うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏胸肉


みなさんおはようございます。(・∀・)


GW初日はいいお天気で良かったですね~


我が家は、GWといっても特に予定はなし。


息子が、せっかくの連休だし、どこか連れて行けとうるさいので、外食や映画、ドライブくらいしようかな~と思ってます。
後は、庭の草抜きとクローゼットの断捨離もする予定。



私がセレブだったら、海外旅行とか行くのにな~


果てしない夢を見ながら、TVのニュースで出国ラッシュの映像を、疎まし気に横目で見るおばば。笑


出来ることと言えば「地球の歩き方」をベッドに寝ころびながら眺めるくらいかしらん?
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



連休の過ごし方も人によって十人十色ですね。




○●○●○●○●○




では、早速昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
 KFC風フライドチキン
 タケノコとこんにゃくの土佐煮
 キャベツとトマトの胡麻マヨサラダ
 玉ねぎと揚げの味噌汁
 ご飯


 材料費 4人分  290円
※米、調味料は含みません
 たけのこ、コンニャク、キャベツ、玉ねぎは頂きものです♡





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KFC風フライドチキン


衣に小麦粉70g、オールスパイス小匙1/2、塩大匙2/3、黒コショウ小匙3/4を使いました~

玉子1/4個と牛乳50ccを混ぜた液に付けて衣用の粉をしっかりつけ揚げるとまるで
KFCの味♡
(´¬`*)よだれ



鶏胸1枚で超ごちそうだ~~~







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タケノコとこんにゃくの土佐煮


今の季節ならではの一皿。


お肉を入れなくても、鰹節とゴマ油の旨みで十分美味しい~









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キャベツとカニカマの胡麻マヨ和え


レンチンした春キャベツをカニカマとマヨ、練りゴマ、すりゴマ、コンソメ、米酢、砂糖、塩コショウで和えました。


まったりゴマの風味が濃厚~
甘みのある春キャベツとよく合います♪



他はお味噌汁とごはんも食べた-



頂き物満載で、リーズナブルなお夕食でした~笑





○●○●○●○●○




さて、今日は午前中、息子を美容室に連れていきます。


その後、息子は友達の家へ


そして、私はなんと仕事です!


昨日、終わり切れない書類があって、気になって仕方ないので、一人ひっそり事務処理してきます。


仕事って一人の方がさばけるよね。笑


夕方にはスッキリした気分で家に帰るぞ~~~♬



が、本日の目標なり♡
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みなさんこんにちは。


ここ最近、お天気が良くて嬉しいですね~(・∀・)


今日は、午前中、会社の半休を取って、掃除をしたりパンを焼いたりしました。


家に誰もいないと仕事がさばけるさばける笑


明日も仕事なので、平日に家事の貯金ができて心に余裕が出来ましたよ♡






では、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
 チキンマカロニグラタン
 しいたけとベーコンのアヒージョ
 グリーンサラダ
 レタスのかき玉スープ
 ご飯


材料費 4人分  613円
※米、調味料は含みません
 しいたけは頂きものです♡




 

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チキンマカロニグラタン


鶏胸を解凍してたので、何を作るか悩んで悩んで~笑


久しぶりグラタンを作りました!


グラタンって子供に人気ですよね~


ユウ
「なんで今日、こんなにご馳走と?」


大喜びです♡








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しいたけとベーコンのアヒージョ


みきママさんのブログでアヒージョを見たら猛烈に食べたくなり、作っちゃいました♪


息子が海老嫌いなので、ベーコンで作った-


パンにつけて食べると美味しいよね♪(今回は食パンだけど笑)







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グリーンサラダ


さっぱり箸休め♡




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レタスのかき玉スープ



レタスの大量消費-



久しぶり、超洋風なお夕食でした~




○●○●○●○●○







息子は本日、遠足です!
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ペアを組む新1年生は今日が初対面なんだそう。


一緒に手をつないで目的地に行くみたいで

ユウもすっかりお兄ちゃんになったんだな~

ジーンと来ました。


昨日は、自分の担当の子の特徴や性格を、先生から一人一人説明があったみたいですよ


時代は変わったわね~
子供、ひとりひとりへの配慮が凄く行き届いてますよね。


ちなみに、ユウは2人の男の子の担当だそう♡
昨日、興奮気味に話してくれました笑


一人っ子なもんで、弟が出来るみたいで嬉しいのかな?


