うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚ひき肉料理

昨日は焼き餃子を食べました-!


我が家の餃子は外がパリパリ、中はジューシーで最高なんですよ
ジューシーにするためにはある材料を使います



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
焼き餃子
ささげと揚げの甘辛煮
炊き込みご飯
卵スープ

材料費 3人分 590円

※米、調味料は含みません。
 




まずは餃子を作りました-
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ジューシーにするために、具の中にはなんと「ゼラチン」を加えます!
これで、餃子の肉汁を皮の中に封じ込めますよ~
以前も何度となくブログでご紹介したことはありますが、気になる方はぜひっお試し下さいね






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餃子の焼き方もレシピにのせてます!

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ

カリカリ熱々でジューシー
最高ですよ~




他に食べたのは~
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ささげと揚げの甘辛煮と炊き込みご飯。


ささげとは今の時期で回る長~いお豆です。
煮物にすると美味しい~





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卵スープも頂きました~
シャキシャキレタス入り♪






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餃子はやっぱりホットプレートで焼きながら、熱々を食べるのが一番



餃子定食美味しくいただきました~♪



○●○●○●○●○






今日の息子。
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9月に学校で「自然体験合宿」があります。
そして息子は班長になったそうです。


しかも、自ら立候補したみたいなんですよ


何気にやりたがりな性格みたい・・・





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合宿をとても楽しみにしてるみたいで、毎日「しおり」を見せられます


ワクワク感が手に取るようにわかって面白い


まだまだかわいいねぇ~笑



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毎日暑いですね~
もうこれ以上の挨拶は出てこない位毎回言ってますが、本当にHOT!




部活から汗だくで帰ってくる息子が気の毒でしかたありません。
食でサポートするくらいしかできないわ~


今回は一パックのお肉でWメインのお夕食を作りましたよ



それでは昨日の疲労回復夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
焼き餃子
茄子とピーマンの四川風炒め
もやしの胡麻和え
ご飯

材料費 4人分 596円

※米、調味料は含みません。
ピーマンは頂き物です♡




 
豚肉は一パック280g入っていました~
まずお肉2/3を使って餃子を作ります
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冷蔵庫にちょうどニラとキャベツが残ってたので使い切りたかったんですよね~
もう餃子以外思いつかなかった笑
全部で40個包みました!

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ


豚肉は疲労回復に良いビタミンBを含んでるので、夏場は積極的に取り入れたい食材ですね♪







残り1/3のお肉はこちらの一皿に使いました~
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茄子とピーマンの四川風炒めです。


茄子1本、ピーマン2個に対し
酒大匙1、砂糖 大匙1/2、醤油 大匙1、酢 小匙1、豆板醤 小匙1/2、にんにく、生姜各適量で味付けしました~
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてます。




ピリ辛でごはんが進むおかずです







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もやしがお安かったので胡麻和えも作りました~


大葉がさっぱりしていい感じ~





DSC_0305 - コピー
一つのお肉で二つのメイン。
いつもより豪華な献立に息子ウケもばっちり
頑張って餃子を包んだかいありました笑




本日も美味しくいただきました~♪



○●○●○●○●○



今日の息子。
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ランニングシューズを手で持って行ってます。


「シューズバッグに入れて持っていけば?」
声をかけると


「いいよ!みんなこげんして持って行きよるったいやん」
適当なことを言って言う事聞きませ~ん






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4月から始まった1学期もついに明日まで。
来週からはいよいよ夏休みが始まります




夏休みは日頃の疲れを癒しつつ、部活に勉強に精を出してね♪



ガンバだーーーー
熱すぎる応援笑



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昨日はホットプレートで熱々の餃子を頂きました~!

我家の男子は餃子が大好物
だから月1で餃子が食卓に登場します笑
餡を作るのも包むのも時間がかかるので週末限定でけどね~




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ジューシー焼き餃子
大学芋
ニラ玉
エノキと新玉ねぎのお味噌汁
ご飯

 
材料費 4人分  548円
※米、調味料は除きます。





 

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メインは焼き餃子でした~!


我家の餃子はゼラチン入り♬
肉汁を餃子の中にぎゅっと封じ込めたジューシーな餃子です


この(頂き物の)ホットプレートが、一度に27個くらいまでしか焼けないので餃子争奪戦勃発
来年あたり、息子一人で天板1枚くらい行けちゃうんじゃないかしら~



ジューシーな焼き餃子のレシピはこちら↓
Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ






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餃子で残ったニラでニラ玉も作りました~


鶏がらスープの素、塩コショウ、白だしで味付けしてます。
ごま油で焼くと香ばしくて美味しいわ~







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大学芋も沢山作りました
残ったらバラして保存袋に入れ冷凍しておくと、お弁当の隙間埋めに超便利♪
彩で入れるとお弁当が華やかになるのでお勧めです






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他にエノキと新玉ねぎのお味噌汁とご飯も食べた-



息子、あとちょっと餃子を食べたかったみたい
次回から、フライパンでもう1つ焼いた方がよさそうです


いくら食べてもお腹がすくお年頃突入だ-笑

本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。(Kパパ撮影)
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ん?
なんだなんだ??


