うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏胸肉


先日、照り焼きチキンをお弁当に持っていったら

めっちゃ美味しくできた!


な・ん・と

胸肉のレベルUPに成功~о(ж>▽<)y ☆

うれP---♡♡


まぁ、モモと全く同じとは言わないけど(笑)

過去にない程、しっとり柔らかつるりん食感。


こっちの方が脂っぽくなくて好きかも( ´艸`)

行程もバシバシ撮影しちゃったので

どうぞ見てやってくださいまし~


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

木曜日の献立は・・・

①鶏胸で♡めちゃ旨♡照り焼きチキン丼

②ヒジキ煮と中華冷やしトマト

③カリカリ梅と揚げ玉やっこ

④茄子と揚げのお味噌汁




それでは、早速お楽しみ!

鶏胸レベルUP法のお時間で~す♬ ←誰も楽しみにしてないってばσ(^_^;)
★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、鶏肉の皮を取り除き、観音開きにします。

フォークでグサグサ刺してお肉を柔らかくしましょう





★うさぎ食堂へようこそ★
お肉は繊維を断ち切ると柔くなるらしいので

今回はこんな感じでカット-


詳しく知りたい方は「ためしてガッテン」で検索すると

ヒットすると思います( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
水大匙2、砂糖と塩各小匙1/2を入れたビニール袋にお肉を入れ

1分程揉みこみます。





★うさぎ食堂へようこそ★
肉の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り

片栗粉をうす~く付けたら。。





★うさぎ食堂へようこそ★
フライパンで焼き色が付くまで両面焼き

酒大匙1を入れ蓋をして3分蒸し焼き。

醤油、みりん、砂糖を加えタレを煮詰めたら完成!





★うさぎ食堂へようこそ★
今回は、ご飯→キャベ千→肉+温玉+マヨで頂きました~♬


Cpicon 鶏胸で♡めちゃ旨♡照り焼きチキン丼 by パジャマでうさぎ





★うさぎ食堂へようこそ★
クックさんのモニターで当選したメッツコーラと一緒に♡

なんだかめちゃ豪華じゃない~(笑)





★うさぎ食堂へようこそ★

副菜はこんな感じ。。


トマトは中華ダレに漬けといて

冷や奴の上にはカリカリ梅、揚げ玉、青ジソをのせた!


本日も美味しく頂きました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




ここ最近、ムシムシ暑い日が続きますね-


我が家の王子。

やっぱし週も終わりになるとバテバテで・・・


★うさぎ食堂へようこそ★ 今朝も、食欲無し!

     元気無し!

     やる気無し!


なしなし男子と化して、ソファーの上でダラダラ~(;^_^A





★うさぎ食堂へようこそ★ あ~あ(汗)

暗い、暗すぎるぞーーーーΣ(~∀~||;)


今日の夕ご飯は、ひんやり食べやすいものでも作ってあげよう♡


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昨日の夜。

ご飯を作って、さぁ~出来た♬

それでは撮影ターイム!!

とカメラを構えると・・・


ピーピーピー (((゜д゜;)))何何何なの~


まさかの充電切れ(泣)


そして、おかず1品を撮っただけで

カメラはあえ無く使用不可になったのでした-。(´д`lll)ショック-


良い子のみんなは、カメラをきちんと充電しときましょう♡


★うさぎ食堂へようこそ★
✿ 鶏胸肉と新じゃがのオイスター炒め ✿

昨日作ったメインデッシュ!

いろんな野菜を加え、オイスターソースで味をキメたら

なかなか美味しい、ご飯がすすむおかずになった( ´艸`)


レシピもUPしちゃいましたよ♬


Cpicon 鶏胸肉と新じゃがの甘辛オイスター炒め by パジャマでうさぎ


今は新じゃがやインゲンが美味しい季節。

鶏胸があったら、ぜひ試してほしいな~




そうそう。。

水曜の朝焼いて、写真撮る時間なかったクッキー

今朝、パチリと撮影♡
★うさぎ食堂へようこそ★ なんて事ない型抜きクッキーだけど・・・

先日作ったお魚サブレ→★ の残り生地で作りました。






★うさぎ食堂へようこそ★

本当は、面倒なんでスケッパーでザクザク切るだけに

しようと思ってたら

ゆうタンから

「絶対、型で抜いてよね~。

いろんな形にしてね!」

って言われたもんで (;^_^Aキビシー


でも、やっぱ型で抜いたほうが可愛かったから◎


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は、朝から曇ってて

いちにちこんな天気らしい・・・

★うさぎ食堂へようこそ★ ゆうタンを送り出した後、ちょっとだけ撮影の練習。


お花可愛く撮りたいんだけどな~ ww


やっぱ難しい・・・ε=(。・д・。)





