うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんにちは。(・∀・)


昨日は帰宅後、植木に水を掛けてたらどうも枯れた葉っぱが気になりだし、、、
ついついその後、お手入れすること30分.。
夕食の準備を始めたのは19時過ぎでした。
すっかり遅いお夕食になっちゃったわ
ε=ε=(;´Д`)




手抜きで済まそうかとも思ったけど、肉も解凍してたし野菜もスタンバイしてたので頑張って作りましたよ!
おかげで美味しいお夕食ができました♡




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
にくまきトップ

うさぎ本日の献立
豚とインゲンの甘辛ロール
とうもろこしとポテトのスパニッシュオムレツ
小松菜と玉ねぎのお味噌汁
まいたけご飯


材料費 4人分  479円
※米、調味料は含みません。
 インゲン、レタスは頂きものです♡




 

にくまき
豚とインゲンの甘辛ロール

美味しいインゲンを頂いたので、人参と一緒に豚肉で巻いて甘辛味のタレを絡めました~


切り口も可愛くってお弁当にもよさそう。


レタスに巻いて食べても美味しかったです♬


中の野菜はあらかじめレンジで加熱しています。





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トウモロコシとポテトのスパニッシュオムレツ

茹でトウモロコシと、セロリの葉のふりかけが残ってたので、ジャガイモを角切りしたものと一緒に合わせてスパニッシュオムレツにしました~


上にはとろけるチーズをのせケチャップを掛けてます。







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まいたけご飯

まいたけが一パック58円とお安かったので炊き込みご飯にしました~


ご飯は薄味にして、仕上げに柚子胡椒、刻み生姜、ネギを合わせています。


生姜の爽やかな風味が美味しい「大人の炊き込みご飯」です♡


他に小松菜と新玉ねぎのお味噌汁も食べた~


肉巻き定食美味しく頂きました~♪




○●○●○●○●○



今日の息子。
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週末受けた、試験の結果が悪かったのを気にしてか、最近やけにおりこうさん笑


「おかあ、オレ今から○○勉強するけん!」
いちいち前振りしながら宿題をやっていました。


昨日は帰宅後、近くのクラスメイトの家に行って30分だけ二人で遊んだそうですよ~
アイスを食べながら公園でゲームしたみたい笑
5時半に慌てて自転車で帰ってきました。


学校も遅いし、習い事もあるし・・・
なかなか放課後遊べないので、時間があるときは出来るだけ好きにさせてあげたいのです。
って思う私は甘ちゃんかな?笑


でも、嬉しそうに友達の話をしながら、食べ終わったアイスキャンディーのバーを見せられると
「ま、いいかっ」
って思う母なのでした。
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みなさんこんばんは。

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6月5日(月)牛肉と胡瓜のさっぱりオイスター炒め弁当

週末に新しいお弁当箱を買いました。
以前から欲しかったガラス製のタッパーなんだけどね笑


1か月悩んでそれでも欲しかったら買うことにしてたので、晴れてその日を迎えたわけです♬
お値段569円也。
みなさんなら速攻購入派?(・∀・)







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ご飯は今年初の「とうもろこしご飯」にしました。
昨日、収穫したばかりのとうもろこしを頂いたので、芯も一緒に生のまま炊き込みました~


甘くて風味が良い~うんまいっ♡






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牛肉は胡瓜、パプリカと一緒にオイスター炒め。
酢を少し加えさっぱりしたお味です♡
ごはんだけでも食べれる感じなんで、おかずは少なめだけど満足満足♬







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牛肉と胡瓜のさっぱりオイスター炒め
卵焼き
プチトマト
とうもろこしご飯


この箱、容量が750mlと結構大き目。
女子用には詰め込みすぎないよう、ご飯はふっくら浅めに入れるといいですね。
透明ガラスが夏らしくって素敵だわ~♡
.。゚+.(・∀・)゚+.゚


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みなさんこんばんは。


今日もあっという間の一日でしたね~ (〃´o`)=3 フゥ



私は朝から夕方まで息子の試験にお付き合いして、帰ったらもう夕方~
慌てて夕食準備をしてバタバタでした。



息子、試験の出来はイマイチだったみたいで、、、
次回に向けて、また頑張ってもらわないといけないみたいです。
実は、私の方がずいぶん凹んでるんですよ笑



でも、こればっかりは本人も頑張ってたので仕方ないわ。
また数か月みっちりサポートしていきたいと思います!