何かしてくれそうな予感だわ







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ドゥン!

少年ジャンプに載ってそうな吹き出しを入れたくなる変顔なのでした


息子、今日は運動会の振替休日で学校はお休み。
今頃、ベッドの上でゲームしながらダラダラしてるんだろうな~



母の予感は百発百中ですよ!
少しは宿題もやっとけよ~


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お箸で切れるくらい柔らかいロールキャベツが食べたい~!



ロールキャベツって美味しいけど、食べる時キャベツがなかなか切れないのがもどかしくありませんか?
ナイフとフォークを使うと切れるけど、わざわざ出すのが面倒だし・・・
箸で食べるとキャベツの葉だけ先に食べちゃって、後でお肉を食べる始末笑


そこで、圧力鍋で煮込んで、箸で切れるくらい柔らかな食べやすいロールキャベツを作りました-




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ロールキャベツ
カボチャのオープンオムレツ
白菜とツナのサラダ
パン


材料費 4人分  639円
※調味料は含みません
 キャベツと白菜、ベーコンは頂き物です♡






先週、上司からキャベツと白菜を頂いたので大好きなロールキャベツを作りました~
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まず、圧力鍋にロールキャベツを成形して並べます。
上から、トマト缶、刻みベーコン、玉ねぎのみじん切り、ブイヨン1個、ウスターソース小匙2、砂糖小匙1、ケチャップ大匙1、塩コショウ、水300mlを入れ15分加圧しました~


圧力鍋で作ると、お箸で切れるくらい柔らかな食感に仕上がります。
鍋の隙間が空いたとこには、キャベツだけを丸めて入れて煮込みお野菜もたっぷり頂きました♡


スープがこれまた絶品で、ベーコンの旨味とキャベツの甘みがたっぷり出た濃厚トマトスープなのです♡
息子、スープをパンを付けて食べていました~♬







そして、冷蔵庫に半端に残ってたカボチャを使ってオムレツも作った-
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たっぷりチーズのオープンオムレツ。
冷凍しといたパプリカ、ミニトマトも入れて焼いてます!
とろとろチーズとほっくりかぼちゃのコラボが堪らん~







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白菜はさっとゆでて水けを絞りツナとほんだし、マヨであえました~
茹でると白菜もたっぷりいただけますね♪






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久しぶりのロールキャベツに大満足♡
食べやすくって家族にも好評でした!


この野菜がお高い時期に、畑のキャベツと白菜を持って来てくれた上司には一番感謝かな笑



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝もとても冷え込んでます~
田んぼの白さが寒さのバロメーター?笑


今日は算数のテストがあるので、朝から教科書を見て復習してました。
最近、ちょっと頑張って来てるみたい
前日に、私がスマホで算数の問題を調べて協力したのは効果あったかしら?


ガンバレーユウ!


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お正月用に買った食材を使いきってご飯を作るぞ~!
お正月前に買った食材が、冷蔵庫にまだまだ沢山残ってます。
シイタケ、人参、ネギ、白菜、豆腐などカニ鍋をしたとき残った食材が沢山!
傷む前に使って冷蔵庫の整理をしちゃお~






それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
野菜たっぷりオムレツ
コールスロー
里芋のチーズ焼き
ご飯


材料費 3人分  375円
※米、調味料は除きます
 里芋と人参は頂き物です♡







オムレツには刻んだ残り野菜をたっぷり入れました~
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豚ひき肉に玉ねぎ、人参、シイタケ、キャベツの芯をたっぷり刻んで入れました!
炒める時、隠し味にウスターソースを加えると具材の味が引き締まります。


ソースはトマト缶とケチャップ、お正月に作ったローストビーフのたれを加えてます。
お野菜の甘みが美味しいオムレツで大満足♬
コールスローとご飯も一緒にもって、レストラン風の盛り付けです







そして前日の夕食で残った里芋の煮っ転がしをリメイクしました~
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里芋のチーズ焼きです!
ココットに里芋を入れてチーズをのせてトースターで焼きました-
里芋にしっかり味が付いてるので、チーズをのせるだけで味付けの必要はありません。


ホクホク里芋ととろけるチーズのコラボが絶品だわ♡






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豆腐たっぷりのお味噌汁も食べました~


洋風献立なのでスープがいいかとも思ったけど、どうしても味噌汁が飲みたかったので ←ばばあ発言笑
体の中からぽかぽか暖まりましょ~







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お野菜たっぷりでリーズナブルな献立に大満足


オムレツ定食美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





今日の息子。
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小学校最後の3学期がいよいよスタートです!
昨日からお天気は悪いけど、息子元気に登校していきました


久しぶり履く半ズボンに


脚が寒すぎる~~~(/TДT)/
一人、朝から悶えたけど・・・



ま、徐々に冬休みボケから抜け出さなきゃね♪



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