うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉

久しぶりに夕ご飯のUPです~!笑


最近、ブログが100均とバレンタインネタばかりでしたね
でも、節約夕ご飯もちゃ~んと作ってました
久しぶりに見たらやっぱりシケてるなんていわないでね笑


それでは夕ご飯行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
ミートソーススパゲッティ
レタスと卵のスープ 
パンプキンサラダ


材料費 4人分703円

※調味料は含みません。
 卵は頂き物です♡





我が家のミートソースはトマト缶を使います~
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ひき肉に玉ねぎ、人参、セロリの微塵切りと赤ワインも加えて1時間ほど煮込みます。
トマトのフレッシュ感がいっぱいのミートソースは家族の大好物





実はこれ、このレシピ本を参考にしてるんです~
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10数年前、ダイソーさんで買ったレシピ本です!
今でこそスマホでクックパッドさんを初め、多くのレシピが気軽に見れますが、昔はこんな料理本に頼っていたのですねぇ笑


しかもダイソーさんなら1冊100円と手頃だったので買ったのだと思います。
今はレシピ本って置いてあるのかしら?





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内容もかなり充実
ミートソースとカルボナーラはいつもこのレシピを参考に作ってます








サラダはかぼちゃを使いました~
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パンプキンサラダ
角切りして少量の塩をまぶしたカボチャを、レンジ加熱して潰します。
甘酢とマヨネーズ、塩コショウで味付けしました~
甘くてねっとりしたとこがお気に入り笑





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レタスの外葉が捨てきれないので、3枚ほどソテーしてスープにしました~
煮てもシャキッと感が残って美味しい♡





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久しぶりのパスタ定食に大満足♪
やっぱり我が家のミートソースが1番♡


本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○



今日は朝から雨の福岡。
息子は昼から友達の所に遊びに出かけました。


かあちゃんはみんなが居ない間に掃除と料理に奮闘します!


急がないと残り2時間
奴らが帰ってくる笑←=散らかされる


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ミートソースの必需品


昨日はボリュームたっぷりのチーズハンバーグを作りました-!

息子もすっかりインフルエンザから回復したので、ボリューム献立も解禁です
大好きなチーズをたっぷり使った料理を作るぞ-


それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
ハンバーグ横
チーズハンバーグ
キャロットポタージュ
レタスとセロリのサラダ
ご飯


材料費 4人分  762円
※米、調味料は含みません。







まずはメインのハンバーグです~
ハンバーグ
合いびき肉に豆腐を加えボリュームUP♬
摩り下ろし人参も加え甘みを出しました~
ソースは赤ワイン、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースで作った濃厚なテイスト。
チーズと赤ワインがめっちゃ合って美味しい~
付け合わせはエリンギとしめじ、マイクロマジックフライドポテトです笑





スープは息子が好きなポタージュにしました-
スープ
人参が沢山あったので、玉ねぎ、お米と一緒に煮こんでミキサーに掛けました。
ポタージュを作る時は、ジャガイモか豆腐、お米のいづれかを加えとろみをつけてます♪




ほかにレタスとセロリ、胡瓜のサラダも食べた~
(トマトが高くて買い切れなかった-笑)






ハンバーグ縦
ボリュームたっぷりのハンバーグ定食に息子もKパパも大喜び
私も久しぶりのハンバーグで美味しかったわ♡


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は公文があったので20時ころ帰宅。
すっかり疲れてすぐ寝てしまいました-
睡眠ばっちりで朝は元気





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新しいスニーカーがお気に入りで、毎日履くのを楽しみにしてます笑
今までのピカピカのJr用スニーカーは、まだサイズアウトじゃないけどお蔵入りだな~
少しはオシャレに目覚めてきたのかな?


子供の成長って本当に早いですね~


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ついに我が家の洗濯機が壊れてしまいました~!


洗濯機を買ったのが10年前。
もう古いので、Kパパと話し合って修理は辞めて買い替える事にしました。



でも、買ってもすぐに配達はしてくれないしね
しばらく、ランドリー通いになりそうで辛いわ~


壊れて困る家電って想像してみると、私の場合、冷蔵庫、給湯器、電子レンジ、洗濯機の順でした-
冷蔵庫は食品がいっぱいだし、給湯器がないとお風呂に入れませんものね。
まあ、どれが故障しても焦りますけど・・・笑


さっそく今日、電気屋さんに新しいのを買いに行きますよ!
突然の出費で痛いけどしかたないか
大きな出費もあったことだし、来月もキリッと食費を引き締めてがんばるぞ~






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ食堂本日のお弁当
厚揚げとひき肉の味噌炒め
セロリと茹で卵のタルタルサラダ
かしわ飯
白菜と揚げのお味噌汁


材料費 4人分 371円
※米、調味料は含みません。
白菜と卵は頂き物です♬






メインは厚揚げを使いました-
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厚揚げに味噌味のひき肉餡を絡めて、和風なおかずに仕上げました。
息子が病み上がりなので、ヘビーなものは控えてます♪
これならお肉ちょこっとで厚揚げがメインだし、ご飯にのせて食べても美味しいですよね~







卵を沢山いただいたので卵サラダも作りました~
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茹で卵とウインナー、セロリをタルタルソース風の味付けにしました!
ウインナーを入れるとサラダもボリュームが出ておかずになる~笑







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他に白菜をたっぷり入れたお味噌汁とかしわ飯も食べた-







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厚揚げはヘルシーだけどボリュームある一品を作ることが出来る優秀食材!
上手に献立に組み入れられると節約にもなりますよね♪


本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○





今日の息子。
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写真を撮ろうとすと・・・


お母、ちょっと待って~


はいはい、なんざんしょ?





