うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚ひき肉料理


数日前の晩御飯ですが中華料理の献立でした~!

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我が家で人気の焼き餃子ですが、時間がある時しか作れない~


流石に仕事から帰って餃子を包んでると、何時に食べられるか分かりません


お休みの日は餃子定食にしました~







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ホットプレートで熱々の餃子と~

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ


ゼラチンで肉汁を封じ込めてます








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モヤシとハムの中華サラダ


レンチンで蒸したモヤシをハムと中華ダレで和えました~






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すぐできるわかめスープです!

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ


あれ、わかめスープって中華料理だったっけ?








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餃子以外は簡単に出来るお料理でしたよ


熱々の羽根つき餃子を沢山食べれて満足だー



ごちそうさまでした♪



ではでは。。
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甘い春キャベツがたっぷり入ったジューシーメンチカツを作りました~!


今の時期は、春キャベツが安くて美味しいですよね~
このキャベツを生地にたっぷり加えたメンチカツを作りましたよ♪
サクサクの衣の中にはチーズも加えてボリュームUP~
食べごたえたっぷりです





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
たっぷりキャベツのメンチカツ
キンピラゴボウ
春菊と揚げのお味噌汁
ごはん

材料費 3人分 453円
※米、調味料は含みません。
 春菊は頂き物です♡






 
メインはメンチカツでした-
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たっぷりキャベツのメンチカツ

肉だねに塩もみしたキャベツと玉ねぎを加えました~
真ん中にチーズを入れてボリュームもUP♬


甘いキャベツをたっぷり加えてるので、一口頬張ると肉汁がじゅわ~っと出てきますよ







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ウスターソースと中濃ソースを混ぜたタレをたっぷり掛けて頂きました~


たっぷりキャベツのメンチカツ【10個分】

【材 料】
・豚ひき肉 220g
・キャベツ 1/4玉
・玉ねぎ 1/4玉
・ベビーチーズ 3個
◆塩コショウ 少々
◆ウスターソース 大匙1
◆顆粒コンソメ 小匙1
◆卵Sサイズ 1個
◆パン粉 大匙1
◆片栗粉 大匙2
〇小麦粉 大匙6
〇卵 1個
〇水 大匙4
・パン粉 適量
【作り方】
キャベツと玉ねぎは塩(分量外)をふり10分置き水分を絞る。チーズは1個を4等分する

ボウルに豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、◆を加えよく捏ね10等分に丸め真ん中にチーズを入れボウル型に成形する

別のボウルに〇を合わせ衣を作る。成形した肉だねに〇、パン粉の順につける

160度の油でさっくり揚げる



種が緩めなのでボウル状に成形した方が崩れにくくておすすめです










他に食べたのは~
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キンピラゴボウ

残ったら冷凍も出来るし何かと便利な一品。
ごま油で炒めてから調味するとお肉無しでもコクがでますよ~






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春菊と揚げのお味噌汁も食べた-







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さくさくのメンチカツが食べ放題で息子大絶賛でした-!笑


材料費はそんなにかからないのに、ボリュームたっぷりのメインが作れるなんてお財布を握る主婦としても嬉しい限りですね



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○






今日の息子。

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怪しい笑顔です!笑


今日は期末テストの一日目。


朝、6時に起きて試験範囲の確認をしてましたよ♪


一限目のテストは苦手な音楽。


私は大の音楽好きなのに息子が苦手だなんて悲しい限りです


せめて赤点だけは取って来ないでね~


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れんこんが特売だったので息子好物のはさみ揚げを作りました~!



近頃はれんこんが高くて買ってなかったけど、昨日はまさかの2本入り100円


これを買わずして何を買うっ??笑


早速、れんこんのはさみ揚げを作りましたよ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
れんこんのはさみ揚げ
もやしのとん平焼き
ほうれん草と玉ねぎのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分 413円
※米、調味料は含みません。





 

メインはこちらです~
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れんこんのはさみ揚げ

豚ひき肉とネギ、鶏ガラスープの素、塩コショウ、酒、生姜(チューブ)、片栗粉をこねて作った肉だねをレンコンで挟んで揚げました~


からし醤油で頂きます


れんこんはいつも厚み5ミリくらいにカットするけど、試しに厚切りしたら微妙でした


れんこんは薄い方がいいみたい







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もやしのとん平焼き


茄子を買おうとしたら高かったのでもやしに急遽変更。←全然違うだろっ


もやしはベーコンと一緒に炒め卵に包みました~
お好みソースとマヨで頂きます♪


節約は買い物も臨機応変に対応しないといけません!←臨機応変すぎてもはや別物だし










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ほうれん草と玉ねぎのお味噌汁も食べた~







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息子かられんこんが厚すぎて食べにくいと言われ、この後全て1/4サイズにカットしましたよ



次回からは普通の厚みでいいらしい・・・汗
すまん〜許してね



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○







さて、息子ですが昨日寝る前に


「お母、オレ風邪ひいたかもしれん」


ボソッと言ってきました



熱を測ると37.1度


微熱がある-


とりあえず、すぐ寝かせて様子を見る事に・・・

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そして朝。
熱を測ると36.8度


あ、怪しい~
まさか風邪ひいてじゃないでしょうね?


