うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryお弁当


みなさんこんばんは。



じめじめした日が続きますね~
私、こんな季節に風邪をひいてしまいました
息子から風邪を貰ったみたいなんですよ~
喉が痛いし鼻水が出る-



夏風邪って治りにくいからめっちゃ憂鬱です
みなさんも夏風邪などひかぬよう
気を付けてくださいね








それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♪

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月曜日 ゴーヤチャンプル弁当
今年初のゴーヤです
初物で作りたいのはやっぱりチャンプル~
スパムとゴーヤって本当に良く合いますね







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火曜日 3色サンドウィッチ弁当
サンドウィッチ用のパンを半値でゲット-
家にある材料だけでサンドウィッチを作りました
題して「節約サンド」笑







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水曜日 はんぺんの梅シソチーズフライ弁当
練り物系は安い時買って、2種類ほど冷凍して常備しておきます。
これがメインおかずがないとき本当に役立つ-

はんぺんは中に具材を挟み、パン粉を付けて揚げるのが一番好き







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木曜日 マカロニミートソース弁当
マイ弁1個だけの日なので、手抜きして冷凍しといたミートソースを使いました-
マカロニを茹でてのっけるだけなので超簡単♪
上にはパル三ジャーのレジャーのをたっぷり摩り下ろしてます









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金曜日 仕出し屋さんのお弁当
会社のイベントデイだったので仕出し屋さんのお弁当を頂きました~




以上、今週は5つのお弁当。
パンあり、パスタありでなかなかバラエティーにとんで良かったです



お弁当の来週の目標は「魚と冷中」
どんなお弁当ウィークになるかな?



では、みなさまも素敵な週末の夜をお過ごしくださいね~♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月21日(木)マカロニミートソース弁当
懸賞でいろんなマカロニを頂きました~
普通のも入ってたけど、使った事がない種類が沢山。
マカロニっていろんな形があって、それぞれに合うソースがあるんでしょうね


私、その辺よくわからないんでとりあえずミートソースをのっけてみました笑






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ミートソースは以前、夕食で残ったのを冷凍してたもの。
使う時はレンチンするだけでお手軽♬
パルミジャーノレジャーノは薬味卸でスリスリしました

これ使ってます
風味が格段に違って、パスタが高級な味になります笑






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マカロニだけじゃ寂しいので、これまた夕食残りのコーンクリームスープ










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マカロニミートソース
コーンクリームスープ


たった2種類のシンプル弁当ですが、お腹いっぱいになりました。
ミートソースってインスタ映えするんですね



おいちかったわ~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月20日(水)はんぺんの梅しそチーズフライ弁当
今日は一日酷い雨降りでしたね~


私の働く会社は建物が古く、雨どいが所々破けています。
雨の日はその雨どいから、雨水がボトボト落ちてくるんですよ


たまに見えるお客様も
「あ~びっくりした。
上から雨がドバドバ降ってくるから何事かと思った」
毎回、驚かれるほどの降水量


挙句に、雨が降るとダンゴムシが事務所に上がってくるんです
床にダンゴムシが居るなんて泣けてくる。


マジで恐怖すぎるおんぼろ事務所。



私が定年で辞めるまで立て直す見込みはあるのでしょうか?








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さて、本日のメインは「はんぺんの梅しそチーズフライ」
我が家で人気のはんぺん料理です。


サクッふわ~のはんぺんの中は、爽やかな香りの大葉と甘酸っぱい蜂蜜梅、濃厚なチーズが入って美味しすぎです







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他は卵、ピーマン、胡瓜のおかず。


ピーマンはじゃこと一緒にごま油で炒めました-







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はんぺんの梅しそチーズフライ
2色ピーマンのカリジャコ炒め
おでんの素入り卵焼き
キュウリのピーナッツ和え
ご飯、ごま塩


おかずが軽めの弁当で、さっぱり美味しくいただきました


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月19日(火)3色サンドウィッチ弁当

今日はお久しぶりのサンドウィッチ弁当です
普段はコストが高くつくので、息子の遠足などスペシャル行事でしかお目見えしないんですよ笑
昨日、会社前スーパーに行くとちょうどサンドウィッチのパンが半値だったので購入。
中に挟むのを家にある材料を使い節約です
サンドウィッチを昼に食べれるというだけで、なんとなくワクワクの午前中でした笑笑







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さて、こちらが本日の「うさぎ食堂サンドウィッチ弁当」


ハムチーズ、卵、ジャムの3種類です。
容器はパンが入ってたものをリサイクル
このことを以前ブログに書いてたら、あるJKのお母さんもJK弁当で同じようにしたことがあって、娘さんからダメ出しが出たらしい・・・


私はグッドアイデアと思ってたけど、お年頃の娘さんにはNGなのね~








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デザートにオレンジゼリーも作りました



ゼリーを固めるのにはアガーを使用。
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ゼリーをお弁当に持って行くとき
ゼラチンだと常温で溶けちゃいますよね
かといって寒天だと溶けないけどコリッとした食感が和だし~


そんな時は、アガーがお勧めです
常温で溶けないし、食感もゼリーみたいにフルフル


我家の夏の必需品です







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サンドウッチ(3種〉
オレンジゼリー



撮影後、息子にサンドウィッチの半分を奪われ、冷凍オニギリをチンして持って行きました


トホホ・・・



ではでは。。



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月18日(月)ゴーヤチャンプル弁当

いよいよスーパーにもゴーヤが並び始めましたね~
とはいっても、私はセコ主婦なので旬すぎる高い野菜は買わないんですよ笑


先日、大きなゴーヤが1本100円だったので大喜びでゲットしてきました-


まずは半分サラダ、半分チャンプルにして楽しみます







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さて、本日のメインはゴーヤチャンプル。
定番のポークランチョンミートと卵を一緒に炒めました!
お弁当に入れるので、傷みやすい豆腐は外しています


味付けはほんだし、塩コショウ、白だし。
卵には砂糖と塩を加えました-


ジューシーなゴーヤと塩っ気のあるポークランチョンミートが良く合って美味しか~~








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他は鶏のケチャップ焼きとしいたけのチーズグリル


なかなかボリューミーな内容です







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ゴーヤチャンプル
鶏のケチャップソース焼き
しいたけのマヨチーグリル
ご飯、胡瓜の佃煮




月曜はお弁当を手抜きしがちですが、今日はなかなか頑張れたかな?笑


夏弁当美味しくいただきました



ではでは。。
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