うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


 週末は洗い物が少ないワンプレートご飯をつくりました~!


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息子のテンションが上がるハンバーグです!
金曜の給食が苦手な魚で残念がっていたので、昨日は大好物のハンバーグを作ってあげましたー


食べ物の恨みは怖いからね





そしてこれを作りたかった理由がもう一つ。

先日、Kパパがこれを貰ってきたんですよ~←なぜだ?
ご飯のレモン型です!


これを早く試したかったんです
昭和の香りがする~
めっちゃ懐い!






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ご飯を詰めて~







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おさらにホイッ♡







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ぱっかーん!


かわぇぇえええ♡♡♡




なになに?ご飯を固めただけで上がるこのテンション
すごい安上がりだし笑






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ライスの横には煮込みハンバーグをのせます。
お豆腐入りでふわふわ食感~






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付け合わせはトースターで焼いたアスパラと小吹芋、人参グラッセとサラダです








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白菜とベーコンのコンソメスープも頂きました~


じっくり煮込んだので白菜がとろとろで最高









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ごはんがレモン型なだけでなんだかご馳走に見えるワンプレート笑



良い物頂いたわ~♡


ごちそうさまでしたー!















さて、本日3月1日はKパパのお誕生日
3月がお誕生日だと、卒業や進学、ひなまつりなどイベント尽くしで何かと忘れられがちです。←実は私も忘れてた



今日はおうちでのんびり家族のきずなを深めますか~
ごちそう作るけんね!



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今日は極寒ですー!

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朝起きると家の前の畑に雪がうっすら積もっていました




もうね~
めっちゃ寒くて本当に死にそうですよね
ヒートテックの下着にフリーストレーナー、ダウンベスト、ジャンバー、ネックウォーマー、もこもこソックス&もこもこスリッパ。
これだけ着こんでるのに寒いっ


ってどんだけ家の中極寒なんだ~(*ノωノ)イヤ~ン


Kパパ曰く、我が家はたまに室温が外の気温と同じらしい
もう少しエアコンの設定温度を上げようか・・・
悩む今日この頃なのでしたー







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それでは昨日の夕ご飯です


合いびき肉でタコライスを作りました~


スパイシーなお肉とシャキシャキのレタスが美味しいですよね







そしてタコライスといえばやっぱりトルティーヤも食べたいー
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そこで今回は、余った餃子の皮でトルティーヤを手作りしましたー



餃子の皮を三角にカットして揚げただけの
即席トルティーヤです!
少な目の油で揚げ焼きしました。







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仕上げに塩とカレー粉を振ります




タコスと一緒に食べるとスパイシーでパリパリして美味しいわ~
餃子の皮でトルティーヤ風ぜひお試しを~









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パンプキンポタージュも頂きましたー


寒い日はスープがほっこり温まるねぇ








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昨日は習い事の送迎で時間を取られたから単品献立のお夕食です♪


みんなごめんよー


たまにはこんな日もあるさ~
でも、丼は1品で済むから時間が無い時はたすかりますよね



餃子の皮でトルティーヤ
騙されたと思ってぜひ試してみてくださいねー♪












今日の息子。
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畑にうっすら雪が積もってます。


う~寒いっ


息子もなんだか風邪気味です
期末試験前なのにやっちゃいましたー








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気を付けていってらっしゃ~い♪


これ以上風邪がひどくならないといいね
マスクちゃんとしなさいよー



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みなさん昨日はどんなクリスマスを過ごしましたか~?

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我家はこんな感じです!


特別ごちそうじゃないけどクリスマス風に盛り付けました~







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トマト味のロールキャベツは圧力鍋でトマト缶1缶入れて煮込んでます!
圧力鍋で作ると葉が柔らかに煮えるので食べやすい~








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リース風サラダ。


これだけでクリスマス感UP-






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チーズパンは自家製です!
ダイソーで買ったクリスマス柄のナプキンにのっけました







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気持ちばかりのクリスマス風ですが・・・



なにはともあれメリークリスマスだー!


ごちそうさまでしたー♪














さて、義母の件もあってクリスマスなんてどこかに吹き飛んじゃってた我家。
そんな我が家にもクリスマスはささやかにやってきました

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息子がサンタさんの為、麦茶とクッキーを準備しましたよ
プレゼントの事を考えると、息子にやにやが止まりません~










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そして朝がきました
サンタさんはおやつを完飲、完食して代わりにお手紙とプレゼントがのってましたよ






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あぁ・・・
なんて汚い字。
そして、なんて昭和なギャク・・・



でも、サンタさんはおじいさんだからきっと昭和初期の生まれなのでしょうね笑
オロナミン全盛期






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息子、いつもはなかなか起きないのに今朝は6時くらいに飛び起きてきました

わぁ~プレゼントが来とる!

めっちゃ嬉しそう







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ぎゃはは~
これ、絶対お母の字やろ!



誰の字でもいいからしっかり手紙読んで2学期の成績を反省してください









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うぉ~これはヤバイ!
軽い!軽すぎるー!!



