昨日は肉豆腐を作りましたー！


肉豆腐って「早い・安い・旨い」が３拍子揃ってて大好き～笑


しかも、毎週水曜は近所のスーパーが牛肉４割引きセールをするので更にお得に作れるんですよ～


昨日は肉豆腐がメインの献立でした。







メインは肉豆腐です！

お豆腐やお野菜がたっぷり食べれて間違いない美味しさ
肉豆腐って主婦の味方ですよね～笑


これをダイソーの土鍋で一人前用に作ってあげると息子がとても喜ぶんです

絶品！我が家の肉豆腐【２～３人分】

【材　料】
・牛バラ肉（または小間）　200ｇ
・木綿豆腐　１丁
・長ネギ　１本
・好みの野菜　いろいろ
〇水　150ｃｃ
〇酒　大匙１
〇砂糖　大匙2.5
〇みりん　大匙２
〇醤油　大匙３
〇ほんだし　小匙１
【作り方】
肉はひと口大にカットする。すべての材料を食べやすい大きさにカットする

深めのフライパンにサラダ油（分量外）を熱し肉を炒める。肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭い野菜と〇を加える

フライパンの蓋をして中火で８分程煮込む

味をしみ込ませる為そのまま常温になるまで冷ます。すぐ食べる時は調味料は若干多めに加えてください


作り置きにもお勧めです♪







他に食べたのは～

シザーサラダ

瀕死のレタスがあったのでサラダにしました～
カリカリベーコンと角切り食パンをトースターで焼いたものをのせてます


ドレッシングはこちら
簡単！シザードレシング★シザーサラダ用 by パジャマでうさぎ

家にあるもので簡単に作れて美味しいです♡
使い切りの量が嬉しい～












かぶと揚げの味噌汁も食べたー！


かぶが旬ですね～
食べまくるぞ～～笑







鍋が美味しい季節になって、次に何を食べようか楽しみです



本日も美味しくいただきました～！















さて、本日１１月７日は私の誕生日
ついに４０代後半に突入してしまいましたー
この歳になると、誕生日って恐怖でしかありません笑



と・こ・ろ・がです！
今日の午前中、メッセンジャーでありえないメッセージが届きましたー！



リスペクトしてやまないミュージシャンからバースデーメッセージを頂いたのですよ



SNSの発達で、過去も数度コメントを頂いたことはありましたが、まさかのお祝いメッセ。



スマホを握る手が震えました！
フェイスブック偉い！！
よくぞ、秋間さんに私の誕生日を知らせてくれた←誕生日のお知らせ機能付き笑



どんなプレゼントより、たとえケーキ１００個貰うよりこの一言のメッセージがどれだけ嬉しいかわかりません



生きてて良かった笑



最高の誕生日となり感謝の気持ちでいっぱいです










そして、こちらは今日の息子。








そういえば、ユウが私にプレゼントを用意してくれてたのって小学校低学年くらいまでだったわ～
当時は、もちろんお金なんてないから「チュー券１００回」とかだったような・・・笑



あのころの無邪気な天使はいったいどこへいったのでしょう？笑
プリーズカムバーック






では、本日も素敵な木曜日になりますように
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鍋が食べたい～！
でも「すきやき」は高い～～！！


そんな方にお勧めの鍋があります。←多分そんな方はあまりいない笑



すき焼き風味が味わえて、材料費は激安
満足度もありつつ、時短で出来ます


これなら週1回といわず、3回くらい食べても食費を予算内に収められること間違いなしの格安鍋です♪←多分飽きる



騙されたと思って一回作ってみて～
絶対美味しいから笑







それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪


絶品！我が家の肉豆腐
豚とじゃが芋の塩炒め
キュウリともやしの中華風サラダ
かき玉チキンスープ

材料費　3人分　587円
※米、調味料は含みません。






 
メインは肉豆腐でした～

少ないお肉でもお豆腐に味がしみしみでご飯が進むこと間違いなし


そのまま頂くのはもちろん、ご飯にのせて食べても牛丼っぽくて美味しいです


絶品！我が家の肉豆腐【2～3人分】

【材　料】
・牛バラ肉　200ｇ
・木綿豆腐　1丁
・長ネギ　1本
・糸こんにゃく　１袋
◆水　１５０ｃｃ
◆酒　大匙１
◆みりん　大匙２
◆砂糖　大匙２と1/2
◆醤油　大匙３
◆ほんだし　小匙１
【作り方】
豆腐を食べやすい大きさに切る、長ネギは斜め薄切りにする。糸こんにゃくはさっと下茹でしておく

