うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


毎月、定期的にハンバーグが食べたくなる私。


ハンバーグって美味しいうえにそこまでコストもかからず、なんとなく豪華笑


見栄えするし、間違いなく家族も喜びますよね~


昨日は、そんなハンバーグをちょっとアレンジしてさらにボリュームUPしました♪





それでは、昨日の夕ご飯。


行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

 チーズデミグラスハンバーグ
 コールスローサラダ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯




材料費 4人分 535円
※米、調味料は含みません。
ブロッコリーとキャベツは頂き物です♡


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チーズデミグラスハンバーグはお豆腐入り♬


玉ねぎと人参も加えて増量したら、240gのひき肉で大きなハンバーグができました~


下にはフィットチーネを敷いて、ピザ用チーズをのせトースターで焼いてます。


こんがりとろけるチーズと熱々のソース&パスタが堪りませんよ♡


今回のデミグラスソースはお高い缶詰は使いません!笑

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ハウスビーフシチューの素
価格:891円(税込、送料別) (2017/3/29時点)


スーパーでよく売ってるビーフシチューのルーで美味しくできます♡


作り方も超簡単♪


まず、小鍋に赤ワインを煮立てケチャップ、トマト缶、ウスターソース、水、ルーを入れ煮込みます。


あとは味を見て塩コショウ、砂糖、しょうゆなどで味を調整するだけ♬


美味しいソースが簡単にできちゃいますよ♡





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他はあっさりコールスローとみそ汁、ご飯。


洋風なハンバーグですが、副菜は和でも良く合います♡


ハンバーグ定食。美味しくいただきました~
(・∀・)




○●○●○●○●○





さて、我が家の息子ちゃん。


春休みになって羽を伸ばしまくっておりますが、昨日は習い事の日でした。


自転車で行ってたのですが、19時近くになっても帰ってきません。


3時から教室は始まってるはずなのに遅すぎる!


外は暗くなるし、心配になり、習い事があってる公民館まで車で行ってみました~



駐輪場に息子の自転車を発見しホッとひと安心。


それからしばらく待ってると、息子が出口からトコトコ出てきましたよ



私を見つけると嬉しそうに駆け寄って


「なんでお母ここにおると?」



私「だって、いつまで待っても帰ってこんけん心配でたまらんやったけん」


息子「え~でも、車に自転車のらんやろ?
   じゃあ、オレ、自転車で帰らなんやん。
   なんで迎え来たと?
   意味ね~~~~」


ひ、酷いっすーーー
(T_T)





確かに来ても何にもならないけど、こいつは母の心配をわからないのか!
( ̄‥ ̄)=3 フン

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ある朝の息子。


まぶしい顔。笑


まぁ、迎えに来てたのはちょっと嬉しかったらしく頑張って自転車で帰ってきてくれましたけどね。


春休み。
息子のパラダイスはまだまだ続きます♡
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昨日は、某サイトで募集していた「ペアランチのご招待」に勇気を出して応募しました!


なぜ、そんなものに勇気を出して応募しないといけないかというと、シェフが憧れのミュージシャンだから。


そして、なんと彼の生演奏3曲付き!という食事も喉を通らないような贅沢なプランなのです。


当選するのは1組2名なのに、我が家ではもう当選したら誰が参加するか争いが勃発中!爆


私もKパパも息子も、その人がとても大好きだから参加権獲得の為もう大変です。


何人の方が応募するか想像もつかないのに、もう当選した気分でいるお気楽なおバ家族
ε=ε=(;´Д`)


これほど、無駄な争いがあるでしょうか?笑笑


ちなみに、開催される場所は東京なので、当選した際は家族3人で上京しますよ♡


あ~本当に当たらないかしら~~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


夢は願えば叶うものなので、来月の抽選日までせいぜい頑張って空にお祈りしときましょ♪


○●○●○●○●○




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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  うさぎ本日の献立
 ひき肉オムレツプレート
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 393円
※米、調味料は含みません
 ブロッコリー、スナップエンドウは、キャベツは頂きものです♡






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ひき肉オムレツに使ったお肉は4人で170g。


お野菜にジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えかなり増量してます笑


ソースはトマト缶1/3とケチャップ、赤ワイン、砂糖、塩コショウ、ウスターソースで作りました~


たっぷりの甘酸っぱいソースでオムレツが美味しくいただけます♡




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付け合わせはブロッコリーとスナップエンドウのゴママヨサラダ。


砕いたバターピーナッツを乗せると美味しいですよ♪





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他にキャベツと揚げのお味噌汁とごはんも食べた~


お野菜たっぷりのオムレツでヘルシーなお夕食でした~♡



○●○●○●○●○





さて、昨日は息子から図工の時間に作ったというプレゼントBOXを貰いました。
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黒い箱に赤のクロス、金のボタンとMJを連想させる箱ですね♡←頭がおかしい連想笑


「開けてみて!」って書かれたところが期待と不安(虫とか飛び出てきたらどうしようとか)を掻き立てます!






