うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豆腐料理


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うさぎ本日の献立
 湯豆腐
 カレイの煮付け
 春菊と玉ねぎのチジミ
 納豆キノコ汁
 ごはん

 今回の材料費 2人分 ¥368-



○●○●○●○●○




昨日も寒かったですね~


昨晩はKパパが忘年会で夕食がいらかったので息子と2人。


せっかくなので、日頃なかなか出来ない土鍋を使ったお料理にしました。

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卵焼き機でチジミを作ってフライパンで煮魚を作ります。


少人数の時はフライパン料理が洗い物も少なくて便利~笑




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カレイの煮付け。


久しぶりの煮魚です
(*´﹃`*)


カレイは脂がのってて美味しかった~♡





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春菊と玉ねぎのチジミ


春菊ってチジミにするとめっちゃ美味しいんですよ!


甘い玉ねぎと一緒に焼いて酢醤油で頂きます ^^




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そしてメインの湯豆腐。笑←湯豆腐がメインっていったい・・・


トッピングがイロイロあると湯豆腐も食べるのが楽しいですね♬


今回は大根おろし(一味かけ)、ネギ、生姜、かつお節を用意しました。


湯豆腐にピッタリのタレもおうちで簡単にできますよ~


まず、醤油50ml、みりん大匙1、酒大匙1を小鍋に煮立てます。
かつお節の小袋1パックを加え更に1~2分煮立てます。
そのまま常温まで冷まし網でこしたら完成。
食べる時にタレ大匙2を水大匙1で薄めて使って下さいね~


甘めでお出しがたっぷり効いたタレはちょっと甘めで湯豆腐の美味しさを引き立ててくれる事間違いなし!


宜しかったらお試しくださいね~



以上、ぽかぽか温かい土鍋定食でした~♬



○●○●○●○●○



さて、今日は午後からクリスマスのショッピングに行ってきます!


息子と従兄弟君のプレゼントは既にネットで発注済み。


ゲームのソフトやカードなのでなんの悩む必要もありません~笑


我が家は毎年、弟家族やおばあちゃん達を呼んで10人位でクリスマスパーティーをするのですが、その時プレゼント交換のくじ引きがあるんですよ。


ひとり1000円分位のプレゼントを用意しないといけないのですが、これが結構むずかしい!


ここ数年はカルディで食べ物ばかり買ってるわ~
(>▽<;; アセアセ



今日は何かいいものが見つかるといいのでね♬


クリスマスの準備と言えば「丸鶏」も2kgの物を注文しましたよ。


これを予約すると「クリスマスが来たな~」って感じがします。笑


これからの1週間はクリスマスの準備に忙しい日々になりそうです!
頑張らねば~
(●≧ω≦)9


では、みなさまも素敵な土曜日を♡
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昨日は息子の誕生日だったので、好物の「レンコンの挟み揚げ定食」にしました。


お誕生日にレンコンの挟み揚げ笑
可哀想な息子。


まったく特別感はないので、Kパパの仕事がお休みの時大好きな「ビュッフェ」にでも連れて行ってあげようと思います♡


ところで、私はドラッグストアーが好きでよく行くのですが、ドラッグストアーってPBブランドが充実していますよね~(・∀・)


特に食料品なんてスーパーより断然お安い!


最近は野菜や果物、塩鮭や塩サバの切り身まで置いてある店もあり、ますます利用頻度が高くなりました。



そんなドラッグストアで私が一番よく買うものが牛乳、卵、もやし、練り物そして豆腐です!
豆腐なんて1丁25円であるから、多少美味しくなくても(笑)煮たり焼いたりする時は買っちゃいます♬




昨日はそんなお豆腐を使ってこちらを作りました~↓
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豆腐のとろ~りチーズ焼き

お豆腐1丁、ピザ用チーズと鰹節少々があれば焼くだけで出来ちゃいます♡

彩りにネギや青海苔があると見栄えもいいですね~

しかもボリュームもあるので、しっかりした副菜になりますよ♬




作り方もいたって簡単♬
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まず水切りした豆腐1丁に小麦粉をつけて油多めのフライパンでこんがりと焼きます





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たまに転がしながら中火で焼いて全面きつね色にカリッとさせるのがポイント!







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ピザ用チーズを乗せて蓋を閉め3分。
チーズを溶けるまで焼きます


焼き立てはとろけるチーズと表面はカリッと中はふわふわのお豆腐が最高!
お醤油を付けて頂きますよ~



よかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚




他食べた物。
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レンコンの挟み揚げ




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いも天1本分






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天ぷらはこんな敷紙を敷くと雰囲気が良くなります♡
40枚で100円。
これは、未晒しタイプでちょっとお高めで、普通の敷紙だと倍量入って100円です!


