うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


スパイシーなタコライスが食べたいー!

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夏になると、がぜん食べたくなるのが沖縄料理のタコライスです!


あのスパイシーなソースが堪らないのよね~


今回は、家にある材料で手軽に出来るタコライスを作りました❗





レシピです。
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レタスは細切りして冷水に放ちます。
しばらくしてザルに上げるとしゃきしゃきになりますよ







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サルサソースはトマトと玉ねぎを切って調味料と混ぜるだけ!



画像はお借りしてます
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ダイソーで買えるこのチリペッパーを加えると、簡単なのに本格派のテイストになります


100円でスパイスが買えるなんてダイソー偉い❗笑





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タコミートの材料はこちら






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じっくり炒め煮するだけだから激簡単







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タコライスができたー!

スパイシーで辛い~
フレッシュなサルサソースが南国を感じます
辛さはチリペッパーの量を調整すれば、お好みの辛さにできますよ✨

タコライス【2~3人分】
【材 料】
(タコミート)
・合いびき肉 300g
・塩 小匙2/3
・胡椒 適量
・ケチャップ 大匙4
・ウスターソース 大匙1 1/2
・醤油 小匙1

(サルサソース)
・トマト(大)2個
・玉ねぎ(中) 1/4玉
・レモン汁 大匙1
・オリーブオイル 大匙2
・チリペッパー 小匙1(辛め・大人向き)
〇ご飯 適量
〇ピザ用チーズ 適量
〇レタス 適量
〇トルティーヤ お好みで
【作り方】
レタスは細切りして冷水に放ちパリッとさせる

サルサソースを作る。トマトはざく切り、玉ねぎは微塵切りにして全ての材料を混ぜ合わせておく

タコミートを作る。フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を引き合いびき肉を炒める

肉に火が通ったら残りの材料を加え弱火で約20分炒め煮する

器にご飯を盛りレタス、タコミート、サルサソース、チーズの順に乗せ、好みでトルティーヤを添える






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このタコライス。


本当にお店に行った気分になるくらい美味しいです



お家でお店の味ができるなんて、お得だわ~
良かったら作ってみて下さいね







今日の息子。
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歯科に来てます!


憂うつそうだわ~
今日は一時間コースだー
頑張れ~



では、本日も素敵な土曜日になりますように


昨日はひき肉オムレツの夕食でしたー!

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週末なので冷蔵庫に残った半端な野菜を刻んでオムレツの具にします!
月曜は週初めなんで買い物したいしね~♪笑
冷蔵庫の中をなるべくスッキリさせとこう








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メインはひき肉オムレツです!


こう見えてセロリの刻んだのがたっぷり~♬
ボリュームが欲しい時はジャガイモを小さく角切りにしてレンチンしたものを一緒に炒めると食べごたえがありますよ







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新玉ねぎはオニオンリングにしましたー!


甘くてジューシーで美味しい~
1玉揚げたけど家族で奪い合いです








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セロリとべーコンのスープも食べたー


セロリの葉はスープにするとトロトロでめちゃ旨~










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日曜は洗い物も楽したいのでワンプレートで簡単にまとめました♪笑



本日も美味しくいただきましたー!











さて、コロナ休校で子供の在宅時の食事に何かと気を使う日々ですね
我が家は昼はお弁当ですが問題はおやつなんです!
スーパーでも同じものばかり買いがちだしおやつ代もかかる~
そこで、手作りと市販品を半々くらいの割合でやりくりしています




まず自分で作った物はテーブルの上に置いて子供でもわかりやすいようにしておきます。
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こんなかんじ・・・笑
めっちゃ生活感出てるな~









さて、中が気になるでしょ?←え、誰も気にならない??
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ラスクやクッキー、メレンゲ菓子などここ最近ブログにも登場した物の食べかけが入ってます








クッキーなど湿気たくないお菓子にお勧めしたい保存容器がこのフレッシュロック。
密閉度が高く、横置きもできるので粉類の収納にも便利なんです
見た目もスッキリしてるのでインテリア性も高いですよね~


我が家では多分10個以上はこれを使ってます!






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市販菓子はカゴにひとまとめにして食品庫に置いてます。
この前じゃがりこを買ってきたら息子から「オレこれいらん」ってフラれた~
前まで好きだったと思うけど?




本当に一日も早いコロナ休校の終息を願うばかりですね





では、本日も素敵な月曜日になりますように
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 週末は洗い物が少ないワンプレートご飯をつくりました~!


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息子のテンションが上がるハンバーグです!
金曜の給食が苦手な魚で残念がっていたので、昨日は大好物のハンバーグを作ってあげましたー


食べ物の恨みは怖いからね





そしてこれを作りたかった理由がもう一つ。

先日、Kパパがこれを貰ってきたんですよ~←なぜだ?
ご飯のレモン型です!


これを早く試したかったんです
昭和の香りがする~
めっちゃ懐い!