帰宅後に、遠足の話を聞くのがとても楽しみだわ♪


今日は晴れで良かったね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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鶏むね肉1枚でたくさんできる節約おかずです♪笑

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うさぎ本日の献立

 鶏むね肉のチーズピカタ
 水菜と人参の胡麻和え
 かぼちゃ煮
 お味噌汁

材料費 4人分  325円
(※米、調味料は含みません)





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25日の給料日に向けて、絶賛節約中の我が家。笑


週末のまとめ買い(主にお肉系)と日々のちょこちょこ買い(野菜、乳製品、調味料など)で、家族四人、毎月3万の食費を目標としてるのですが、現在の残高5249円!



昨日は鶏むね肉1枚で夕食を作りましたよ♪


そぎ切りした胸肉に塩コショウ、小麦粉、卵(粉チーズ、パセリ入り)をつけフライパンでふっくら焼きました~


しっとり柔らかなチーズ味のピカタは家族も大好き♡






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水菜と人参の胡麻和えはレンチンで作るお手軽な一品♪


水菜と人参をカットしてシリコンスチーマーに入れレンジに50秒かけます。


醤油、砂糖、擦り胡麻で味付けしました~


水菜の大量消費におすすめです!





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かぼちゃ煮


かぼちゃって、一カット100円で買えるので、ついつい買っちゃうんですよね~笑



他はお味噌汁とごはんも食べた~


今回も美味しく頂きました~~♡



○●○●○●○●○




息子は今日、6年生の卒業式に出席します。
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ユウは5年生なんで、上級生を送る側での出席です。


お隣で幼馴染だった「そうちゃん」が今日は卒業生。


4月からは中学生になります。


私の数少ない、仲良くしてもらってるママ友のひとり。


そうちゃんのお母さんである「みぽりん」から息子の写メを頂きました♡


それが、超かわいくなくって~~笑


しかめっ面に口元は矯正のシルバー装置がきらめき、違った意味でヤバい1枚!爆


ブログには良い(と思われる)画像しかのせないので、とてもUPできませんわ~笑


来年は息子も中学生になり、私がこの式に出るのかと思うと今から目頭が熱くなっちゃうけど・・・
(´_`。)グスン



そうちゃん、ご卒業おめでとう!


中学生活も勉強に遊びに恋愛に?頑張るんだよ~
ヾ(=^▽^=)ノ


終わりの先には新しいスタートが待ってるのだから、これからの未来に向かって夢がいっぱいだね♪


私も、夢いっぱいというわけにはいかないけど笑
未来に向かって毎日を頑張るよ~
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昨日、福岡市内へ家族でショッピングに出掛けました。


自分と息子の服を買いたかったので、まず、ZARAへ直行。


息子にデニムシャツを購入しました。


ダメージ加工を施された、オサレなデザインで満足な一着です^^


自分も服を買いたかったけど、なかなか似合いそうなのが見つけられず・・・


数軒先の別のお店に移動して、スカートを見てると店員さんに試着を勧められ、言われるがままに数枚試着しました笑


そして、そのままのノリで、上から下まで選んで頂き、一式購入しましたよ♡


実は、アラサーあたりから、どんな服装をして良いか路頭に迷う私笑



なんとなく太ってるし、顔は薄いし、何を着ても似合わない~~
(;´Д`)


お高めの服は、作りがいいからか、まあ見られますが、今流行りのプチプラに至っては、ちょっとボンビーなおばさん風になるし笑


ただ、お高めな服なんて、我が家の懐事情からするとそうそう買えるものではありません!


そこで、実母が買ってくれる時は、ブランド品。
自分で買う時は、ちょっとお安めな品。


こんな買い方をしています♡←サイテーやな笑


昨日は、ちょっとお安めコースで自分で購入しましたよ♬
ジャケット、カットソー、キャミ、スカートの4点合わせて2万円!
2万円ですわよ~奥様♡
激安です!爆


これは、4月の名古屋ライブに行くための洋服♡


あ~ワクワクが止まらない笑
:*:・(*´ω`pq゛




○●○●○●○●○


さて、今回はまた家にSDカードを忘れてしまいました。


これにブログ用の画像が全て入ってるため、今日の記事はUPできません泣


そこで、クックパッドのマイレシピより、お勧めの簡単で美味しいレシピを集めてみました♡


春キャベツや鶏肉を使ったリーズナブルで季節感のあるお料理です。


今夜のお夕食にいかがでしょうか~?

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Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ

春キャベツと少量のひき肉で出来る甘辛丼。


春キャベツと言えば今が一番美味しい季節。


柔らかで甘味のある葉は最高ですよね~


この丼は、たっぷりのキャベツを頂ける上、短時間で出来るんですよ♬


忙しくて夕食を作る時間があまりない時などお勧めです!






