うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月7日(金)キノコの豚巻き弁当
先日、チンジャオロースのタケノコを代用しようと思って買ったエリンギ。


結局、その計画ははかなく散り散りに消えたので今日の弁当に使いました笑


チンジャオロースにエリンギ入れたら美味しかったのかなぁ?









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さて、本日のメインはエリンギの肉巻きですよ~


甘辛ダレを絡めて照りってりに仕上げました


歯ごたえが良くて美味しかったわ~






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他はもやしと卵のおかず。


卵にはサラダ菜とチーズを巻いたので彩鮮やか


でもこの画像の方向からだとまったく見えないですね







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キノコの豚巻き
チーズ入り卵焼き
モヤシの中華サラダ
トマト
ご飯、ふりかけ


Kパパ
弁当を見て「おかずの品数が少ないな~」と言ってましたよ


結構あれこれ注文を付けるよね~我が家の男子2人





日々鍛われる私なのでした


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月6日(木)ふわふわ卵のオムライス弁当

最近、リメイク料理に燃えてます!


夕食に作ったおかずが余った時は


これで何か作ったるぞ-



めらめらと料理熱がUPするんですよ~






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さて~
今日のお弁当は、昨日のトマト煮のリメイク料理


思いのほか沢山余ってしまったので、これをチキンライスにします







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作り方は簡単♪


お米をバターで炒めて残ったソースを加え混ぜます。
炊飯器に入れて、水を標準メモリより少し控えめに加えたら具材を置きます。


これでスイッチオン♪







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1時間後。


炊けました~



手羽元は骨から身を外し、野菜と一緒にしゃもじで小さくカットしながらご飯に混ぜ込みます。









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ふわふわ卵を乗せて完成!
炊飯器で作るオムライス弁当です









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他は冷食コロッケと自家製冷凍の酢豚。
和えるだけの簡単マカロニサラダ






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オムライス
マカロニサラダ
コロッケ
酢豚


ご飯に味がしみしみで美味しかった~


このチキンライスを作るためにチキンのトマト煮作ってもいいくらいでしたよ♪笑


ごちそうさまでした~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月5日(水)ささみのスティックフライ弁当

今日は息子の三者面談に行ってきました~


中学生になって初めての面談にドキドキ


でも1年生の面談って特に何もないんですね~
学校の生活態度を聞いて、2学期の期末考査の成績表を頂き、冬休みの注意事項を聞いたら終了。


チーーーン





この日の為に、昨日必死で会社の月初め処理をして今日休んだのに・・・





なんだか拍子抜けした三者面談でしたよ。


ま、何事もないのが一番良いのかもしれませんね♪笑











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さて、本日のメインはささみのスティックフライです


ささみを細長くカットしてハーブソルトを振って揚げました~



小さめの唐揚げみたいな感じでお弁当にぴったり
食べやすいサイズです






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他はパプリカ、卵、さつま芋のおかず。


久しぶりパプリカが3食揃ったのでカラフルソテーにしました~






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ささみのスティックフライ
青海苔入り卵焼き
パプリカのカラフルソテー
大学芋
俵おにぎり(ごま塩、海苔)



朝、時間があったので久しぶり俵おにぎりを作りましたよ。


写真で見るとやっぱり可愛いな~
萌えます笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月4日(火)しいたけの肉詰め照り焼き弁当

今日は暖かい一日でしたね~


雨が降ってて気温が高いので、なんだか春みたい


昼休み買い物に行くときもほんわり暖かい~


私、季節の中で冬が一番苦手なので
今日はめっちゃ快適な一日を過ごせました



週末はとても寒くなるらしいので恐怖だわ~








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さて、本日のメインはしいたけの肉詰めです。


最後に甘辛ダレを絡めた照り焼きですよ~


しいたけは肉厚で弁当に手ごろなサイズの物が、1パック100円とお買い得でラッキー








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他は卵、ブロッコリー、ウインナーのおかず。
隙間に芋天をぶっ刺した豪快弁当です笑







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しいたけの肉詰め照り焼き
ブロ芯と人参とウインナーのソテー
芋天
ネギ入り卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩


明日は中学校の3者面談。
会社も有休を取ったしウキウキ気分(三者面談は除く


平日休みって最高だ-



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月3日(月)鶏の甘酢照り焼き弁当

今日は朝から雨模様


これがブロガー泣かせの天気なんですよね~


食べ物を撮るとめっちゃ美味しくなさそうに映るんです


これから数日、雨が続くみたいなので

「ちぇっ」

舌打ちしながら撮影に挑みたいと思います笑←行儀が悪い








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さて、本日のメインは鶏の甘酢照り焼きです


塩コショウと酒を揉みこんだ鶏胸に片栗粉を付けて揚げ焼きしました~
仕上げに砂糖、みりん、醤油、酢を絡めて煮詰め、出来上がりにマヨを掛けます。
下に敷いたキャベ千がこれまた美味しいのよねぇ







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他は卵、ブロッコリー、ベーコン巻きのおかず。


ベーコン巻きはブロッコリーの芯と人参を巻きました


ブロッコリーの芯ってとても栄養があるそうなので、今度から多少面倒でも捨てずに使おうと思います!笑








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鶏の甘酢照り焼き
卵焼き
ベーコンの野菜巻き
茹でブロッコリー
キャベ千
プチトマト
ごはん、ふりかけ


そういえば、最近Kパパから「最近の弁当が胃にもたれる」的発言をされたので
小さな弁当箱に変えてみました。
すると~


「なんで近頃はこの小さいお弁当箱に詰めると?」


聞かれたので


「最近、ちょっと太り気味やけん小さいのにしとったと!」


バッサリ切り落としましたよ
Ψ(`∀´)Ψヶヶヶ




明日からは少し大きい弁当箱に変えてあげる事にしよう←結局は優しいのよん♪笑



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