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ご飯を詰めて~







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おさらにホイッ♡







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ぱっかーん!


かわぇぇえええ♡♡♡




なになに?ご飯を固めただけで上がるこのテンション
すごい安上がりだし笑






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ライスの横には煮込みハンバーグをのせます。
お豆腐入りでふわふわ食感~






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付け合わせはトースターで焼いたアスパラと小吹芋、人参グラッセとサラダです








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白菜とベーコンのコンソメスープも頂きました~


じっくり煮込んだので白菜がとろとろで最高









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ごはんがレモン型なだけでなんだかご馳走に見えるワンプレート笑



良い物頂いたわ~♡


ごちそうさまでしたー!















さて、本日3月1日はKパパのお誕生日
3月がお誕生日だと、卒業や進学、ひなまつりなどイベント尽くしで何かと忘れられがちです。←実は私も忘れてた



今日はおうちでのんびり家族のきずなを深めますか~
ごちそう作るけんね!



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今日は極寒ですー!

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朝起きると家の前の畑に雪がうっすら積もっていました




もうね~
めっちゃ寒くて本当に死にそうですよね
ヒートテックの下着にフリーストレーナー、ダウンベスト、ジャンバー、ネックウォーマー、もこもこソックス&もこもこスリッパ。
これだけ着こんでるのに寒いっ


ってどんだけ家の中極寒なんだ~(*ノωノ)イヤ~ン


Kパパ曰く、我が家はたまに室温が外の気温と同じらしい
もう少しエアコンの設定温度を上げようか・・・
悩む今日この頃なのでしたー







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それでは昨日の夕ご飯です


合いびき肉でタコライスを作りました~


スパイシーなお肉とシャキシャキのレタスが美味しいですよね







そしてタコライスといえばやっぱりトルティーヤも食べたいー
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そこで今回は、余った餃子の皮でトルティーヤを手作りしましたー



餃子の皮を三角にカットして揚げただけの
即席トルティーヤです!
少な目の油で揚げ焼きしました。







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仕上げに塩とカレー粉を振ります




タコスと一緒に食べるとスパイシーでパリパリして美味しいわ~
餃子の皮でトルティーヤ風ぜひお試しを~









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パンプキンポタージュも頂きましたー


寒い日はスープがほっこり温まるねぇ








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昨日は習い事の送迎で時間を取られたから単品献立のお夕食です♪


みんなごめんよー


たまにはこんな日もあるさ~
でも、丼は1品で済むから時間が無い時はたすかりますよね



餃子の皮でトルティーヤ
騙されたと思ってぜひ試してみてくださいねー♪












今日の息子。
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畑にうっすら雪が積もってます。


う~寒いっ


息子もなんだか風邪気味です
期末試験前なのにやっちゃいましたー








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気を付けていってらっしゃ~い♪


これ以上風邪がひどくならないといいね
マスクちゃんとしなさいよー



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みなさん昨日はどんなクリスマスを過ごしましたか~?

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我家はこんな感じです!


特別ごちそうじゃないけどクリスマス風に盛り付けました~







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トマト味のロールキャベツは圧力鍋でトマト缶1缶入れて煮込んでます!
圧力鍋で作ると葉が柔らかに煮えるので食べやすい~








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リース風サラダ。


これだけでクリスマス感UP-






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チーズパンは自家製です!
ダイソーで買ったクリスマス柄のナプキンにのっけました







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気持ちばかりのクリスマス風ですが・・・



なにはともあれメリークリスマスだー!


ごちそうさまでしたー♪














さて、義母の件もあってクリスマスなんてどこかに吹き飛んじゃってた我家。
そんな我が家にもクリスマスはささやかにやってきました

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息子がサンタさんの為、麦茶とクッキーを準備しましたよ
プレゼントの事を考えると、息子にやにやが止まりません~










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そして朝がきました
サンタさんはおやつを完飲、完食して代わりにお手紙とプレゼントがのってましたよ






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あぁ・・・
なんて汚い字。
そして、なんて昭和なギャク・・・



でも、サンタさんはおじいさんだからきっと昭和初期の生まれなのでしょうね笑
オロナミン全盛期






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息子、いつもはなかなか起きないのに今朝は6時くらいに飛び起きてきました

わぁ~プレゼントが来とる!

めっちゃ嬉しそう







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ぎゃはは~
これ、絶対お母の字やろ!



誰の字でもいいからしっかり手紙読んで2学期の成績を反省してください









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うぉ~これはヤバイ!
軽い!軽すぎるー!!



息子、新作のアディダスランニングシューズを貰って大喜びです


しかしいったい何足靴買ってるんだろう・・・?
私にはどれも同じに見えます








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お父に見せてくるー!


息子、陸上の先輩Kパパにさっそくシューズを見せにいきましたよ



母サンタもやっと役目を果たせてほっとしましたー
今年はちょっと遅れちゃったけどプレゼントもらえてよかったね



メリークリスマス!



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息子ちゃんのプレゼント♡