てんぷらを乗せたザルや敷紙はダイソーでゲットしました~






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3種類のキノコスープ。


今回の材料代は4人分487円でした~♬(米、調味料は除く)




○●○●○●○●○




昨日からついに息子の矯正がスタート!
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乳歯の時、あまりにもきっちり歯が並びすぎていたユウ。


永久歯が生えてくると歯の大きさが違うためガタガタになってしまったのです(涙)


かなり痛い出費ですが思い切って矯正することにしました。


17歳までこのシルバーの装置を付けないといけないらしいのですが、あまり恰好よくはないですね笑



ユウの長い闘いのはじまりです!
矯正を始めたばかりの頃は痛いけど歯並びが良くなるよう頑張らなきゃね~




では、皆さまも素敵な日曜日を♡
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みなさんこんにちは ^^


今日は、暖かで春らしい良いお天気ですね~
ラッキーな事に仕事も休みだったので、朝から布団を干したり掃除をしたり、庭の草取りまでしました-


そうそう。。
クロスのお洗濯もしましたよ!

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我が家は、仕事分担が暗黙の了解で決まってて(笑)
料理は私、洗濯はBさんなので私は滅多にお洗濯をしてないんです~
でも、キッチンクロスだけは自分で手洗いしてます!
生地がリネンなので少し外に干しておけば、あっと言う間にパリッと乾きますよ-


キッチンクロスが風になびいてる姿って好きだわ~(〃∇〃)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




先日、厚揚げで洋風なおかずを作りました-

ピザ風厚揚げのチーズ焼き

ピザソースがなくても、お家にある材料だけでピザ風味を再現しちゃいます~( ´艸`)


厚揚げだと和風なイメージが多いけど、これは珍しく洋風♬
子供ウケもばっちり~なとろけるチーズ味です ^^







ピザ風厚揚げのチーズ焼き【2人分】
【材 料】
・厚揚げ 1個
◆ケチャップ 大匙 1/2
◆牛乳 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆マヨネーズ 小匙1/4
◆レモン汁(あれば) 小匙1/4
・ピザ用チーズ 適量
・バター 小匙1
・パセリ 少々
【作り方】
厚揚げは厚みを半分にしてお好みのサイズにカットする
◆の材料を混ぜ合わせる

フライパンを火にかけバターを入れる
バターが溶けたら厚揚げを入れ両面色良く焼き取り出す

天板にオーブンシートを敷き厚揚げをのせ、◆を上面に塗りチーズを置く

トースターでチーズが溶けるまで焼く

お好みでパセリをのせる



簡単で直ぐできちゃう上に美味しい~♡
良かったらお試しくださいね♬




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



最近のゆうタン↓
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近頃、めっきり登場回数が減りましたが・・・(笑)


とっても元気です!
そして、大人になってます-


これからも、怒られるの承知でたまには激写してブログUPしたいと思います( ´艸`)


ではでは。。
今からお買い物にでも行ってボチボチお夕食の準備でも始めよう!
今夜は前回好評だった麻婆豆腐の予定。

いってきま~す♬

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みなさんこんにちは!


昨日は蒸し暑い一日でしたね~。(´д`lll)


まだまだ梅雨明けしてない九州北部w


あづい~ジメジメ~~ww


台所仕事したくないのに

ほぼ一日貼りついてるし(笑)



夕食に何をしようかとパラパラ本をめくってましたら

夏らしいスパイシーなお料理を発見!



早速、挑戦してみた昨日のお夕食ですp(^-^)q



土曜日のお夕食は・・・


冷たいおうどんや夏野菜を使った献立でした~( ´艸`)









冷たい豆腐で!カレー麻婆


ひき肉と玉ねぎを炒めたものに

カレー粉、砂糖、ケチャップ、酒、砂糖

醤油、スープ、オイスターソースで味付け。


仕上げに片栗粉でとろみも付けました~


これを冷たいお豆腐にたっぷり掛けて食べた~♬


ヒンヤリ豆腐とスパイシーな餡ってとても良く合います♡


今度は中華バージョンも試したいな ^^







ゴーヤとツナの胡麻マヨサラダ。


4ミリ幅にカットしたゴーヤは

砂糖と塩を揉み込み10分置きます。


さっとお湯で茹でると歯ごたえも残るし

かなり苦みが飛びますよ~


玉ねぎとツナ、マヨ、コンソメ、塩コショウ、塩麹で和えました♡










トマトの卵炒め


ちょっと手順を間違えてドロっちゃったわ(;^_^A


失敗すんません~ww








冷やしうどん。


四国の美味しい讃岐うどんを

毎年、お中元で頂くんですよ♡


暑い時は、冷たいおうどんが美味しいですね~( ´艸`)



こんな感じのお夕食でした~♬



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は夏休みに入って初めての平日。



そして、初めて学童から解放された

夏休みのゆうタン!



