うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryモニター商品


お給料日前です~
オオーw(*゚o゚*)w

せっかくの休みなのになんてこったい


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きりっと財布を引き締めたいので、家にあるもので夕食を作ります









そしてこんな時に、まさかの神的サプライズがありまして・・・
モニター品大容量BOXが我が家にやってきました~
キャーキャーキャー

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今回、レシピブログさんの
「フーディストアワード2012モニターコラボ企画」
に参加させて頂き、いろんなモニター品を頂いたのですが、そのうちの一つ。
東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」を使って、夕食を作りました~


この白菜漬け、おだしが効いてさっぱりサクサク

めちゃ白米に合いますよ
初めて食べたけど、本当に美味しいです!







こちらを使ってスープを作ります
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まずはひき肉を炒めて~









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好みの野菜と白菜漬けを炒めて、スープで煮るだけ

めっちゃ簡単です










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とろとろ白菜のコク旨スープができたー!


白だしが効いてて、コク旨~
お漬物の白菜を加えることで、スープが奥行きの深い味わいになります。
まるで、長時間しっかりおだしを取ったスープのよう
この味が、白菜漬けを使う事によって短時間で出せるなんて、まさかの裏技ですね

とろとろ白菜のコク旨スープ【4人分】

【材 料】
・東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」 80g
・豚ひき肉 50g
・人参 1cm
・しめじ 1/4株
・エノキ 1/3株
・エリンギ 1本
・ごま油 小匙1
・水 600ml
◆鶏がらスープの素 小匙1と1/2
◆塩 小匙1/4
◆東海漬物「白だし仕立て割烹白菜漬」漬け汁 大匙2
〇片栗粉 小匙1
〇水 大匙1
・ブラックペッパー、ネギ 適量

【作り方】
人参は皮を剥いて細切り、シメジは小房に分ける。エノキは下部を切り落として1/2の長さにカット、エリンギは長さを3等分して縦に薄切りにする

小鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。肉が白っぽくなったら人参、しめじ、エノキ、エリンギ、白菜漬けを加えざっと炒め油を回す

水と◆を加え煮立ったら蓋をして弱火にして約5分煮る

〇を溶いて鍋に加えとろみが付くまで煮込む

仕上げにブラックペッパーを振りネギをのせる










他に食べたのは~
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れんこんの挟み照り焼き

れんこんに肉だねを挟んで焼き、甘辛ダレを絡めました~
もちもち食感が美味しい~







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かに玉のあんかけ

カニカマで手軽にあんかけ卵を作りました~
ご飯にのせて食べたらあんかけ丼になります










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セロリとトマトのかんたん酢漬けも食べたー!
さっぱり箸休めに良いー




東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」
サクサクなフレッシュ感と、クセがないあっさり感が本当に食べやすいです
試したことがない方には、マジお勧めー
ぜひ、スーパーで捜してみてくださいね





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グレープフルーツが爽やかなケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ









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ばばんっ!!


わぁお
ラッキーなことにレシピブログさんのフロリダグレープフルーツレシピコンテストのモニターに当選したんですよ~


この大量のグレープフルーツを使ってレシピを考えていいだなんてなんと幸せな事でしょう


ありがたや~笑









さっそくこちらを使って爽やかなケーキを作ってみましたー

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まずはグレープフルーツの実をシロップ漬けにします


グレープフルーツを剥くのはこのナイフがおすすめ~
お安いのに使いまわし抜群で、トマトや卵焼きなど柔らかなものが抜群にきれいにカットできますよ~
私のお弁当作りの時の愛用品です






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ヨーグルトクリームを作ります


ブルガリアヨーグルト1/2パックを水切りして砂糖とレモン汁を加え爽やかクリームにしました~








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メレンゲを焼いてサクサクメレンゲケーキをつくります








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ヨーグルトクリームのさくさくメレンゲケーキができたー!

シロップをたっぷり含んだグレープフルーツに甘酸っぱいヨーグルトクリーム、さくさくメレンゲのコラボが最高
かるくてジューシーでめっちゃ爽やか~
これからの季節に超おすすめなケーキです!






