うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryモニター商品


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フライパンひとつでサクサクラスクを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



少量から作れてすぐ出来ます。
余ったパンで作れるので、パンの消費にもおすすめですよ~









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今回使ったのは、ボスコさんのシーズニングオイルです
かけるだけでワンランク上の味になるシーズニングオイルは3種類
今回は、この中から「華やかなハーブミックス」を使いますよ





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材料はこちら。








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カットしたバゲットをレンチンして~








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シーズニングオイルと塩を加えフライパンで軽く炒めたら完成です!












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サクサクひとくちラスクができたー!


さくさくソルティーなラスクに、爽やかなハーブの香りがとってもお洒落
おやつはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです






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食べだしたら止まらない~

サクサクひとくちラスク【1人分】
【材 料】
・BOSCOシーズニングオイル〈華やかなハーブミックス〉 大匙1
・バゲッド(1cm厚のもの)3枚
・塩 小匙1/4

【作り方】
バゲッドを小さな角切りにする

耐熱皿にキッチンペーパーを敷きバゲッドをのせる。レンジ600wラップ無しで1分半~2分、バゲッドがカリカリになるまで加熱する

フライパンにシーズニングオイルを入れ中火で熱しバゲットを入れる

木べらで手早くかき混ぜ、バゲッドにオイルを絡め塩を振ってざっと混ぜ合わせて頂く



お洒落なハーブが香るラスクはワンランク上の美味しさ
オイル自体に香りが付いてるので、手間いらずで美味しいラスクが出来ます!




調味料として使える「シーズニングオイル」おすすめですよ~ヾ(=^▽^=)ノ









今日の息子。
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いつも通り起こしたのに、なぜか電車を1本乗り過ごしました
次のに乗り遅れると遅刻なので、早く出るよう注意すると


そんなの言われんでもわかっとるって!


逆ギレされましたよ~


 
そんな逆ギレすると起こしてやらないわよ~
(゚皿゚メ)



反抗期に反抗するのは当たり前だから、素直になる事こそ反抗しているという事なのだそうです←友達の教え。





そんな上手くいくわけないか~笑



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 10月はハロウィンシーズンですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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この時期になると作りたくなるのが、カボチャを使ったスイーツです!
ほっくり甘いかぼちゃは、お料理はもちろんお菓子作りにもぴったりの食材です






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今回は、レシピブログさんの「フーディストアワード2021モニターコラボ企画」で頂いた、明治ブルガリアヨーグルトを使って、パンプキンケーキを作りますよ~





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材料はこちら。








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ケーキ型はダイソーの11cm丸型です








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ヨーグルトは前日からコーヒーフィルターなどを使って水切りしておきます。
こうすると、クリームチーズの代用品として使えるんですよ~

このように、マヨネーズやチーズ、生クリームなどをヨーグルトに置き換えることを「ヨーグルトスイッチ」というそうです。
低カロリーで減塩にもなるし、まさにヨーグルトの隠れ技ですね






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まず、かぼちゃをレンチンして~





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マッシュします








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ヨーグルトと砂糖をボウルに入れよく混ぜ、卵を少しずつ加えて~







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薄力粉を加えて混ぜます






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マッシュしたかぼちゃに生クリームを加えて混ぜて~






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全ての生地をあわせ、型に流し入れてオーブンで焼いたら完成です!








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ベイクドパンプキンケーキができた~!


しっとり濃厚、ずっしりした食感は、まるでスイートポテトのよう
ほのかに甘酸っぱくて、かぼちゃの素材の美味しさを存分に楽しめますよ
きれいな色のケーキなので、ハロウィンパーティーのリッチなデザートにもぴったりです


しっとり濃厚♡ベークドパンプキンケーキ【11cmの底が抜ける丸型1個・4人分】

【材 料】
・かぼちゃ 200g
・水 大匙1
・明治ブルガリアヨーグルト プレーン 200g
・砂糖 60g
・卵 1個
・薄力粉 10g
・生クリーム 100cc

【下準備】
ヨーグルトはコーフィーフィルター等で一晩かけて水切りしておく

ケーキ型にオーブンシートを敷く

【作り方】
かぼちゃは種を取り除き耐熱皿にのせ水を振る。ふんわりラップをしてレンジ600wで約4~5分柔らかくなるまで加熱する

かぼちゃの粗熱が取れたら、ナイフで皮を取り除き、フォークでマッシュする

ボウルに水切りヨーグルトと砂糖を加え泡立て器で良く混ぜる

溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる

薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜる

別のボウルにマッシュしたかぼちゃと生クリームを加えゴムベラでまぜる

2つの生地を合わせ、ゴムベラで混ぜて型に流し入れる

180度に予熱したオーブンで40分焼く

ケーキが完全に冷めたら、型から出し冷蔵庫でよく冷やしていただく











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めっちゃしっとり~
下の上で溶けてなるような柔らかさです


かぼちゃがたっぷり入ったケーキはハロウィンシーズンにもおすすめのスイーツ


材料も手軽なもので出来ますので、よかったら作ってみてくださいね~









今日の息子。

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もうすぐ中間考査が始まりますが、それが終わると文化祭があると喜んでいました


高校生になると、体育祭も文化祭も修学旅行もグンと大人っぽくなるのに、コロナの影響でそれを経験できないなんてかわいそうですよね~


でも、10月に入って少しずつ、行事ごとも前に向かって前進しているようです


まずは、テストから頑張ろうか~


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もこみちさんの調味料でめっちゃ美味しいチキン料理を作りましたー!

