うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryイベント料理


昨日は息子のバースデーでした~!


生まれた時は小さくて病気ばかりしてた息子もあっという間に13歳。
今ではクラスで3番目に背が高いビッグな中学生になりました~笑


平日で特別ご馳走ではないけど、スペシャル献立にしましたよ
いっぱい食べてもっと大きくな~れ笑笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ホットプレートパエリア
手羽中の甘辛揚げ
フライドポテト&枝豆
白菜と卵の中華スープ
チョコムースケーキ
シャンメリー

材料費 2330円(ケーキが高かった
※米、調味料は含みません


 




メインはパエリアを作りました~♪
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ホットプレートで作るので、いつまでも熱々を頂けます。
下はしっかりおコゲも出来てますよ


息子、魚介類が苦手なので鶏肉とウインナーで作りました

【画像はお借りしてます】

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パエリアはこちらのシーズニングを使ったのですが、混ぜて焼くだけで本格的なパエリアが簡単に出来る優れもの♪



1袋2人分とありますが、我が家は3人で充分お腹いっぱいになる量でした~






他に食べたのは~
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手羽中の甘辛揚げ。


甘辛チキンバーが最高






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フライドポテトと枝豆。


両方冷食です(笑)


でも男子はこの組み合わせが好きなのよね~


あと、写真は撮り忘れましたが白菜と卵の中華スープも食べたー



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ケーキはチョコムースケーキを買ってきました。


バースデーケーキは今週末ちゃんと作るから、今日はこれで許してね







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帰宅後、1時間半で頑張って作ったお夕食。
なかなか頑張った感あり



息子
「お~
めちゃ豪華やん!
お母本当にこれ食べていいと?」←もう作ってます


めっちゃ喜んでくれました






では、まずはお誕生日のユウにケーキのキャンドルを消して頂きましょう
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火を消す前にお願い事を1つするんだよ~
そして一気に吹き消すんだ-





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ふうっ♡



私、息子が火を消すときに10個くらい願掛けをしてしまいました~爆



どれかひとつでも願い事叶うといいな♪笑




これからの1年がユウにとって素晴らしい年になりますよう



では、本日も素敵な火曜日になりますように♬
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9月は秋の運動会シーズンですね~
今週末、運動会という方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?



我家は、去年息子が小学校を卒業したので秋の運動会弁当もひと段落しましたが、お弁当を準備するお母さん方は結構なプレッシャーですよね



おかずも何を詰めようか悩むし、日頃作らない大人数のお弁当となるとますます大変
私も、毎年アレコレ悩んでいました~
初めの数年なんて、徹夜して弁当を作り運動会本番は意識がモウロウだったりもしてたんですよ笑



そこで今回は、私が運動会弁当の失敗から学んだポイントをご紹介したいと思います
少しでも、お弁当作りにお役に立てれば嬉しいです



それでは運動会弁当10のヒントいってみよ~♪

◆食材の買い出しは本番2日前がお勧め!
食材

お弁当の食材を前日揃えようとすると、買い物で疲れるばかりか必要な食材が無くてスーパーをはしごなんて事にもなりそれだけで疲れてしまいます。

食材は鮮度が悪くならない程度の本番2日前に済ませておくのがお勧めです♪





◆揚げ物の下準備で朝らくに♪
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おかずの中でも外せないのが揚げ物!
でも、いざ作ると手間もかかるしキッチンも汚れてしまいますよね~


そこでトンカツなどパン粉を付ける必要があるものは、揚げるだけにして冷凍しておくと弁当作りの手間がかなり省けます。
冷凍のまま揚げても美味しくいただけますよ


唐揚げは一口大にカットして下味を揉み込んでおくと朝は揚げるだけなので楽ちんです♪





◆冷凍食品を利用して程よく手抜きも大切

お弁当に冷凍食品を入れることにためらわれる方もいらっしゃるのではないでしょうか?


私も以前は、オール手作りにこだわってましたがこれは本当に大変


ちょっとしたサブおかずくらいなら冷凍食品を利用するのもいいものですよ笑


最近の冷凍食品は美味しいし、濃い味を好む子供はよろこびますものね~


私が良く使うのはこちらの2品です。



大学芋と冷凍枝豆ですがそのまま入れることが出来て隙間埋めにもぴったり♬



◆色合いはカラフルに

これは言うまでもありませんが赤緑黄色をバランスよく入れカラフルにすることを心がけるだけで、お弁当の見た目もぐんとUPします。

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レタスやトマト、冷凍コーンなどの食材がお勧めです。




◆見た目華やかおかずが可愛い
トマト
Cpicon お弁当に♡ジューシートマトのベーコン巻き by パジャマでうさぎ

なす
Cpicon お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ by パジャマでうさぎ

お弁当の中に1~2で良いのでパッと目を引くおかずを入れるのもおすすめです!


