うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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掲載のお知らせです!

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おつまみやお弁当のおかずにもお勧めのしいたけのレシピをmichillさんに掲載して頂いてます♪


記事はこちら→



トースターで焼くだけのほったらかしレシピです!


トースターで焼いてる間に他のお料理を作ることが出来るので大助かり


簡単なのにめっちゃ美味しくて家族にも好評なんですよ

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ちょっとコラムっぽく書いてるので、ブログとはまた一味違うかも??笑



宜しかったら覗いてみて下さいね




では、みなさまも素敵な土曜の夜をお過ごしくださいませ
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昨日は魚定食を頂きました~


呼子の朝市で買ったアジミリン干しが安くて美味しい~
呼子に行ったら毎回必ず買うお土産です
7枚も入って500円とお買い得なんですよ




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
アジのみりん干し
小松菜と豆腐の塩炒め
じゃが芋の甘煮
納豆汁
ご飯

材料費 3人分  404円

※米、調味料は含みません。
 じゃが芋は頂き物です♬



 

昨日のお勧めはこちらです
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小松菜と豆腐の塩炒めです!





先日、クックパッドさんで「つくれぽ100」になりました
作っていただいた皆様ありがとうございます-
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小松菜と豆腐、調味料だけで簡単にできてご飯にも合いますよ~








レシピです。
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使うのは小松菜1/2束と豆腐1/2丁、調味料。


最近、お野菜が高いですが小松菜は比較的安価で購入できます♬
豆腐と合わせてシンプルな炒め物にしますよ~






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小松菜は茹でて水分を絞り長さを5等分にします






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豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ600wで2分半加熱します。
フライパンにごま油を熱し豆腐を木べらで適度な大きさに崩しながら炒めます





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小松菜を入れてさっと炒め調味料を加えます







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小松菜と豆腐の塩炒めができた-!

小松菜と豆腐の塩炒め【2人分】

【材 料】
・小松菜 1/2束
・豆腐 1/2丁
◆ほんだし(顆粒) 小匙1
◆醤油  小匙2
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/3
・ごま油 適量
【作り方】
小松菜は熱湯でさっと茹で冷水にさらす。水気を絞り5cmの長さにカットする

豆腐はキッチンペーパーで包みレンジ600wで2分半加熱する

フライパンにごま油を熱し豆腐を崩しながら炒める

小松菜を加えさっと炒め◆を加え炒め合わせる


シンプルな塩味が美味しいですよ~
息子もこれならご飯にのせてモリモリ食べてくれます



節約食材の組み合わせなのでお財布にも優しい一皿です





他に食べたのは~
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アジのみりん干し


地場で買った物はお味が最高ですね-





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じゃが芋の甘煮


残った分はコロッケにします♬






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納豆汁とご飯も食べた-







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和食でまとめてめっちゃヘルシーなお夕食でした


本日も美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○





今日の息子。
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Kパパが撮影してくれました


忘れ物チェック中でしょうか?
微妙な朝の風景だわ~





それとお知らせです!
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今日のレシピブログさんトップページで「今日のイチオシブログ&レシピ」に取り上げて頂きました~


PCだけでしか見れませんが・・・


お時間ある方は見て頂けると嬉しいです♬→☆



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今月は、月半ばにお出かけする予定があるから節約を頑張るぞ-


優秀な節約食材と言えば「お豆腐」がありますよね。
ドラッグストアで買うと本当に激安なので助かってます



昨日は、そんなお豆腐メインの献立にしましたよ♪




それでは夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ふわふわ肉豆腐
茄子のオイスターソース炒め
マカロニサラダ
わかめと玉ねぎのお味噌汁
ご飯

材料費 3人分  603円

※米、調味料は含みません。
  マカロニはモニター品です





 
メインはふわふわ肉豆腐でした-
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アメリカ産の牛バラ肉を使うと、肉豆腐のお肉がふわふわ食感に仕上がります


バラ肉を使う時のポイントは、煮汁が脂っこくなるので肉豆腐を作ったら一旦冷まし、上に浮いている脂をすくい取って再度温めなおすこと。
味がよりしみ込んで、さっぱりといただけます

絶品!我が家の肉豆腐【3人分】
【材料】
・牛バラ肉 300g
・木綿豆腐 1丁
・白ネギ 1本
〇水 150cc
〇酒 大匙1
〇みりん 大匙2
〇砂糖 大匙2と1/2
〇醤油 大匙2
〇ほんだし 小匙1
【作り方】
豆腐は食べやすい大きさにカットし、ネギは斜め薄切りにする

深めのフライパンを熱し油なしで牛肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す

同じフライパンでネギをさっと炒め余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る

牛肉、豆腐、〇を加え8分煮る。

常温まで冷まし、上に浮いてる脂を取り除く。再度温めて器に盛る



ご飯に汁ごと掛けて「すきやき丼」にするのもおすすめです





他に食べたのは~
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茄子のオイスター炒め


甘辛トロトロ食感が最高~





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マカロニサラダ


胡瓜、人参、ハム入りです♬
野菜がまだまだ高いけど、胡瓜だけ頑張って買いました~








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玉ねぎとわかめのお味噌汁も食べた-



肉豆腐って、お肉が少量でも牛気分を味わえて最高ですよね!笑
しかも短時間で出来るので、忙しい時の一品にピッタリ


本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




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COOKPADニュースで「時短節約♪ふわふわ豆腐丼」のレシピを取り上げて頂きました~