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うぉおおおオオーw(*゚o゚*)w


さすが、ブロガーの息子!
PCデザインのメッセージカードにはお礼の文章が・・・笑


そしてよく見ると、マウスとスタートボタンまであるではありませんか!!


あぁ♡
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ~


息子の純粋さに触れるたび、日々心が癒されます。


ユウ。
母ちゃん嬉しいよ♡
ありがとね~~


思わぬかわいいプレゼントにほっこりな母なのでした。
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かわいい器がいっぱい☺




今週も早いもので、今日が最終日ですね~


週後半は、洋食中心の濃厚献立が多かったので、来週はお魚を多く取り入れた「ヘルシー献立」を目標にお夕食を考えたいと思います♪


そして今日は、なんと息子が夕食をご馳走してくれるんですよ~
w(゚o゚)w オオー!


予算は3人で1000円!笑


残りはママが出す事として、みんなでジョイフルに行ってきたいと思います♡


Kパパの誕生日が3月1日なので、パパへのバースデイプレゼントなのだそうです。


私、なにも用意してないのに、ユウは優しいわね~
(´∀`)←ちょっとは準備しなさい!


では、週後半。
夕食2日分いってみよ~♬



○●○●○●○●○




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木曜日 煮込み豆腐ハンバーグ定食 

 煮込み豆腐ハンバーグ
  (フィットチーネ、茹でブロッコリー、白菜のコールスロー、マッシュポテト)
 味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 550円
※米、調味料はふくみません
 ブロッコリーは頂き物です♡




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煮込み豆腐ハンバーグ

合びきと180g、豚ひき肉150g、豆腐1/8丁、玉ねぎ微塵切り1/2玉、人参摩り下ろし1/4本、パン粉、卵、塩コショウ、牛乳を加えハンバーグを作りました~


ソースはトマト缶ベースに家にあるありったけのソースを混ぜたものです笑
入れたのはステーキソース、焼き肉のたれ、グレービーソース、ローストビーフのタレなど・・・


沢山のソースを混ぜると味に深みが出て美味しくなりますよね~♡


ちょくちょく味見しながら味を調整してます。


ハンバーグはお豆腐を入れるととってもヘルシー♬
食感もフワフワでかさまし効果も絶大です。


人参嫌いさんには、摩り下ろして入れてあげるとわからないし笑
甘味が出て美味しく頂けますよ~


我が家は人参嫌いはいないけど、ハンバーグにはかならず摩り下ろして入れてます。






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付け合わせはこんな感じ。


ミニココットに入ったコールスローは白菜です!


マッシュポテトは作る時、熱々の牛乳で伸ばすとクリーミーで美味しくなる~♡






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他は味噌汁とご飯でした♬








続けて2日目~
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金曜日 チキンの塩レモングリル定食

 チキンの塩レモングリル(じゃがバタ付き)
 高野豆腐の卵とじ
 トマトスープ
 ごはん

材料費 4人分  450円

(※米、調味料は含みません。
  卵は頂き物です♡)


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手羽元の塩レモングリル


塩レモンとブラックペッパー、オリーブオイルで作ったマリネ液に手羽元を漬けこんだ物をオーブンで焼きました~


ついでに、じゃが芋も一緒に焼いてじゃがバタにしてます♪


レモンの酸味が効いて鶏肉がさっぱり頂けました~





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高野豆腐の卵とじ


白菜、玉ねぎ、人参も加え野菜もたっぷり頂けます。






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トマトスープ


冷蔵庫に半端に残った野菜とプチトマトを野菜だしで煮込みました。



この野菜だし。
地元福岡の企業が作ってるんだけど、凄~くおいしいおだしを作るお店で今や全国区ですよね~♡


たまに、ここぞ!と言うとき使ってます笑



野菜本来の味とおいしいおだしで、最高のスープでした♡



以上、週末シケ飯2日分。


何か参考になるようなとこあれば嬉しいです。笑


ご馳走様でした~♬




○●○●○●○●○




昨日、授業参観だった息子。
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どこに座ってるか確認すると・・・


先生の机前、1列目に座っていましたーー!
Σ( ̄ロ ̄|||)




おぉ。
そこは優等生(意味が違うやつ笑)だけが、座わる事が許される「スペシャルシート」ではないのかっ??




