うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Category豚ひき肉料理


昨日の夕食は餃子を食べました～！

DSC_0581

息子からリクエストされてた餃子です！
平日は時間がないので、昨日やっと作る事ができました～








DSC_0587
メインの餃子はフライパンで焼きました！


いつもはホットプレートで焼いてるけど、そっちの方がいつまでも熱々で良かったな～
羽根がパリパリでうんまーい







DSC_0595
スキレットでスペイン風オムレツも焼きました～
プチトマトを沢山いれてジューシーに仕上げました～


ロッジのスキレットは小振りで便利ですよね～
お値段も買いやすいしとってもお気に入りです。










DSC_0598

春キャベツは胡麻サラダにしました～
キャベツを千切りして擦り胡麻をたっぷりかけた後、ごま油を回しかけるだけのサラダです
中華ドレッシングを掛けて頂くとうんまーい








DSC_0599
小松菜と人参のお味噌汁も食べたー！
お味噌汁を具沢山にしてお野菜補給してます笑






息子、念願の餃子を食べれて大満足でしたよ



本日も美味しくいただきましたー！










さて、昨日は楽天でポチッたおとりよせ商品でランチをしました！

IMG_20210116_131254

じゃじゃん♡

どれだかわかりますか～？（選ぶ選択権少なすぎでしょ）
(o^∇^o)ﾉ




こたえは「ぶっかけうどん」でしたー！





めりけんやさんの讃岐うどんは、コシが強くてうどん自体も美味しいんですよね～
毎年、冬と夏に１回ずつ買ってるささやかなぜいたく品
今回は、楽天お買い物マラソンで久しぶりにいろいろ買ったんで、後でレポしたいと思います



 
では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪
タグ ：
餃子
献立
焼き餃子
讃岐うどん


今日は雪が降っています～
(((´ﾟωﾟ｀)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ


DSC_0864

ここ南の九州でも、この冬一番の寒さです！
明日の朝、積もらないといいんですけどね～
雪が積もると、車の運転も歩くのも慣れてなくって危ないんです
息子も、明日からは３学期がスタート！
雪の中、通学させるのも可愛そうなのでどうか積もりませんように









それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪
DSC_0875
メインは甘酢肉団子です！


豚ひき肉で作った肉団子とお野菜に甘酢餡絡めました～
野菜も沢山食べれて美味しい
肉団子を作ると家族が飛びつくのが嬉しいわ笑









DSC_0886
厚揚げは大葉とチーズを挟んでカリカリに焼き、甘辛ダレを絡めました～


大葉のさわやかな風味と濃厚チーズ、ふわカリの厚揚げコラボ最高です







DSC_0882
白菜と生ハムのサラダも食べたー！


お歳暮で頂いた、生ハムですがめっちゃ高級
ありがとうございますー











DSC_0888
スープは、前日の夕食に食べたビビンバのナムルをリメイクしたかき玉スープです！








DSC_0839
こちらは前日の夕食のビビンバです。
お野菜ナムルを作りすぎたので、翌日スープに使いました～
彩が綺麗なスープが出来たー！








DSC_0869

今回の夕食はおやさいたっぷりで最高～





ごちそうさまでしたー！




















さて、昨日は息子がひとり電車に乗って街中の美容室に行きました。
今までは、私が車で送迎していたので、今回ははじめてのひとり美容室です！笑



だいじょうぶかな～
ちゃんと店までたどり着けるかしら？
帰りは駅構内のミスドでドーナツを買ってくるというお使いもあります！




どうなるどうなる？？

IMG_20210106_211232
息子が７時過ぎに帰ってきましたー！


わ～めっちゃ短くカットしてる
私はロン毛が好みなので残念ー笑










IMG_20210107_123208

買ってきてくれたドーナツがこちらです！
カスタードクリームに、ハニーチュロ、ハニーディップ、ポンデリングの新作もある～
美容室でお支払いしたお釣りが９００円なので５個しか買えなかったらしい
我家３人家族なんで喧嘩になるぞ～笑






とりあえず、初めてのひとり美容室成功です
これからはきっと、オレ一人で行くけん！っていうんだろうな～
手はかからないけど寂しい気がする～




では、本日も素敵な木曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

タグ ：
甘酢肉団子
献立
厚揚げ
夕食
今日の夕食


昨日は甘酢肉団子を作りました～！

DSC_0268

肉団子ってちょっと手間がかかるけど男子ウケがいいんですよね


昨日は豚ひき肉がお買い得だったので野菜もたっぷり加えた甘酢肉団子の夕食にしましたー






DSC_0279

メインは野菜たっぷり甘酢肉団子です！


野菜の価格が買いやすくなったので、久しぶりに生ブロッコリーを買いました～
冷凍と違って本物はやっぱ美味しい笑
揚げた肉団子とお野菜を甘酢餡でとじると豪華中華の完成です←豪華ですか？
ふわふわ肉団子にシャキシャキお野菜が美味しい～


野菜たっぷり甘酢肉団子【3～4人分】

【材　料】
・豚ひき肉　３５０ｇ
・パン粉　３０ｇ
◆酒　大匙１1/2
◆醤油　大匙１1/2
◆砂糖　大匙１
◆生姜（チューブ）　２ｃｍ
・人参　1/2本
・玉ねぎ　1玉
・ブロッコリー　1/3株
〇水　１５０ｍｌ
〇砂糖　大匙５
〇酢　大匙２1/2
〇醤油　大匙２1/2
〇オイスターソース　小匙２
〇鶏がらスープの素　小匙1/2
・水溶き片栗粉　適量

【作り方】
人参は短冊切り、玉ねぎは１ｃｍ幅の薄切り、ブロッコリーは小房に分けて軽くゆでる

豚ひき肉にパン粉と◆を加えよく捏ね団子状に丸め揚げる

フライパンに油を熱し玉ねぎと人参を炒める。〇と肉団子、ブロッコリーを加え2軽く煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける

