、さっぱりした頭で新年をむかえないとね笑


では、みなさまも素敵な火曜日を♡
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