うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryイベント料理


ジャムとフライパンを使ってクリスマスチキンを作りました~!

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もうすぐクリスマス。
みなさん準備は進んでますか~?


私はまだ何もしてません笑
結構焦ってます-








さて、今回はクリスマスにお勧めのクリスマスチキンをご紹介します!
フライパンで簡単プロの味です~

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プロの味を出すためにマーマレードジャムを使います!


お肉はリーズナブルな手羽元使用。







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手羽元は骨に沿って1か所切り込みを入れます。


こうすると火が中に通りやすくなるんですよ~






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フライパンに油を引いてお肉を色よく焼きます






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調味料とジャムを加え蓋をして蒸し焼きにします






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最後にタレを絡めながら照りが出るまで焼いたら完成!






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手羽元のマーマレードチキンができた-!


オーブン不使用。フライパンで簡単にクリスマスチキンができました~
見た目もてりってりで美味しそう



甘酸っぱいジャムが隠し味になって、チキンがまるでお店の味です!
なかなかお家でこの味は出せませんよ~


手羽元のマーマレードチキン【7本分】

【材 料】
・手羽元 7本
◆マーマレードジャム 大匙3
◆醤油 大匙2
◆ニンニク(チューブ) 1cm
【作り方】
手羽元は骨に沿って縦に1本切り込みを入れ、フライパンで色よく焼く

◆を加える。タレが煮立ったら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする

蓋を取ってタレにお肉を絡めながら煮詰め照りよく仕上げる。



手軽に出来てめちゃ美味しいです
しかもリーズナブルに出来るので嬉しい~笑



宜しかったらお試しくださいませ





○●○●○●○●○





今日の息子。

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暗い



暗すぎて写真が撮れません~



さて、我が家の息子ですが昨日ついに人生初のスマホを注文しました



まだ届いてないけど、ワクワクが止まらないらしくスマホカバーを一生懸命ネットで見てます笑



そんな時代もあったわね~
なんだか新鮮



よし、今年はスマホカバーがサンタのプレゼントだ~←安上がりしたい人笑




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来週末に我が家のクリスマスパーティーがあります~!




親戚やおばあちゃんを呼んで行う、毎年恒例の家族行事です



約8人分の料理を用意するのでプレッシャーなんですよ~



予算はジャスト1万円!



今年は何を作ろうかな~?笑




それではクリスマスメニュー3年分いってみよ~♪
2017

まずは2017年のお料理です!右手前より

・ローストチキン
・リーフサラダ
・ビッシュドノエル
・ローストビーフ
・キノコのキッシュ
・アヒージョ
・アボカドムース
・カブのポタージュ



全8品作りました






2017けーき
ケーキはビッシュドノエルです


たっぷりのチョコレートクリームが最高です~











2016
2016年はこちら~









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おかずをワンプレにまとめたので小ぢんまり。


やはりパーティーは大皿がいいですね~







2016ケーキ
ケーキは「はりねずみサンタ」です!




これ大変だった~




でもめちゃ可愛いですよね







2015
2015年のクリスマス。


だんだんショボさが加速している笑






2015ローストチキン
この年は初めて自分でローストチキンを焼いたのですが、ビギナーズラックで上手くいきました


丸どりは、食鳥屋さんで1羽1700円くらいで販売してあります。



コストコとか近くにあったら買いに行きたいけど、田舎すぎて生しか売ってないし







2015ケーキ
デザートはスコップティラミスでした-



サンタさん沈んでます



以上、過去3年分のクリスマスメニューでした~



今年もやるときゃやります!
頑張るぞ-




では、みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね~
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もうすぐクリスマスですね~!


みなさんクリスマスケーキはどうしますか?
お店で買っちゃう?
それとも頑張って作っちゃう?


プロの味も味わいたいし、頑張って作って家族を驚かせてもみたいし~



悩むところですが・・・笑




今回はなんと、セブンプレミアムの袋菓子を使ってクリスマスケーキ作りに挑戦してみました♪




オーブンもレンジも使わずケーキが簡単に出来ちゃいますよ~

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使うのはこちら。
セブンイレブンで100円で販売してあるプチシューです♪
今回は2種類買ってみました~







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デコレーション用に生クリームを使います。
他に星の抜型などあると可愛く仕上がりますよ
ピックはクリスマスの度にコレクションしてたリサイクル品です笑








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フルーツも贅沢に使っちゃいましょ~
なんせ年に1度のクリスマスですものね