フライパンを熱し牛バラを炒める（牛から出る脂で炒める）

肉に火が通ったらネギ、コンニャクの順に加えさっと炒め◆と豆腐を加える

煮立ったら蓋をして弱火で8分煮込む

※一旦冷まして再度煮込むとより味が染みます


煮込み時間も短く、あっという間にできますよ～





他に食べたのは～

豚とじゃが芋の塩炒め

レンチンしたジャガイモと豚肉、ピーマンを炒めました～
じゃが芋に少し歯ごたえが残るくらいに仕上げるのがポイントです♬









キュウリともやしの中華サラダ

茹でたもやしと細切り胡瓜、ハムを中華風味の甘酢ダレで和えました。
さっぱり箸休めに最高～









かき玉チキンスープ

たまごスープは和洋中どの味でも息子のお気に入り♪
今回はエノキ入りです












おかずが沢山あったので、幸せ気分でいただけました～笑


冷凍庫に少量のお肉が余ってたらぜひお試し下さいね



本日も美味しくいただきました～♪




○●○●○●○●○




さて、昨日は息子の通学靴を買いに近所の靴屋さんへ行きました。


4月に買った靴がもうサイズアウトです！
去年買った冬服ももう着れません


中１にして足のサイズ28センチ


Kパパを超えてしまいましたよ～








いろいろ試し履きしてこちらに決めました


ホントはアディダスの葉っぱマークみたいのがいいんだって～



それは福岡市内まで買いに行かないとこの辺りでは売ってないかもね



しかし・・



どうかこれ以上足のサイズがデカくなりませんように！
背は伸びていいぞ～←わがまま



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週末ご飯は丼を作りました～




途中まで中華定食にしようとマーボー豆腐を作ってましたが、時間が足りなくなりご飯にぶっかけました～笑





すると意外や意外～
丼にした方が美味しいかも？





それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪


マーボー豆腐丼
大学芋
ブロッコリーの胡麻和え
エノキと揚げのお味噌汁
ご飯

材料費　3人分　380円
※米、調味料は含みません。




 



メインはマーボー豆腐丼でした～

いつものマーボー豆腐をご飯の上に乗せただけでご馳走に見える！笑



今までは、ご飯と別に食べるのが好きだったけど丼もなかなか美味しいわ～



丼にする時は、とろみをいつもより強めに付けるとタレがご飯に絡んで美味しいですよ♪

絶品！我が家のマーボー豆腐丼【4人分】

【材料】
・木綿豆腐　1丁
・豚ひき肉　１５０ｇ
・白ネギ　1/2本
・にんにく（チューブ）　１ｃｍ
・ごま油　小匙２
・豆板醤　小匙１
◆酒　小匙２
◆砂糖　小匙２
◆赤味噌　小匙１
◆醤油　小匙１
〇水　１５０ｍｌ
〇鶏ガラスープの素　小匙１
〇醤油　小匙１
（水溶き片栗粉）
・片栗粉　小匙２
・水　大匙２
・ご飯　お茶碗4杯

【作り方】
豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせレンジ６００ｗで3分加熱する。ネギはみじん切りにする

フライパンにごま油を熱し豆板醤と肉、ネギを炒める。
火が通ったら◆を加えさらに炒める

豆腐を木べらで一口大に崩しながら加え炒める。〇を加え煮立てる

水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったご飯の上に掛ける











他に食べたのは～

大学芋

コレが好きすぎて毎週してるような気がするけど・・・笑


残った分も全部おやつで食べちゃいました～
デブる～～







ブロッコリーの胡麻和え

ブロッコリーは茹でる時少しオイルを加えると色鮮やかに仕上がりますよ♪








エノキと揚げのお味噌汁も食べた～








ガッツリ風で意外とヘルシーなマーボー丼は最強だ－
とても美味しくいただきました！






○●○●○●○●○





さて、昨日行ったToshiさんリリイベ（＝アルバムリリースイベント）フォトです


我家のラッキーガイ「ゆう様」笑


リリイベでまさかの1列目ゲット－
家族の中で一番良席でした



息子、握手会の時
「いつもブログ見てます！」
話しかけたら


「ありがとう」
toshiさんからお返事いただけたそうですよ～


しかもライブ中、自分に手を振ってくれたと公言していました


なぜそれが自分だとわかる～爆←ファンあるある



私は握手をして頂いた時はうわの空。
「一生大好きです」とかなんとか言ってた気がします



リリイベ興奮のレポはこちらから

ただ今追っかけ中～♡ライブレポin佐賀（前編）→☆

整理券ゲットー♪からのライブレポin佐賀（後編）→☆




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