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あまずっぱ~い♡










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爽やか♡ヨーグルトクリームとグレープフルーツのさくさくメレンゲケーキ【5人分】
【材 料】
(メレンゲケーキ)
・卵白 50g
・グラニュー糖 75g
・コーンスターチ 7g
(グレープフルーツのシロップ漬け)
・フロリダグレープフルーツ(レッド・ホワイト)各1個
・水 100g
・グラニュー糖 50g
(ヨーグルトクリーム)
・プレーンヨーグルト 200g
・砂糖 20g
・レモン汁 小匙1

【作り方】
グレープフルーツは上下を切って皮をそぎ落とし房から実だけ取り出す

シロップを作る。水と砂糖を耐熱容器に入れレンジ600wで約2分加熱し砂糖を完全に溶かし冷ましておく

シロップにグレープフルーツを漬け込み冷蔵庫で一晩以上寝かす

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーやコーヒーフィルターを使って一晩水切りしておく

ヨーグルトクリームを作る。ヨーグルトにグラニュー糖とレモン汁を加えゴムベラで混ぜヨーグルトクリームを作り搾り袋に入れる

メレンゲケーキを作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を加え湯煎に掛けながら泡立て器で泡立てる

卵白の温度が50度くらいになったら湯煎からはずししっかりツヤがあるメレンゲになるまでよく泡立てる。コーンスターチを振るいながら加えゴムベラで混ぜ大きめの丸い口金を付けた搾り袋に入れる

オーブンの天板にクッキングシートを敷きメレンゲを5等分の円形に絞る

110度に予熱したオーブンで約100分固くなるまで焼く

プレートにメレンゲケーキを置き上にヨーグルトクリームをしぼる。横にグレープフルーツのシロップ漬けを添えて頂く



シロップ漬けしたグレープフルーツがとってもジューシー
フレッシュな美味しさを存分に楽しめるケーキです♪
卵白消費にもおすすめですよ
宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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楽天お買い物マラソンでポチした商品がぞくぞく届いてます♪
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さっそくDIESELの新作トップスファッションショはじめました~
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春夏新作コレクショーン


白地に黒い大きなロゴがかっこいいTシャツです。
ボトムスを選ばないシンプルさが着回し度抜群だわ~









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春夏新作コレクショーンその②

遊び心があるロゴが可愛いロンTです。
グレーのGUパジャマとも相性抜群
我が家のおバカな息子でもロンT効果で知的な学生(?)オーラを醸し出しています


息子、お買い物マラソンで沢山買ってもらってご満悦ですよ~笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月5日(金)メキシカンピラフ弁当

今朝は1時間も寝坊してしまいましたー
(((( ;゚д゚)))



やっばー
弁当を作る時間がないわっ







そういえばこれがあったー
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レシピブログさんのモニターで当たっちゃったんだよね~









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じゃじゃん♡


高級レンジ調理器「グルラボプラスマルチセット」でーす


私、タッパーは100円ショップかジップロックしか持ってないからマジ興奮しちゃうわっ



それではさっそく使ってみたいと思いまーす








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まずはチョリソーと野菜をカットして~








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お米、調味料、水をグルラボに入れます。
これで1回目のレンチン





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具材をのせて2回目のレンチン

後は5分程蒸らしたら完成です






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メキシカンピラフ弁当が出来た~♪
スパイシーで旨辛
やみつきになる美味しさのピラフが、トータル調理時間20分程度でできますよ


レンジで出来るって言うのが気楽でいいですよね~


グルラボdeメキシカンピラフ【2人分】
【材料】
・米 1合
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・チョリソー 2本
◆コンソメ 小匙1
◆チリパウダー 小匙1/2
◆ケチャップ 小匙2
◆カレー粉 小匙1/2
◆オールスパイス 4振り
◆塩 小匙1/2
◆胡椒 少々
◆水 240ml

【作り方】
米はといで、できれば水に30分程度つけザルにあげる(時間がない時はとぐだけでOKです)

玉ねぎとピーマンは小さな角切り、チョリソーは1cm幅の輪切りにする

グルラボに米と◆を入れよく混ぜ、蓋をしてレンジ600wで8分30秒加熱する

取り出して、玉ねぎ、ピーマン、チョリソーをのせ再度レンジ600wで4分50秒加熱する

蓋をしたまま5分蒸らす。全体をよく混ぜ器に盛る



レンジで調理できる器具って便利ですよね~
お皿に食材をのせてラップを掛けてレンチンすると、たまに乾燥して失敗したりするけど
グルラボのような専用器具があると安心だわ

グルラボは炊飯以外にも煮る、蒸す、茹でる、炒めるなど出来るみたいなので、他にも色々な使い方を研究したいと思います!



