うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


昨日は野菜たっぷりのオムレツを作りました~

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スーパーの安売りで買ったり、知り合いに頂いたりしたお野菜で、冷蔵庫がパンパンです
どうにかしてコレを消費したいー
とりあえず、みじん切りにして野菜たっぷりのひき肉オムレツを作りました!







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メインのオムレツは6種類の野菜と合いびき肉の具材を包みました!


ソースはトマト缶を使って作りますよ~
我家のオムレツはたっぷりのソースで頂きます







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れんこんは青海苔焼きにしました~


薄切りれんこんに、塩コショウで下味を付け片栗粉をまぶします。
多めの油でカリッと揚げ焼きにしたら完成
おやつ感覚でいただけますよ。







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さつま芋で作ったのはレモン煮です!


甘酸っぱいさつま芋が堪らない~
芋好きなんで抱えて食べたい







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春菊と豆腐のお味噌汁も食べたー


味噌汁にもお野菜をたっぷり入れました~








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息子、給食が魚献立だったんでめっちゃ喜んで食べてくれましたよ



給食の魚は味がしないんだって~



多分、私が作ったものより手間暇かけて作ってあると思うんだけどね~
大人になって、給食は良く考えられた献立だったと気付くんですよね



ありがたや~






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昨日は日本シリーズ第3戦でしたー!

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6時15分からテレビ放送が始まります!


なるべく早く夕食準備をして、地元球団ソフトバンクホークスをテレビの前で応援したいー



そこで昨日は、すぐ出来て品数が少なくて簡単な物を作りました~








それでは昨日の夕ご飯です!

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メインはポテトと挽肉のオムレツです。
5種類のお野菜をみじん切りにして加えた具沢山オムレツですよ


一品で沢山栄養とってくださいー笑


ソースはトマト缶とケチャップ、醤油、ウスターソース、砂糖、塩コショウを軽く煮立てたものを作りました







他に食べたのは~

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ほうれん草と人参の胡麻和え

ほうれん草と人参をさっと茹で、薄口しょうゆ、砂糖、擦り胡麻、ごま油で和えました。
最近はほうれん草が買いやすい値段になったので、沢山食べれて嬉しいー









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具沢山野菜スープも食べたー!


先日焼き肉をした時、残ったカット野菜をまとめて煮込みました笑







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帰宅後1時間で完成の夕ご飯です!

ホークスも勝利続きで最高だ~
今夜はいよいよ優勝が懸かった大一番!
福岡はめちゃ盛り上がってます~


夕食はどんな手抜き飯を作ろうかしら?



ごちそうさまでした~!








さて話は週末の事になりますが、家族で実家へ遊びにいったんです。



息子は到着するや否やリビングに走り
あ~つかれた~とテーブルに手を付いて伸びをしました。




その時でした・・・



バリッ!!!


不快な音を立てたとこを見ると、まさかのタブレットが・・・


見事、液晶がバリバリに割れてましたよ


ぎゃー
ばーちゃんごめん~~



引きつる息子


そして、いいよいいよ~といいながら落ち込むばあちゃん
なにしろ、タブレットはばあちゃんの唯一の家での娯楽なんです。
タブレットでツイッターやYou tubeを見るのが楽しみでしかたがないのに、これはヒドイ!
というか可哀想




そこで速攻、楽天で新しい物を手配しましたー



今はタブレットも画像の解像度がいいものが2万以下で買えるんですね~


あまりのコスパのよさにびっくりです!


これなら我が家も1台買ってもいいかも?
と思いながらも、しばらくはばあちゃんのお下がりのバリバリに割れたタブレットを貰って使う予定・・・笑



しかし、息子の思わぬ行動で急な出費になったもんだわ。
ふうっ



タブレットの置き場所には気を付けましょうキケンだよ。←標語にしたい



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昨日はKパパリクエストで煮込みハンバーグを作りましたー!

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玉ねぎの在庫が切れてたので、Kパパが買い物に行くついでに、スーパーで買ってきてくれるようお願いしました。


すると、1玉ずつ販売してある玉ねぎを見つけたらしく
一番デカいの3個買ってきた~
とめっちゃビッグな玉ねぎを選んできましたよ


わぁお♡ワイルドだぜぇ~♪←いつの時代の人


男の人って買い物の仕方がちがうっ
私なら小玉3個1袋100円を買うわ笑
大きな玉ねぎはありがた~くハンバーグに使わせて頂きましたよ
お使いお疲れ様です







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは煮込みハンバーグです!


ハンバーグは大ぶりに作って、トマトソースで煮込みました~
ソースはトマト缶、ビーフシチューの素、水、赤ワイン、ウスターソースなど家にある調味量をいろいろ合わせて作ってます
デミ缶を買うと200円くらいするので、ビーフシチューの素を使うとずいぶんお得にあがりますよ~



市販のビーフシチューのルーは、いろんなソースに使いまわせてとっても便利









他に食べたのは~

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れんこんの甘酢キンピラ

甘酸っぱいしゃきしゃきれんこんはご飯のお供にもぴったり
いつものキンピラに飽きた時は甘酢味も美味しいわ~






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レタスとコーンのサラダ

ハンバーグにはやっぱりサラダ♪
レタスがやっとお安くなったから沢山食べれる幸せ









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小松菜としいたけの味噌汁も食べたー!