息子、新作のアディダスランニングシューズを貰って大喜びです


しかしいったい何足靴買ってるんだろう・・・?
私にはどれも同じに見えます








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お父に見せてくるー!


息子、陸上の先輩Kパパにさっそくシューズを見せにいきましたよ



母サンタもやっと役目を果たせてほっとしましたー
今年はちょっと遅れちゃったけどプレゼントもらえてよかったね



メリークリスマス!



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息子ちゃんのプレゼント♡




特売でパプリカを買いましたー!

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パプリカって食卓も華やかになるし、お弁当の彩にもなるし最高です~


でも、ちょっとお高めなのと時期によっては輸入品しかないのがたまにキズですよね


ところが先日、会社前スーパーの生産者直売所で激安パプリカを見つけたんです








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じゃん♡


こ~んなに沢山入ってなんと150円!


やっす~い







ミニサイズだったので何を作ろうか悩んだけどこちらにしましたー

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パプリカの肉詰めです!


チーズものせてますよ~
これ絶対美味しいやつです
180度のオーブンで25分焼きました。









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パプリカの肉詰めができたー!


ピーマンと違ってパプリカって甘くて肉厚ジューシーですよね~


このハンバーグは、パプリカがカップ代わりになってしっかり肉汁を受け止めているので、一口頬張ると熱々のスープがお口の中にどっと流れて危うくやけどしちゃいそうになります


熱々スープの洪水が味わえます~
パプリカ偉いぞ~~笑




パプリカのチーズバーグ【10個分】

【材 料】
〇合いびき肉 260g
〇パン粉 大匙4
〇牛乳 大匙1
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/3本
・塩コショウ 少々
・とろけるチーズ 適量
・ミニパプリカ 10個
【作り方】
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをして500wのレンジで2分加熱する。人参はすりおろす

ボウルに〇、玉ねぎ、人参、塩コショウを加えよく捏ね10等分にする

パプリカは上部をカットし種を取り除く

パプリカの中にスプーンを使ってハンバーグ種を詰める。これを10個分作る

天板にオーブンシートかくっつかないアルミホイルを敷きパプリカを並べる。上にチーズを置き180度に予熱したオーブンで約25分焼く(焼き色がつくくらい)

好みのソース(トマト系がおすすめ)を付けて頂く







他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ


仕上げにプレーンヨーグルトを少量加えてとろとろにしました~








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パンプキンスープ

甘くてほっこり美味しい~


ブレンダーがあると、ポタージュもお鍋の中で作れてとても便利ですよ











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バゲッドは会社前スーパーでゲットー♪笑



パンにはスープを付けて食べました~!




小振りなパプリカを見つけたらぜひお試しくださいね



ごちそうさまでした~♪







今日の息子。

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テスト期間前なので家に早く帰ってきます。




あれ?カギどこだ??






道路で確認するなー
家で前もってチェックしときなさいーー



相変わらず忘れ物が多いユウです




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ふわふわのハンバーグが食べたいー!

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デミグラスソースの濃厚ハンバーグも美味しいけど、お豆腐が入ったあっさりハンバーグも美味しいですよね~


昨日はふわふわ豆腐ハンバーグの献立でした♪








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メインは豆腐ハンバーグです!


私、木綿豆腐が残った時などはラップに包んで冷凍保存してるんですよ
これをレンチンして解凍した後、水気を絞ってみじん切りにします。
ハンバーグを作る時、ひき肉と一緒に加えるとふわふわのハンバーグが出来るんです


かさ増しにもなるし、あっさりして和風ソースにピッタリ


盛り付けの時気づいたけど、昨日買ったきざみのりが太すぎたー







他に食べたのは~
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シザーサラダ

レタスはまだまだお高いけどたまにはサラダも食べたい
角切り食パンをトースターで焼いた物とカリカリベーコンをトッピングして、家でも作れるシザードレッシングで頂きました~

Cpicon 簡単!シザードレッシング★シザーサラダ用 by パジャマでうさぎ

おうちにある材料で手軽に出来ます♪
1回分使い切りレシピなのでぜひお試しくださいねー







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大学芋

秋はお芋が美味しいですね~
大学芋ってカリカリ甘くて最高ー






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自家製栽培した豆苗入りお味噌汁も食べたー


初めて豆苗を再生栽培してみたけどあまり収穫できず残念
難しい・・・








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あっさりヘルシーな献立で美味しかったわ~



本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。

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最近、少し寒くなったからか朝なかなか起きてくれません


息子は2階に寝てるので、階下から

「おーい!
朝よ~おきんね~~」


数回呼んだらやっと返事があります。


でも、返事だけでまた寝たりするんですよね


そんな時は私も2階まで上がるわけなく・・・


「ユウ起きろっち言よろーがやん!」
(訳:ユウ起きろといってるだろー怒!)


階下から雷を落とすんですよ!
すると、息子が外に駆け出てきます笑



母は朝から血圧あげあげですーー







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さて今日はユウにどんな良い一日が待っているかな?




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