うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryイベント料理


今日は息子が通う中学校の運動会でした~!
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張り切ってお弁当を作ろうと思っていたら、なんと友達と一緒にお昼を食べるみたい


「お母さん、オレJ君たちと一緒に食べるけん弁当は別に作ってね」
前日に言われました~


それならそうと早く言ってください-


せっかくイロイロ準備したのにいらなくなったじゃないの
ま、しかたないか笑





お弁当は息子のリクエストをぜ~んぶ入れたものにしましたよ♪
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我が家で一番大きな弁当箱に詰めました~






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一番のリクエストはハムカツです。
厚めのスライスハムを2枚重ねにしました-

他はウインナー、ポテト、焼肉、卵焼き。

焼肉は奮発して和牛を買ったのに、弁当箱に余裕がなくあまり入らずガックシ






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あとはサンドウィッチと爆弾おにぎり。
サンドウィッチの組み合わせは、セブンの人気商品を真似っこ♡笑


おにぎりの中には唐揚げを入れました
これ、息子の塾弁の定番なんですよ





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デザートはフルーツ盛り合わせとゼリー飲料。
フルーツは前日にカットフルーツを買いました。
少ない人数の時は、少し割高でもちょうど熟れ頃のカットフルーツを買うようにしています。
食べる時はずれがあまりないからね~笑

ゼリー飲料は凍らせて保冷剤がわり。
昼に食べるころには溶けてちょうど飲み頃なんじゃないかしら?






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息子、お腹いっぱいになったかな?



家に帰ってきたら感想を聞かせてもらお~っと♪
母ちゃん、大役終了です!
ひゅうっε-(´∀`; )


ではでは。。
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今日はこどもの日ですね~!
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私はせっかくのイベントデイなので、いつもよりちょっと手の込んだブランチを作りました
デザートはサーティーワンへアイスを食べに行きますよ~
私は絶対チョコミント派です←誰も聞いてない笑



何かとスペシャル



今回のブランチでお勧めは、家にある材料で簡単に出来るオムレツとスープ
見栄えして美味しいですよ
それではレシピいってみよ~
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まずはベーコンと玉ねぎ、チーズがたっぷり入ったオープンオムレツ。
とろけるチーズと具沢山が美味しいオムレツはトースターで簡単に出来ます♪
中は冷蔵庫のあまり野菜でOK!
トマトやブロッコリーなどカラフルな野菜があったら上にのっけて焼くと見た目もきれいです






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とろけるチーズのオープンオムレツ【2人分】
【材 料】
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 1枚
・エリンギ 1/2本
・プチトマト 5個
・ブロッコリー(下茹でしたもの)適量
・塩コショウ 少々
◆卵 2個
◆牛乳 大匙1
◆マヨネーズ 小匙1
◆顆粒コンソメ 小匙1/2
・ピザ用チーズ 適量
【作り方】
玉ねぎ、ベーコン、エリンギは角切りにする。トマトは半分にカットする。

◆を混ぜ合わせる

フライパンに油(分量外)を熱し玉ねぎとベーコン、エリンギを炒め塩コショウを振る

ボウルに◆を混ぜ合わせ炒めた具材を加え混ぜる

耐熱容器に油を薄く塗り卵液を流し込む。上にトマト、ブロッコリーをバランスよく置きピザ用チーズを乗せる。

トースターで10分焼く。途中、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて焼く





スープはヘルシーなポタージュです!
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まろやかソイポタージュ【4人分】
 【材 料】
・玉ねぎ 1/4玉
・じゃが芋(中)2個
・豆腐(あれば) 1/4丁
・水 150cc
・固形コンソメ 1個
・牛乳 150cc
・バター(マーガリン可) 10g
【作り方】
玉ねぎは薄切り、ジャガイモは薄切りにして水にさらしざるに上げる。

鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。ポテトも加えざっと炒め水とコンソメを加える。蓋をして10分弱火で煮込む。

ブレンダーにすべての材料を入れ攪拌する

再度鍋に戻し入れ温めたら完成(冷たく冷やしても美味しいです)


豆腐を入れなくても美味しいポタージュができます
牛乳を豆乳に変えると更にヘルシーですね

 



