うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


昨日は仕事が忙しすぎて夕方には死んでましたー
(›´ω`‹ ) 
ゲッソリ

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家にたどり着いた時は、肩こりは酷いし疲れはてなにもしたくありません
でも、家族には夕食を食べさせないといけないし~





こんな時はシンプルに2品献立にしよう










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まずはハンバーグを焼いてホワイトソースを作ります
ちょっと大変だけどここはがんばって~








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グラタン皿にご飯、ホワイトソース、ハンバーグ、チーズの順に置いてオーブンで15分程焼きました~
グラタンを焼いてる間に、レタスをちぎっただけのサラダも作りましたよ









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ハンバーグドリアができた~!


一皿でおかずもご飯も食べれて子供から大人までみんなの大好物
これなら一品料理でもクレームがつかないはずっ








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あつあつトロ~リめちゃウマですー♡


はふはふしながら美味しくいただきました~










そして昨日は息子からホワイトデーのお返しを貰いました
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じゃじゃん♡
ゴディバーーー


先日、友達とボーリングに行った時ショッピングモールの専門店で買ってきてくれたみたい
わぁ~奮発したね~
お小遣いは大丈夫かしら?







さっそくBOXオープン~♪
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中にはまるでアートなトリュフが入っていました~


食べるのがもったいないー


めっちゃ綺麗で見てるだけで幸せな気分になりますよね


息子もこんな高級チョコレートを買うだなんて大人になったわね~









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私はピンクのハートのトリュフを頂きました♪
甘酸っぱい濃厚なストロベリーチョコの中にはザクザクのクランチ入り。
さすがゴディバなだけあり、チョコレートが上質すぎるっ


6粒あるのでみんなで1日1粒頂きます
ユウありがとね~








今日の息子。
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今朝もお見送りをしてくれました
ピンクのトレーナーにジャージだなんて服装からしてだらけてる








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只今、我家の花壇はお花が満開で毎日見るのが楽しみです
いろんなところに春を感じることができて嬉しいですねぇ





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さっぱりヘルシーなハンバーグが食べたいー
(^∀^)


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ケチャップ味の濃厚なハンバーグも好きだけど、たまに食べたくなるのが、和風テイストのさっぱりハンバーグ
大根おろしを山盛りのせて、ポン酢ソースを掛けると美味しいんですよね~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは豆腐ハンバーグです!

300gの合いびき肉に木綿豆腐1/3丁を加えたのでとってもフワフワ~
少ないお肉で沢山できるし、脂っこくないからさっぱり頂けます
隠し味に少量のお味噌を加えると、ご飯にも良く合いますよ







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里芋の煮っ転がし

里芋好きの息子のリクエストで作りましたー
若いのに好みが渋いですよね
赤芋を使って、超ねっとりに仕上げました~







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トマトとブロッコリーのスパニッシュオムレツ

家にある材料で作れるスパニッシュオムレツはとっても便利♪
見た目も豪華だし、子供ウケも抜群
今回はプチトマト、ブロッコリー、ベーコン、コーン、チーズを加えました~







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大根と水菜のサラダ

この組み合わせスキー
大根はスライサーで細切りにしてます。


ベルナーのスライサーは危険すぎる切れ味!笑
私の愛用キッチングッズです








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ほうれん草と揚げのお味噌汁

ほうれん草は下茹でした物を仕上げに加えてます♪
きれいな緑色で見た目も美しい~








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明日が入試2日目なので、心持ち気合いを入れて作らせて頂きました



本日も美味しく頂きました~♪











今日の息子。

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今朝は私も同伴して高校へ向かいます。
息子が受験する高校は、同じ中学からの受験生がたったの3人


ひょぇ~少ない~~


受験生が多くても少なくても心配な今日この頃・・・笑


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昨日は野菜たっぷりのオムレツを作りました~

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スーパーの安売りで買ったり、知り合いに頂いたりしたお野菜で、冷蔵庫がパンパンです
どうにかしてコレを消費したいー
とりあえず、みじん切りにして野菜たっぷりのひき肉オムレツを作りました!







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メインのオムレツは6種類の野菜と合いびき肉の具材を包みました!


ソースはトマト缶を使って作りますよ~
我家のオムレツはたっぷりのソースで頂きます







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れんこんは青海苔焼きにしました~


薄切りれんこんに、塩コショウで下味を付け片栗粉をまぶします。
多めの油でカリッと揚げ焼きにしたら完成
おやつ感覚でいただけますよ。







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さつま芋で作ったのはレモン煮です!


甘酸っぱいさつま芋が堪らない~
芋好きなんで抱えて食べたい







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春菊と豆腐のお味噌汁も食べたー


味噌汁にもお野菜をたっぷり入れました~








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息子、給食が魚献立だったんでめっちゃ喜んで食べてくれましたよ



給食の魚は味がしないんだって~



多分、私が作ったものより手間暇かけて作ってあると思うんだけどね~
大人になって、給食は良く考えられた献立だったと気付くんですよね



ありがたや~






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昨日は日本シリーズ第3戦でしたー!

