うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagうどん


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暑いから冷たい麺が食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


みんなが大好きな丸亀製麺風の献立にしよう!










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メインはおろしぶっかけうどんを作りました~♪


冷たい麺にピリ辛大根おろしが美味しいのよね~


冷やしうどんの麺は、コシがある讃岐が一番!









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サイドメニューはもちろんかき揚げです!


丸亀製麺みたくでっかいのは作れないけど、我が家のかき揚げはほどよいサイズでサクサク美味しいんですよ~
お皿の上に網を置いてのせると、かき揚げの下がベタつかずカリカリのままで頂けておすすめです






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だし巻きたまご

ふんわりジューシーでうんまー








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俵おにぎり
息子リクエストで作りましたー
若者は麺だけじゃお腹いっぱいにならないらしい




気分だけは丸亀気分を味わえたけど、近々お店にも行きたいわ~
本日も美味しく頂きましたー!










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さて、今日は土曜ですが、息子は朝から部活です。
8時過ぎに自転車に乗って家を出ましたー
お見送りをした後、家に戻ってふと部屋を見渡すと、驚くほどの数忘れ物があったんですよ


まず、玄関に水筒を忘れていました。
この暑いのに、運動部で水筒がないなんてどうすんだいっ
そして、ダイニングテーブルの上には充電中のスマホ。
これじゃ連絡取りたくてもとれんわ
さらに、リビングのソファーの上に、家の鍵と財布が放り出されてました。
はい、水も買えないし家にも入れないし終わったー

せめてスマホくらい持ってたら、バーコード決済で飲み物くらい買えるのに・・・


どんだけ忘れ物したら気がすむんじゃー
(゚皿゚メ)


はんたいに、何をバッグに入れてるか覗きたい気分だったわ


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毎日あついー
おろしうどんを食べるぞ~ヾ(=^▽^=)ノ

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暑い日が続くと、食事のアイデアもなかなか思いうかびませんー

Kパパになにか食べたいもののリクエストを聞いてみると
おろしうどんが食べたいだってー

了解しました~
それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪









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メインはおろしうどんです!


茹でて冷水に通したうどんに、大根おろしと茗荷、ネギ、揚げ玉をのせツユを掛けて頂きます。
さっぱり冷たくてうんまー
暑い日はこういう冷たい物が美味しいですね~






他に食べたのは~
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青のりポテト

実家で収穫した小さなじゃが芋をレンチンで柔らかくしてオリーブオイルを回しかけます。
ノンフライヤーで軽く焼いて塩と青海苔を絡めました~
揚げるよりヘルシーだし、カリカリほくほくで堪らんっ








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茄子と豆腐の味噌炒め

茄子と豚バラ、豆腐を炒めて甘辛味噌を絡めましたー
居酒屋の味~
味噌炒めに豆腐を入れると美味しいですよ






冷やしうどんは休日ランチにもおすすめです!


ごちそうさまでした~♡






今日の息子。
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今朝は8時半に出たのでお日様が高い所に上がっていました~
すっかり夏の日差しですね








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息子、5月いっぱいで塾を辞めたので今日は学校の図書室で勉強するそうです

私は塾に行かせたいのに、Kパパが息子のやる気がないからだめだって~
まぁ、今回は自分で頑張ってもらって成績が撃沈したら個別指導塾に入会だわ
親の心配はつきませぬ・・・





さて、話は変わりますが今日の20時から楽天のスーパーセールが始まりますね




年に4回ほど行われるこのセールですが、これがめっちゃお安いのよね~
今回も楽しみにしていました!
私の買う商品を別記事でまとめてみたので気になる方は覗いてみてくださいね~







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みなさんコロナウイルスワクチンは接種しましたか~?

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わが家は3人家族ですが、その中で一番年上のKパパは先日2回目を接種しました!
息子は1週間前に1回目を接種。
そして、私は今日1回目を摂取しました~


Kパパは2回目ってことで、接種の翌日は微熱と関節痛がありだるかったそうですよ
食欲もあまりなく、夕食にうどんを食べたいとリクエストされたので、暑かったけどうどん献立にしました~








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メインはごぼう天うどんです!


