うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


昨日の夕食です。

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さて、今日は昼頃から頭痛が酷かったので鎮痛剤を飲んでずっと横になっていました~


しばらく休んで、ふと時計を見ると時は既に17時


まじかー
ブログ書いてないし
←そこかっ


夕食の準備を急いでしないと半沢直樹にまにあわない
日曜の夜にお気に入りのドラマがあると主婦は時間調整に気忙しいですね






それでは昨日のお夕食です♪

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メインは和風ハンバーグを作りましたー
ソースは大根おろしと酒、醤油、みりん、酢を合わせたおろしソースを掛けてさっぱり頂きます







他に食べたのは~
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オクラの粒マスタード和え


めんつゆと粉末梅昆布茶、粒マスタードで味付けしました。
しっかり味なのでごはんのおかずにもバッチリ









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そうめん入りのお味噌汁も食べたー

おかずが少なかったのでお野菜と麺を加え具沢山にしました
お昼にそうめんを食べた時の残りの麺があって丁度良かった






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ハンバーグは小振りな物を沢山作って、好きな量食べれるようにしました♪


残ったらお弁当用に冷凍しとくとめっちゃ便利です



本日も美味しくいただきましたー!












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さて、昨晩Kパパが新聞を読んでいたら息子が眼鏡屋さんのチラシを発見!


いきなり視力検査が始まりましたよ~←子供あるある笑


我が家は息子が視力1.5。
私が一番悪くて0.1でKパパも0.5と夫婦そろって視力が悪いメガネっ子です。
息子は視力がいいのが自慢で、よく街中で看板を指さしては
あの文字なんて書いてあるかわかる?
こう聞くんですよ


いやらしいわ~
(›´ω`‹ )ゲンナリ




育て方間違ってませんか?



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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昨日はハンバーグの夕食でした~!

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久しぶりにハンバーグを作りました~
みんなハンバーグだとテンション上がるんですよね~笑←安上がり


今回は、合いびき肉に豆腐を少量加えたフワフワタイプ
好みの野菜を色々添えてソースを付けながら頂きましたよ





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コーンはバターで香ばしく炒めて、インゲンはマキシマムで味付けしました。


これで炒めるとお野菜もお肉も美味しい~





ポテトは冷凍品ですがノンフライヤーで焼いてます!


油を使わないのにカリッと美味しく焼けてるんですよ~
我家でポテトを揚げる時はこればっかです




ソースは赤ワインを煮立て市販のビーフシチューのルーと水、トマト缶、醤油、砂糖などを適当に加えてデミ風に仕上げてます。
これだと少量から手軽に作れてとても便利。
我家ではデミ缶を買う事はほとんどありません









他に食べたのは~

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きゅうりとツナのマヨ和え

ツナとマヨで間違いない美味しさです






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きのこスープ

3種のキノコを加えました~
お野菜の価格が高騰中でもきのこは安定価格で嬉しいですね








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特大ハンバーグで息子も大満足ー




本日も美味しいく頂きました~









今日の息子。

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さて、先日息子から
「クラスメイトのMちゃんが日曜にお宅訪問に来たいみたいだけどいい?」
衝撃の発言がありました



女子ですってー


今まで、いきなり部活帰りに女子が立ち寄ったことはあるけど正式なお宅訪問は初めてです
しかも、その予告の仕方からしてお茶の準備はよろしくね~感がでてるしっ





そういえば、息子小6の時は思い出作りとかで我が家に友達が5人くらい泊まりに来てあの時も、私は飯炊き班として大変でした





男子の扱いはある程度手馴れてるけど、女子ってどう対応したらいいか謎すぎる~(ˉ ˘ ˉ; )



なにしろ、男の子しか育てた事ありませんからわたし・・・・



というわけで、週末のお宅訪問に向けどんなおもてなしをすべきかモンモンと考え込む母なのでした。
う~~~ん



では、本日も素敵な火曜日になりますように

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スパイシーなタコライスが食べたいー!

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夏になると、がぜん食べたくなるのが沖縄料理のタコライスです!


あのスパイシーなソースが堪らないのよね~


今回は、家にある材料で手軽に出来るタコライスを作りました❗





レシピです。
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レタスは細切りして冷水に放ちます。
しばらくしてザルに上げるとしゃきしゃきになりますよ







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サルサソースはトマトと玉ねぎを切って調味料と混ぜるだけ!



画像はお借りしてます
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ダイソーで買えるこのチリペッパーを加えると、簡単なのに本格派のテイストになります


100円でスパイスが買えるなんてダイソー偉い❗笑





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タコミートの材料はこちら






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じっくり炒め煮するだけだから激簡単







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タコライスができたー!

