うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月16日(月)肉じゃがコロッケ弁当
夕食残りのリメイクから始まった、今週の会社弁。
肉じゃがをつぶした肉じゃがコロッケです
これ、味がしっかりしみ込んで美味しいのよね~
スーパーのお惣菜も、コロッケを選ぶなら絶対肉じゃがコロッケを買ってます笑






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さて、本日のメインのコロッケ。
コロッケは種が熱いのを揚げると爆発しちゃいますよね~
私は大抵、朝おかずを作ることが多いので、フライ系はパン粉を付けた時点で冷凍室で急速冷却して揚げてます。



毎回悩むのが、ソースの後掛け派?先掛け派??笑
私は後掛けが好きだけど、今回は見た目重視の先掛けです






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他は卵と人参のおかず。
もっといろいろ入れたかったけど、コロッケがデカすぎて入らなかった-
週末にセロリを一束買ったので、葉っぱを使ってふりかけを作りました





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肉じゃがコロッケ
卵焼き
キャロットラぺ
セロリのふりかけ
ご飯、タクアン、梅干し


この後、息子にコロッケを1個食べられて卵焼きを追加で詰めたのでした
トホホ・・・


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みなさんこんばんは。



週末は両日雨とお天気の悪い福岡でしたが、私はいたって忙しく過ごしておりました。
料理を作り、息子の勉強をみてやり、掃除をしてブログを書き・・・笑
家にいると仕事なんていくらでもあるもんです。




今日の午後は、息子の友達2人が我が家に遊びに来ましたよ!
数か月前まではまだ可愛かったはず?なのに、二人ともオッサン化してる-
私の可愛い天使たちが、全然可愛くなくなってるわ


男の子の成長って中学生に入ると急速に早まるんですね~
息子達も新生活にドキドキでしょうが、母も成長にビクビクの4月です笑





それでは先週のお弁当まとめいってみよ~♪
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月曜日 ささみとレンコンの甘酢炒め弁当





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火曜日 豚ひき肉のつくね風弁当






弁当トップ
水曜日 ちくわの明太チーズ磯部揚げ弁当






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木曜日 味噌カツ弁当






金曜弁当 トップ
金曜日 豚と新玉ねぎの中華炒め弁当




以上、先週は5個のお弁当。
鶏、豚、ちくわ、豚、豚。
豚が5回中3回も入るという、ポークウィークでした


来週は魚を1回くらい入れないとね~
脱・マンネリ!笑
オーーー

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みなさんこんばんは。
金曜弁当 トップ
うさぎ食堂本日のお弁当
4月13日(金)豚と新玉ねぎの中華炒め弁当

今日のお弁当は、会社の上司が愛情込めて作った「玉ねぎ」をたっぷり使ったおかずです。



去年は、玉ねぎの苗が病気になりそのための薬が数千円する事から玉ねぎの収穫を諦めた上司。
今年は大きな玉ねぎを沢山くれましたよ~
あぁ嬉しい



よそ様の畑のことながら、我が家の家計を支えてもらってるので一喜一憂です笑






金曜 弁当 メイン
さて、本日のメインは豚と新玉ねぎの中華炒め。
肉より断然玉ねぎの方が多い感じ笑
新玉なので、甘みがあってとろ~っとした食感
こんなのが食べれるなんて幸せだわ~~






金曜弁当 おかず
他は小松菜、卵、人参のおかず。
ウインナーを入れるところがなくって、ご飯の上に無理やりのっけましたよ笑








金曜弁当ラスト
豚と新玉ねぎの中華炒め
卵焼き
小松菜と人参のからし醤油和え
焼きウインナー
ご飯、梅干し


なんとなく春っぽくまとまって嬉!
美味しくいただきました~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月12日(木)味噌カツ弁当

私、スーパーに行くと必ずチェックする事があるんですよ~!


それは、スーパーの総菜コーナーを覗く事です!笑
滅多に買いはしませんが、スーパーのお惣菜を見てると自然とお料理に対するアイデアが沸いてくるんですよね←セコイ


昨日も、弁当コーナーに「味噌カツ弁当」があったのでそれを真似て弁当を作りました。
スーパーはタレがちょっとしかついてなかったので、我が家はたっぷりタレを付けて豪華な味噌カツ弁当にしましたよ!






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どん!
見よっこの豪華弁当を!!笑


我が家にしては超ご馳走~
一人とんかつ1枚も弁当に乗ってるなんて盆と正月が一緒に来てます笑笑








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付け合わせは沢庵と紅生姜。
こんなご馳走の時は、他のおかずは脇役位の方がちょうどいいのよね~







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味噌かつ丼
沢庵
紅生姜



文句なしの弁当でした
この弁当が作りたいがために赤味噌買った買いがあったわ


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みなさんこんばんは。
弁当トップ
うさぎ食堂本日のお弁当
4月11日(水)ちくわの明太チーズ磯部揚げ弁当

ここ最近。2日に1回の割合で庭木に水やりをしています。
都会に住まれてる方はイメージがわかないと思いますが、これがなかなか重労働。
さほど広い敷地ではありませんが、家の周りをぐるりと取り囲む感じで植えた木や花に、ホースで水を撒くのです。


収穫を数か月後に控えたブルーベリーは花をたくさんつけてるので、そこだけ特別たっぷり水をやります
ブルーベリーは水が大好きなので、沢山あげるとぷっくりした実が付くんですよ



早く食べたい~笑←卑しすぎる考え








ちくわ
さて、本日のメインは明太チーズの磯部揚げ。
チクワの穴に明太チーズを詰めて揚げました~
これが美味しくないわけがないですね







おかず
卵焼きには海苔を巻いてます。
おでんの素を入れて味付けしました♬
これが結構イケちゃうんです笑





弁当ラスト
ちくわの明太チーズ磯部揚げ
海苔巻き卵焼き
ほうれん草の胡麻和え
キャロットラペ
ご飯、梅干し、ごま塩


博多っ子らしいお弁当でした


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