軽く引きながら、周りを見渡すと我が家に遊びに来る子達の顔ばかり。


席の横と後ろが大好きなお友達だらけみたいで


ここの席は最高だぜぇ~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



嬉しそうに言っておりました。笑



頼むからおしゃべりばかりせず授業をしっかり聞いてくれ~


っていうか・・・



先生早く席がえしてやってください~~
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先日、レシピブログさんで
「今日はやけにアクセスがいいな~」
と思ってたら原因がコレ。


「丸めない♬簡単デミハンバーグ丼」
を動画で取り上げてくれてたんですよ~
過去のブログ記事はこちらです→


私、自分のレシピを動画にして頂いたのって初めてなのですが、動画って結構面白いですね~♬


TVショッピングの料理番組みたい!爆



やっぱし、プロが作るとひと味違って美味しそうって感じだしね笑


少ない材料をちゃちゃっと炒めるだけで出来るハンバーグ丼。


丸める手間も無いので忙しい夜も簡単に出来ますよ~


後はこれに、QPのカットサラダとか即席スープさえ付ければ立派な定食です♬←どんなアドバイスだ~笑


良かったら、動画を見て頂けると嬉しいです
(・∀・)




○●○●○●○●○



さて。
昨日、息子は空手の昇級審査でした。
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私の母校にある体育館であったのですが、やはり20年もたつと学校も変わる物ですね~


新しい建物が何棟も建ち、昔の面影は薄っすら残る程度。


知ったかぶりをして図書館に入ろうとすると、入場がIDカード方式になってて、扉に激突し警報を鳴らす始末・・・
ε=ε=(;´Д`)


まさに破壊王!
じゃなくて、おばば丸だし爆


なんだか、背中の後ろに北風ピープー吹いてるような感傷に駆られた一日でした
(;´Д`)


もう、私は過去は見ない!
前だけ向いて付き進むわ~笑笑


と言う訳で、こんど4月に名古屋にライブに行ってきます♪


10月にも名古屋に行きましたが、また私の大好きなギターリストが来日するのです♡


半年後にまたライブを見るチャンスが訪れるとは夢のよう
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ライブ資金を調達するため、節約にも力が入ります~♡←家族は迷惑笑


これからも、より一層の節約料理を心掛けて頑張りますので、みなさんどうぞ宜しくお願い致します!
( ̄ー ̄)ニヤリッ
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うさぎ本日の献立
  豆腐ハンバーグおろしソース
 柿と春菊の白和え
 きのこの生姜スープ
   さつま芋の甘煮
   ごはん


  本日の材料費 3人分 ¥472-
※ 米、調味料は含みません
  



○●○●○●○●○



さて、引き続き風邪気味の私。
しっかり栄養も取りたいし、風邪にきく食べ物も食べたい~

今回は大根と生姜をたっぷり使ったお夕食にしました。

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息子が習い事で遅いので料理にちょっと余裕がある 笑


いつもは漢字を教えてあげたり、読み聞かせを聞いてあげたり忙しいんですよね~


フライパンでは豆腐ハンバーグを焼きますよ~





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白和えは先に作って冷蔵庫にスタンバイです
 





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豆腐ハンバーグたっぷりおろしソースができたー


おろしソースは大根おろし、だし汁、砂糖、みりん、しょうゆ、生姜を加えてます


たっぷりの大根おろしでイガイガの喉をいたわりま~す
(・∀・)


ハンバーグは水切りした豆腐を加えてふわんふわんです♪






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柿と春菊の白和え

甘い柿とねっとり味噌味の和え衣が美味しい~♡


さつま芋の甘煮は「なると金時」を使いました。


流石、なる金は糖度が高くて旨いの一言!




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きのこの生姜スープ


おろし生姜をたっぷり加えたスープは飲むと体の中からぽかぽか♬


キノコがたっぷりでめっちゃヘルシー



風邪っぴきさんに優しい献立でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




今日の息子。
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土曜なのでちょっとお寝坊。


Kパパが出かけた後にやっと起きましたよ~






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激写するとびっくり 笑


卵かけご飯を混ぜてる時は無心でやってます。←ボーッとしてるとも言う 笑


今日の朝ごはんはフレンチトーストとレモンケーキ、柿にヨーグルト。


飲み物は麦茶 笑


お正月を除く364日毎日ほぼ同じ献立です


お正月といえば、そろそろ「お節」も考えないといけません。
その前にクリスマスと大晦日。


そうそう。。
大掃除で一番苦手な換気扇の掃除もありますね
(;´Д`A ```


なんだかあわただしい12月。


たまには一息つきながら、
コーヒーでも飲んでお菓子でも食べながら
のり切るぞ~


では、皆様も素敵な土曜日を♡
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