とりあえず、部活の朝練や体育は休ませることとして学校へ送り出しましたよ。






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インフルエンザも流行ってるみたいだし、何事もないといいね〜



気合いで風邪を吹き飛ばせ~



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ふわふわのヘルシーハンバーグを食べよう~!


昨日はKパパが新年会で、息子と二人の夕ご飯。
献立も息子が好きな物ばかり作ってあげました~




給食が魚だったから家では肉だ-←夕ご飯が給食と被ると、テンションさがるもんね笑






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豆腐ハンバーグ
さつま芋の甘煮
マカロニサラダ
キャベツと揚げのお味噌汁
ごはん

材料費 2人分 329円
※米、調味料は含みません。
 さつまいもとキャベツは頂き物です♡





 

メインは豆腐ハンバーグでした~
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豚ひき肉200g、玉ねぎのみじん切り1/4個、人参摩り下ろし1/4本、卵、パン粉、塩コショウ、豆腐1/6丁を捏ねます。


蒸し焼きしてふわふわハンバーグにしました~


ソースはしょうゆベースの甘辛味です


あまり豆腐の味が強いと息子が嫌うので、気にならない程度加えてます。








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さつま芋の甘煮


冬のさつま芋は甘くて美味しいですよね~

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ

このレシピはさつまいもが煮崩れしないポイントを押さえてます♪


宜しかったら作ってみてくださいね~








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マカロニサラダ

明日の朝、パンにはさんで食べれるようたっぷり作りました~








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キャベツと揚げの味噌汁も食べた-


汁物はあったまる~






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息子、最後はご飯をソースに付けて食べてました笑


ハンバーグは息子が大サイズ、私は小さなサイズです


ヤングの胃袋は底なしだわ~←夕食の前に弁当を1個完食してます



本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○






今日の息子。

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今朝は隣町の高校に練習に行きます。


ヘルメットが小学生の頃のだから小さくて浮いてる・・・


買いなおさなきゃと思いつつ、未だにそのままですブログに何度も書いてるのにまだ買ってない





気を付けていっておいで~



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キャベツとひき肉で絶品節約丼を作ろ~♪



最近、キャベツが安い-
でっかいのが1玉100円とかで超助かりますよね笑


このキャベツとひき肉を使って絶品丼を作ります
短時間で出来てローコスト
時間がない時の夕食やランチにもぴったりです



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
キャベツの甘辛ひき肉丼
かりかりジャコの豆腐ステーキ
大根とわかめのお味噌汁 
ご飯

材料費 3人分 316円
※米、調味料は含みません






 
メインの丼は短時間で仕上げるぞ-
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甘辛キャベツのひき肉丼です!

ざく切りキャベツとピーラーで薄切りしたヒラヒラの人参、ひき肉を炒めます~
味噌ベースの甘辛調味料で味付けするとあっという間に丼が完成
片栗粉でとろみを付けて、男子も満足する絶品丼が出来ました-

キャベツの甘辛ひき肉丼【3人分】

【材 料】
・キャベツの葉 4枚
・人参 1/4本
・ひき肉(豚か合いびき) 150~200g
◆味噌 大匙1
◆酒 大匙2
◆砂糖 大匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆オイスターソース 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
〇豆板醤 好きなだけ
〇にんにく(チューブ)1cm
〇生姜(チューブ)1cm
・ゴマ油 適量
・紅生姜 お好きなだけ
・水溶き片栗粉 片栗粉小匙2+水小匙4
・ご飯 お茶碗3杯分
【作り方】
キャベツはざく切り、人参はピーラーで薄切りにする

フライパンにごま油を熱し〇とひき肉を炒める

キャベツと人参を加え炒める。キャベツがしんなりしたら◆を加え更に炒める

水溶き片栗粉でとろみをつけご飯の上に乗せる。好みで紅生姜をのせる


甘辛だれと柔らかキャベツ、お肉の旨みもたっぷりで最高-
ひき肉を使うので火が通りやすく、間違いない美味しさですよ







他に食べたのは~
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かりかりジャコの豆腐ステーキ

水切りして両面かりっと焼いた豆腐に、ごま油で炒めたカリカリのじゃこを乗せました~←海苔の下にジャコがいます笑(見えない
醤油をたらして頂きました♪








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大根とわかめの味噌汁も食べた-










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20分で3品完成。
早い!安い!旨い!
お勧めの定食ですよ~笑



ごちそうさまでした-







ではでは。。
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