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いつも似たような味付けの我が家の食卓に、新風を吹き込むぞ~






今回つかったのはこちら↓
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レシピブログさんの「フーディストアワード2021モニターコラボ企画」で頂いた、ニンベンさんの「こんがりスパイシーチキン」を使って、夕食を作りました~
この中にスパイスと調味液が各1袋入ってます


普通に作っても、絶対おいしそうな料理が出来そうだけど、今回はアレンジを加えちゃいますよ








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まずは、ささみにスパイスとマヨを揉み込んで~








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フライパンで焼きます。









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タレを絡めてチーズをのせたら完成です









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やわらか~♡スパイシーチーズささみができたー!


スパイシーな味付けのささみは、マヨ効果でとっても柔らか~
とろけるチーズが絡んでめちゃウマ~
普段のおかずはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもぴったり
この調味料は、だしの旨みが効いてるので、うま味もばっちり味わうことができますよ~

スパイシーチーズささみ【4人分】

【材 料】
・鶏ささみ 500g
・にんべん こんがりスパイシーチキン 1箱
◆マヨネーズ 大匙1
◆塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大匙1
・ブラックペッパー 少々
・ピザ用チーズ 40g
【作り方】
ささみは筋をとりのぞき1枚を3等分にする

ささみにスパイスと◆を揉み込み10分置く

フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを両面色よく焼き、蓋をして約4分中弱火で蒸し焼きにする

フライパンに残った油をキッチンペーパーで取り調味液を加え絡める

ブラックペッパーを振り、ピザ用チーズをのせ、再度蓋をして予熱でチーズを溶かす







他に食べたのは~
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たまごサラダを~








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ハム、チーズと一緒に春巻きの皮で巻いて揚げ焼きします♪







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マヨたまチーズの春巻きができたー

パリパリの春巻きの中は、とろけるたまごソースとチーズがたっぷり
ハムも入ってるのでボリュームもあって美味し~
お弁当のおかずにもおすすめです

レシピはこちらからどうぞ

Cpicon めっちゃ美味しい♡ハムたまチーズの春巻き by パジャマでうさぎ







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レタスと卵の中華スープ
レタスの外葉が硬かったので、スープにしました~
最近のレタスは高いから、外葉も貴重品




もこみちさん、イケメンでお料理も上手で素敵ですよね~


お味だけでも、もこみち体験できて嬉しいわ



本日も美味しくいただきましたー




さて、今日は息子のお誕生日会をまだしてなかったので、おばあちゃんも呼んで「お家しゃぶしゃぶ」をしますよ!


今は準備に大忙し~


しゃぶしゃぶなんで、たいして良い画像が撮れるとは思いませんが、また明日のブログに載せたいと思います


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お給料日前です~
オオーw(*゚o゚*)w

せっかくの休みなのになんてこったい


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きりっと財布を引き締めたいので、家にあるもので夕食を作ります









そしてこんな時に、まさかの神的サプライズがありまして・・・
モニター品大容量BOXが我が家にやってきました~
キャーキャーキャー

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今回、レシピブログさんの
「フーディストアワード2012モニターコラボ企画」
に参加させて頂き、いろんなモニター品を頂いたのですが、そのうちの一つ。
東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」を使って、夕食を作りました~


この白菜漬け、おだしが効いてさっぱりサクサク

めちゃ白米に合いますよ
初めて食べたけど、本当に美味しいです!







こちらを使ってスープを作ります
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まずはひき肉を炒めて~









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好みの野菜と白菜漬けを炒めて、スープで煮るだけ

めっちゃ簡単です










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とろとろ白菜のコク旨スープができたー!