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おれ、インフルエンザやけん
にんっ



いつものアホづら・・・
あんた、もう治ってるでしょ?






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うひひっ
うつしてやる~



こ、こいつ元気すぎるっ


早く学校に行かせないと、元気がありあまってる模様です。



来週が待ちどおしいね~
昨日、テストも3つ溜まってるって先生から電話がありましたよ。爆
週明けも頑張れ-ユウ!



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そろそろお節にも飽きてきた〜
夕ご飯はカレーが食べたい~〜!!



お正月のお節はまだ残ってるけど
そろそろ普通のご飯が恋しくなってきました


そこで昨日の夕ご飯はカレー
たっぷりのお野菜を入れたトロトロのルーにしましたよ~



それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
ひき肉カレー
ポテトサラダ
赤カブの酢漬け、黒豆、トマトのコンポート(お節の残り)
キウイヨーグルト


材料費 4人分  443円
※米、調味料、お節の残りは含みません。
 



 
カレーは人参たっぷりですよ~
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人参のすりおろし2本、玉ねぎのみじん切り1個、ジャガイモの角切り1個、トマト缶1/2、合いびき肉200g、水800ml、カレールー6皿分、ウスターソース大匙1、ニンニク、生姜を煮込んで作りました~
ひき肉はすぐ火が通るので、煮込み時間20分くらいで完成です!



摩り下ろしたり微塵切りにするのは量が多かったので、フードプロセッサーを使いました~
これ1台あると、本当に下ごしらえが楽ちんです♬





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とろみ人参のひき肉カレーができた-

すりおろし人参が2本分入ってるので、ルーにとろみが出て美味しい~
ぽってりした食感がお店のカレーっぽいわ~





お節に使ったマッシュポテトが残ってたのでサラダにしました~
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ブロッコリーと柿のポテトサラダ

クリームチーズや茹で卵も入れました~
柿の甘みとクリチの酸味が絶妙です!




他はお節の残りもやっぱり頂きました笑
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黒豆と赤カブの甘酢漬け





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キウイヨーグルトとトマトのコンポート






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久しぶりの普通のご飯が胃に染みる~笑



カレー定食美味しくいただきました-





○●○●○●○●○





さて、私は今日から仕事始め。
初日から頑張って働いてますよ~


明日行ったらまた3連休。
いまいちペースがつかみにくい1月ですが、今年も育児に仕事に遊びに。笑


頑張りたいと思います!


ブログも今日から通常に戻りますので、みなさんどうぞ仲良くしてくださいね♡


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昨日はハンバーグ定食を頂きました~♬


頂き物の冷凍伊万里牛ハンバーグがあったので、焼くだけの楽ちん献立。
休みの最終日って何気に疲れてるから、食事の準備を簡単にできるのって嬉しか~
( *´艸`)



それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ハンバーグプレート(インゲンのダシダソテー、バターコーン、フライドポテト、ジャポネソース)
具沢山お味噌汁
ぴり辛コンニャク
ごはん



材料費今回は計算してませ~ん。






さて、今回のハンバーグは大好きなアラビアアベックプレートに盛り付けてみました♡
映画「かもめ食堂」のあのお皿。
和にも洋にも合うところが素敵ですよねぇ♡
これで、同じおかずを違うカラーに盛り付けて見比べてます笑






 



まずはグリーン。
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このカラーって夜に撮影するといまいち~
自然光で赤いデザート系を盛り付けるとめっちゃ可愛いんですよ~♡







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ブルーは一番定番色。
どのお料理も素敵に見せてくれるので一番登場回数が多いです♬




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ブラウンは使うの難し~
でも、今回の中では一番素敵にまとまってるかも?
付け合わせはコーンとインゲン、フライドポテトを置きました♡





他に食べたのは~
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ピリ辛こんにゃく

頂き物の手作りこんにゃく。
美味しかった~♡





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味噌汁は冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れた具沢山です♬







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素敵なプレートだと、食べる時も嬉しい気分になりますよね♪


ハンバーグ定食。美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○






今日の息子はKパパ撮影
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どうも出遅れたらしく慌てるユウ。
体操着の袋を持って~






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ダラダラ登校していきました笑


今週はスポーツ測定があるらしく、息子は800m走に出るそうです。
野球部で運動神経万能なJ君に誘われたみたいですが、大丈夫かな?笑


まあ、頑張ってもらいましょ~♬


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