うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月21日(月)ミルフィーユカツ弁当

長かった夏休みもついに最終週となりました~



昔は8月いっぱい夏休みだったけど、2年程前から1週間くらい休みが短くなったのです。
自分が子供だったらテンション下がるけど、大人からするとありがたいですよね♪
でも、なんとなく可哀想な気も・・・
やっぱり8月一杯くらい休ませろ~って感じかな?笑←いったいどっちや~





弁当3
 さて、夏休み弁当も残り少なくなったので、今週は息子の好物ばかりで攻めていきますよ-


今回は、糸島産の豚肉を重ねて揚げたミルフィーユカツです!


お肉がふわふわ柔らかで美味しいです♡


息子、これを見るなりテンションMAX---
ヾ(´ω`=´ω`)ノ


「オレ10時くらいに早弁しようかな?」

イヤイヤ・・・
それ、ちょっと早すぎっしょ笑






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カツで半分埋まったので、のこりはシイタケ、胡瓜、ひじき、トマトをぎゅうぎゅう詰めにしました。


しいたけは、カサの部分にマヨネーズとチーズをのせてブラックペッパーを振って、トースターで焼きました♪
簡単で美味しい一品♡





弁当2
ミルフィーユカツ
しいたけのチーマヨ焼き
胡瓜とじゃこの甘酢和え
ひじき煮
キャベ千
プチトマト
ご飯、梅干し、ふりかけ


久しぶりの小判わっぱ。
息子は食べた後、洗って拭きあげないといけないので
「うぇ~っ。
面倒くさっ」
ボヤいておりました笑


それくらいお手伝いしなさい-
( ̄‥ ̄)=3 フン




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今日



みなさんこんばんは。


毎晩、夕食の片付けもお風呂も終わって自分の部屋に戻るとホッとします。
脇にはまだ、たとまないといけない洗濯物の山はあるけど、、、
やっと一日の業務終了~って感じで嬉しい~♪ 
あとは本読んで洗濯を片して寝ます!


みなさまお疲れ様でした(・∀・)←勝手に終わってるし笑



それでは、今週のお弁当まとめ。
いってみよ~♬
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水曜日 揚げ焼売弁当

焼売は市販品でも,
揚げてお弁当に入れると結構美味しいですよ~
しかも10粒くらい入ってるので2~3人分のメインを補えるというコスパが素敵です笑
今回は酢醤油を別添しましたが、ピカタみたいに卵液をつけて焼くのもおすすめ~






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木曜日 ピーマンの肉巻き柚子胡椒焼き弁当

豚小間しかなかったけど、広げてつなげて~~
どうにか野菜巻きを作れました。
中の野菜は少し控えめに巻いて、バラけないよう注意!
忙しい朝は、あまりお勧めできないですけど~笑
肉巻きはカット面を上に向けるのが普通ですが、詰めるとき巻き終わりの物も1本くらい入れておくとアクセントになって綺麗ですよ♪





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金曜日 トマトチーズコロッケ弁当
前日のトマト肉じゃがをコロッケにリメイクしました~
沢山出来たので、残りは冷凍していざというときのために備えます。
この日は卵1個の卵焼きだったので、ボリュームを出すため中に大ぶりに刻んだ人参の梅煮を混ぜました。




以上、お盆休みが入ったので今週のお弁当は3つ。
いつもの半分ですね♫
来週は夏休み弁当の最終週なので、出来るだけ息子のリクエストを聞いて作ってあげたいと思います♡


母さん頑張るけんね!笑


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わっぱデビューには詰めやすい丸型がおすすめです♪








みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月18日(土)トマトチーズコロッケ弁当

やっと週末が来ましたね~
土日は仕事も休みなので、これが今週のラスト弁です。
夏休み弁当も残すところあと5回
大したものは入れてやってないけど、毎回お弁当を楽しみにしてくれた息子には感謝です
いろいろ感想も言ってくれるので、お弁当を作ることにやりがいもありました笑





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さて、本日のメインはトマトチーズコロッケ。
前日の夕食で残ったトマト肉じゃがのリメイクです♬
肉じゃがで作ったコロッケって美味しいもんね~♡




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1個割ってみましたよ-
中にチーズが入ってるのわかるでしょうか?
トマト&チーズでイタリアンコロッケですね♪




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他はゴーヤのマヨ和えと卵焼き。
卵焼きには人参の梅煮を刻んで入れてます
卵1個で作ったので小ぶりなサイズになりました





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トマトチーズコロッケ
ゴーヤとサラダチキンの胡麻マヨ和え
人参入り卵焼き
キャベ千
プチトマト
ご飯、ふりかけ

丸いおかずには丸い弁当箱が良く似合います。
今日はシーガルの2段
2段の小ぶりな弁当箱は1つ持ってると便利でお勧めですよ~ ^^


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 お勧めのシーガル2段弁当箱♡


みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
8月17日(木)ピーマンの肉巻き柚子胡椒焼き弁当
いきなりですが、お盆明けってスーパーって品薄割高なんですね~
昨日買い物に行ってびっくり!
肉も魚も野菜も商品は少ないし、めちゃ高い。
ほぼ何も買わずに帰って来てしまいました(ノд・。) グスン
しかたなく、今回の弁当も冷蔵庫にあるわずかな食材で作ったけど、まぁどうにかなるものです笑
夏野菜たっぷりの内容となりました♡




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メインは豚小間でカラーピーマンを巻いた肉巻き。
柚子胡椒と鶏がらスープで味付けしてます。
豚小間で野菜を包めるよう、伸ばすのが大変だったわ笑
息子は昔から柚子胡椒が大好きなんですよ~
小学生なのに変わってますよね!






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他はゴーヤ、卵、人参のおかず。
人参ははちみつ梅と砂糖、薄口醤油で甘酸っぱく煮ました~





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ピーマンの肉巻き柚子胡椒焼き
人参の梅煮
ゴーヤとサラダチキンの胡麻マヨ和え
ニラ入り卵焼き
ご飯、ふりかけ

夏休みになって、プラスティックやステンレス、ガラスのお弁当箱ばかり、、、
わっぱ弁が恋しいです。


息子は洗うのが面倒なので曲げわっぱを嫌がるんですよね~~
ちぇーっ。
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美味しい梅干し♡


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月16日(水)揚げ焼売弁当

休み明け、6日ぶりに作ったお弁当。


長い休みが入ると、なかなか箱が埋まらないのがお弁当ですよね~
そこは、上手くいかないのを予想しておいたので、、、
連休に入る前に焼売の赤箱を買っておきましたよん♫
私ってば偉い〜♡←自画自賛笑


今朝は迷うことなくそれを揚げましたー



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揚げ焼売は男子も好きなおかずだし、作るのが楽~


いつも「黒豚焼売」って書いてあるのを買うけど、今回は違うのを買ってみました。


う~ん、、、、
やっぱり黒豚の方が美味しい。
定番を裏切ってはいけませんね笑





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他はジャガイモとピーマンのきんぴらに卵焼き。
きんぴらはスパイシーなカレー味。


冷蔵庫の中がお寒い限りで、作られるものが限られてる
ε=ε=(;´Д`)
なんだか黄色い弁当になっちゃったわ汗





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揚げ焼売
ジャガイモとピーマンのカレーきんぴら
卵焼き
ご飯、梅干し、ふりかけ


子供弁か大人弁か判別付きづらいですが、一応、子供弁当です。笑
大人ならデカ梅干しにごま塩、胡瓜の佃煮も入れて、もっと渋くなってるわ~
( ̄ー ̄)ニヤリッ

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