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Cpicon カリカリが美味しい♡ささみのセサミフライ by パジャマでうさぎ

見た目が可愛いので、お弁当のおかずにもピッタリ♡


お肉にあまり厚みがないので、短い時間で揚がりやすくカリカリになります。


子供ウケも抜群ですよ♬





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Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ

鶏胸肉がしっとり美味しく食べれます。


梅の甘酸っぱさと甘辛味のタレが絡んでめちゃ旨です!


胸肉1枚で沢山出来るのもいいですよ~笑



3点とも、我が家で人気の自慢のレシピ♡
夕食にぴったりのおかずばかりです!


宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




今日の息子。
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Kパパ撮影の画像。


お母さんに怒られるけん、こっち向いて笑って~


こう言うと、ごらんの笑顔。


ちょっとひきつってる?笑


ママの怖さは半端じゃないことの証明か??
( ̄▽ ̄;)!!ガーン



では、みなさま良い1日を♡

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春になるとキャベツが食べたくなりますよね~♡←あんただけだよ笑


あ~なんかキャベツ食べたいな~


昨日も、事務所のデスクで妄想してると、次々とキャベツ料理が頭に浮かびまくりまして・・・
(ただの怪しい事務員笑)

仕事が終わって即効で会社前のスーパーに走って、ゲットしました!


春キャベツ1/2玉130円!笑


夕食はもちろんキャベツ料理となりましたよ♡


では、早速夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
3月6日(月)鶏とキャベツの甘辛味噌マヨ炒め定食
 鶏とキャベツの味噌マヨ炒め
 カリカリポテトのチーズオムレツ
 お味噌汁

 ご飯

材料費 4人分 345円
(※米、調味料は含みません)







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鶏とキャベツの味噌マヨ炒め

鶏胸肉と春キャベツを甘辛味の味噌炒めにしました~


隠し味にマヨを入れるとまろやかな味わいになります。


ご飯が進みすぎてコメが足りない~笑

鶏と春キャベツの味噌炒め【2人分】
【材 料】
・鶏胸(小) 1枚
・キャベツ 4枚
・小葱 適量
・にんにく(チューブ) 1cm
A味噌 大匙1
A鶏ガラスープの素 小匙1/2
A砂糖 小匙1
Aみりん 小匙1
A酒 小匙1
A豆板醤 小匙1/3
塩コショウ
酒 小匙1
片栗粉
マヨネーズ 小匙2
【下準備】
・鶏胸は皮を取り除きそぎ切りにする。塩コショウ、酒1を絡め片栗粉をまぶす。

・キャベツは一口大の角切りにする。

・Aは混ぜ合わせる
【作り方】
フライパンに多めの油を熱し鶏肉を焼き色が付くまで焼く

キャベツを上にのせ酒大匙1(分量外)を振り、蓋をして3分蒸し焼きにする

Aを加え軽く炒め、仕上げにマヨネーズを加えさっと合わせる







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カリカリポテトのチーズオムレツ


スライサーで千切りしたポテトに塩コショウ、小麦粉をまぶしフライパンでカリカリに焼きます。


ピザ用チーズを置いてとろけさせたら、上から卵を流し入れ、薄いオープンオムレツにしました~


カリカリポテトと濃厚チーズとのコラボが美味しい~♡


他は味噌汁とご飯。


おかずはちょっと少なめでしたが、美味しく頂きました~
(・∀・)




○●○●○●○●○



昨日、息子のクラスで「漢字の50問テスト」がありました。

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最近、ちょっと勉強に目覚めてきたユウ笑


先週末のこと、漢字の問題をコピーしてほしいと言われたので、5枚ほど準備して一緒に勉強しましたよ!


そして迎えたテスト当日の月曜。


私達の予想は多分100点♡←身の程知らず笑


でも、世の中そうそう上手くはいきませんよね~
ε=ε=(;´Д`)


なんと、私が教えた漢字が間違えてたのです
:゙;`;・(゚ε゚ )ブッ!!



でも、これはテスト当日、友達のプリントを見て気付いた息子。


彼の失敗は「示す」を「示めす」と送り仮名を間違えたのでした~
(T_T)


練習の時は完ぺきだったのに全く残念です!


っていうか、私の間違いの方が全く最悪!爆


最近、こんな事が多々あるので、息子からの信用度
ゼロの母。



息子よ頼む!


もう、私に勉強聞いてこないで~
(TДT)

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