家にある材料で手軽に出来るオムレツとスープ。
今日のこどもの日に如何ですか?
休日のブランチにもお勧めですよ
宜しかったらお試し下さいね~♬


○●○●○●○●○



さて、今日は思い思いの休日を過ごしている我が家。
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息子は宿題からの~



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ダラダラ・・・





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画像を加工して遊んでいます
なんかキモイ笑






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Kパパは庭のお手入れ
ここ1月で庭の植物がぐんぐん伸びてきました!
少し剪定しないと大変です


私はブログからの掃除~料理~~かな?←いつものパターン
午後からも家事を頑張ります


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 昨日から息子の友達が泊りにきてます~!


息子も入れると全員で6人。
中学1年の食べ盛りの男の子です



何を食べさせようか悩む~
どれくらいの量を作ればいいかも悩む~~笑
好き嫌いがあるかもしれないし、子供が好きそうなものじゃないとダメだし・・・
メニュー決めも難しいですよね



数日、いろいろ献立を妄想してましたが今回はこんな感じにしてみました♪



作った内容は?
そして費用はいくらくらい??



それではさっそく行ってみよ~♪
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まずは昨日の夜ごはん。
焼き餃子
手羽先の甘辛揚げ
コブサラダ
かきたま汁
ご飯









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餃子は子供たちに包んでもらいました。
何しろ90個も包まないといけないので、母ちゃん手抜きしました笑







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出来栄えがちょっとアレだけど・・・
みんなワイワイ楽しそうに手伝ってくれましたよ






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手羽先の甘辛揚げは15本揚げました-
我が家の2食分の量です







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サラダもモリモリ食べてくれました~







そして朝ごはん。
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モーニングワンプレート(パン、マフィン、ウインナー、サラダ、目玉焼き)
コーンスープ
カスピ海ヨーグルト
苺とバナナのスムージー







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パンは伊三郎製パンの角食を1斤買ってきました。
300円とお安いのですが、結構美味しいですよ♪
これにレモンカードをたっぷり塗ってトースターで焼き色が付くまで焼きます
これが絶品
家で手軽に出来るのでお勧めです
Cpicon 基本のレモンカード【レモンクリーム】 by パジャマでうさぎ




もちろんお店でも買えますよ







お昼は簡単に済ませました-笑
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カツカレー

朝ごはんからあまり時間がたってないので、セルフサービスのカツカレーにしました~
トンカツ用のお肉は会社前スーパーのお肉を奮発して買ってきました!
肉厚ジューシーで美味しいんです~

さぁ。ご飯も、カレーもカツも好きに盛ってくださ-い笑




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K君のお皿です
カレーが大好きだそうで溢れそうにたっぷりついでくれました~笑
流石男子、良く食べますね







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みんな揃って「いただきまーす!」
元気に号令をかけてくれましたよ~





はぁ
これで、6人の賄いおばさんの役は終わったぞ~笑





さて、肝心の食費ですが・・・


中学生6人分の朝昼夜3度の食費は
全部で5032円でした~!

※イチゴとジュース、お菓子はみんなからお土産で頂きました~


みんなたっぷり楽しんでくれたみたいで良かった-
小学生時代、同じクラスだった子ばかりなので良い思い出になるといいな


みんなが「またお泊りしたい-」って言ってたのでこういいましたよ。


「頼むから1年に1度にしといてください!」


流石に3度のお食事の世話は、アラフォーには疲れるわ笑
今夜はゆっくり休ませて頂く事とします


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昨日はひな祭りのご馳走をつくりました~♬


せっかくのイベントデイなので、Kパパからリクエストがあってワンランク上の夕食を作りました!
とはいえ、いつものシケ飯の豪華版?
手間をかけて金を掛けずですが・・・←セコい!笑



それでは夕ご飯いってみよ~♬
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 うさぎ本日の献立
クレープ風手巻き寿司
鶏皮の甘辛揚げ
アスパラの一本焼き
新玉ねぎ丸ごとスープ
いちごシェイク