クラシルさんのレシピをベースに好みの味付けにアレンジしました～
クラシル大好きっ笑






他に食べたのは～
DSC_0281
大学芋

フライパンで簡単に出来る大学芋を作りました。
甘くてホクホク～
当たり芋だったわ笑






DSC_0282
豚汁

寒くなってくるとやっぱり豚汁ですね～
今季3度目です！
具材を炒める時ごま油を使うとコクが出ますよ







DSC_0275

息子、肉団子をめっちゃ気に入って食べてくれました


平日だけど頑張って作ったかいあったー



本日も美味しくいただきました～♪










今日の息子。
IMG_20201015_074301
さて、今週の日曜は息子の親友Ｊ君の誕生日です。


息子、先日美容室の帰りにＪ君のプレゼントを買うためディスカウントストアーに立ち寄りました。
買った物はこちらです。

其の一
to
トイレットペーパーひと袋

リュックに入れてウーバーイーツのように配達して驚かせるらしい・・・
どんな演出？







其の二
k


香味ペースト

Ｊ君にこれで料理を作って欲しいそうです。
彼女じゃないんだからさ～






其の三
s

柴犬柄のシャーペン

Ｊ君は柴犬好き。
以前、息子が持ってた柴犬柄のシャーペンを羨ましがってたのでおソロで購入です。
私が１つは役に立つものを入れた方がいいとアドバイスしたらこれを選びました





さて、Ｊ君はプレゼントを喜んでくれるかな？

今どきの中学男子のセンスが分からないわ～




では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪ 

タグ ：
甘酢肉団子
肉団子
レシピ
豚ひき肉
献立
今日の夕食


昨日の夕食はお豆腐ハンバーグを作りました～♪

DSC_0349

連休中、ほぼ買い出しに行ってないので冷蔵庫が寂しい～
でも、少ないながらもあるものを工夫して作る料理もやりがいがあります笑
明日からは仕事も始まるし会社前スーパーに早速出かけよう♪





それでは昨日のお夕食です！
DSC_0357
メインはお豆腐ハンバーグを作りましたー！


豚ひき肉に水切りした豆腐を加えたふわふわ食感のハンバーグ。
大根おろしに甘酢ダレをたっぷりかけるとめちゃ最高～
大根おろしは１本分すりおろし小分けして冷凍してます。
こうするといつでも使えて便利～





他に食べたのは～
DSC_0359
茄子南蛮

秋ナスは皮が硬めなので、数か所皮を剥いて縦に切った物を揚げてます。
とろとろの茄子が堪らない～





DSC_0363
山芋鉄板

山芋が安かったんで１本買いしちゃいました
のこりまだある山芋、何作ろう？






DSC_0360
小松菜と揚げの味噌汁も食べたー！

青物が本当にお高い
小松菜も１株ずつ大事に使っています






DSC_0353
なんだかすごいヘルシーな食卓だわ笑


本日も美味しくいただきましたー！









さて、４連休最終日は息子がランチを作ってくれました
はじめはとんこつラーメンを作る予定でしたが急遽献立変更です！


作ると言っても、冷凍しておいたチキンライスに薄焼き卵をのせるオムライス。
これがなかなかうまくできブログに載せて欲しいというので早速撮影しましたよ笑
IMG_20200922_130504
Kパパへの愛情ランチです


うわ～きもかわっ？
この半端ないケチャップの量にKパパびびってたわ


しかしラブ♡とは・・・
息子にこんなランチ作ってもらえるなんて幸せですよねぇ
 


では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

タグ ：
ハンバーグ
豆腐ハンバーグ
献立
茄子南蛮
今日の夕食


昨日の夕食はたっぷりキャベツのメンチカツを作りました～♪

DSC_0111

昨日、会社前スーパーに買い物にいったのですがキャベツが１玉なんと１３８円！
めっちゃ安い～
ホクホクで買ってきましたよ笑


このお野菜が高い時期に、キャベツが１玉あれば３人家族の場合、何度かいろんな料理に楽しめるので助かるー


昨日は豚ひき肉と合わせて息子が好物のメンチカツメインの夕食を作りました！







DSC_0120
メインはたっぷりキャベツのメンチカツです♪


キャベツと玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、豚ひき肉と一緒に捏ねてパン粉を付け揚げます。
シャキッとした歯ごたえがあって、とってもジューシー
小振りに作って好きな個数食べれるようにしました～






他に食べたのは～ 
DSC_0125
しらたきと人参の洋風キンピラ

ベーコンを加えオリーブオイルで炒めています。
ご飯が進む甘辛味のきんぴらは、彩も綺麗でお弁当にもぴったりです♪







DSC_0123
冷奴

男前豆腐店の柔らかなお豆腐です
男前豆腐はいろんな種類があって、選ぶのも食べるのも楽しいですね～






DSC_0128
かぼちゃとエノキのお味噌汁も食べたー！







DSC_0116
メンチカツはこの倍量作ったので、残った分は今日のお弁当にも入れる事ができラッキー笑



本日も美味しくいただきました～♪









今日の息子。
IMG_20200918_075542
朝から雨です！


息子、リュックが濡れないよう前担ぎにして出かけましたー





IMG_20200918_075554
昔から水色が好きなのは中３の今も変わらず・・・


カサも水色、リュックに付いてるキーホルダーの人形も水色。
ここだけの話、パンツも水色です←誰も聞いてません
ｲｬ—-冫☆(〃∇〃人)ｲｬ—-冫★




それでは、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

タグ ：
メンチカツ
キャベツ
献立
定食
たっぷり
今日の夕食
男前豆腐店