うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagきな粉


きな粉がめっちゃ大好きですー
ヾ(=^▽^=)ノ


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おばあちゃんみたいだけど、私、きな粉がめっちゃ大好きです
お餅はもちろんの事、トーストに掛けたり、ここだけの話たまにご飯に掛けたりして食べるくらいのきな粉フェチです

今回は、お正月用に買って余ったきな粉を使った、ふわふわのシフォンケーキを作りました~








材料はこちら。
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卵、砂糖、薄力粉、サラダ油、水と超シンプル
おうちにある材料で作れますよ~







レシピです。
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まずは卵黄と砂糖を混ぜて~










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サラダ油、水、薄力粉の順に加えて混ぜます









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別のボウルに卵白と砂糖を加えメレンゲを作って~







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卵黄生地とメレンゲを混ぜます












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生地を型に入れてオーブンで焼いたら完成!
型が無い場合は、ダイソーさんにも使い捨ての紙型が販売してあります








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焼きあがったケーキは、しぼまないよう逆さまにして冷ましてくださいね~








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きな粉のシフォンケーキができたー!


香ばしい香りに、しっとりした口当たり。
生地はふわふわで、和洋折衷なテイストが堪らんー
クリームや黒蜜を掛けると美味しさ倍増です









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ふわふわ~♡

きな粉のシフォンケーキ【17cmのシフォン型1台】

【材 料】
・卵 3個
・グラニュー糖 70g
・サラダ油 大匙3
・水 50ml
◆薄力粉 60g
◆きな粉 40g
◆ベーキングパウダー 小匙1

【作り方】
ボウルに卵黄を砂糖の半量を加え泡立て器で良く混ぜる

サラダ油、水の順に加え泡立て器でよく混ぜ、◆をあわせて網で振るいながら加えゴムベラで混ぜる

別のボウルに卵白と残りの砂糖を3回に分けて加えながら泡立て器で混ぜしっかりしたメレンゲを作る

メレンゲのボウルに卵黄生地をひとすくい入れ、泡立て器で混ぜる

のこりのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる

型に生地を流し入れ170度に予熱したオーブンで約38分火が通るまで焼く

ケーキを瓶などを使い逆さまにして冷ます












きのう、Kパパが撮影した阿蘇の絶景
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空と大地が広いー!!!







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 さて、今日は夜まで仕事なので、夕食はカレーを仕込んできましたよ~


遅刻寸前だったので、材料を炒めて水を入れ、IHを煮込みタイマー30分にして家をでました



今日の夕食は白米とカレーのみだー


母は料亭で懐石だけどね←嫌な感じ笑



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みなさんきなこ揚げパンは好きですかー?
ヾ(=^▽^=)ノ


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昭和世代に人気がある給食のパンといえば、やっぱりきなこ揚げパン


年に1~2回、給食にでてくるこのパンは私の大好物でした~


最近のお洒落なパン屋さんには、きなこ揚げパンなど置いてないけど
たまにコンビニや昔ながらのパン屋さんでは見かけることもありますよね~
あるとついカゴに入れたくなります!笑






今回は、そんなきなこ揚げパンを食パンで手軽に作っちゃいましょ~

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材料はこちら。







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我が家でもっとも小さいフライパン「玉子焼き器」でカットした食パンをカリッと揚げ焼きにします笑








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ビニール袋の中できな粉とパンをしゃかしゃか振ります。
これで完成!