材料費 4人分 1009円
※米、調味料は含みません。
 鶏そぼろは自家製冷食なので含みませんでした~





ひな祭りと言えばちらし寿司ですよね
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でも、家にある具材を巻きたいのでクレープ風寿司にします


薄焼き卵を焼いて、中に具材とご飯を巻き込みました~
具材はウインナー、ツナコーン、明太マヨ、鶏そぼろ、カニカマ、レタスです♪
これだと、家にある材料で気軽にでき見た目も華やかですよ~


薄焼き卵を焼く時は、水溶き片栗粉を少し入れると卵が破れにくく上手にできます!
熱々のフライパンで手早く焼くのもポイント~






ボリュームのあるおかずはこちらです!
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鶏皮の甘辛揚げを作りました-


鶏皮はむね肉を調理するとき、取り除いて冷凍しておきたまったらこれを作ってます笑
コストゼロでめっちゃ美味しい!
お酒のおつまみにも最高~

鶏皮は裏の脂を丁寧に取り除き、熱湯に塩と酒を加えたもので15分茹でます。
流水でよく洗い流し片栗粉をまぶしてあげました~
タレはみりんと醤油を2:1で煮立てたものを絡めてます♪






息子の好物のこれも作りました!
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アスパラの1本焼き。
トースターで焼くだけ笑
味噌マヨを付けると最高美味しいんです!
アスパラの太いものは高いけど、ここは奮発。笑





他に食べたのは~
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新玉ねぎの丸ごとスープ


玉ねぎがトロトロで絶品!
春は1度は食べたいですねぇ♡







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いちごシェイクも飲んだ-







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家族から
「わぁ~今日の夕食は豪華やん!」
喜んでもらえました!


頑張ったかいあったわ♬


本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○




今日の息子。
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今から空手の試合に行ってきます~♬


あさからガッツリドリアを食べさせました笑


いい成績がでるといいね~


では、頑張ってきま~す♪
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2017
明日は節分ですね~!

節分というと、なんとなくソレっぽいお料理を作らないといけないプレッシャーにかられてますよね?

かといって、コンビニやスーパーで家族全員分の恵方巻を買うと結構なお値段するし・・・
主婦としてそこはキリッと節約したいところ


でも、実は私、巻き寿司が超苦手なんです~
具材を上手く巻き込むことが出来ない


そこで、数年前から「鬼くんライス」なるものを作るようになりました笑
これ、子供が好きな味付きご飯に焼きそばの頭を置くという、子供ウケ間違いない組み合わせなんですよ~
今回は、そんな我が家の節分献立5年分を集めてみました。


明日の節分に少しでもお役に立てれば嬉しいです



それでは早速、いってみよ~
2013
2013年
鬼くんライスはデコふりとUFO、ヤングコーンで作りました!
お皿にアルファベットで節分と書いたつもりが、まさかの「SETUBEN」
ブログを読んで頂いた方から、キビシーご指摘がありました~



  



2014
2014年
ケチャップライスと薄焼き卵、ヤングコーンで作った鬼くんライス。
オムライスをイメージして作りました。
手羽元フライはチューリップにしました








2015
2015年
この年の鬼くんは、白ご飯、焼きそば、ヤングコーン。
作ってみて、絶対「白ご飯」は辞めた方がいいと思った一品
鬼くんの顔が怖すぎる~~
節分なので鰯の梅煮を作ったら、息子に不評でした笑







2016
2016年
炊き込みご飯、焼きそば、厚焼き玉子の鬼くんライス。
前年、いわしが息子に不評だったのでこの年は子供用に唐揚げを準備!







2017
2017年
ケチャップライス、卵焼き、焼きそばの鬼くんライス。
去年は初めて全身を作ってみました~
息子のリクエストで、ハムカツも作りました
少しずつだけど、鬼くんも可愛さを増してるような同じなような・・・??








20172
さて、今年の節分は何をしましょうかね~


先日、ダイソーで太巻型を買ったら簡単で上手に出来たので、今年は恵方巻もありですね
「失敗知らず!ダイソーの太巻き型で作る恵方 →☆



今夜あたり、家族がびっくりするようなプランを練らなきゃ~


ママさん方~
一緒に頑張りましょう!



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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使いやすくておすすめのプレート♡