白だしが効いてて、コク旨~
お漬物の白菜を加えることで、スープが奥行きの深い味わいになります。
まるで、長時間しっかりおだしを取ったスープのよう
この味が、白菜漬けを使う事によって短時間で出せるなんて、まさかの裏技ですね

とろとろ白菜のコク旨スープ【4人分】

【材 料】
・東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」 80g
・豚ひき肉 50g
・人参 1cm
・しめじ 1/4株
・エノキ 1/3株
・エリンギ 1本
・ごま油 小匙1
・水 600ml
◆鶏がらスープの素 小匙1と1/2
◆塩 小匙1/4
◆東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」漬け汁 大匙2
〇片栗粉 小匙1
〇水 大匙1
・ブラックペッパー、ネギ 適量

【作り方】
人参は皮を剥いて細切り、シメジは小房に分ける。エノキは下部を切り落として1/2の長さにカット、エリンギは長さを3等分して縦に薄切りにする

小鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。肉が白っぽくなったら人参、しめじ、エノキ、エリンギ、白菜漬けを加えざっと炒め油を回す

水と◆を加え煮立ったら蓋をして弱火にして約5分煮る

〇を溶いて鍋に加えとろみが付くまで煮込む

仕上げにブラックペッパーを振りネギをのせる










他に食べたのは~
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れんこんの挟み照り焼き

れんこんに肉だねを挟んで焼き、甘辛ダレを絡めました~
もちもち食感が美味しい~







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かに玉のあんかけ

カニカマで手軽にあんかけ卵を作りました~
ご飯にのせて食べたらあんかけ丼になります










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セロリとトマトのかんたん酢漬けも食べたー!
さっぱり箸休めに良いー




東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」
サクサクなフレッシュ感と、クセがないあっさり感が本当に食べやすいです
試したことがない方には、マジお勧めー
ぜひ、スーパーで捜してみてくださいね





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グレープフルーツが爽やかなケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ









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ばばんっ!!


わぁお
ラッキーなことにレシピブログさんのフロリダグレープフルーツレシピコンテストのモニターに当選したんですよ~


この大量のグレープフルーツを使ってレシピを考えていいだなんてなんと幸せな事でしょう


ありがたや~笑









さっそくこちらを使って爽やかなケーキを作ってみましたー

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まずはグレープフルーツの実をシロップ漬けにします


グレープフルーツを剥くのはこのナイフがおすすめ~
お安いのに使いまわし抜群で、トマトや卵焼きなど柔らかなものが抜群にきれいにカットできますよ~
私のお弁当作りの時の愛用品です






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ヨーグルトクリームを作ります


ブルガリアヨーグルト1/2パックを水切りして砂糖とレモン汁を加え爽やかクリームにしました~








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メレンゲを焼いてサクサクメレンゲケーキをつくります








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ヨーグルトクリームのさくさくメレンゲケーキができたー!

シロップをたっぷり含んだグレープフルーツに甘酸っぱいヨーグルトクリーム、さくさくメレンゲのコラボが最高
かるくてジューシーでめっちゃ爽やか~
これからの季節に超おすすめなケーキです!






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あまずっぱ~い♡










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爽やか♡ヨーグルトクリームとグレープフルーツのさくさくメレンゲケーキ【5人分】
【材 料】
(メレンゲケーキ)
・卵白 50g
・グラニュー糖 75g
・コーンスターチ 7g
(グレープフルーツのシロップ漬け)
・フロリダグレープフルーツ(レッド・ホワイト)各1個
・水 100g
・グラニュー糖 50g
(ヨーグルトクリーム)
・プレーンヨーグルト 200g
・砂糖 20g
・レモン汁 小匙1

【作り方】
グレープフルーツは上下を切って皮をそぎ落とし房から実だけ取り出す

シロップを作る。水と砂糖を耐熱容器に入れレンジ600wで約2分加熱し砂糖を完全に溶かし冷ましておく

シロップにグレープフルーツを漬け込み冷蔵庫で一晩以上寝かす

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーやコーヒーフィルターを使って一晩水切りしておく

ヨーグルトクリームを作る。ヨーグルトにグラニュー糖とレモン汁を加えゴムベラで混ぜヨーグルトクリームを作り搾り袋に入れる

メレンゲケーキを作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を加え湯煎に掛けながら泡立て器で泡立てる

卵白の温度が50度くらいになったら湯煎からはずししっかりツヤがあるメレンゲになるまでよく泡立てる。コーンスターチを振るいながら加えゴムベラで混ぜ大きめの丸い口金を付けた搾り袋に入れる

オーブンの天板にクッキングシートを敷きメレンゲを5等分の円形に絞る

110度に予熱したオーブンで約100分固くなるまで焼く

プレートにメレンゲケーキを置き上にヨーグルトクリームをしぼる。横にグレープフルーツのシロップ漬けを添えて頂く



シロップ漬けしたグレープフルーツがとってもジューシー
フレッシュな美味しさを存分に楽しめるケーキです♪
卵白消費にもおすすめですよ
宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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楽天お買い物マラソンでポチした商品がぞくぞく届いてます♪
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さっそくDIESELの新作トップスファッションショはじめました~
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春夏新作コレクショーン


白地に黒い大きなロゴがかっこいいTシャツです。
ボトムスを選ばないシンプルさが着回し度抜群だわ~









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春夏新作コレクショーンその②

遊び心があるロゴが可愛いロンTです。
グレーのGUパジャマとも相性抜群
我が家のおバカな息子でもロンT効果で知的な学生(?)オーラを醸し出しています


息子、お買い物マラソンで沢山買ってもらってご満悦ですよ~笑



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