具沢山で味噌汁を食べると暖まる~








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ハンバーグにあわせる副菜って和でも洋でも合うので献立が組みやすくて助かるわ~



本日も美味しくいただきましたー!












さて、昨日は午後から夜まで塾だった息子。


私たちに読ませようと、部屋にメモ書きを残してました。
ところが、私もKパパもまったく気づかず息子から帰宅後見せられたんですよ~

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机の上の掃除お願いします・・・


どうも、Kパパに命じられた机掃除が面倒だったらしく、塾に行くのをいいことに私たちにさせようと企んだらしい


なにが、アイハブントイナフタイムじゃー
(゚皿゚メ)



そんな英文書く暇があったら、英語の試験でもっといい点数とってこーい



結局、夜遅~い時間に雑巾片手に机の掃除をしていました
夜に掃除するのってなんか空しいですよね~
自業自得です!






今日の息子。

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昨日は遅くまで起きていたらしく
オレ休み時間に絶対寝る!
気合い充分で出かけました
入れる気合をはき違えているかも・・・








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昨日の夕食です。

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さて、今日は昼頃から頭痛が酷かったので鎮痛剤を飲んでずっと横になっていました~


しばらく休んで、ふと時計を見ると時は既に17時


まじかー
ブログ書いてないし
←そこかっ


夕食の準備を急いでしないと半沢直樹にまにあわない
日曜の夜にお気に入りのドラマがあると主婦は時間調整に気忙しいですね






それでは昨日のお夕食です♪

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メインは和風ハンバーグを作りましたー
ソースは大根おろしと酒、醤油、みりん、酢を合わせたおろしソースを掛けてさっぱり頂きます







他に食べたのは~
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オクラの粒マスタード和え


めんつゆと粉末梅昆布茶、粒マスタードで味付けしました。
しっかり味なのでごはんのおかずにもバッチリ









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そうめん入りのお味噌汁も食べたー

おかずが少なかったのでお野菜と麺を加え具沢山にしました
お昼にそうめんを食べた時の残りの麺があって丁度良かった






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ハンバーグは小振りな物を沢山作って、好きな量食べれるようにしました♪


残ったらお弁当用に冷凍しとくとめっちゃ便利です



本日も美味しくいただきましたー!












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さて、昨晩Kパパが新聞を読んでいたら息子が眼鏡屋さんのチラシを発見!


いきなり視力検査が始まりましたよ~←子供あるある笑


我が家は息子が視力1.5。
私が一番悪くて0.1でKパパも0.5と夫婦そろって視力が悪いメガネっ子です。
息子は視力がいいのが自慢で、よく街中で看板を指さしては
あの文字なんて書いてあるかわかる?
こう聞くんですよ


いやらしいわ~
(›´ω`‹ )ゲンナリ




育て方間違ってませんか?



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昨日はハンバーグの夕食でした~!

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久しぶりにハンバーグを作りました~
みんなハンバーグだとテンション上がるんですよね~笑←安上がり


今回は、合いびき肉に豆腐を少量加えたフワフワタイプ
好みの野菜を色々添えてソースを付けながら頂きましたよ





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コーンはバターで香ばしく炒めて、インゲンはマキシマムで味付けしました。


これで炒めるとお野菜もお肉も美味しい~





ポテトは冷凍品ですがノンフライヤーで焼いてます!


油を使わないのにカリッと美味しく焼けてるんですよ~
我家でポテトを揚げる時はこればっかです




ソースは赤ワインを煮立て市販のビーフシチューのルーと水、トマト缶、醤油、砂糖などを適当に加えてデミ風に仕上げてます。
これだと少量から手軽に作れてとても便利。
我家ではデミ缶を買う事はほとんどありません









他に食べたのは~

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きゅうりとツナのマヨ和え

ツナとマヨで間違いない美味しさです






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きのこスープ

3種のキノコを加えました~
お野菜の価格が高騰中でもきのこは安定価格で嬉しいですね








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特大ハンバーグで息子も大満足ー




本日も美味しいく頂きました~









今日の息子。

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さて、先日息子から
「クラスメイトのMちゃんが日曜にお宅訪問に来たいみたいだけどいい?」
衝撃の発言がありました



女子ですってー


今まで、いきなり部活帰りに女子が立ち寄ったことはあるけど正式なお宅訪問は初めてです
しかも、その予告の仕方からしてお茶の準備はよろしくね~感がでてるしっ





そういえば、息子小6の時は思い出作りとかで我が家に友達が5人くらい泊まりに来てあの時も、私は飯炊き班として大変でした





男子の扱いはある程度手馴れてるけど、女子ってどう対応したらいいか謎すぎる~(ˉ ˘ ˉ; )



なにしろ、男の子しか育てた事ありませんからわたし・・・・



というわけで、週末のお宅訪問に向けどんなおもてなしをすべきかモンモンと考え込む母なのでした。
う~~~ん



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