うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。


さて、今日は息子最後の予防接種に行ってきました。
日本脳炎の追加を打たないといけなくて、半年ほど前からタイミングをうかがっていたんですよ!


そして、ようやく予約を取り今朝注射を受けに行ったのです。
ところが、ところがです
検温して問診票を書き順番を待っていると、看護師さんが私たちの方にやってきて


「お母さん、もう息子さんは全ての予防接種を受けてありますよ。」


えっ?えーーーーっ???
Σ(=゚ω゚=;)



なにそれ?
私はすっかり終わっていた予防接種を半年近くも気にしていた挙句、予約までして休みの日に息子と連れ立って病院へ来たというのですかっ


めっちゃ恥ずかしくて、看護師さんにお詫びを言うとそそくさと家に逃げかえってきたわ
あー
この大ボケな性格。



一生治る見込みはなさそうだわ!
(ノД`)シクシク





それでは今週のお弁当まとめです♪
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水曜日 照り焼きハンバーグ弁当

作り置きのハンバーグに照り焼きソースを絡めただけの時短弁当。
片栗粉でしっかり目にとろみを付けたソースは、昼になってもハンバーグにがっしり絡んでて美味しい~





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木曜日 チキンのガーリックケチャップ弁当

ケチャップ味のおかずってご飯が進みますよね~♪
鶏胸は片栗粉をはたいて短時間で調理するとしっとり柔らかで美味しく焼けます。
卵焼きは冷凍ブロッコリーを刻んだのを加えて彩UP






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金曜日 エビプラフ弁当

冷凍むきえびが残ってたので炊飯器で炊くエビピラフにしました~
なんか冷食っぽいけどちゃんと作っています!笑



以上、今週は3つのお弁当でしたー。
来週からは通常通り週5弁なのでつらそー


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月25日(金)エビピラフ弁当

さて、夏に買ったむきエビの袋が冷凍庫にずっとあったので、早目に消費したくて弁当用のピラフにしました。
炊飯器で炊く簡単な手間なしレシピです。






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でも、出来上がったピラフは新米を使ったからかいまいちパラっと不足・・・
やっぱり普通にフライパンで炒めた方が美味しかったかも~
朝忙しい時に炊飯器で出来るのは助かるんですけどね~





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おかずはチキンチーズの丸め焼きを作りました。
鶏胸を荒くたたいてチーズとパン粉、マヨネーズ等をこねて作るのですが簡単で美味しくとってもリーズナブル♪




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ウインナーは入れるところが無かったのでピラフの上に置いてます

ちょっと変かな?




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エビピラフ
チキンチーズ丸め焼き
茹で卵
ウインナー
茹でブロッコリー
プチトマト


明日からまた2日お休みですね~
ああ嬉しい。
半沢直樹も最終回だし、楽しい週末になりそうだわ



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月24日(木)チキンのガーリックケチャップ焼き弁当

今日は仕事帰りに歯医者に行ってきましたー


かれこれ3カ月くらい通っているのですが、初めは1本の歯の根元に膿がたまってるだけだったのに、新たに他の歯に虫歯が見つかったりしてもう大変
今日は虫歯を削るということで17時くらいに麻酔をしたら21時過ぎた今でもしびれが取れません・・・


これって、このまま食事をしたらぜったい唇を噛むパターン
あ~お腹すいた。
食べれないのにご飯作らなきゃいけないのってホント空しー
味噌汁の味見でさえ唇の端からたら~っとお汁がこぼれそうなんですよ


年取ったら麻酔が取れるのも時間がかかるのかしら?






それでは本日のお弁当です!
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メインはチキンのガーリックケチャップ焼を作りました~♪
ケチャップ焼は甘酸っぱくて美味しいですよね~
お肉の下にはパスタを敷いてますが、これにソースが絡むと最高なんですよね~






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卵焼きには刻みブロッコリーと粉チーズ、マヨネーズ、砂糖、塩を入れました。


緑の粒々が可愛い





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チキンのガーリックケチャップ焼き
コンソメパスタ
ピーマンとしめじのウインナーソテー
ブロッコリーチーズの卵焼き
じゃが芋の甘煮
ご飯、ごま塩、梅干し


お弁当も今週はあと1回。
連休が入ってたからあっという間の1週間だったわ~


休みボケはまだまだ続く・・・笑


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みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
9月23日(水)照り焼きハンバーグ弁当

今日のお弁当は冷凍保存しておいたハンバーグを使った楽ちん弁当です!


連休明けに、朝からバタバタしないですむよう計画しておきました~


いつも寝ながら弁当のおかずを想像する私にしては珍しく準備がいい








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ハンバーグはレンチンして醤油、みりん、酒、砂糖、片栗粉で作ったタレに絡めます。
とろみを強くして昼でもしっかりタレが付いてるようにしました






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他は茹でた卵にレンチンブロッコリー、作り置きの茄子南蛮。
茄子南蛮は日が経つと色が抜けるので残念
味はしみしみで美味しいんですけどね~








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照り焼きハンバーグ
ゆで卵
茄子南蛮
茹でブロッコリー
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


今日は久しぶりの仕事でしたが、なかなか調子があがりませんでした
2日行くとまた休みなので、休みボケなまま終わりそうな1週間だわ・・・



キリッと気を引き締めて残り2日も仕事を頑張りたいと思います
アラフィフともなると、たまにあり得ないミスをやらかすので要注意です
自分で自分が信用できないって辛いわ~



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みなさんこんばんは。


今日から4連休のスタートですね~♪
ニュースなど見てると、高速が渋滞しているところもあるとかでお出掛けされてる方も沢山いらっしゃるんじゃないかしら?


我が家は息子が受験生でこの4連休も全て塾!
もちろん息子を置いて遊びに行くわけにもいかず、私の唯一の予定は車の定期点検だけです
あ、それと半沢直樹!笑
これはめっちゃ楽しみ~

しかし、受験って本人も大変だけどサポートする家族も大変ですね~
我が家は田舎なもんで、塾へ毎日片道20分かけて迎えに行ってます!
仕事から帰ってきて洗濯取り込んで夕食作ってたらもうお迎え
本当にバタバタ~


来年の3月。
受験が終わったら絶対GoToトラベル行くわよー






それでは今週のおべんとうまとめ5日分行ってみよ~♪

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月曜日 ひらひらチーズポークカツ弁当

冷蔵庫に食材がすっからかん~
豚小間があったんで、平たくのばして粉チーズを付けて揚げました♪
薄いとんかつ風だけど大満足




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火曜日 焼きカレー弁当

わっぱに焼きカレーっていうのもかっこいい
くっつかないアルミホイルで型を取ってカレーを焼きました~




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水曜日 シャケ弁当

毎回、鮭をどう詰めるか悩むー
この時は甘い卵焼きをたっぷ詰めました





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木曜日 高菜チャーハン弁当

親戚が漬けた高菜で高菜チャーハン。
辛くて美味しくて最高ー




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金曜日 いなり寿司弁当
弁当のいなり寿司って美味しいですよね~
たまご寿司は握る修行が必要だわ




以上、今週は5日分のお弁当でした。
とりあえず、これから4日間も弁当を作らなくていいのが嬉しいわ



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