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くるみのドロップクッキーを焼きました~!


ワンボウルで沢山できるクッキーは我が家の定番おやつ
生地をどんどん混ぜていけばすぐ焼けるし、ワンボールで出来るので洗い物も少ない。
家にある材料を入れるだけで手軽に作ることができます。
とっても家庭的なおやつですよね~



これにひと手間掛けてお店に負けない美味しいクッキーにしました-






それではクッキー作りいってみよ~♬
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材料はこちら。
無塩バターと製菓用マーガリンは合わせて使います。
他は砂糖、塩、薄力粉、レーズン、卵、くるみです






まずは美味しくなる下準備
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くるみは160度に予熱したオーブンで8分ローストします。
こうすると、カリッとした香ばしい食感になります。





レーズンはこうしますよ~
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熱湯にさっと浸し、ザルに上げます。
レーズンはキッチンペーパーで水分を良く拭きとって使います。

これを生地に加えて焼くと、レーズンはふっくらジューシー
そのまま加えるのに比べ格段に美味しくなります~







では生地を作ります!
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バターとマーガリンをホイッパーで柔らかく練って砂糖、塩を加えて混ぜます。








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溶いた卵を少しずつ加え混ぜます






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薄力粉を振るい入れたら~








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まだ少し、粉が残ってる段階でクルミとレーズンを加えてゴムベラでさっくり合わせます






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生地をスプーンで落として170度のオーブンで15分焼きました-







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クルミのドロップクッキーが出来た-!


ぽってり食べごたえのある生地に、カリカリのクルミとジューシーなレーズンの組み合わせが堪らん~
ボリュームがあるので、ちょっと小腹がすいた時のおやつにもピッタリです






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クルミのドロップクッキー 【15枚分】

【材 料】
・無塩バター 80g
・製菓用マーガリン 40g
・砂糖 70g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・クルミ 30g
・レーズン 50g

【作り方】
クルミは160度に予熱したオーブンで8分ローストして粗く砕く。レーズンは熱湯にさっと通しザルに上げ水分をキッチンペーパーで拭き取る

ボウルにバターとマーガリンを入れホイッパーで良く練る。砂糖と塩を加え更によく練る。

溶いた卵を少しずつ加え更に練る

薄力粉を振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる。

粉がまだ残ってる段階で、クルミとレーズンを加え混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンで落とし170度のオーブンで15分焼く

※マーガリンとバターの割合は好みで変更してOKです。トータル120gになるようにしてください

※焼き上がりのクッキーは大変柔らかいです。5分程天板のまま冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷ましてください。




簡単に出来るのにめっちゃ美味しいクッキーです♬
宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝は珍しく靄が出てました。
畑が白い!
こんな風景久しぶりです





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放課後はテニス部の部活体験をするそうです。
初めは陸上部に入ると気合い充分だったけど、最近はテニス部と陸上の狭間で揺れる思い笑


息子、毎日がワクワクの連続で、目がキラキラしてます


若いっていいわねぇ
かあちゃんも学生に戻りたか~~笑
子供に手がかからなくなったら、第2の青春を迎えるべく目下準備中?



では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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