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食パンできな粉揚げパンができた~♪


めっちゃ最速!
3分もあれば完成ですよ。
普通の揚げパンと違い、油を使う量も少ないし、食パン一枚からできるので
朝食やおやつにもピッタリですよね~







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外はカリカリさくさく、なかはふんわり~


しっとりきな粉をまとった揚げパンは最高ー
食べだすと止まらない美味しさです


牛乳片手にもりもりイケちゃいそうで危険だわ~








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3分で完成!簡単きなこ揚げパン【1人分】

【材 料】
・食パン 1枚
・サラダ油 大匙2
・きなこ(砂糖入り) 大匙2

【調理時間】
約3分

【作り方】
食パンを食べやすい一口大にカットする(今回は9等分)

小さめのフライパンにサラダ油を中温で熱しパンがきつね色になるまで揚げ焼きする

きなこをビニール袋に入れ揚げたパンを入れしゃかしゃか振る



超ーーー簡単に出来てめっちゃおいしい揚げパンです♪
よかったら作ってみてくださいね~




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ふんわりきな粉が香るパウンドケーキを焼きました~♪
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みなさん、きな粉はお好きですか?


私はきな粉がめっちゃ大好き


お団子やお餅にかけるのはもちろん、バタートーストに振りかけたり実は白米にまで振りかけて食べるほどの「きなラー(?)」です


今回は、そんなきな粉好きを唸らせるきな粉たっぷりのパウンドケーキを焼きました~♪
粉類の半分にきな粉を使うというきな粉好きにはたまらないケーキですよ





レシピです。
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材料はこちら。


きな粉は大豆から出来てるので、美肌や便秘対策の効果があり女子に嬉しい食材ですー♪







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まずはボウルにバターと砂糖、塩を入れよく混ぜて~
卵を加えさらに混ぜます。






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粉類を加えゴムベラで混ぜます。








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生地を型に流し入れオーブンで焼いたら完成です!







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ふんわりきな粉のパウンドケーキができたー!



香ばしいきな粉の香り豊かなケーキはふんわり食感。
優しい甘味でいろんなトッピングで楽しめるシンプルで美味しいケーキです
今回はホイップクリームときな粉を添えましたが、餡子やシロップなど添えるのもお勧めですよ~






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きな粉のパウンドケーキ【18cm×7cmのパウンドケーキ型1個】
【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
◆薄力粉 60g
◆きな粉 60g
◆ベーキングパウダー 小匙1

【調理時間】
約60分

【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・◆の粉類を粉振るいでで振るう
・型に型紙を敷くかバターを塗って強力粉をはたいておく

【作り方】
ボウルにバターを入れ泡立て器でやわらかく練る

砂糖と塩を入れふんわりするまで混ぜる

溶き卵を少しずつ加え分離しないよう混ぜる

◆を加えゴムベラでさっくり混ぜる

生地を型に入れ170度に予熱したオーブンで約40分焼く

※仕上げに粉糖、きな粉各大匙2と水少々で溶いたアイシングを掛けるのもおすすめです



秋から冬にかけてはきな粉スイーツが美味しい季節ですよね


きな粉好きの方はよかったら作ってみてくださいね~











昨日は久しぶりに外食に行ってきましたー!
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行ったのは赤と白のサスペンダー姿のキャラがかかわいいビッグボーイです!

ちなみに彼の名前は「ボビー」父は「チャールズ」母は「ルーシー」らしい・・・←どうでもいい情報やろ







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息子はハンバーグ&切り落としステーキ。
私は大俵ハンバーグを食べましたー
ミニコンロでじゅうじゅう焼いて食べるのが美味しいのよね~


ところでビッグボーイではセットにサラダバーが含まれてるのですが、息子のサラダの取り方が斬新すぎてびっくりしました








それがこちら↓
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なんやこれ?



コーンにオニオンに刻みオクラ
食べたい物だけを取ったというこのサラダ。
普通、レタスやトマトなどは絶対いれそうなものなのにそれは影も形もありません


流石、画伯!笑
画伯の展覧会はこちら→


一般人より感性が研ぎ澄まされてるわ~







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食事の後はちょっと贅沢にスタバでお茶しましたよ


最近、どこも行けてないのでちょっと近所に外食でもリフレッシュできたわ~


半沢直樹も面白かったしとても良い休日でした!



