うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚ひき肉料理



アツアツの餃子を食べよ~
ヾ(=^▽^=)ノ


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週末です!


平日は食事時間が合わないけど、休みの日はみんなで夕食を食べることができるので、餃子を作りました~








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メインはホットプレート焼き餃子です!


月一は作ってる餃子ですが、何度食べても飽きない美味しさ


今回は3人分で60個包みました~










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肉じゃが

煮物が美味しい季節ですね~
ほくほくのジャガイモが白米と良く合う~










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白菜漬けのこく旨スープ

前回作って気に入ったのでリピです


短時間煮るだけでコク旨のスープが簡単に出来ます


レシピはこちらからどうぞ~↑





みんなで、ワイワイ焼いて食べる餃子は最高だー
ヾ(=^▽^=)ノ





本日も美味しくいただきました~♪













さて、我が家の息子ですが、お父さんのことが本当に大好き


学校で、「家族に何か相談するとしたら誰にしますか?」というアンケートには、
迷うことなく「お父さん」と書くくらいお父さんを信頼してます


普通、そこ「お母さん」やろ?
突っ込みどころまんさいなのですが、ファザコンなんでしかたありません





そんな週末のお二人さん
こんび

まさかのペアルックでしたー
Σ(`□´/)/





これで外食にいってました
どこぞやの、お笑いコンビみたい


 息子、とにかくお父さんのマネをしてなんでも買っちゃうんですよね~
昨日も、Kパパが着替えるのを見て、自分の服も同じにするという、ストーカーぶりです



こんな男子高校生いる?
(^^;)




ま、母は暖かく見守りたいと思いまーす笑



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昨日はメンチカツを作りましたー!
ヾ(=^▽^=)ノ


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ジューシーでサクサクのメンチカツって最高ですよね~

我家は、家族全員メンチカツが大好きなのですが、成形が大変なのでめったに作りません

なぜなら、我が家のメンチカツはスープや卵を多めに加えたゆる~い生地なのです
だから成形しにくいのっ








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メインはジューシーメンチカツです!


やわらかめの生地は肉汁がたっぷり~
ほんとーーーに美味しいです


全部で9個作ったら、息子5個も食べてたわ

胸やけしそう笑






他に食べたのは~
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れんこんと糸こんにゃくのキンピラ

キンピラはごはんが進みますねー
糸こんにゃくは煮込む前に乾煎りすると水っぽくならず味がよく染みますよ







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梅と大葉の冷奴

さっぱり梅味うめー🐑
箸休めにぴったりです







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エノキと揚げの味噌汁も食べたー!





本日も美味しくいただきました~












さて、私は仕事中お腹が空いた時のため、会社のデスクの引き出しにはいつも常備菓子を入れてます。

アメちゃんやチョコレート、グミが多いのですが、
昔からのお気に入りがこちらです↓
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チュッパチャップス~
ヾ(=^▽^=)ノ



みなさんごぞんじチュッパチャップスです!
1本30円ほどで買えるのに、味が濃くて美味しいんですよね~
私はプリンが一番お気に入りです


ところが、このチュッパチャップスにも欠点があって、包装紙がなかなか開かないんですよね


棒とキャンディーの継ぎ目の所がしっかり粘着してあり、マジで開かない


ちょっとビニールが飛び出てると、そこから引っ張ってどうにか開けることは出来ますが、このビニールがぴったりついてどこにもつまむとこが無い時もあるんです・・・


毎回、これを開けるのにイライラ
原産国はスペインなのですが、スペインの中でこのことに物申す人はいないのか?笑



今日もハサミ片手にチュッパチャップスと格闘するのでしたー←そうしてまでも食べたい




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昨日は餃子ナイトでした~
ヾ(=^▽^=)ノ



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息子から頻繁に餃子のリクエストがあるので、月に1~2回は必ず餃子を食べてます


餃子は包むのに時間がかかるし、熱々をホットプレートで作りたいから、週末限定メニューなんですよね~









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メインは焼き餃子です!


ホットプレートで焼くと食卓が盛り上がるわ~



息子、一人でプレートの半分以上食べてました







他に食べたのは~
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カボチャ煮

夏はカボチャがお安いのでよく買います
ほっこり安心するお味~~







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叩き胡瓜の生姜和え

板刷りした胡瓜をすりこ木で叩いて割り、新生姜の千切りと塩、ごま油で和えました~
さっぱり口安めにサイコー








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ワカメとエノキのかきたま汁も食べた~





餃子って作るのは大変だけど、食べちゃうのはあっという間ですね




本日も美味しくいただきました~♪







さて、今週から息子の高校はコロナまん延防止の影響で部活動が8月末まで行われません。
塾も夏休みに入り、ようは一日中家に居るということになります。
こうなると、ダラけちゃうのが目に見えて明らかですよね


そこで、息子にはいろんなお手伝いをしてもらう事にしましたよ


まずは洗濯物干し、風呂掃除、ゴミ捨て、洗濯物を取り入れてたたむ。
こんな感じで盛りだくさんです



そしてもちろん家庭科の宿題のランチ作りも



今日のメニューはナポリタンスパゲッティですよ~


買い物に行って材料を買ってきたらしいけど、いくら請求されるのか恐ろしいわ~
絶対、いろんなもの買ってそう・・・


やっぱり母がお弁当作りましょうか?笑
そっちのほうが節約になるわー
でも、自分で料理するのも勉強になるか
ガンバレー




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昨日の夕食はシュウマイ作りに挑戦しました~

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よく考えたら、しゅうまいってほとんど作った事が無い気がするー
冷蔵庫にちょうど材料があったので、さっそくレシピを見ながら作ってみました~