ではでは。。
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レンジで簡単料理レシピ
レンジで簡単料理レシピ


後を引く美味しさ!
やみつきになること間違いなしのチキンをつくりました~


レシピブログ1

フライパン一つで作れて超簡単♪
鶏胸肉を使うので脂っこくなくてついつい食べ過ぎちゃいそうな一皿です





今回は茨城県産のつくば鶏むね肉を使ってつくりました~

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レシピブログさんより茨城県の食材をモニター品で頂きましたー
我が家は鶏胸肉をよく使うのでめっちゃ嬉しかったわ







これを作って茨城をイメージした一品をつくりますよ
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イメージしたのはこちら↑
国営ひたち海浜公園のコキアです


こんもり丸い樹形がかわいいコキアは秋になると真っ赤に紅葉して、群生した姿はまるで赤い絨毯のよう
とても綺麗ですよね~
例年10月半ばから10日間ほどが見ごろらしく、今年はもう終わってしまいましたが一度は本物を見て見たいものですね







それではレシピです!
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お肉を一口大にカットして~






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片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。








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タレを絡めます








レシピブログ1
コキア風スパイシーレッドチキンができたー!

程よい酸味と甘みがチキンにピッタリ!
お肉もやわらかで食べやすい~
コチジャンと豆板醤の辛さが後を引く美味しさです
スパイシーなテイストで食べだすと止まりませんー
見た目も真っ赤で映えるのでおもてなしの一品やおつまみにもおすすめですよ♪






レシピブログ2
コキア風スパイシーレッドチキン【2人分】

【材 料】
・つくば鶏むね肉 1枚
・塩コショウ 適量
・酒 小匙2
・片栗粉 適量
・サラダ油 大匙2
◆ケチャップ 大匙2
◆みりん 大匙1
◆醤油 小匙1
◆コチジャン 大匙1/2
◆豆板醤 小匙1
◆にんにく(チューブ) 1cm

【調理時間】
約20分

【作り方】
鶏肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにする

鶏肉に塩コショウと酒を揉み込み片栗粉を両面に振る

フライパンにサラダ油を熱し鶏胸を両面色よく焼く。中弱火にして蓋をし3分蒸し焼きにする

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除き◆を加えお肉に良く絡める




つくば鶏は柔らかで臭みがなくとっても味わい深い美味しいお肉でした


もう普通のスーパーで買う鶏むね肉に戻れなくなりそう




フライパン一つで簡単に出来るので、よかったら作ってみてくださいね~♪













昨日の夕食。

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頂き物のお肉とお刺身で焼肉にしましたー


わ~このお肉のサシが半端ないっ!
マジあり得ない素敵さだわ
お給料日前週間。
ラッキーなことが続きます・・・



助かる~♡←毎回これ



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昨日は神ってる当選品が我が家に届きましたー!

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給料日前の節約週間に、まさかのお届け物です
いや~助かる~
本当はお料理コンテストに応募する為のモニター品だけど、とりあえず味がわからないとお料理のイメージわかないしね!
試食がてら昨日の夕食に使わせて頂きました←物は言いよう









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モニターで頂いたのは茨木県産つくば鶏の胸肉2キロです


業務用スーパーでこんな大袋を見たことはあるけど、自分で使うのは初めて。
解凍すると一袋に胸肉が7枚も入っていました~
マジ助かるー







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お肉はぷりぷりしたピンク色でめっちゃ綺麗
今回はこのお肉2枚を使ってチキンカツを作ります。







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鶏胸は、皮を取り除き繊維に逆らって削ぎ切りしたあと、塩コショウを振ってマヨネーズ入りのバッター液→パン粉の順につけて揚げます。


胸肉2枚でかなりの量できました~









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ひとくちチキンカツができたー!


食べてびっくり!
つくば鶏ってめっちゃ美味しいですね~
筑波山麗ふもとの大自然で、純植物性飼料でを与えられて育った鶏らしく、いつもスーパーで買う鶏肉と美味しさが全然違う!
お肉に旨みがあって、臭みがなく味わい深い
高級なお肉ってやっぱ違うわ~


楽天でも2キロ入りの袋が買えるみたいです
送料が微妙にお高いけど、気になる方はぜひお試しください!







他に食べたのは~
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がんもどきをお野菜と一緒に煮込んで~







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がんもどきの含め煮を頂きました~♪


味がしみしみでホッとする~
寒くなると煮物が更に美味しく感じるわ







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小松菜と揚げのお味噌汁も食べたー!









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思わぬ当選品で幸せな食卓だったわ
次回は、宿題のコンテストレシピを考えます



本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。

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朝ごはんは前日リクエストされたアレです。
朝からがっつりいくわね~
でも、息子は痩せすぎなので沢山たべてもらわないといけません!







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作ったのはチキンカツサンドでしたー!


カツの衣両面にソースをたっぷりしみ込ませて、キャベツをソテーしたものと一緒に挟みます。


辛子も多めにパンに塗っといたわよ~


がっつりどうぞ!笑
元気出していこ~♪




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