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6時15分からテレビ放送が始まります!


なるべく早く夕食準備をして、地元球団ソフトバンクホークスをテレビの前で応援したいー



そこで昨日は、すぐ出来て品数が少なくて簡単な物を作りました~








それでは昨日の夕ご飯です!

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メインはポテトと挽肉のオムレツです。
5種類のお野菜をみじん切りにして加えた具沢山オムレツですよ


一品で沢山栄養とってくださいー笑


ソースはトマト缶とケチャップ、醤油、ウスターソース、砂糖、塩コショウを軽く煮立てたものを作りました







他に食べたのは~

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ほうれん草と人参の胡麻和え

ほうれん草と人参をさっと茹で、薄口しょうゆ、砂糖、擦り胡麻、ごま油で和えました。
最近はほうれん草が買いやすい値段になったので、沢山食べれて嬉しいー









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具沢山野菜スープも食べたー!


先日焼き肉をした時、残ったカット野菜をまとめて煮込みました笑







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帰宅後1時間で完成の夕ご飯です!

ホークスも勝利続きで最高だ~
今夜はいよいよ優勝が懸かった大一番!
福岡はめちゃ盛り上がってます~


夕食はどんな手抜き飯を作ろうかしら?



ごちそうさまでした~!








さて話は週末の事になりますが、家族で実家へ遊びにいったんです。



息子は到着するや否やリビングに走り
あ~つかれた~とテーブルに手を付いて伸びをしました。




その時でした・・・



バリッ!!!


不快な音を立てたとこを見ると、まさかのタブレットが・・・


見事、液晶がバリバリに割れてましたよ


ぎゃー
ばーちゃんごめん~~



引きつる息子


そして、いいよいいよ~といいながら落ち込むばあちゃん
なにしろ、タブレットはばあちゃんの唯一の家での娯楽なんです。
タブレットでツイッターやYou tubeを見るのが楽しみでしかたがないのに、これはヒドイ!
というか可哀想




そこで速攻、楽天で新しい物を手配しましたー



今はタブレットも画像の解像度がいいものが2万以下で買えるんですね~


あまりのコスパのよさにびっくりです!


これなら我が家も1台買ってもいいかも?
と思いながらも、しばらくはばあちゃんのお下がりのバリバリに割れたタブレットを貰って使う予定・・・笑



しかし、息子の思わぬ行動で急な出費になったもんだわ。
ふうっ



タブレットの置き場所には気を付けましょうキケンだよ。←標語にしたい



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昨日はKパパリクエストで煮込みハンバーグを作りましたー!

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玉ねぎの在庫が切れてたので、Kパパが買い物に行くついでに、スーパーで買ってきてくれるようお願いしました。


すると、1玉ずつ販売してある玉ねぎを見つけたらしく
一番デカいの3個買ってきた~
とめっちゃビッグな玉ねぎを選んできましたよ


わぁお♡ワイルドだぜぇ~♪←いつの時代の人


男の人って買い物の仕方がちがうっ
私なら小玉3個1袋100円を買うわ笑
大きな玉ねぎはありがた~くハンバーグに使わせて頂きましたよ
お使いお疲れ様です







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは煮込みハンバーグです!


ハンバーグは大ぶりに作って、トマトソースで煮込みました~
ソースはトマト缶、ビーフシチューの素、水、赤ワイン、ウスターソースなど家にある調味量をいろいろ合わせて作ってます
デミ缶を買うと200円くらいするので、ビーフシチューの素を使うとずいぶんお得にあがりますよ~



市販のビーフシチューのルーは、いろんなソースに使いまわせてとっても便利









他に食べたのは~

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れんこんの甘酢キンピラ

甘酸っぱいしゃきしゃきれんこんはご飯のお供にもぴったり
いつものキンピラに飽きた時は甘酢味も美味しいわ~






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レタスとコーンのサラダ

ハンバーグにはやっぱりサラダ♪
レタスがやっとお安くなったから沢山食べれる幸せ









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小松菜としいたけの味噌汁も食べたー!


具沢山で味噌汁を食べると暖まる~








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ハンバーグにあわせる副菜って和でも洋でも合うので献立が組みやすくて助かるわ~



本日も美味しくいただきましたー!












さて、昨日は午後から夜まで塾だった息子。


私たちに読ませようと、部屋にメモ書きを残してました。
ところが、私もKパパもまったく気づかず息子から帰宅後見せられたんですよ~

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机の上の掃除お願いします・・・


どうも、Kパパに命じられた机掃除が面倒だったらしく、塾に行くのをいいことに私たちにさせようと企んだらしい


なにが、アイハブントイナフタイムじゃー
(゚皿゚メ)



そんな英文書く暇があったら、英語の試験でもっといい点数とってこーい



結局、夜遅~い時間に雑巾片手に机の掃除をしていました
夜に掃除するのってなんか空しいですよね~
自業自得です!






今日の息子。

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昨日は遅くまで起きていたらしく
オレ休み時間に絶対寝る!
気合い充分で出かけました
入れる気合をはき違えているかも・・・








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