豆腐と天かすで出来るコク旨丼。
簡単で美味しいですよ


宜しかったら記事ものぞいてみてくださいね♪



しかし・・・

我家どこまで豆腐を使い倒す気なんだ-
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

偶然にもグッドタイミングで取り上げてもらったわ~




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楽しかったお盆休みも終わり、日常生活に戻りました~!



休みが長いと献立もなかなか思い浮かばず困りますよね



昨日も昼から夕方までずーっと献立の事を考えていました。
ふうっ




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏の梅シソチーズフライ
じゃが芋とベーコンのカレー煮
セロリのレモンサラダ
豆腐とわかめのお味噌汁
ご飯


材料費 3人分 565円
※米、調味料は含みません。
大葉は頂き物です♬





 
メインは鶏胸肉を使いました~
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鶏の梅しそチーズフライ

鶏胸を1/2の厚みにカットして、たたき梅と大葉、チーズを挟んで揚げました。
巻き込むのが下手すぎて四苦八苦



味付けはマキシマムを使ってます♡

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

中村食肉「マキシマム・スパイス」
価格:540円(税込、送料別) (2018/8/17時点)


これ1本あると味が決まりますよ



間違いない組み合わせでウマウマです~





他に食べたのは~
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じゃが芋とベーコンのカレー煮


カレー味の肉じゃがを作りました。
隠し味に醤油と砂糖を使ってるので、ご飯に良く合う~







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セロリのレモンサラダ
セロリが3本100円!
安いーーー


最近、お野菜が高すぎで手が出ないのでこれはお買い得です♬


軽く塩もみした後、ツナとレモン汁やオリーブオイル、砂糖、顆粒コンソメ、塩コショウで和えました~








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豆腐とわかめ入りのお味噌汁も食べた-







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お盆明け、頑張って夕食作ったぞ-
お盆ボケを早く脱出したい~笑




本日も美味しくいただきました~!








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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」で激うまキャベツ丼を取り上げで頂きました~→☆



野菜がたっぷり食べられるお手軽丼特集です♬
キャベツを使った色んな丼が載ってて、お盆明けの疲れた胃にもお勧めです。
宜しかったら覗いてみてくださいね-




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おまけ記事(笑)
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沖縄で行った「タコス屋」さん。


ユウはタコスが大好きで「沖縄=タコス」のイメージなんだって


沖縄は米軍基地があるので、タコス店の他にもハンバーガー店やステーキ店が沢山ありました。





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オーダーしたのはお得なタコスヤプレートです。


一皿にタコスとタコライス、オニオンリングにポテトが付いて650円



なかなかボリューミーだわ♪






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うひょ~辛いけど旨い-(#^^#)


息子、このプレートをぺろりと平らげた後、さらに追加でタコス2個とオニオンリングを食べてました。



そして、帰る途中コンビニでカップ麺も買ってました~~


中学男子って底なしの胃袋だわ


我家の食費毎月3万円説も崩壊する日はそう遠くないかもしれませんね


はははっ・・・・

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カヌーでマングローブのパワースポットを見に行きました~
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しつこく連載していた沖縄記事も今回が最後!笑
みなさまお付き合いありがとうございます






沖縄最終日はユウの希望で、マングローブカヌーツアーに参加しました~
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緩やかな流れの河をカヌーで登っていき目的地を目指します







息子、張り切って一人乗りを選んだのにビビりまくり笑
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おっと
傾いてるし・・・笑


結局、先生のカヌーにロープで繋がれけん引されていました







30分後・・・
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パワースポットに着いた-


厳かな雰囲気に心が落ち着く~


ガイドさん
「ガジュマルの木に宿るキムジナーという妖精を見ることが出来たら幸運が訪れるんですよ」


参加した大人たち
「あ、今キムジナーが見えた!」
連呼してました笑←心が卑しい







そしてカヌーツアーの後は、息子初めてのDFS(免税店)体験をしました-
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ブランド品が大好きなKパパに連れられ、のこのこついて行くボンビーコンビ(ママ&ユウ)笑


Kパパがショッピング中は、生涯縁がなさそうなブランド品を試着中。←かなり迷惑








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せっかくDFSに来たことだし、息子にゴディバのチョコシェイクを買ってあげました-








どうどう?
ゴディバのお味は??
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うひょっ♡



これ超うまい~~♡♡♡



この後、1個のシェイクを3人で回し飲みする我が家










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michillさんでパイナップルケーキの記事を掲載して頂きました~

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夏にぴったりのトロピカルケーキ。


ワンボールで楽々作れるお手軽なレシピです♬


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