うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月26日(水)鶏とコーンの棒餃子弁当

昨日、冷凍庫の整理をしてたら奥の方から餃子の皮の使いかけが5枚出てきました。
Kパパが出張で、お弁当がマイ弁1個しかいらなかったので、さっそくこれで餃子を作りましたよ♬




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餃子の中は、鶏ひき肉とコーン、塩コショウ、マヨネーズを捏ねたものを入れてます。
淡白な鶏肉と甘いぷちぷちコーン、マヨの隠し味が洋風チック♬
ケチャップを付けるとなかなかイケる~






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他はポテト、ピーマン、卵のおかず。
明太子は知り合いから頂いた「ふくさや」の物。
やっぱ辛子明太は博多のやつが一番おいしかね( *´艸`)





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鶏とコーンの棒餃子
甘い卵焼き
ピーマンとポテトのダシダソテー
ご飯、たらこ、ごま塩



棒餃子。
包むのも簡単だし、皮がパリパリで美味しいです!
餃子弁当。
なかなか良いですね笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月25日(火)イワシの七味漬け焼き弁当

今日も暑かったですね~


私の仕事は事務職なので、夏はなるべく屋内から出ないようにしてるのですが、今日は残念ながら会社の支払日。
朝から銀行やお役所巡りを2時間程してたらぐったりしました~



行先がどれもあまりに近距離すぎて、車のエアコンが効く前に次の目的地に到着してしまうのです。


こんな中、一日外で働いてる方も居るのですからホント頭が下がります。


もっと体力付けなきゃですね~
(゚ー゚;Aアセアセ




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さて、本日のメインはイワシの七味漬け焼き。


前日から小イワシを、醤油と酒、みりん、七味で作ったタレに漬けこんでおきました〜


他は茄子、シシトウ、卵のおかずです。






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イワシの七味漬け焼き
甘い卵焼き
蒸し茄子の大葉しょう油和え
シシトウのラー油炒め
ご飯、梅干し、胡瓜の佃煮

息子の弁当がいらないとなると、どうしてもこんな地味弁になっちゃいます 
私には、やっぱ煮物とか野菜とか魚とか、、、
そんなのが一番しっくりくるのよねぇ笑


さて、弟がキャンプ中の息子の画像を猛烈にLINEで送ってきます。
私のブログの為に一生懸命カメラマンを務めようとするその姿に涙(笑)
姉がよっぽど怖いらしい
`;:゛;`;・(゜ε゜ )ブッ!!ww


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月24日(月)チキンチーズピカタ弁当
先週のブログでの事。
「来週から、本格的に夏休み弁当が始まりま~す♪」
なんて書いていましたが・・・


息子、今日から2泊3日のキャンプでした-
Σ(・ω・ノ)ノ




すっかり忘れていたぜベイベー


んで、連れて行ってくれた弟から送られてきた写真♡
ブログに画像がいるのでラインで送るよう指示だししときましたよ。←鬼姉
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キャンプに行って、お店で蕎麦食べてるしっ!爆


なんでも出発が遅れたらしく、昼はまだ道中だったみたいです。




 
さて、そんな本日はいつものシケ弁会社弁♬
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チキンピカタに粉チーズとパセリを加えて旨みも見た目もUP~

卵衣のおかげでお肉がしっとり柔らかく美味しゅうございます♡






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他はピーマン、胡瓜のおかず。


カラーピーマンは高原野菜なので、肉厚で美味しい~♡






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チキンチーズピカタ
胡瓜とわかめの胡麻酢しょうゆ和え
3色パプリカのナンプラー炒め
ご飯、梅干し、ごま塩

月曜だし張り切るのもなんなんで、おかず3品でまとめてみました♪
隙間を埋めるため、胡瓜とピーマンは見た目よりいっぱい入ってます。
やっぱり、おかずはちょっとをイロイロが美味しいですね♡


明日はもっと頑張って作ります~笑


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みなさんこんばんは。


今日もお暑うございましたね~ (゚A゚;)アツー
日中は汗だらで、掃除をしたり焼きそばを作ったり、、、
途中2度もTシャツを着替えて頑張りました。



さて、この暑い中、私は土日でライブ2daysに参戦してますよ~♡
今日は福岡、明日は佐賀で燃えてきます



まだまだ夏バテ知らず!
この気力があれば大丈夫です笑





それでは、今週のお弁当まとめ。
いってみよ~♬

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火曜日 とり天弁当
鶏胸で外はカリッ。
中はしっとり~のとり天を作りました。
鶏肉を斜めそぎ切りにして酒と塩コショウを揉みこむのがポイント♬
鶏胸1枚あれば3人分くらい作れちゃいます。





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水曜日 豚とシシトウのナンプラー炒め弁当
大量のシシトウを豚肉と一緒に炒めました~
豚肉には塩コショウ、酒、鶏ガラスープの素、ゴマ油、片栗粉を揉みこんでいます。
肉とシシトウは別々に炒め、最後に合わせると作りやすいですよ~





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木曜日 チキンチーズカツ弁当
ついに息子の夏休み弁当が始まった~
夏休みといえば、息子の弁当がいるので微妙におかずが豪華になるんですよね笑
そして、食費がいつもオーバー
でも、息子はお弁当をとても楽しみにしてるので、母も愛情弁当作り頑張りますよ♡





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金曜日 豚ニラキムチ炒め弁当
キムチが少し残っていたので、豚ニラと一緒に炒めました〜
キムチって調味料代わりにとても便利♫
いつものおかずに特別感が出ます。
家で食べてるキムチがあったら、ぜひ何か炒めてみて〜笑



☆★☆★☆★



さて、来週からはいよいよ本格的に夏休み弁当が始まります。
息子が喜んでくれるよう、美味しく楽しいお弁当をUPしていきたいと思いますので、みなさんどうぞ宜しくお願いしますね〜♡
(*≧∀≦*)



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月21日(金)豚ニラキムチ炒め弁当

今日はKパパのお弁当です。
息子と私は朝から用事があって出かけるのでお昼はマックで済ませました。
息子は照り焼きバーガーで私はえびフィレオ。
久しぶりのマックで美味しかったわ~(・∀・)





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さて、本日のメインは豚ニラキムチ炒め。
微妙に残ったキムチを味付けに使って豚とニラを炒めました。
お弁当のおかず位なら少量のキムチでいいので、キムチが半端に残ったら良く作るおかずです。





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他はピーマン、茄子のおかず。
ここでも夏野菜満載♡






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豚ニラキムチ炒め
ピーマンのナムル
茄子南蛮
ごはん、梅干し、ふりかけ

  


そして、私なにか忘れてる事に気づきましたよ、、、、
弁当の中に黄色がないのです。





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そう。
目玉焼きを作ってたのに入れ忘れていました~(TДT)
せっかく作ったのにショックです涙





しかたないので、自分で朝食に頂きました笑
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粗食すぎっ!爆



これでも、いつもはない目玉焼きが付いてたので豪華バージョンなのでした笑


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