うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。


今日もお暑うございましたね~ (゚A゚;)アツー
日中は汗だらで、掃除をしたり焼きそばを作ったり、、、
途中2度もTシャツを着替えて頑張りました。



さて、この暑い中、私は土日でライブ2daysに参戦してますよ~♡
今日は福岡、明日は佐賀で燃えてきます



まだまだ夏バテ知らず!
この気力があれば大丈夫です笑





それでは、今週のお弁当まとめ。
いってみよ~♬

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火曜日 とり天弁当
鶏胸で外はカリッ。
中はしっとり~のとり天を作りました。
鶏肉を斜めそぎ切りにして酒と塩コショウを揉みこむのがポイント♬
鶏胸1枚あれば3人分くらい作れちゃいます。





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水曜日 豚とシシトウのナンプラー炒め弁当
大量のシシトウを豚肉と一緒に炒めました~
豚肉には塩コショウ、酒、鶏ガラスープの素、ゴマ油、片栗粉を揉みこんでいます。
肉とシシトウは別々に炒め、最後に合わせると作りやすいですよ~





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木曜日 チキンチーズカツ弁当
ついに息子の夏休み弁当が始まった~
夏休みといえば、息子の弁当がいるので微妙におかずが豪華になるんですよね笑
そして、食費がいつもオーバー
でも、息子はお弁当をとても楽しみにしてるので、母も愛情弁当作り頑張りますよ♡





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金曜日 豚ニラキムチ炒め弁当
キムチが少し残っていたので、豚ニラと一緒に炒めました〜
キムチって調味料代わりにとても便利♫
いつものおかずに特別感が出ます。
家で食べてるキムチがあったら、ぜひ何か炒めてみて〜笑



☆★☆★☆★



さて、来週からはいよいよ本格的に夏休み弁当が始まります。
息子が喜んでくれるよう、美味しく楽しいお弁当をUPしていきたいと思いますので、みなさんどうぞ宜しくお願いしますね〜♡
(*≧∀≦*)



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月21日(金)豚ニラキムチ炒め弁当

今日はKパパのお弁当です。
息子と私は朝から用事があって出かけるのでお昼はマックで済ませました。
息子は照り焼きバーガーで私はえびフィレオ。
久しぶりのマックで美味しかったわ~(・∀・)





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さて、本日のメインは豚ニラキムチ炒め。
微妙に残ったキムチを味付けに使って豚とニラを炒めました。
お弁当のおかず位なら少量のキムチでいいので、キムチが半端に残ったら良く作るおかずです。





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他はピーマン、茄子のおかず。
ここでも夏野菜満載♡






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豚ニラキムチ炒め
ピーマンのナムル
茄子南蛮
ごはん、梅干し、ふりかけ

  


そして、私なにか忘れてる事に気づきましたよ、、、、
弁当の中に黄色がないのです。





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そう。
目玉焼きを作ってたのに入れ忘れていました~(TДT)
せっかく作ったのにショックです涙





しかたないので、自分で朝食に頂きました笑
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粗食すぎっ!爆



これでも、いつもはない目玉焼きが付いてたので豪華バージョンなのでした笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月20日(木)チーズチキンカツ弁当
ユウの夏休みがいよいよ始まりました~


私のシケ弁生活もしばらくはお預け笑
息子の為に、いつもよりはちょっと豪華なお弁当を作りたいと思いますので、みなさんお付き合いどうぞよろしくお願いします♡
(ゝ∀・)♪




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さて、初日のメインおかずは息子の大好きなチキンカツです。
胸肉を一口カツのサイズにカットして、厚みを半分にした後チーズを挟み揚げました。


トンカツソースを別添してます♪






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今回はウインナー星人にも初チャレンジ!
これ、簡単なのにめっちゃ可愛いですね~♡
Kパパ大絶賛でした。←なぜにっ笑


随分前に流行ったと思うけど、いまさらながら作る私っていったい・・・
・・(・∀・i)タラー・・





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チーズチキンカツ
甘い卵焼き
ピーマンとツナの胡麻醤油和え
ウインナー星人
ごはん、梅干し、ふりかけ



昼まで冷蔵庫に入れてるので、食べる時レンチンできるよう弁当箱は100均です。


この時期暑いので、子供に管理させるのは心配~
ぜったい冷蔵庫にいれとかなきゃです!
わっぱの出番は8月末までなさそうですね(ノд・。) グスン


レンジで使える可愛いお弁当箱が欲しいな~♡


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みなさんこんばんは。


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うさぎ食堂本日のお弁当
7月19日(水)豚とシシトウのナンプラー炒め弁当

今朝てキッチンに行くと、Kパパの貰ってきたお土産の袋が置いてありました。
中を覗くと~~


まじかっΣΣ(゚д゚lll)


袋の中には大量のピーマンと胡瓜が!!



今、我が家の野菜室は大量のピーマンとゴーヤ、シシトウ、胡瓜と人参しかないのです涙
頂ける野菜ってなんでこんなに被るんでしょ~


もうムリって思って、古そうな胡瓜とゴーヤを処分しました。


我が家の冷蔵庫、ピーマンだけで20個以上あるかも?笑






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さて、今日のメインは豚とシシトウのナンプラー炒め。
ピリッと辛いシシトウはナンプラーや塩コショウが良く合います♡
豚にはダシダとごま油、片栗粉を揉み込んでしっとりジューシーに仕上げました~






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他はオクラと卵、ごぼうのおかず。


おかずがなんだかツンツン尖がってる笑





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豚とシシトウのナンプラー炒め
オクラの胡麻マヨ和え
ごぼう卵巻き
ごはん、茗荷の甘酢漬け、梅干し、ごま塩

緑だらけのお弁当となりました(・∀・)


さて、明日からは息子の留守番弁当がスタートしますよ~
どんなお弁当を作ろうか結構プレッシャーだわ汗


が、頑張ります私。
ヾ(;´Д`●)ノぁゎゎ


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美味しい梅干し♡


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月18日(火)とり天弁当

週末、道の駅で新鮮お野菜をイロイロ買ってきました。
パプリカにオクラ、シシトウ、茗荷、、、
どれから使おうか迷っちゃいます( *´艸`)
とりあえず、前の晩に茗荷を甘酢漬けにしましたよ♪
夏野菜は彩り豊かでたくさん種類があって嬉しいですね~






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さて、本日のメインは鶏の天ぷらです。
スティック状にカットした鶏胸をてんぷら粉で揚げました♡
小さめにカットすると、お弁当でも食べやすくっていいですね♪


レモンと塩は別添してます。






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他は卵、茗荷、シシトウのおかず。
卵は3個で巻いたら大きくなりすぎて破けちゃったわ(^▽^;)





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とり天
シシトウのラー油炒め
甘いたまごやき
ご飯、茗荷の甘酢漬け、ふりかけ

大好きなお野菜ばかりで満足のお弁当でした♡


さて、木曜からいよいよ夏休み弁当が始まります。
ママが頭を悩ませる留守番弁。
アイデア帳を作ってスタンバイしておかなきゃですね笑


息子が低学年の頃、毎日キャラ弁を作っていた自分が恐ろしい・・・
w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!


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