私が出勤する時は

曲がり角で見えなくなるまで

お見送りをしてくれました~(゚ーÅ)


多分、今頃はゲームしたり

テレビ見たり、コロコロコミック読んだり・・・


だらだらしてるんでしょうね~(-""-;)


夏休みだけでも会社休みにしてくれないかねっ?


ありえない待遇を想像しながら

ひとり事務所で弁当を掻き込んでおります(;^_^A


長いお休みって子供にはパラダイスでも

母親には一仕事だわw


それでは~


全国のお母さん方!


まだまだ始まったばかりの夏休み。

くじけず明るく乗り切りましょう(笑)


本日も素敵な火曜日になりますように♡


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みなさんこんにちは~♪


本日、2回目の更新ですo(^▽^)o

前回の記事はこちら→★




昨日は、前日食べ慣れないステーキなど頂いたせいで

なんだか胃もたれした一日でした。(´д`lll)


夜は、軽めにさっぱりしたものが食べたい~ってことで

お豆腐メインのレシピを捜していたところ

むむっコレは!!っていうのにヒットーーーヘ(゚∀゚*)ノ


早速つくってみましたよp(^-^)q




それでは、うさぎ食堂開店で~す♪





*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★

月曜日の献立は・・・

①豆腐南蛮のタルタル

②しいたけのおろしのっけ盛り

③ごぼうとコンニャクのキンピラ

④ほうれん草の掻き玉汁





今回は、豆腐1丁29円がメイン食材!

水切りしたソフト豆腐に小麦粉→玉子液→小麦粉の順に付け

多めの油を引いたフライパンで全面焼き色が付くまで弱火で焼く・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、豆腐南蛮のタルタルが完成!


焼いた豆腐は南蛮ダレにつけて、タルタルをのせた。

タルタルはお手軽に、茹で卵2個にらっきょう2個を刻んで入れ

マヨネーズ、塩コショウ、砂糖で合わせただけ♪


味はチキン南蛮なのに、実はふわふわお豆腐の食感がすごーい!

なんといっても軽くてヘルシーv(^-^)v


みんな喜んでたべてくれました❤



Cpicon  ✤豆腐南蛮のタルタル✤ by タイシーン  



あとは、簡単に~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、しいたけのオロシのっけ盛り。


グリルで焼いたしいたけに大根おろし、柚子、ネギをのせ

ポン酢でさっぱり頂いた(^~^)






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、ごぼうとコンニャクのキンピラ。


芋コンニャクを使ってコリコリ食感♪

甘辛味でご飯がすすむわ~


後で、大人だけ七味を振りましょ( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、ほうれん草の掻き玉汁。


何気に、人気のこのおすまし。

スープにすると、ほうれん草も沢山いただけますね~( ´艸`)



本日も美味しく頂きました~♪







*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






我が家の王子。

7歳2カ月。


家に居る時、片時も離さない相棒が居る・・・


それが、黄色のバスタオル(ミスドの景品ポンデライオンバージョン)(;^_^A


毎日、どこへ行くときもズルズルズルズル・・・・

ゴミを吸着しながら、ゆうタンと床を徘徊してます(汗)

幸いなことに2枚あるので

洗い替えがあるのが救いだわ~(^o^;)




以前は、私も「そんなタオルいつまでも持ってると

赤ちゃんみたいでおかしいよ!」

なんて注意していたんだけど、

先日、小学校であった講演会で講師の先生が

「子供が大事にしている、お気に入りのぬいぐるみや枕、タオルなど

取り上げずに、好きなだけ抱っこさせてあげて下さい。

それが、子供の心の安心になるのですよ」って言われて以来

進んでタオルを渡すようになった。(笑)←影響されやすいタイプなの(*^.^*)



今朝なんて登校前に

「タオル君行ってくるよ~」

ムギュ~ちゅっ♡

なんて、見てるこっちが羨ましくなるような事してるし~


タオルの奴、私のゆうタンを奪うなんて(#`ε´#)

捨ててやろうかしら?f^_^;オイオイ・・・





そんな王子の今朝の風景はこちら~

★うさぎ食堂へようこそ★
な、なにごと~~~~( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚


な~んてね(^▽^;)

ヒーターの前で寝ております(@ ̄ρ ̄@)zzzz

いくら寝ても寝足りないお年頃なのね。。。




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今日は、昼間もいちだんと冷びえしてるわ~(((( ;°Д°))))ブルブル

少し離れたスーパーに自転車でいったら

鼻水タラ~になっちゃった。


皆さんも風邪にはお気を付けくださいね❤



それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/