うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月26日(火)いわしの蒲焼弁当

昨日は珍しく仕事帰りに会社前スーパーに寄りました~
日中は本業が忙しくて、席を外せなかったんですよ


でも、いつもとちょっとだけ違うことをすると良いことがあるものですね~
お魚が3割引きになっていました
ピカピカの鰯ちゃんが3匹入って250円からの3割引き
早速、本日の弁当のメインです笑







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イワシのかば焼きは塩コショウを軽く振り小麦粉をはたいてごま油でカリッと焼きます。
いったん魚を取り出し、フライパンをペーパーでささっと拭きみりん大匙2と醤油大匙1、砂糖小匙1を煮たて魚を戻し入れてタレを絡めました~


脂ののったイワシのかば焼きは最高-
これだけでご飯がなくなっちゃう






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他は卵、インゲン、人参、ごぼうのおかず。
いつに増して品数盛りだくさん←おかず3品以上は盛りだくさんレベル


ご飯が本気で足りないし笑笑






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いわしの蒲焼
インゲンと人参の胡麻和え
きんぴらごぼう
胡瓜の佃煮
青海苔入り卵焼き
プチトマト
ご飯、ふりかけ


明日は、お風呂場の換気扇が壊れてサービスを頼んだので仕事はお休みです。


午後からは週末のお楽しみに向けて、服も買いに行く予定ですよ~
お楽しみはドキドキすぎる楽しいイベント
土日のブログで書けたらいいわねぇ


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月25日(月)鶏唐揚げ弁当

今日は楽しいお給料日~♬


やっと食費がリセットできる日がやってきました-
キャッほ~♬笑


最後の数日間は冷蔵庫の在庫と相談しながら料理してたので、めっちゃ嬉しい~
さっそく昼休みにアレコレ買い込んでほくほくです←安上がりな私笑







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さて、本日のメインは中津風唐揚げ。
醤油とにんにく、生姜をきかせたしっかり味の唐揚げです。
沢山揚げたので、夕食はこれをリメイクしますよ~








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他は卵とゴーヤのおかず。
ゴーヤは実家で収穫したお野菜です
ありがたや~笑





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鶏唐揚げ
ゴーヤのおかか炒め
卵焼き
キャベ千
ご飯、ふりかけ、梅干し


唐揚げは2度揚げしたのでカリカリでめっちゃ美味しかったです♪


あぁ
唐揚げ弁当って定番ながら食べると幸せ感じるわ~



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みなさんこんばんは。



じめじめした日が続きますね~
私、こんな季節に風邪をひいてしまいました
息子から風邪を貰ったみたいなんですよ~
喉が痛いし鼻水が出る-



夏風邪って治りにくいからめっちゃ憂鬱です
みなさんも夏風邪などひかぬよう
気を付けてくださいね








それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♪

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月曜日 ゴーヤチャンプル弁当
今年初のゴーヤです
初物で作りたいのはやっぱりチャンプル~
スパムとゴーヤって本当に良く合いますね







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火曜日 3色サンドウィッチ弁当
サンドウィッチ用のパンを半値でゲット-
家にある材料だけでサンドウィッチを作りました
題して「節約サンド」笑







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水曜日 はんぺんの梅シソチーズフライ弁当
練り物系は安い時買って、2種類ほど冷凍して常備しておきます。
これがメインおかずがないとき本当に役立つ-

はんぺんは中に具材を挟み、パン粉を付けて揚げるのが一番好き







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木曜日 マカロニミートソース弁当
マイ弁1個だけの日なので、手抜きして冷凍しといたミートソースを使いました-
マカロニを茹でてのっけるだけなので超簡単♪
上にはパル三ジャーのレジャーのをたっぷり摩り下ろしてます









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金曜日 仕出し屋さんのお弁当
会社のイベントデイだったので仕出し屋さんのお弁当を頂きました~




以上、今週は5つのお弁当。
パンあり、パスタありでなかなかバラエティーにとんで良かったです



お弁当の来週の目標は「魚と冷中」
どんなお弁当ウィークになるかな?



では、みなさまも素敵な週末の夜をお過ごしくださいね~♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月21日(木)マカロニミートソース弁当
懸賞でいろんなマカロニを頂きました~
普通のも入ってたけど、使った事がない種類が沢山。
マカロニっていろんな形があって、それぞれに合うソースがあるんでしょうね


私、その辺よくわからないんでとりあえずミートソースをのっけてみました笑






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ミートソースは以前、夕食で残ったのを冷凍してたもの。
使う時はレンチンするだけでお手軽♬
パルミジャーノレジャーノは薬味卸でスリスリしました

これ使ってます
風味が格段に違って、パスタが高級な味になります笑






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マカロニだけじゃ寂しいので、これまた夕食残りのコーンクリームスープ










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マカロニミートソース
コーンクリームスープ


たった2種類のシンプル弁当ですが、お腹いっぱいになりました。
ミートソースってインスタ映えするんですね



おいちかったわ~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月20日(水)はんぺんの梅しそチーズフライ弁当
今日は一日酷い雨降りでしたね~


私の働く会社は建物が古く、雨どいが所々破けています。
雨の日はその雨どいから、雨水がボトボト落ちてくるんですよ


たまに見えるお客様も
「あ~びっくりした。
上から雨がドバドバ降ってくるから何事かと思った」
毎回、驚かれるほどの降水量


挙句に、雨が降るとダンゴムシが事務所に上がってくるんです
床にダンゴムシが居るなんて泣けてくる。


マジで恐怖すぎるおんぼろ事務所。



私が定年で辞めるまで立て直す見込みはあるのでしょうか?








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さて、本日のメインは「はんぺんの梅しそチーズフライ」
我が家で人気のはんぺん料理です。


サクッふわ~のはんぺんの中は、爽やかな香りの大葉と甘酸っぱい蜂蜜梅、濃厚なチーズが入って美味しすぎです







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他は卵、ピーマン、胡瓜のおかず。


ピーマンはじゃこと一緒にごま油で炒めました-







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はんぺんの梅しそチーズフライ
2色ピーマンのカリジャコ炒め
おでんの素入り卵焼き
キュウリのピーナッツ和え
ご飯、ごま塩


おかずが軽めの弁当で、さっぱり美味しくいただきました


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