そして、本日の王子- ☆彡
★うさぎ食堂へようこそ★

走って学校いっちゃうんだもん(汗)


こちらもやっぱり難しい(笑)


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


前記事の件で。。

みなさんにご親切にアドバイス

頂きありがとうございました。


先輩ママさんや経験談などのお話伺えて

なんだか心の支えになりました♡


ほんと、ありがとうございます。嬉しかったな-(*v.v)。



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昨日もすっごく暑かったですね~


学童の先生から「ゆう君、水筒の麦茶が足りなくて

学校で水道の水を入れてましたよ」って言われちゃった(汗)


今は、水道の水をあまり飲まないように指導してるみたいで・・・

私の頃なんて、蛇口からゴクゴク飲んでたけどね(;^_^A


さて、夜はなにかさっぱりしたものが食べたい-♡


鶏胸肉がちょうど売り出し日だったので(笑)

それを使ってお夕食!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
①サラダバンバンジー

②甘辛こってり豆腐ステーキ

③カレイの煮付け

④チキンスープ




帰って一番にしたこと!

鶏胸肉をたっぷりの水、酒、ネギの青い部分、生姜と一緒に

15分煮込みました~(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、サラダバンバンジー。


胡瓜の塩もみと細く裂いた鶏肉を胡麻味噌ダレで和えてます。

タレは擦りゴマ、ごま油、醤油、酢、砂糖

みそ、豆板醤を合わせるだけ♪


周りに置いたトマトと胡瓜も一緒にもりもり頂けちゃう( ´艸`)

しっとりお肉にピリッと辛い胡麻みそだれは最高♡


レシピはこちらを参考にしました~


Cpicon 自家製たれ!簡単棒々鶏(バンバンジー) by あーの苺日記





後は、簡単ローコスで頻繁に登場している(笑)
★うさぎ食堂へようこそ★ 二品目、甘辛こってり豆腐ステーキ。


我が家の大人気おかず♡

なにしろ豆腐1丁と調味料だけでできちゃうしね~♪

しっかり味でご飯も進む-


後は、珍しくお魚の煮付けと

バンバンジーの茹で汁を使ったチキンスープも食べた!


本日も美味しく頂きました~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



日曜日の夜、ゆうタンの日記の宿題をチェックしてた私。


そして、とあるミスを発見Σ(゚д゚;)


kパパが教えてたので、慌てて日記片手にパパの元へ

ダッシューーー!!!

★うさぎ食堂へようこそ★ 日記の隣にあったメモ用紙1枚。

それにはマックドナルドと年寄りっぽい弱々しい字のメモ書きが-


証拠物件を突き出し

「ちょっと-!パパ間違っとるよWW

今時、マックドナルドとか言わんめーもん!

マクドナルドに気まっとるやん!」ヽ(`Д´)ノ【実トーク】

と私、厳重注意!


kパパ、しら~っと

「オレじゃないよ。ばあちゃんたい!」だって・・・


あ。。(゜ρ゜)ポカーン

さ、さようですか~


ぎゃははは~γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


大笑いしたのは言うまでもありません(爆)

でも、その後kパパに「あんたも年取ったらそうなるよ~」

って釘刺されたけどσ(^_^;)


ばあちゃんには「あれはみんなマックって短縮して言うだけで

実際はマクドナルドなんだよ。」って教えてあげたらしい。


しかし、先生の赤ペンで修正してるのもウケる~(^▽^;)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


そして本日の王子-

★うさぎ食堂へようこそ★

すごいヘアースタイルですが・・・(;^_^A

まだ眠いらしい。。


今日は学童帰りに「いぼ」治療頑張ってきます!


