うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお菓子作り


みなさん家にスティックコーヒーが余ってませんか~?

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我家、お歳暮や仕事関係でスティックコーヒーをよくいただきます。



手軽でいいけど、甘めの物は誰も飲まなくて結構残ったりするんですよね~



このスティックコーヒーを使って美味しいケーキが焼けるんですよ♪








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深入り仕立てのカフェオレケーキです-!


今回はカフェオレステックを3本使いました~








それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、無塩バター、卵、チョコチップ、スティックカフェオレ3本です








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まずはレンジで柔らかくしたバターと砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます。
続けて溶き卵を少しずつ加え混ぜます







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ここでスティックカフェオレ登場!笑


湯で溶いたスティックコーヒーを加え混ぜます







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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えさっくり混ぜます







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型に生地を流し入れて170度で50分焼いたら完成です!









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深入り仕立てのカフェオレケーキができた~!


濃厚なコーヒーとたっぷり加えたチョコチップがめっちゃ美味しい~


ビターで甘い大人のケーキです





スティックタイプのドリンクはいろんな種類があるので、好みの物を組み合わせてもいいですよね


抹茶オーレ+甘納豆
ミルクティー+紅茶の葉
ココア+オレオ


こんな組み合わせも美味しそう









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深入り仕立てのカフェオレケーキ【7cm×16cm×6cmのパウンド型(ダイソー)1台】

【材 料】
★スティックカフェオレ(または好みの物) 3本
・無塩バター 100g
・砂糖 90g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
★チョコチップ 80g
・湯 大匙1
【作り方】
スティックカフェオレは湯で溶いておく。バターはレンジ600wで20秒加熱する

ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵を5回に分けて加え、その都度よくまぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる、まだ粉が残ってる段階でチョコチップを加え混ぜる

生地をオーブンシートを敷き込んだ型に入れ170度に予熱したオーブンで50
分焼く




スティック飲料を使えば、手軽にいろんな味のケーキが楽しめますよ
(★の材料を好みの物に置き換えて頂けるとOKです♬)




しっとり濃厚で甘~いパウンドケーキ
宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○





さて、こちらは年末に3333段の階段を登りに行った息子です。

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陸上部のトレーニングで行ったのですが、凄く楽しかったみたい


沢山の写真を見せてくれました~


青春っていいわね~←遠くを見る目笑






では、本日も素敵な火曜日になりますように
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焼くだけで簡単に出来るクッキーをつくりました~!

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混ぜる必要も、成型する必要もありません


焼くだけで出来るのにサクサク美味しすぎて食べだすと止まりません!


はっきりいって美味しすぎです-笑







それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
マシュマロ、チョコ、アーモンドです


材料3つで2種類のクッキーができますよ~







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まずは、マシュマロをキッチンばさみで厚みが半分になるようカットします。



カット面を下に向けてオーブンシートを敷いた天板に乗せます



マシュマロには後でトッピングをのせるので、サイズは大きすぎず小さすぎず・・・
普通の大きさがおすすめですよ♪







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150度に予熱したオーブンで15分焼きます


一旦天板を取り出しチョコとアーモンドを1個ずつ上マシュマロのに乗せ、指でぎゅっと押さえつけます


あとは120度のオーブンで40分焼いたら完成!









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さくさくマシュマロクッキーができた~!


天板ごと冷まし、完全に冷めたらすぐに瓶などにいれ保存してくださいね♪









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サクサクのクッキーは、しゅわっと口の中でとろける食感。
生地自体が甘くて美味しいので、チョコレートはビター味がお勧めです


香ばしいアーモンドもビターなチョコもクッキーと良く合ってめっちゃ美味しいです~





簡単すぎるマシュマロクッキー
ぜひお試しくださいね~!





○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝からロードレースに出場するため、遠征に出てます!


LINEで変顔送ってきました~


結果はいかに?笑


では、本日も素敵な日曜日になりますように
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HMとトースターを使って出来る可愛いミニパウンドケーキを作りました~


michillさんでレシピを掲載してます!→☆



ケーキを焼くってなんとなくハードルが高いけど
ホットケーキミックスのお菓子はお手軽ですよね~♪


しかもトースターで出来るのでオーブンを持ってない方も気軽に挑戦して頂けると思います







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材料も1個あたり39円と格安ですよ~


甘いバナナとチョコチップを練り込んだパウンドケーキはめちゃうまです


今年の初焼きに如何でしょうか?笑



宜しかったらmichill記事を覗いてみてみて下さいね♪→☆

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では、明日からまた仕事に頑張るぞ-
ダルい~





おやすみなさ~い
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今日は親戚の家で宴会です〜!


毎年デザートを作って手土産に持って行ってます
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今年はフルーツデコレーションケーキを作りました!



デコレーションケーキって年に😗2回程しか作らないからデコが下手すぎる







中は2層でフルーツたっぷり〜
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いちご、キウイ、バナナ、黄桃入りです





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食後に美味しく頂きました〜




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息子はランで親戚の家に行きましたよ
若いから体力があり余ってるね笑




では、これから温泉ですー
ひとっ風呂浴びて疲れを癒やそう



ホットケーキミックスで手軽に出来るカップケーキです!

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材料をどんどん混ぜるだけで簡単♪
ふわふわ食感でとっても美味しいです


冬休みのおやつやティータイムにもお勧めですよ







それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、サラダ油です







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まずは卵、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えその都度混ぜます







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ホットケーキミックスを加え更に混ぜます







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カップの7分目まで生地を入れお好みでアーモンドスライスをのせます。



カップはダイソーのケーキカップを使いました~
直径5.4cm×高さ4cmで10枚100円です!



180度のオーブンで23分焼いたら完成








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ふわふわカップケーキができた-!


5つの材料をどんどん混ぜるだけ。
どれも家に常備してそうな食材でとってもお手軽です♬





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中を割ると、黄色いクラムでふかふかですよ~


スライスアーモンドをのせると、表面のカリカリ感も味わえてお勧めです


しっとり優しい甘みがとても美味しいです







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ふわふわカップケーキ【マフィン型6個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大匙4
・サラダ油 大匙4
・スライスアーモンド、粉糖 お好みで
【作り方】
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えながら混ぜる

生地を型の7割程度流し入れ、上にお好みでアーモンドスライスをのせる

180度に予熱したオーブンで23分焼く

仕上げに粉糖を振ると可愛く仕上がります♡



簡単に出来てめっちゃ美味しいです


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日は陸上部のイベントで隣県に山登りのトレーニングに行ってます。


階段を3333段も登るそうですよ


私には無理だわ
上がったら最後、降りてこれないだろうな~笑






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昨日の雨とうって変わり、本日は晴天です


お土産を買いたいとお小遣いも持っていきました~


楽しい一日になるといいね!


では、本日も素敵な木曜日になりますように
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