○●○●○●○●○



では、先週のお弁当まとめいってみよ~♬
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月曜日 唐揚げ弁当






ひやしちゅうか
火曜日 冷やし中華弁当





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水曜日 プルコギ弁当






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木曜日 鶏と大葉の甘酢焼き弁当




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金曜日 豚キムチ弁当





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土曜日 お豆腐メンチカツ弁当



今回はお魚を使ったおかずが一度もなかったのが残念。
練り物など、もっと利用した方がバリエーションが出るかな~といったところです。


毎日の弁当。
マンネリ化を避けるのもなかなか難しかね~笑
来週も母ちゃん頑張るたい!
自分に喝を入れましょう♡


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月3日(土)お豆腐メンチカツ弁当

今日は、一週間分の買い出しに行ってきました~
家族4人ともなると、食材の量もかなりな物ですね!
買い物袋大サイズが3つにもなり重かったわ~ε=ε=(;´Д`)


ここ最近、まとめ買いスタイルに変えてたんだけど、やっぱり私には毎日ちょびちょび買うのがあってるかも?


なんといっても、まとめ買いに行くのに休日1時間半ほど時間を取られるのが気に食わん笑


平日だと会社前スーパーだから目の前だし、昼休みに行けばいいしね~
ただ、若干お高めなのがネックですが、、、


ちょっと悩んでる買い物事情。
みなさんはどちらのスタイルですか?(・∀・)







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さて、我が家の食費3万円を死守するおかず笑


豆腐メンチカツでございます。


凍らせて水切りした豆腐1/5丁を細かく刻んだものを混ぜ込んでますよ。


ヘルシーだし節約にもなってふわふわ美味しい♡







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他はピーマン、卵、ポテトの副菜。


ピーマンがおかずエリアに入りきれず、ご飯の上に笑


ポテトは片面にカリカリチーズが付いてます。






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メンチカツ
カリカリポテト
ゆで卵
ピーマンと人参の胡麻和え
ご飯、梅干し



これはKパパのお弁当なのですがこの量で足りたでしょうか?
ご飯をいつもよりギューギュー詰めにしてみました。笑
ご飯を沢山詰めると、弁当箱を持った時ずっしりきますよね。(・∀・)


さて、明日は息子の空手の審査の為、家族全員のお弁当がいります。


定番の唐揚げ弁当にするつもり♡
こういった大事な日は「いつものやつ」に限りますね!


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月2日(金)豚キムチ弁当

先週末、まとめ買いに行った時買ったキムチ。


1週間かけてボチボチ食べてたのですが、最後は予定どおり豚キムチを作りました♡


本当はこれがしたくて買ったんだけど、キムチってそのままでも食べたいんですよね~


1袋で2度美味しい♡
なかなか良い買い物したわ笑





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副菜は赤玉ねぎ、胡瓜、卵のおかず。


いつもと変わりありませんが、、、


来週はちょっと違う食材調達しなきゃですね
(゚ー゚;Aアセアセ


そういえば、先日オクラを買おうとしたんですよ~


鹿児島産オクラが100円と安かったのです。
ところがよくよく見てみると、いつも同じような価格に見えて実は5本で100円!


私、10本100円じゃないと許せないわ~笑


オクラはまだ庶民には高嶺の花です!←どんだけボンビーΣ(・ω・ノ)ノ





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豚キムチ
ニラのお浸し
赤玉ねぎのマリネ
胡瓜の甘酢和え
卵焼き


今週はこれで弁当は終わり♬


と思いきや~~


Kパパは明日、出勤ですとΣ(`□´/)/


いや~~~ん涙


というわけで、明日も日曜も弁当をつくらねばならないのでした。


辛かぁ~(T_T)
でも、母ちゃん頑張るたい笑
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