夜はカレーを準備してるので楽ちん楽ちん♬


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前日の夜、夕食で使うため冷蔵庫で解凍しておいた鶏胸肉1枚。


Kパパに「鶏胸があるけど、何にしてもらいたい~?」

って聞くと


「また鶏肉?この前も鶏肉やったやん!」ε=(。・д・。)

ちょっち不満気~ www


私、すかさず

「ウチは魚は食べないし、牛は買わないから

鶏、豚、ひき肉を繰り返すだけなんだよ。

だから3日に1度は鶏がまわってくるったい!」って反論~(笑)


Kパパ、妻のご機嫌↓を察知したのか(;´▽`A``

「う~ん。。じゃあ鶏のローズマリーがいい。」

とりあえずリクエストしてくれました ←かなり無理矢理(爆)


うっしっし・・・

私ってやっぱ酷い妻だわ~ :*:・( ̄∀ ̄)・:*:キラーン☆



それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①鶏のローズマリー焼き

②カボチャと空豆の甘煮

③茄子とピーマンのオイスター炒め

④キュウリとワカメの酢の物

⑤玉ねぎと揚げのお味噌汁




★うさぎ食堂へようこそ★
まずは早速、一品目!鶏とポテトのローズマリー焼き。

角切りにした鶏肉と輪切りのポテト

スライスしたニンニクをフライパンに交互に並べ

塩コショウをしオリーブオイルを回し掛けます。

ローズマリーを散らしたら蓋をして中火で蒸し焼き!


シンプルだけどカリカリ食感のポテトと鶏肉がめちゃ旨です( ´艸`)




★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、かぼちゃと空豆の甘煮。



最後に空豆を加えると煮崩れせずにキレイな仕上がり♡





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、茄子とピーマンのオイスター炒め


ご飯がすすむおかずです♬



本日も美味しく頂きました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



そして、本日の王子-


★うさぎ食堂へようこそ★

ここ数日、日中は汗ばむ陽気が続く福岡地方。


夕方、王子をお迎えに行くと

シャワーでも浴びたように

髪が汗でびっしょり-Σ(゚д゚;)


帽子も水が入ったバケツに突っ込んだのかってくらい

グッショリ--Σ(・ω・;|||


帰宅後、手洗いうがいをする時に

ついでに帽子もハンドソープで洗っちゃったりして(笑)


「なんで、そげん汗かくと?」って聞くと


「だって鬼ごっこばしよるけんに決まっとろーもん!

大人なのにそのくらいも分からんと?」


逆に注意されちゃった・・・σ(^_^;)ハハハ~


Kパパにはつおいけど

息子にはめっぽう弱いダメママです(汗)



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昨日までは、ゆうタンの腹痛に付き合って

家族全員、おなかに優しい和定食♬


全員と言っても昨晩は王子と2人っきり~♡

なんとばあちゃんが、親戚のお宅に1泊2日で泊りに行ってた---♬


ふっふっふっ・・・( ̄▽+ ̄*)

ここだけの話、羽のばしまくり~最高っす-(爆)


こんなの年に1回あるかないかなんだよね~

夜、実家にまで遊び行っちゃったわヘ(゚∀゚*)ノキャッホー

これからもじゃんじゃんお出掛けお願いします(笑)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
水曜日の献立は・・・

①鶏胸肉の野菜巻き

②野菜あんかけ豆腐

③ほうれん草のおひたし

④麩のお味噌汁

⑤全粥




食事内容があっさりした日は

やっぱり使う素材が大切だと思う今日この頃。。
★うさぎ食堂へようこそ★
毎日頑張って削ってます(^▽^;)

でも、もうちょっと良い鰹節削り器買わないと

刃は小さいし、力もいるしやりにくい~(汗)




美味しいお出しで作ったのは・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
野菜あんかけ豆腐。

とろ~りあんが豆腐に絡んで美味しい~( ´艸`)

三つ葉は自家菜園で収穫♬





★うさぎ食堂へようこそ★
ほうれん草のお浸し。

出しがいいので、お醤油ちょこっとでも

良い味がでてます!

お腹が痛い時は葉先だけ使うといいんだって♬





★うさぎ食堂へようこそ★
メインは鶏胸肉の野菜巻き。


脂肪が少なくて淡白なお肉の方が

胃に優しいらしい。。



ママの一生懸命なお料理に、ゆうタン・・・

「オレ、もうお粥食べたくない-

お腹大丈夫やけん、明日からお菓子とか食べていいやろ?

おかあばっかりお菓子食べて

ずるい---!」ヽ(`Д´)ノ


不満たらたらでした~(汗)


今朝なんて、朝ご飯にレーズンサンドクッキー食べてたしねσ(^_^;)


とりあえず、ゆうタンが元気じゃないと

こちらも調子くるっちゃうわε=(。・д・。)


お腹治ってホッとしましたよ~♡



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さて、今日は献立なーんにも考えてないの(汗)


朝、デザート用にプリンを作ってきただけ。

あと、牛バラ肉スライスを解凍してきた-


今夜は何作ろっかな?p(^-^)q



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