うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category野菜料理


絶品の春キャベツ料理が3分で出来ます!
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キャベツの甘みとベーコンのうま味たっぷりの塩味のおかずです!


ご飯が止まらなくてこまります~笑







それではレシピいってみよ~♪
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材料です






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キャベツとベーコンを重ねて塩コショウ、オリーブオイルを振ります






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2回繰り返して重ねレンジで3分加熱します






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春キャベツのオイル蒸しが出来た~!

甘い春キャベツとベーコンの程よい塩っ気が良く合う~
塩コショウとオリーブオイルというシンプルな味付けなので、素材のうま味がしっかり出てます


ご飯のおかずにもおすすめです~





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レンジで3分♪春キャベツのオイル蒸し【2人分】

【材 料】
・キャベツの葉 3~4枚
・ベーコン(ハーフ) 4枚
・オリーブオイル 大匙1
・塩コショウ 適量
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、ベーコンは3cm位の長さにカットする

耐熱皿にキャベツ、ベーコンの順に重ね塩コショウ、オリーブオイルを振る。これを2回繰り返し一番上にキャベツを置く

ラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。全体をざっと混ぜ皿に盛り黒コショウを掛ける



簡単に出来てご飯のおかずにもピッタリ♬
レンジ調理なので旨みがぎゅっと濃縮されて美味しい~


宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○




さて、昨日は天気も良く絶好のお花見日和でした-

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お昼過ぎに、Kパパのお友達が納車したてのピカピカの新車に乗って遊びに来てくれましたよ


凄い-
めっちゃカッコいいっ


田舎の畑でも赤い車がマッチしてるわ~笑






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息子、一番に試乗させてもらいました


ひぇ~彼女さんじゃなくて家の息子でよろしいのですか~~


なんだかめっちゃ申し訳ないんですけど・・・








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いやだ~この車とお別れしたくない~~!!!


友達が帰ろうとすると車に張り付いていました



それ以上新車に手あかを付けるのをやめなさい~~


重ね重ね申し訳ありません


実は、この車でお花見に行ったのですがそのレポはまた後程・・・



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花粉症対策献立を作りました~!

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Kパパも息子も、只今絶賛花粉症中。


息子はクシャミと鼻水で皮膚が荒れて、皮膚科まで受診しました~


先日、ブログの読者さんから皮付きレンコンが花粉症に効果的と教えて頂いたので早速夕食に取り入れてみましたよ





こちらが花粉症対策の一皿です!
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れんこんのはさみ揚げです
皮の表面にある黒い斑点が効果的との事で皮ごと揚げ物にしてます!


沢山食べてね~
クシャミがおさまりますように




他に食べたのは~
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小松菜と揚げの煮びたし

小松菜がお安くって一束59円
簡単ですぐできる煮びたしにしました~







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マカロニサラダ

レタスとゆで卵たっぷり~







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味噌汁は水菜とエノキ、人参、新玉ねぎを入れました~






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たった1回食べたくらいじゃ効果があるかわからないね


でも、美味しかったからまあいいか♡笑




本日も美味しくいただきました~♬





○●○●○●○●○





今日の息子。
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朝から隣町の高校で陸上の練習があります。


これが新しく買った自転車


ブラックのママチャリにしました~





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ヘルメットも黒なのでなんだか兜みたい


息子がヘルメットにクックパッドのステッカーを貼ると言ったので、軽く止めておきましたよ笑



多分、宣伝効果まったくありませんから~笑



遅い時間のブログUPでございました


では、おやすみなさ~い
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春菊の大量消費にもお勧めのチヂミです!

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カリカリのチーズが最高のチヂミですよ〜


こう見えて春菊たっぷり


春菊の風味は控えめで、子供から大人まで美味しく頂けるチヂミです


春菊の大量消費にもおすすめです







それでは作り方いってみよ〜♪
    
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こちらが材料。







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粉類と水、卵を混ぜて~






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春菊と人参も加えます     






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フライパンで焼いて行きますよ~







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チーズを散らします







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ほいっ。

反対に返して~





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さらに反対に返すと〜


チーズがかりかり−







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春菊とカリカリチーズのチヂミ【28cmのフライパン1枚】

【材料】
・春菊 1/2束
・人参 1/3本
◆玉子 1個
◆小麦粉 1/2カップ
◆片栗粉 大匙1
◆鶏ガラスープの素 小匙2
◆水 75ml
・チーズ 50g
・ゴマ油 大匙1
・ポン酢 お好みで
【作り方】
春菊は5センチの長さにカットし茎の太い部分は細くカットする。人参はピーラーで削る

ボウルに◆の材料を入れよく混ぜ春菊、人参を加え生地を良く絡める

フライパンに中弱火で油を熱し両面カリカリになるまでじっくり焼く

お好みでポン酢を付けて頂く




春菊のチヂミお勧めですよー
 




○●○●○●○●○




今日の息子。

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今からお出かけです〜

  

花粉症で鼻水が出過ぎて、鼻の下がかぴかぴに


擦りむけちゃってオロナイン塗ってます


かわいそっ



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クックパッドさんで鯖の塩焼きのレシピが人気検索1位になりました~!