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トースターで簡単にラスクを作りました~♪

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秋はきな粉が美味しく感じる季節ですよね~


私はきな粉をご飯に振りかけて食べるのがおはぎっぽくて好きなんですよ~


そんなきな粉ラブ達にお勧めのラスクをつくりました
使う材料は3つだけ!
レンチンしてトースターで焼くだけでサクサクのラスクが手軽に作れます





レシピです。
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使う材料はこちら。
食パン、きな粉、オリーブオイルです。






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食パンは1cm厚の角切りにします。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてパンをのせレンジ500wで2分加熱。
パンを反対にしてさらに2分加熱します。







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ボウルにオリーブオイルを入れパンを加えよく混ぜオイルを絡ませます。
続けてきな粉をまぶしトースターで約1分カリッと焼いたら完成です!







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さくさくきな粉ラスクができたー!


さくさくのラスクにまったり溶けるきな粉が美味しいー
定番のバターシュガーラスクもいいけど、香ばし風味のきな粉ラスクもめちゃ旨ですよ~
きな粉好きな方には特におすすめです


さくさくきな粉ラスク

【材 料】
・食パン(5枚切り) 1枚
・オリーブオイル 大匙1
・きな粉 大匙1~

【調理時間】
約10分

【作り方】
食パンは1cm厚の角切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてパンをのせレンジ500wで2分加熱、パンを反対にしてさらに2分加熱する

ボウルにオリーブオイルを入れパンを加えてオイルを絡ませる

きな粉を加えパン全体にまぶし、トースターで約1分パンがかりっとするまで焼く

きな粉が無い場合は、塩や粉チーズ、砂糖などに置き変えても美味しいラスクができます♪


でも、きな粉の口溶けは絶品なのでぜひ試して頂きたい~


めっちゃ美味しいので良かったら作ってみてくださいね


ではでは。。

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材料3つで出来る和スイーツを作りましたー!


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毎日暑いですね~
こうなると、デザートも冷たい物ばかり作ってしまいます






さて、今回は材料3つで出来る和のスイーツを作りましたよ~

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使うのは黒糖、ゼラチン、水。
これを混ぜて冷やし固めるだけで完成です!






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ぷるもち黒糖ゼリーが出来た~♬


もちもちプルプルのゼリーはコクのある黒糖風味でまるでわらび餅
アイスやきな粉のトッピングをのせると本気で最高~






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黒糖ゼリーにのせるアイスはスーパーカップがお勧めです
甘くてクリーミーなバニラ味が黒糖ゼリーにピッタリ
200mlのが1個あればたっぷり3人前はありますよ~♪






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きな粉を掛けるとまるで筑紫餅


追いきな粉をしちゃうくらい相性抜群です!笑







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ぷるもち黒糖ゼリー【4人分】

【材 料】
・黒糖 90g
・ゼラチン 8g
・水 400ml

【調理時間】
約10分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】
鍋に黒糖と水を入れて火にかけ砂糖が溶けるまでよく混ぜる

火を止めてゼラチンを振り入れよく混ぜる

型に入れて冷蔵庫で一晩冷やし固める

※お好みでアイスやきな粉などトッピングをすると美味しいです♡



混ぜて固めるだけで簡単にできます
和スイーツがお好きな方はよかったら作ってみて下さいね~











さて、連休最終日はみなさんどのようにお過ごしでしょうか?
我が家は息子の不用品を焼却場に持って行くためお座敷に集めてみました。




それがこちら↓
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どどんっ!!

わぁ~お大量
屋根裏収納やロフト、押し入れにあったものを出してたらあるわあるわ・・・
ほとんどが洋服と玩具ですが、よくぞこんなにため込んでいたな~と思うくらいの大量ぶりです!







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ためしにひと箱あけてみると、息子のかわいいベビー服を発見ししばし思い出に浸ってしまいました・・・←大掃除が進まないタイプの人
もう必要ないのにやっぱり処分できず、つい2枚ほど思い出の服を取り出してしまったわ




ユウもいつの間にかすっかり大きくなったのね~
これから先、反抗期の息子にムカつく事があってもこのベビー服を見ればきっと許せるはずっ
心のお守りに大切に持っておきたいと思います



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