うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏胸肉


最近、じめじめした日が続いてますね~


梅雨時期は毎年「洗濯物が乾かない」というのが悩みの種だったけど、今年は除湿機を買ったので無敵です!


洗濯したものを半日室内干しにして、夜間の深夜電力の時間帯に8時間ほど6畳の和室に室内物干しと除湿機を置いて掛けておくと、朝には綺麗に乾燥しているのです!


わぁお!!
凄~~~い.。゚+.(・∀・)゚+.



こんなことなら迷わず早く買えばよかったわ笑
除湿器機のおかげで、今年は梅雨もストレスフリーで過ごせそうですよ♡



さて、私が買った製品をちょっとご紹介しますね


価格も15,500円と買いやすく、レビューが良かったのでこちらに決めました。



除湿機にはコンプレッサー式とデカント式の2種類があるそうですが、コンプレッサー式の方が電気代が安いそうです。
私の場合8時間運転なので、1回使用に付き電気代は約40円。
室内干しにはコンプレッサー式が向いてるそうですよ。


あと、水がかなりたまるのですがこの機種は3.5Lまで対応できるらしく頻繁に水を捨てなくていいのも魅力です♬


重量は結構あるので、しょっちゅう移動するのには向かないかな~
でも、同じ部屋で使うのならデザインや大きさに不満はありませんでした。
梅雨時期に洗濯物でお困りのお母さん方-
除湿機。超お勧めの一品ですよ(・∀・)



○●○●○●○●○



それでは早速夕ご飯。
いってみよ~♪
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 鶏胸の梅照り焼き
もやしの卵あんかけ
焼きなす
ズッキーニの味噌汁


材料費 4人分  342円
※米、調味料は含みません



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鶏胸の梅照り焼き

じめじめした梅雨にはさっぱりしたものが美味しいですよね~
これ、鶏胸1枚でボリュームもあるメインになります。
甘辛ダレに梅を加え、鶏肉もしっとり柔らかな仕上がりです♡
テリッテリのお肉に、さっぱり甘酸っぱい梅ソースが美味しい~
ご飯が進むおかずですよ♪

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ







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もやしの卵あんかけ

もやしの食べ方で一番好きなのがこれ~
もやしと言えば、普段は胡麻和えや野菜炒めばかりだけど、意外とあんかけも美味しいですよ♡
中華風味の餡に卵3玉を使って、贅沢に作りました~
贅沢といっても、もやしが一袋18円だからお安いもんですけどね笑




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焼きなす

息子の大好物♡いつも弁当を作る傍ら、朝のうちに仕込んでおきます。
シソと鰹節たっぷり~
ポン酢で頂きますよ






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ズッキーニのお味噌汁とご飯

kパパが味噌汁にズッキーニ?って驚いてたけど
ズッキーニは味がほとんどないから味噌汁でも大丈夫笑




これから、梅雨~夏にかけてさっぱり献立が美味しい季節ですね。
家族が食が進むような夏バテ対策献立作りに悩むところ、、、
ヒラメキの神様おりてこないかな~笑


では~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚
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みなさんこんにちは♬


昨日の夕食は「居酒屋風献立」にしました~


以前から、ネットで見て「美味しそう!」と思ったレシピを机の引き出しにためてるのですが、それをまとめて作ったら、なんだか居酒屋メニューになってしまった、、、笑
お酒に合う献立なので結局、ごはんはお漬物で頂きましたよ♪


それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
甘辛照りゴマチキンスティック
茄子のベーコンチーズパン粉焼き
キムチきゅうり
キャベツと揚げのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  323円
※米、調味料は含みません
 胡瓜は頂きものです♡
 

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甘辛照りゴマチキンスティック


鶏むね肉をスティック状にカットして袋に入れ酒、砂糖、塩を揉み込みます。
次に、てんぷら粉大匙3を水大匙3で溶いたものと胡椒を加え揉み込んで揚げ焼きにします。
フライパンにみりん大匙2、砂糖大匙1、醤油大匙2、チューブニンニク1cmを煮立て、揚げたお肉を絡めました~
仕上げに擦り胡麻をかけ、一味唐辛子を付けて頂きます。