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まずは固めにクリームを泡立てて~







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プチシューに生クリームを付けて台(プレート)に置いていきます
下段は9個のシューを置きました。
台に食材を置く時は、裏にクリームを塗ると台とくっついてずれなくなりますよ♪








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上にクリームを絞って積み重ねる事4回。
ピラミッド型に乗せて行って下さいね








ここで、ケーキをいったん冷蔵庫で冷や固めます。
待ってる間に「いちごサンタ」を作りましょう
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苺はヘタを切り落とし下部を上にして置きます







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苺の上を少し切り落として~








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星形の口金でクリームを絞ります。
クリスマスシーズンは生クリームに絞り袋を付けて販売してあるメーカーが多いので
そういうのを狙うって買うといいですよ♪






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チョコペンで目と口を描いて切り落とした苺をのせます。
上にクリームをちょんと付けて帽子のボンボンにしたら完成!







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キウイは星形やハート型など好きな形にくり抜いてくださいね~



抜型が無い場合は、ナイフで好きな型にカットしてOKです








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仕上げに粉糖を振ると雪みたいでクリスマスムードがUPします~









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セブンプチシューのクリスマスケーキが出来た-!




これがあの100円袋菓子とは思えませんよね



火を使わず組み立てるだけなので、小さなお子さんと一緒に作られても楽しいと思います♪









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ケーキはクリスマスツリーをイメージして作りました~



チョコソースも回しかけて美味しさ倍増です








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いちごサンタは見るだけでほのぼの~



可愛すぎてもう食べきれないっ←といいつつガッツリ食べるけど笑









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セブンプレミアムの袋菓子で作るX’masケーキ



生クリームがシューになじんで普通に食べるお菓子とは一味違った贅沢テイストになります



なんといってもコンビニスイーツで手軽にケーキが出来るのが嬉しいですよね♪





宜しかったらお試し下さいね~





○●○●○●○●○






今日の息子。
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朝から隣町の高校で陸上の朝練があります。


ヘルメットが小さくなったらしく頭から若干浮いてるみたい



南米の人っぽくて素敵








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そういえば、先日息子の体操服が2枚なくなったの話を書きましたが、1枚は無事に発見しました



同じ部活の同級生が、驚かそうと部室の隅に隠してて言うのを忘れていたそうです←もうそういう年齢じゃないでしょ



しかし半ズボンはまだ発見できず・・・



誰か間違えて持って行ってるのかな~?
モヤモヤ



というわけで、毎日の洗濯がちょっと大変になったのでした




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昨日は息子のバースデーでした~!


生まれた時は小さくて病気ばかりしてた息子もあっという間に13歳。
今ではクラスで3番目に背が高いビッグな中学生になりました~笑


平日で特別ご馳走ではないけど、スペシャル献立にしましたよ
いっぱい食べてもっと大きくな~れ笑笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ホットプレートパエリア
手羽中の甘辛揚げ
フライドポテト&枝豆
白菜と卵の中華スープ
チョコムースケーキ
シャンメリー

材料費 2330円(ケーキが高かった
※米、調味料は含みません


 




メインはパエリアを作りました~♪
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ホットプレートで作るので、いつまでも熱々を頂けます。
下はしっかりおコゲも出来てますよ


息子、魚介類が苦手なので鶏肉とウインナーで作りました

【画像はお借りしてます】

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パエリアはこちらのシーズニングを使ったのですが、混ぜて焼くだけで本格的なパエリアが簡単に出来る優れもの♪



1袋2人分とありますが、我が家は3人で充分お腹いっぱいになる量でした~






他に食べたのは~
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手羽中の甘辛揚げ。


甘辛チキンバーが最高






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フライドポテトと枝豆。


両方冷食です(笑)


でも男子はこの組み合わせが好きなのよね~


あと、写真は撮り忘れましたが白菜と卵の中華スープも食べたー



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ケーキはチョコムースケーキを買ってきました。


バースデーケーキは今週末ちゃんと作るから、今日はこれで許してね







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帰宅後、1時間半で頑張って作ったお夕食。
なかなか頑張った感あり



息子
「お~
めちゃ豪華やん!
お母本当にこれ食べていいと?」←もう作ってます


めっちゃ喜んでくれました






では、まずはお誕生日のユウにケーキのキャンドルを消して頂きましょう
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火を消す前にお願い事を1つするんだよ~
そして一気に吹き消すんだ-





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ふうっ♡



私、息子が火を消すときに10個くらい願掛けをしてしまいました~爆



どれかひとつでも願い事叶うといいな♪笑




これからの1年がユウにとって素晴らしい年になりますよう



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9月は秋の運動会シーズンですね~
今週末、運動会という方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?