スパイシーで辛い~
フレッシュなサルサソースが南国を感じます
辛さはチリペッパーの量を調整すれば、お好みの辛さにできますよ✨

タコライス【2~3人分】
【材 料】
(タコミート)
・合いびき肉 300g
・塩 小匙2/3
・胡椒 適量
・ケチャップ 大匙4
・ウスターソース 大匙1 1/2
・醤油 小匙1

(サルサソース)
・トマト(大)2個
・玉ねぎ(中) 1/4玉
・レモン汁 大匙1
・オリーブオイル 大匙2
・チリペッパー 小匙1(辛め・大人向き)
〇ご飯 適量
〇ピザ用チーズ 適量
〇レタス 適量
〇トルティーヤ お好みで
【作り方】
レタスは細切りして冷水に放ちパリッとさせる

サルサソースを作る。トマトはざく切り、玉ねぎは微塵切りにして全ての材料を混ぜ合わせておく

タコミートを作る。フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を引き合いびき肉を炒める

肉に火が通ったら残りの材料を加え弱火で約20分炒め煮する

器にご飯を盛りレタス、タコミート、サルサソース、チーズの順に乗せ、好みでトルティーヤを添える






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このタコライス。


本当にお店に行った気分になるくらい美味しいです



お家でお店の味ができるなんて、お得だわ~
良かったら作ってみて下さいね







今日の息子。
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歯科に来てます!


憂うつそうだわ~
今日は一時間コースだー
頑張れ~



では、本日も素敵な土曜日になりますように


昨日はひき肉オムレツの夕食でしたー!

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週末なので冷蔵庫に残った半端な野菜を刻んでオムレツの具にします!
月曜は週初めなんで買い物したいしね~♪笑
冷蔵庫の中をなるべくスッキリさせとこう








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メインはひき肉オムレツです!


こう見えてセロリの刻んだのがたっぷり~♬
ボリュームが欲しい時はジャガイモを小さく角切りにしてレンチンしたものを一緒に炒めると食べごたえがありますよ







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新玉ねぎはオニオンリングにしましたー!


甘くてジューシーで美味しい~
1玉揚げたけど家族で奪い合いです








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セロリとべーコンのスープも食べたー


セロリの葉はスープにするとトロトロでめちゃ旨~










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日曜は洗い物も楽したいのでワンプレートで簡単にまとめました♪笑



本日も美味しくいただきましたー!











さて、コロナ休校で子供の在宅時の食事に何かと気を使う日々ですね
我が家は昼はお弁当ですが問題はおやつなんです!
スーパーでも同じものばかり買いがちだしおやつ代もかかる~
そこで、手作りと市販品を半々くらいの割合でやりくりしています




まず自分で作った物はテーブルの上に置いて子供でもわかりやすいようにしておきます。
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こんなかんじ・・・笑
めっちゃ生活感出てるな~









さて、中が気になるでしょ?←え、誰も気にならない??
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ラスクやクッキー、メレンゲ菓子などここ最近ブログにも登場した物の食べかけが入ってます








クッキーなど湿気たくないお菓子にお勧めしたい保存容器がこのフレッシュロック。
密閉度が高く、横置きもできるので粉類の収納にも便利なんです
見た目もスッキリしてるのでインテリア性も高いですよね~


我が家では多分10個以上はこれを使ってます!






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市販菓子はカゴにひとまとめにして食品庫に置いてます。
この前じゃがりこを買ってきたら息子から「オレこれいらん」ってフラれた~
前まで好きだったと思うけど?




本当に一日も早いコロナ休校の終息を願うばかりですね





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今日は極寒ですー!

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朝起きると家の前の畑に雪がうっすら積もっていました




もうね~
めっちゃ寒くて本当に死にそうですよね
ヒートテックの下着にフリーストレーナー、ダウンベスト、ジャンバー、ネックウォーマー、もこもこソックス&もこもこスリッパ。
これだけ着こんでるのに寒いっ


ってどんだけ家の中極寒なんだ~(*ノωノ)イヤ~ン


Kパパ曰く、我が家はたまに室温が外の気温と同じらしい
もう少しエアコンの設定温度を上げようか・・・
悩む今日この頃なのでしたー







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それでは昨日の夕ご飯です


合いびき肉でタコライスを作りました~


スパイシーなお肉とシャキシャキのレタスが美味しいですよね







そしてタコライスといえばやっぱりトルティーヤも食べたいー
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そこで今回は、余った餃子の皮でトルティーヤを手作りしましたー



餃子の皮を三角にカットして揚げただけの
即席トルティーヤです!
少な目の油で揚げ焼きしました。







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仕上げに塩とカレー粉を振ります




タコスと一緒に食べるとスパイシーでパリパリして美味しいわ~
餃子の皮でトルティーヤ風ぜひお試しを~









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パンプキンポタージュも頂きましたー


寒い日はスープがほっこり温まるねぇ








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昨日は習い事の送迎で時間を取られたから単品献立のお夕食です♪


みんなごめんよー


たまにはこんな日もあるさ~
でも、丼は1品で済むから時間が無い時はたすかりますよね



餃子の皮でトルティーヤ
騙されたと思ってぜひ試してみてくださいねー♪












今日の息子。
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畑にうっすら雪が積もってます。


う~寒いっ


息子もなんだか風邪気味です
期末試験前なのにやっちゃいましたー








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気を付けていってらっしゃ~い♪


これ以上風邪がひどくならないといいね
マスクちゃんとしなさいよー



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