完成したのがこちら↓
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ででんっ♡


お~
一応しゅうまいの形しとるー







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親指と人差し指でわっかを作り、シュウマイの皮を入れてから種を包むらしいけど、うまくいかない
結局、小さな器を使って成形しましたがこれでよかったのかしら?
見かけは置いといて、お味は抜群でしたよ~









他に食べたのは~
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甘辛豆腐ステーキ

片栗粉を付けて焼いた豆腐に豆板醤入りの甘辛ダレを絡めます。


ピリ辛でごはんがすすむ~








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モヤシとハムの中華和え

もやし、ハム、キュウリ、人参を胡麻酢で和えます。
さっぱり箸休めに最高ー








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エノキとじゃがいもの味噌汁も食べたー!









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改めて画像で見直すと、シュウマイの並べ方に問題ありだわ


あと、セイロがほしー
今使ってるのは、なんといってもル・クルーゼのスチーマーだもんね


こんなのがあったら、テーブルが華やかになりそう~





本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。
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昨日、ついに陸上部に退部届を提出しました!


顧問の先生も、まだ高校生活は長いから新しい部活でがんばれよ。
最後は優しく送り出してくれたみたい。
なんだか、気が張ってただけにほっ
先生にはホント申し訳なかったわ~









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そして今日から弓道部に入部します!



陸上部から心機一転。
弓道部ではどんな学校生活が待ってるのかな?



いっぱい楽しんでおいで~




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昨日は餃子を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ



ニラやキャベツなど餃子の材料がちょうどあったので、皮だけ買ってきて餃子の献立です











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メインのホットプレート餃子は50個包みましたー


羽根はパリパリ、具は熱々で美味しい~
息子と2人で天板1枚分食べました








他に食べたのは~
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茄子のオイスターソース炒め

茄子がとろとろ~
白米がすすすみます








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三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え

三つ葉の風味と香ばしいお揚げがいい感じ

Cpicon 三つ葉とカリカリ揚げの甘酢和え by パジャマでうさぎ









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中華卵スープも食べたー!
卵がとろとろで美味しい~









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やっぱりおうち餃子は最高ですね♡




本日も美味しくいただきました~









今日の息子。
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夏の制服をまだ買ってない息子。
急に暑くなってきたので、カッターシャツを腕まくりして着ています。








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体育のあとのマスクが地獄だーと言ってました
エアコンもまだ入らないし、新陳代謝の活発なヤングはそれは辛いでしょうね











さて、引き続き部活動を決めかねてる息子ですが、中学から陸上をしてることもあり、高校でも陸上部の中距離に入部しました。
しかし、中学と高校の練習量に差がありすぎ体力の限界を感じたみたい。
なさけないのですが、1週間で根をあげ、先生に退部をお願いしに行ったんです。
先生はもう一度よく考えて、本当に辞めるか辞めないかをまた返事をしにきてねと一度息子を帰しました。


ここまでは、以前もブログにちょこちょこ書いてたのですが・・・



その続きは思いもよらぬ方向に動いたんですよ~



息子は再度、いろんな部活を見学に行き最終的に陸上の短距離に種目変更をすることにしたんです。
なぜなら、短距離は中距離程練習がハードではなく、息子はもともと運動能力が低いので、種目を変えることによって陸上を3年間頑張れたらいいなという思いだったようです。
早速、先生にお願いに行くと
「本当にそれでいいのか!今、お前が帰って来ても居場所がないだろ。今、戻ってくると3年生の練習の妨げになるから5月後半にもう一度言いに来い」
みたいに言われたそうですよ


ま、まじかー
まさか断られると思わなかった私たちもびっくり
多分、それくらい根性入れて部活をしなさいといったとこなのでしょう。
ここで先生と私たちの温度差がありすぎるので、息子にもそこまで言われるなら違う部活にしたら~
とアドバイスしました。
 

そこで、息子は以前から気になってたバトミントン部の先生と面談したらしいのですが・・・
これまた、バトミントン部は部員数が多いので入っても試合に出れるのは中学生からやってる経験者がほとんどだしね~う~ん。。
どうもあまり入部させたくない模様


高校が部活と勉学の両立を超推薦してるってわりに、先生方の対応が訳わかんないわ~





結局、その後10日ほどあれこれ考えて、息子は友達がいる弓道部の話を聞いたみたい。
すると、弓道部はめっちゃウェルカムで他の知らない弓道部の人からもぜひ入ってと何人もから声をかけられたそうですよ


かたっぽの部活は居場所がないと言われ・・・
もう一方はみんなから大歓迎。
息子の心は今のとこ弓道に傾いてるみたい


高校自体、部活推薦はほぼとらないし進学校なのに、まさか部活でこんなトラブルになろうとは
思いもしないバタバタ劇に、部活はもういいから勉強に身を入れさせてくれ~と思うのでした




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