我家は、去年息子が小学校を卒業したので秋の運動会弁当もひと段落しましたが、お弁当を準備するお母さん方は結構なプレッシャーですよね



おかずも何を詰めようか悩むし、日頃作らない大人数のお弁当となるとますます大変
私も、毎年アレコレ悩んでいました~
初めの数年なんて、徹夜して弁当を作り運動会本番は意識がモウロウだったりもしてたんですよ笑



そこで今回は、私が運動会弁当の失敗から学んだポイントをご紹介したいと思います
少しでも、お弁当作りにお役に立てれば嬉しいです



それでは運動会弁当10のヒントいってみよ~♪

◆食材の買い出しは本番2日前がお勧め!
食材

お弁当の食材を前日揃えようとすると、買い物で疲れるばかりか必要な食材が無くてスーパーをはしごなんて事にもなりそれだけで疲れてしまいます。

食材は鮮度が悪くならない程度の本番2日前に済ませておくのがお勧めです♪





◆揚げ物の下準備で朝らくに♪
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おかずの中でも外せないのが揚げ物!
でも、いざ作ると手間もかかるしキッチンも汚れてしまいますよね~


そこでトンカツなどパン粉を付ける必要があるものは、揚げるだけにして冷凍しておくと弁当作りの手間がかなり省けます。
冷凍のまま揚げても美味しくいただけますよ


唐揚げは一口大にカットして下味を揉み込んでおくと朝は揚げるだけなので楽ちんです♪





◆冷凍食品を利用して程よく手抜きも大切

お弁当に冷凍食品を入れることにためらわれる方もいらっしゃるのではないでしょうか?


私も以前は、オール手作りにこだわってましたがこれは本当に大変


ちょっとしたサブおかずくらいなら冷凍食品を利用するのもいいものですよ笑


最近の冷凍食品は美味しいし、濃い味を好む子供はよろこびますものね~


私が良く使うのはこちらの2品です。



大学芋と冷凍枝豆ですがそのまま入れることが出来て隙間埋めにもぴったり♬



◆色合いはカラフルに

これは言うまでもありませんが赤緑黄色をバランスよく入れカラフルにすることを心がけるだけで、お弁当の見た目もぐんとUPします。

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レタスやトマト、冷凍コーンなどの食材がお勧めです。




◆見た目華やかおかずが可愛い
トマト
Cpicon お弁当に♡ジューシートマトのベーコン巻き by パジャマでうさぎ

なす
Cpicon お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ by パジャマでうさぎ

お弁当の中に1~2で良いのでパッと目を引くおかずを入れるのもおすすめです!


いつもと違うおかずにお子さんのテンションが上がること間違いなしですよ~




◆デザートは1人分ずつ食べやすく
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みんなで大きなお弁当を囲んだ後、1人分ずつのデザートをさっと出したところ食べやすく好評でした


フルーツだけは前日にカットしてあるものをスーパーで買ってます。


ちょうど食べ頃だし、いろんな種類を買うと費用もかかるのでカットフルーツの方がとても経済的です。






◆取り皿は100円ショップで可愛くコーディネート
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私は100円ショップの使い捨て容器が大好きです


運動会やクリスマスなどイベントがあると必ず取り皿やカップを揃えるんですよ~


シーズンごとに可愛い物が取り揃えられてるのでぜひチェックしてみてくださいね♪




◆マステで作るピックがおすすめ
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今や女子の必須アイテム?のマスキングテープ笑


爪楊枝とマステで可愛いフラッグを作ることができます。


いろんな柄のフラッグを作っておかずに刺すだけでテンションが上がりますよね





◆おにぎりとサンドウィッチのW主食をいれてみた
おにぎりさんど

普段はおにぎりが多い我が家ですが、この年はサンドウィッチも入れてみました。


結果、子供は大喜び


具材が凝ってると大変なのでジャムサンドにしましたが、おにぎりが塩味なので甘辛バランスがちょうどよく美味しくいただけました




◆「甘み」「酸味」「塩味」「苦み」「うま味」を意識して作るものを決めてみる

これは普段の献立にも当てはまりますが、味のバランスを少しでも意識するだけでお弁当が美味しくなると思います





今回は、私が6年間の運動会弁当作りから学んだヒントを書いてみました~


でもなんといっても一番嬉しいのは、子供たちの頑張りを応援できる事ですよね♡


これから運動会お弁当を作ります~というママさん方
どうぞ無理せず、お子さんの大好きがいっぱい詰まったお弁当を作れるといいですね
ファイト一発ーーー笑←昭和すぎっ



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