凄い-この地味なレシピが笑
魚嫌いの息子も美味しいと言ってくれた焼き方です~
みなさんぜひ試してみてください!




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鯖の塩焼き
肉じゃが
キュウリとわかめの酢の物
ほうれん草と揚げのお味噌汁
ごはん

材料費 3人分 755円 
※米、調味料は除きます。






 
メインはこちらです!
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新じゃがと新玉でほくほくの肉じゃがです~!


新野菜が美味しすぎる~
肉じゃがは、初めにだし汁と砂糖、みりんで8分煮込んで具材に甘みをしみ込ませます。
2/3の醤油を加え更に5分煮、蓋を取って残り1/2の醤油を回し入れ煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成。



じゃが芋が辛くなりすぎず美味しい肉じゃがになりますよ







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鯖は肩身100円でゲットしました-


クックパッドさんに載せてる鯖の塩焼きのレシピで焼きました

Cpicon これが最高の焼き加減♪サバの塩焼きのコツ by パジャマでうさぎ


魚嫌いの息子の為、焼き方をいろいろ工夫して完成したレシピが「鯖の塩焼き」人気検索1位になれるなんて感動~
レシピは真さばを使ってますが、塩サバでも焼き方や切り込みを参考にできます。



みな様ぜひお試しを







他に食べたのは~
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キュウリとわかめの酢の物


さっぱり口直しに最適






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ほうれん草と揚げの味噌汁も食べた-








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超和食のヘルシー献立に満足です~
アラフォーともなるとこんな感じの組み合わせが嬉しかったりします



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○







今日の息子。
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スマホを向けると


「あ、撮影は辞めてください!
無断で撮らないでください!!」


ユウ、わざとやってるな~って感じです








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ひたすら撮影拒否ポーズをとる息子笑


頭に被ったネックウォーマーが超変なんですけど~






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最後はピースサインをしてくれました


今日は技術に保健体育という最高な組み合わせの授業なんだそうですよ笑


なんかその気持ちわかるわ~♡



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トースターで手軽に出来るしいたけのおかずです-!

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お弁当のおかずやおつまみにもピッタリ♬
濃厚味噌チーズと肉厚しいたけのコラボが最高のおかずです!


トースターで4分焼くだけで出来ちゃいますよ~






レシピです
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材料はこちら。
肉厚しいたけ、味噌、マヨネーズ、酢、砂糖、塩、粉チーズ。


どれも家にありそうな調味料ばかりでお手軽です~
粉チーズが無い方は、とろけるチーズや普通のスライスチーズでも代用できますよ♪





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まず、しいたけの軸を取り除き1cmの厚みにカットします。


今回は肉厚しいたけを使ってますが、小さめの薄いしいたけを使う場合は、軸を取り除き傘を下にしてカットせずに使ってくださいね







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チーズ以外の調味料を全て混ぜ合わせ味噌マヨを作ります







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しいたけの上面に味噌マヨを塗り粉チーズを振ってトースターで4分焼きます。
焼き終わったら庫内に3分置いて余熱で中まで火を通したら完成。










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しいたけの味噌マヨチーズ焼きができた~!


熱々ジューシーなしいたけにとろける味噌マヨが最高~

しいたけの味噌マヨチーズ焼き【しいたけ2個分】

【材 料】
・肉厚しいたけ 2個
◆味噌 大匙1
◆マヨネーズ 大匙1/2
◆酢 小匙1
◆砂糖 小匙1/2
◆塩 少々
・粉チーズ 適量
【作り方】
しいたけは軸を取り除き1cmの厚みにカットする。◆を混ぜ合わせる

トースターの天板にくっつかないアルミホイルを敷き、しいたけを並べる

しいたけの上面に◆を薄く塗り粉チーズを振る。

トースターで4分焼き庫内に3分入れたままにして中まで火を通す

※味噌マヨはシイタケ5個分くらいの量が出来ます。味噌マヨを塗りすぎると辛いのでお好みで調整してください



トースターでほったらかし調理なので、お弁当のおかずにも手軽でお勧めですよ~
もちろん、お酒のおつまみにも最高です!




宜しかったらお試しくださいね-♪



○●○●○●○●○




今日の息子。
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先週末、中学校の卒業式だったので今日は振休でお休みの息子


「お母さんをお見送りして~」
お願いするとドアの隙間から手だけが出ました・・・・








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「顔くらい出してお見送りしてよ~」


しつこくお願いすると、隙間からちょこっとだけ顔がでましたよ笑


今日は天気もいいし、午後から友達と遊ぶみたい


いいな~私も中学生に戻りたい!笑←一生言ってなさい




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