胸肉なのに、しっとり柔らか~
かりっと揚がった鶏肉に甘辛ダレが絡んで美味しいですよ~♡






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茄子のベーコンチーズパン粉焼き


茄子を縦半分にカットして、実にナイフで格子状に切り込みを入れます。
耐熱皿に茄子を並べラップをしてレンジで2分半加熱します。
茄子の上にベーコン、チーズ、パン粉大匙5とオリーブオイル大匙2を合わせたものを押さえつけながら置いてトースターでパン粉がキツネ色になるまで焼きました。
お醤油を付けながら頂くのがお勧めです( *´艸`)


syunkonさんのレシピをちょいとアレンジして作ってみましたが、さくさくパン粉にチーズとベーコンの組み合わせが抜群で息子に好評でした~♡







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キムチ胡瓜


胡瓜を適当な長さにカットして切り込みを入れます。
塩を振って30分ほど冷蔵庫に置き、汁気をふき取り、中にキムチを挟みます。
冷蔵庫でよ~く冷やして頂きました-


これもめっちゃ美味しい!
簡単でお酒も進みそうな居酒屋メニューですね♡






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キャベツと揚げのお味噌汁とごはんも食べた~



居酒屋ごはん3品定食、美味しく頂きました~(・∀・)




○●○●○●○●○




今日の息子。
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玄関の前で、いたずらで私にカン〇ョーしたら、偶然通りかかったどちらかの叔母さまに現場を目撃されてしまいました!


息子
「さっきの、あの人に見られたかな~」
Σ(=゚ω゚=;)



「あ~間違いなく見られたやろうね」


お年頃の息子は、ばつの悪そうな顔で登校していきましたよ。笑



学校では、間違っても女子にそんなことしないようにね!
本日の母の教えです( ̄ー ̄)ニヤリッ
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夏におすすめのプレート♪


昨日、スイミングの進級テストがあった息子。


結果は受かりませんでした~涙


ここ最近、調子が良かっただけに、う~ん残念(ノд・。) グスン


まぁ、あんまり運動神経は良い方ではないので仕方ないか~笑
次回は頑張ってもらいましょう♪



大好きな茄子でも食べて元気を出してね~ヾ(=^▽^=)ノ




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
鶏と茄子の南蛮
かぼちゃ煮
お豆腐サラダ
新玉と揚げのお味噌汁
ご飯

材料費 4人分 534円
※米、調味料は含みません。






 

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鶏と茄子の南蛮

これ、実家の母が茄子があるときに良く作っていた一皿です。


茄子2本と鶏胸1枚を揚げて、南蛮ダレで数分煮込むのですが、茄子がジューシーで美味しい~♡


さっぱりしてるけど、ボリュームもあるので暑い時期におすすめですよ♪
Cpicon 母直伝!とろける~茄子と鶏胸の南蛮 by パジャマでうさぎ







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かぼちゃの煮物

ほっこり煮物はご飯が進みます♬





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豆腐サラダ

男前豆腐のケンちゃんを使ってます♡


【画像はお借りしてます】
やさしくとろけるケンちゃんHP用)

男前豆腐はパッケージが可愛くて、名前も面白い♬
いろんな種類があるのでついつい買っちゃう~笑


ケンちゃんはとろとろ食感で美味しかったですよ。



他に新玉ねぎと揚げのお味噌汁とごはんも食べた-
南蛮定食、美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○




今日の息子。

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息子の小学校は制服です。
全員、もれなく黄色い帽子を被って登校しないといけないんですよ。


ところが昨日、その帽子をぶんぶん振り回して遊んでいたら、後ろについてるサイズ調整アジャスターがぶっつり切れてしまったらしいのです(TДT)



これがないと、帽子が浮いて被りにくいらしいのですが、プラスティック部分が切れてるので修理のしようがないのです。
あと1年で小学校も終わりなのにまた買いたくないし~~
私、手芸は得意ではないので良いアイデアが浮かびません。


どなたか良いアイデアがあったら教えて頂けると助かります~♡(^人^)



しかし、、、
ユウときたら、いったい帽子でどんな遊び方したんだっ(`Д´) ムキー!
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みなさんこんにちは(・∀・)



私、今日は有休を取って仕事を休んでますよ~♪




ここ数日、お天気が良いみたいなのでダウンジャケットを家で洗いたかったのです。




ダウンジャケットってクリーニングに出すとめっちゃ高いですよね~
我が家は3人分のダウンで軽く10枚くらい。
いろいろ着散らかしてるので・・・笑
これを、全部出すとクリーニング代もばかになりません!
 