いつもと違うおかずにお子さんのテンションが上がること間違いなしですよ~




◆デザートは1人分ずつ食べやすく
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みんなで大きなお弁当を囲んだ後、1人分ずつのデザートをさっと出したところ食べやすく好評でした


フルーツだけは前日にカットしてあるものをスーパーで買ってます。


ちょうど食べ頃だし、いろんな種類を買うと費用もかかるのでカットフルーツの方がとても経済的です。






◆取り皿は100円ショップで可愛くコーディネート
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私は100円ショップの使い捨て容器が大好きです


運動会やクリスマスなどイベントがあると必ず取り皿やカップを揃えるんですよ~


シーズンごとに可愛い物が取り揃えられてるのでぜひチェックしてみてくださいね♪




◆マステで作るピックがおすすめ
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今や女子の必須アイテム?のマスキングテープ笑


爪楊枝とマステで可愛いフラッグを作ることができます。


いろんな柄のフラッグを作っておかずに刺すだけでテンションが上がりますよね





◆おにぎりとサンドウィッチのW主食をいれてみた
おにぎりさんど

普段はおにぎりが多い我が家ですが、この年はサンドウィッチも入れてみました。


結果、子供は大喜び


具材が凝ってると大変なのでジャムサンドにしましたが、おにぎりが塩味なので甘辛バランスがちょうどよく美味しくいただけました




◆「甘み」「酸味」「塩味」「苦み」「うま味」を意識して作るものを決めてみる

これは普段の献立にも当てはまりますが、味のバランスを少しでも意識するだけでお弁当が美味しくなると思います





今回は、私が6年間の運動会弁当作りから学んだヒントを書いてみました~


でもなんといっても一番嬉しいのは、子供たちの頑張りを応援できる事ですよね♡


これから運動会お弁当を作ります~というママさん方
どうぞ無理せず、お子さんの大好きがいっぱい詰まったお弁当を作れるといいですね
ファイト一発ーーー笑←昭和すぎっ



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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今日は息子が通う中学校の運動会でした~!
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張り切ってお弁当を作ろうと思っていたら、なんと友達と一緒にお昼を食べるみたい


「お母さん、オレJ君たちと一緒に食べるけん弁当は別に作ってね」
前日に言われました~


それならそうと早く言ってください-


せっかくイロイロ準備したのにいらなくなったじゃないの
ま、しかたないか笑





お弁当は息子のリクエストをぜ~んぶ入れたものにしましたよ♪
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我が家で一番大きな弁当箱に詰めました~






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一番のリクエストはハムカツです。
厚めのスライスハムを2枚重ねにしました-

他はウインナー、ポテト、焼肉、卵焼き。

焼肉は奮発して和牛を買ったのに、弁当箱に余裕がなくあまり入らずガックシ






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あとはサンドウィッチと爆弾おにぎり。
サンドウィッチの組み合わせは、セブンの人気商品を真似っこ♡笑


おにぎりの中には唐揚げを入れました
これ、息子の塾弁の定番なんですよ





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デザートはフルーツ盛り合わせとゼリー飲料。
フルーツは前日にカットフルーツを買いました。
少ない人数の時は、少し割高でもちょうど熟れ頃のカットフルーツを買うようにしています。
食べる時はずれがあまりないからね~笑

ゼリー飲料は凍らせて保冷剤がわり。
昼に食べるころには溶けてちょうど飲み頃なんじゃないかしら?






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息子、お腹いっぱいになったかな?



家に帰ってきたら感想を聞かせてもらお~っと♪
母ちゃん、大役終了です!
ひゅうっε-(´∀`; )


ではでは。。
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今日はこどもの日ですね~!
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私はせっかくのイベントデイなので、いつもよりちょっと手の込んだブランチを作りました
デザートはサーティーワンへアイスを食べに行きますよ~
私は絶対チョコミント派です←誰も聞いてない笑



何かとスペシャル



今回のブランチでお勧めは、家にある材料で簡単に出来るオムレツとスープ
見栄えして美味しいですよ
それではレシピいってみよ~
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まずはベーコンと玉ねぎ、チーズがたっぷり入ったオープンオムレツ。
とろけるチーズと具沢山が美味しいオムレツはトースターで簡単に出来ます♪
中は冷蔵庫のあまり野菜でOK!
トマトやブロッコリーなどカラフルな野菜があったら上にのっけて焼くと見た目もきれいです






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とろけるチーズのオープンオムレツ【2人分】
【材 料】
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 1枚
・エリンギ 1/2本
・プチトマト 5個
・ブロッコリー(下茹でしたもの)適量
・塩コショウ 少々
◆卵 2個
◆牛乳 大匙1
◆マヨネーズ 小匙1
◆顆粒コンソメ 小匙1/2
・ピザ用チーズ 適量
【作り方】
玉ねぎ、ベーコン、エリンギは角切りにする。トマトは半分にカットする。

