うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagおかきレシピ


みなさん正月のお餅が余ってませんか~?
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お餅のアレンジレシピは色々ありますが、今回はお餅1個からでも出来るおかきを作ってみました♬


3種類の味があるので、どれが好きか食べ比べてみることもできますよ♡






それではおかき作り行ってみよ~♬
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まずは下準備です。
お餅を1.5cm角にカットしてキッチンペーパーの上に並べ2日ほど乾燥させます。


そんな時間はない~という方は、後でレンジを使って簡単に作る方法をご紹介しますので、ちょっと待ってくださいね♪笑







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まず、フライパンにサラダ油大匙3を中弱火で熱し、乾燥させたお餅を揚げ焼きします。
お餅を入れたら蓋をして数分待ち、少し色づいてきたら菜箸でコロコロ転がしながら全体をキツネ色にしていきます






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今回はきな粉、青海苔塩、砂糖醤油で味付けしますよ~
砂糖醤油は醤油と砂糖小さじ1を耐熱容器に入れ、レンジ600wで20秒加熱して混ぜ合わせて使って下さいね~


揚げたお餅は、好きな味の器に入れ転がしながら全体に味付けします。





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3種類のサクサクおかきができた~
食べだすと美味しくて止まらない♬


お餅さえ乾かしておけば10分もあればできる簡単おやつです。
日持ちはしませんが、お餅1個からでも作れるので食べる分だけ揚げてくださいね


ちなみに息子はきな粉、Kパパは青海苔、私は砂糖醤油が好きでした-笑





そして、乾燥させる時間がないという方必見!
レンジ加熱したお餅でもおかきが出来ます。
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クッキングシートにカットしたお餅を乗せ、レンジ600wで2分程加熱させます。
これをサラダ油大匙1を熱したフライパンでカリッと揚げたら完成!
見た目は画像のように、乾燥させたものより丸く仕上がります。



2日間乾燥させた方がサクサク感はありますが、すぐ頂くならレンジ加熱でも充分美味しいおかきが出来ますよ♬



お正月のお餅が残ってたら、ぜひお試しくださいね~









そして、昨日はまたまたゼロ円食堂でした-笑
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お正月に頂いた食材で作る夕食。
前回のゼロ円食堂はこちら→☆



昨日は「七草の日」だったので、我が家は七草雑炊を頂きました♬






雑炊の他に食べたのは~
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ホッケの開き。
北海道から直送されたホッケの開きです!
レモンは隣の家の庭で収穫した物、大根は農家の親戚が育てたものです。


ホッケは超ビッグサイズで脂がのってて旨い-
スーパーで買うのとぜんぜん違う~~
みんなで分けて頂きました♡






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里芋の煮っ転がしは農家の親戚が作った里芋を使ってます。
お芋が柔らかくて美味しい-♡







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これだけ食べれば無病息災も完璧です!笑
今年の七草も美味しくいただきました-




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日、七草雑炊を食べたのに今朝も一人鍋をしたいとリクエストされました。



朝から雑炊を食べましたよ~



いよいよ明日は3学期の始業式。
ランドセルに必要な物を準備してたら、なんと冬休みの一行日記を全然してなかったそうです


慌てて2週間分くらい書いてたけど、そんな宿題普通忘れないでしょ



あんたはちびまる子ちゃんか-←まるちゃんに失礼笑



ちょっとびっくりな冬休みの最終日でした
ユウ、4月から中学生なんだから3学期は宜しく頼んどくよ~



では、本日も素敵な月曜日になりますように。
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正月三が日とはいいますが、3日目はすっかり正月行事が終わってしまった我が家。


今日は朝から、掃除したり宿題をしたり・・・


思い思いの時間を過ごしています。


私はお正月のお餅が2個余ってたので「おかき」を作りましたよ~


レンジで作るサクサクおかきは5分で出来る超簡単レシピ♪


お餅でこんなに美味しいおかきが出来るとは驚きです!




では、作りまーす♬
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材料はこちらです。

・おもち2個
・醤油 小匙2
・砂糖 小匙2
・カレー粉 小匙1/2
・塩 小匙1







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まずは餅1個を16等分してオーブンシートに並べレンジで3分半過熱します。






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さくさくになった物から取り出し醤油と砂糖を混ぜ合わせたボールに入れタレを絡めます。







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再度、レンジで40秒加熱します。





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さくさくの醤油おかきが出来た~♡


香ばしい砂糖醤油が美味しくって食べだすと止まりません~




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甘いのが苦手な方にはこちらもおすすめ!


カレー粉と塩を合わせたものに「おかき」をまぶすとカレー味になります。


この場合はお餅を切った後、サラダ油小さじ1を絡めてレンチンしてください


カレー粉とお塩がおかきに絡みやすくなりますよ♬



よかったらお試し下さいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚






○●○●○●○●○




昨日は親戚の家で従妹の「結婚お披露目会」がありました!
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従妹ちゃんが先日、入籍してご主人をお披露目してくれたのです~♡


お正月を兼ねてみんなで揃いました!





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ご挨拶をする2人。


初々しくてかわいいですね~♡



幸せのおすそ分けを頂きながら


「あ~私も遠い昔にこんなことあったわねぇ♡」
(  ̄- ̄)トオイメ


薄目で宙を見るアラフォー女子なのでした。笑


何はともあれ、幸せな二人を見てるとこちらもニコニコ笑顔になれますね♡


どうぞ、末永くお幸せにね!


では、皆様も素敵な火曜日を♡

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