茹でうどんに、市販のごぼう天とかまぼこをのせてスープはヒガシマルのうどんスープ


これが間違いないおいしさなのよね


一人前100円以下で出来てめっちゃリーズナブル~






他に食べたのは~
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豚バラのオクラ巻き

下茹でしたオクラを豚バラで巻いてフライパンで焼きました~

カボスを搾って醤油を垂らして頂くと美味しい~







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ニラと人参のチヂミ

ニラが半束あまってたのでチヂミにしました。

具材は人参とニラの2つだけ。
お肉は入ってないけど美味しいわ~







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かしわ飯もたべたー!

博多の炊き込みご飯と言えばやっぱりかしわ飯!

鶏とごぼうの風味が最高です






さて、私も今日ワクチンを打った箇所が微妙に痛いけど、明日当たり酷くなってるのかしら


熱とかでないといいんですけどね~


とりあえず、仕事に影響が出ないよう金曜に予約したので、週末はゆっくり過ごしたいと思います


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夏だー!
カレーが食べたいーー!!
←またかいっ

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毎日暑い日が続きますね~
いろんな所で最高気温を記録してて、日中外に出ると倒れそうなくらい暑く感じます
私は屋内の仕事ですが、外仕事のかたは熱中症には本当にお気をつけくださいね









さて、夏と言えばやっぱりカレーということで~

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昨日は夕食にカレーうどんを作りましたー!


2日前にカレーを作ったので、残ったのをリメイクしてカレーうどんです
うどん屋さんみたいなカレーうどんは、カレーをだし汁で伸ばしてお揚げなどの具材を追加するだけで出来ますよ
簡単なのに家族にもめっちゃ好評~








他に食べたのは~
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エビとコーンのかき揚げ
エビと玉ねぎととうもろこしのかき揚げをつくりました。
甘いコーンはかき揚げの食材にもピッタリです♪








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オカカチーズの焼きおにぎり
ご飯に角切りチーズと醤油、胡麻を混ぜ込みおにぎりを作り、オカカをまぶしてこんがり焼き上げました~
これ、お弁当にしても美味しそう









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茄子南蛮
ひんやり冷やして食べると、甘酸っぱくてうんまい








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キュウリのキムチ漬けも食べたー!!!



わが家、茄子ときゅうりがめっちゃあるので消費が大変です




本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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本日は部活の後、弓道部のみんなとコメダ珈琲にランチを食べに行くそうです


他の子達は昨日もコメダに行ったそうなのですが、息子は塾があるので行けなかったんですよ


しかし、2日も連チャンでコメダランチとは・・・



今どきの高校生って大人より金持ちじゃね?
w(゚o゚)w オオー!





サラリーマンだってワンコインランチで我慢してるぞ~



息子が何を食べたか後で教えてもらおーっと



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きのうも蒸し暑かったですね~
ε=(;´Д`)


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東京の方では、土砂降りになったり雷がなったりしてるみたいですね
こちら九州でも、今日は天気の急変があるかもしれないとの事で怖いわ~
雲行が怪しくなってきたら、ステイホームでおとなしく過ごしましょう








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは冷しゃぶうどんをたべましたー!


お中元に讃岐うどんを頂いたので、冷たいうどんを作りましたよ
ふわふわ豚肉にシャキシャキレタス、濃厚ゴマダレのコラボが最高~







他に食べたのは~
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ゴーヤとコーンとクリームチーズのかき揚げ

とあるサイトで見かけて作ってみましたが、濃厚すぎた
家族にクリチはいらんわ~と言われました
たしかに・・・
別々に食べたい笑








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出し巻き卵も食べたー!


柚子胡椒で頂きました





今夜も夕食は麺料理を食べるぞー
こう暑いと麺の方が食べやすいわ




ごちそうさまでした~♪










今日の息子。
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弓道部に入部して一か月ほどたちました。



来週は部活動のメンバーと、休日練習の後にランチにいくみたいですよ
その翌日はみんなで映画に行くんだそう。


少しずつ高校にもなじんだみたいでほっ
勉強ばっかじゃつまらないもんね~






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とはいえ、期末試験の結果がはちゃめちゃだったので、かなり気にしてる模様です・・・


受験が終わって、やったーと思ったのもつかの間。
高校生活の方が大変なのでした



頑張ってやるっきゃないさ~!
負けるなユウ





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