◆を混ぜ合わせる

フライパンに油(分量外)を熱し玉ねぎとベーコン、エリンギを炒め塩コショウを振る

ボウルに◆を混ぜ合わせ炒めた具材を加え混ぜる

耐熱容器に油を薄く塗り卵液を流し込む。上にトマト、ブロッコリーをバランスよく置きピザ用チーズを乗せる。

トースターで10分焼く。途中、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて焼く





スープはヘルシーなポタージュです!
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まろやかソイポタージュ【4人分】
 【材 料】
・玉ねぎ 1/4玉
・じゃが芋(中)2個
・豆腐(あれば) 1/4丁
・水 150cc
・固形コンソメ 1個
・牛乳 150cc
・バター(マーガリン可) 10g
【作り方】
玉ねぎは薄切り、ジャガイモは薄切りにして水にさらしざるに上げる。

鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。ポテトも加えざっと炒め水とコンソメを加える。蓋をして10分弱火で煮込む。

ブレンダーにすべての材料を入れ攪拌する

再度鍋に戻し入れ温めたら完成(冷たく冷やしても美味しいです)


豆腐を入れなくても美味しいポタージュができます
牛乳を豆乳に変えると更にヘルシーですね

 



家にある材料で手軽に出来るオムレツとスープ。
今日のこどもの日に如何ですか?
休日のブランチにもお勧めですよ
宜しかったらお試し下さいね~♬


○●○●○●○●○



さて、今日は思い思いの休日を過ごしている我が家。
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息子は宿題からの~



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ダラダラ・・・





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画像を加工して遊んでいます
なんかキモイ笑






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Kパパは庭のお手入れ
ここ1月で庭の植物がぐんぐん伸びてきました!
少し剪定しないと大変です


私はブログからの掃除~料理~~かな?←いつものパターン
午後からも家事を頑張ります


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 昨日から息子の友達が泊りにきてます~!


息子も入れると全員で6人。
中学1年の食べ盛りの男の子です



何を食べさせようか悩む~
どれくらいの量を作ればいいかも悩む~~笑
好き嫌いがあるかもしれないし、子供が好きそうなものじゃないとダメだし・・・
メニュー決めも難しいですよね



数日、いろいろ献立を妄想してましたが今回はこんな感じにしてみました♪



作った内容は?
そして費用はいくらくらい??



それではさっそく行ってみよ~♪
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まずは昨日の夜ごはん。
焼き餃子
手羽先の甘辛揚げ
コブサラダ
かきたま汁
ご飯









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餃子は子供たちに包んでもらいました。
何しろ90個も包まないといけないので、母ちゃん手抜きしました笑







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出来栄えがちょっとアレだけど・・・
みんなワイワイ楽しそうに手伝ってくれましたよ






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手羽先の甘辛揚げは15本揚げました-
我が家の2食分の量です







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サラダもモリモリ食べてくれました~







そして朝ごはん。
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モーニングワンプレート(パン、マフィン、ウインナー、サラダ、目玉焼き)
コーンスープ
カスピ海ヨーグルト
苺とバナナのスムージー







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パンは伊三郎製パンの角食を1斤買ってきました。
300円とお安いのですが、結構美味しいですよ♪
これにレモンカードをたっぷり塗ってトースターで焼き色が付くまで焼きます
これが絶品
家で手軽に出来るのでお勧めです
Cpicon 基本のレモンカード【レモンクリーム】 by パジャマでうさぎ




もちろんお店でも買えますよ







お昼は簡単に済ませました-笑
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カツカレー

朝ごはんからあまり時間がたってないので、セルフサービスのカツカレーにしました~
トンカツ用のお肉は会社前スーパーのお肉を奮発して買ってきました!
肉厚ジューシーで美味しいんです~

さぁ。ご飯も、カレーもカツも好きに盛ってくださ-い笑




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K君のお皿です
カレーが大好きだそうで溢れそうにたっぷりついでくれました~笑
流石男子、良く食べますね







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みんな揃って「いただきまーす!」
元気に号令をかけてくれましたよ~





はぁ
これで、6人の賄いおばさんの役は終わったぞ~笑





さて、肝心の食費ですが・・・


中学生6人分の朝昼夜3度の食費は
全部で5032円でした~!

※イチゴとジュース、お菓子はみんなからお土産で頂きました~


みんなたっぷり楽しんでくれたみたいで良かった-
小学生時代、同じクラスだった子ばかりなので良い思い出になるといいな


みんなが「またお泊りしたい-」って言ってたのでこういいましたよ。


「頼むから1年に1度にしといてください!」


流石に3度のお食事の世話は、アラフォーには疲れるわ笑
今夜はゆっくり休ませて頂く事とします


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