たかがダウンのクリーニングごときに諭吉を2枚とか出したくない-
ε=ε=(;´Д`)
そこで、ショボ系ダウンは毎年自分で洗濯してるのです。
注)お高めダウンはちゃんとクリーニングに出してます♪




洗濯方法は、まず浴槽にぬるま湯を張り、おしゃれ着洗いの洗剤を入れます。
そこに、色の薄い順からダウンを漬けて足で1分程ふみふみ・・・


一度、ダウンを上げシャワーで泡を流し、新しいぬるま湯を浴槽に張りダウンをすすぎます。
これを洗濯機に入れ脱水1分×3セット。


洗い方をネットで検索したら、ほとんどのサイトがこの方法を書いてあったので、多少面倒でしたが頑張って洗いましたよ。



あ~疲れた(_´Д`) アイーン


○●○●○●○●○




それでは、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏胸の梅照り焼き
ニラと玉ねぎのもちカリッチジミ
キャベツとカニカマの胡麻マヨサラダ
納豆汁
ご飯


材料費 4人分  350円
※米、調味料は含みません

 




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鶏胸の梅照り焼き

暑くなると食べたくなる鶏肉料理がこちら。


しっとりやわらかな鶏肉に、甘酸っぱい南高梅のソースと爽やかな大葉を加えました。


今からじめっとした梅雨を迎えますが、そんな時期もさっぱりと美味しく頂ける一皿です♪

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ


そして、超おすすめの梅干しもあるんですよ~

この梅干し、柔らかい果肉と上品で甘な酸味がめっちゃ美味しいおすすめの一品。


お弁当はもちろん、お料理に使ってもとっても美味しいソースが出来ます♡


何度リピしたか分からないわ~






他に食べたのはこちら
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ニラと玉ねぎのもちカリッチジミ

ニラが半束余ってたのでチジミにしました~


甘い新玉ねぎとの組み合わせが抜群!


ごま油でじっくり焼いてカリッもっちりに仕上げましたよ♡







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キャベツとカニカマの胡麻マヨサラダ

塩もみしたキャベツと、ほぐしたカニカマ、玉ねぎスライスを胡麻マヨと卵で和えてます♡



他に納豆汁とごはんも食べた~


本日も美味しくいただきました-
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○





今朝の息子。
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Kパパと「最後のカステラ1切れを誰が食べるか」について口論してたとこ、危うく遅刻しそうになってます笑








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登校班に置いて行かれるので慌てて出て行きました-



私も、弁当を作っていたので、今日はキッチンからお見送りです笑



朝から、食い意地が張りまくった男子2人に呆れるわ~


ママは初めから
「お母さんはいらんけん、どちらか食べていいよ」


神対応しとりましたけん♡笑
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そして、カステラは・・・


仲良く半分こ♡


ですって♪( ̄ー ̄)ニヤリッ




鶏むね肉1枚で家族4人分。
いつもと違った夕食を作りたい-


カットの仕方を変えて、焼くだけで簡単にできるメインが出来ましたよ♡


それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
 かりかりマヨチキン
 レンコンと人参の甘酢炒め
 レンジかぼちゃサラダ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯


材料費 4人分 463円
※米、調味料は除きます。


 



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かりかりマヨチキン

鶏胸1枚を角切りにして、醤油大匙1.5、砂糖小匙1.5、にんにく(チューブ)1cmを揉み込みます。
20分ほど放置してザルに上げ汁気を切ります。
これに片栗粉をまぶし、フライパンにマヨネーズ大匙2を加え中弱火で鶏肉を色よく焼きました~


かりかりの食感と醤油マヨ味がめっちゃ美味しいですよ~
柚子胡椒か粒マスタードを付けて頂くのがお勧めです♬







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レンコンと人参の甘酢炒め


ゴマ油でレンコンと人参を炒め、薄口しょうゆ、酢、みりん、ほんだしで味付けしてます。


ご飯が進む甘酸っぱいおかずです♬








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レンジかぼちゃサラダ

角切りしたかぼちゃに軽く塩をまぶし、耐熱容器に入れレンジで柔くします。


フォークでざっくり潰し、甘酢と塩コショウ、コンソメで軽く下味を付けます。


かぼちゃがある程度冷めてマヨを少な目に加えました~


かぼちゃの下味がしっかりついてると少量のマヨネーズで美味しいサラダが出来ますよ♡


他に、キャベツと揚げのみそ汁とごはんも食べた-


鶏胸で作るリーズナブル定食。
美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




 
今朝は少し寒かったですね。
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今週の木曜から修学旅行で長崎へ行く息子。


ここ数日、毎日のように学校で旅行の打ち合わせや準備があるらしく、浮足立ってるのが手に取るようにわかります。




家でも、土産のカステラの話から、ホテルの部屋割りの話まで嬉しそうに話す息子と対照的に、息子が居ないのでちょっと暗い雰囲気の私です。笑




そんな母を見て、息子がひとこと。



「バイバ~イ♬」
( ̄ー ̄)ニヤリッ




うぉぉぉぉ~~~(/TДT)/ ←ママ


たまには一人、気楽な時間を過ごしてもよさそうなものですが、現実は息子の修学旅行準備を手伝ってやりながらなんとなく寂しい気分なのです笑


母親なんてそんなもん。


今週は天気もいいみたいだし、楽しい修学旅行になるといいですねぇ♡



(´Д⊂グスン
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