うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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昨日からの風邪で絶賛体調不良です~(T_T)

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昨夜は高熱に一晩苦しんでましたが、朝になると平熱に戻っていました


ただ、頭は痛いし鼻水は出るし家事なんてムリムリムリ~~


昨日は家族に協力してもらい、ずっとベッドで寝てましたよ。


今日まで母ちゃん食堂は臨時休業して明日から再開します







さて、そんな体調不良の中にも嬉しい出来事がありました~
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クックさんとアヲハタジャムさん主催のコンテストで「まるごと果実賞」を頂きました-
コンテストページはこちら→☆





このコンテスト。
モニターで頂いたジャムを2本使ってスイーツレシピを作るというものですが、ジャム欲しさに応募したらまさかの受賞


副賞でまたジャムの詰め合わせが頂けるという夢のような企画です笑←いやらしい考え


しかし・・・
インスタ映え賞のパフェとか存在感半端ないですよね






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私のレシピはこちらです

「キラキラいちごのジャムポットチーズケーキ」を作りました-


クリーミーなチーズケーキにカスタードクリームとぜいたく果実をたっぷり詰め込んだスイーツです


フォークを入れると中からクリームが溢れます






朝食と言えば我が家はパン食。
1年分のジャムの大半は庭のブラックベリーから作ってました~

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ブラックベリージャム→☆

木苺特有の甘酸っぱさで我が家で人気のジャムです



このブラックベリーが去年まさかの不作
まじか-









そこで他にも、いろんなジャムを手作りしてます。
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バナナのコンフィチュール→☆

バナナはリーズナブルで節約食材ですよね~
これ、見切り品のバナナの方が美味しく出来ます!
濃厚クリーミーな甘みが最高~






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キウイとリンゴのコンフィチュール→☆

ヨーグルトに入れるのがお勧め。
爽やかな甘酸っぱさが堪りません


組み合わせが珍しいからかプレゼントするととっても喜ばれるんですよ








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紅玉のジャム→☆

紅玉ジャムを作るなら今がベストシーズン!
ジューシーで甘酸っぱい紅玉はお菓子作りにも人気ですよね







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レモンクリーム→

百貨店で販売してあるレモンカード。
実は自分で簡単に作れるんですよ
綺麗なレモンイエローのクリームは最高です!




以上、おうちで出来る手作りジャム5選。


市販品もいいけど、手作りジャムはフレッシュさが全然違う~♪
宜しかったらお試しくださいね



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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お餅で作るホワイトソースの記事をmichillさんで掲載してます!

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記事はこちら→☆









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10分で出来てダマにならない失敗知らずのソースですよ


これを使って作るグラタンやドリアのレシピもご紹介してます


宜しかったら覗いてみてくださいね~







○●○●○●○●○








さて、今日は午後から来週末にある英検に向け息子と勉強していました~



もうね~
試験ヤバいです


合格する自信マイナス100%


なんで申し込んでしまった~って感じです

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さて、そうは言いつつも勉強しないとどうにもならないので親子で悪戦苦闘中笑


勉強の合間のおやつタイムは、息子の好物の柿の種ですよ



あれ、なぜか箸があるぞ?









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柿の種食べよ~っと



おもむろに箸を持ち上げる息子。








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???









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ぱくり♪


なんで箸で食べよると?
聞いてみると


手が汚れるけんたい。


という事でした


あ、さようでございますか
手が、ねぇ・・・・
お上品な育ちのようで笑




その前に洗い物をこれ以上ふやすな~←そこ突っ込むか?




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いつも捨てちゃう鶏皮で、ビールのおつまみにピッタリの鶏皮せんべいができます-!



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レシピブログさんのまとめ記事に鶏皮せんべいの記事を取り上げて頂きました~
記事はこちら→




スパイシーな物からエスニック、ガーリック風味、花椒塩などいろんなテイストの鶏皮せんべいレシピが紹介してありますよ



私のレシピはシンプルな塩味~



鶏胸を使う時、残った鶏皮を捨てずに冷凍しておき、溜まったらせんべいにすると家族に喜ばれます











クックパッドさんでは親子丼のレシピを本に掲載して頂きました~♡
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2019年の「つくれぽ」が多かったレシピの30位にこちらの親子丼を選んでいただきました!

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ


作ってくれた皆さんありがとうございます








こちらのP27に掲載して頂きました~
本屋さんで見かけたらぜひ27ページを開いてくださいね~笑








michillさんでは卵白クッキーの記事を掲載して頂いてます!

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余った卵白でサクサクのクッキーが出来るんですよ~


材料も4つと簡単で大量に出来ます笑


記事はこちら→

こちらも宜しかったら覗いてみてくださいね




○●○●○●○●○






さて、昨日は連休中日。


ランチも夕食も外食してしまいました~
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お昼はマック


息子、大好きなハンバーガーにご満悦です笑
滅多に行けないから味わってお食べ~~






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夜は近所のうどん屋さんで定食を食べました。



唐揚げ5個とは多すぎた-




今夜からは真面目に料理するぞ-




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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掲載のお知らせです!
ぶたこまてん
豚こまがボリュームおかずに!ごま油香る「豚天」がカリッとジューシー☆ 」


クックパッドニュースに豚小間天を取り上げて頂きました~♬





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衣に紅生姜と青海苔を入れてるので彩がとても綺麗です♪
レシピはこちらからどうぞ→☆



節約食材の豚小間で、ボリュームメインが出来るなんて嬉しいですよね~


出費が多かった年末年始。
月末までは、キリッと節約して次回のお給料日まで乗り切りましょう♪笑


私も明日のお弁当は、この豚小間天をに入れる予定です


簡単で美味しいので宜しかったら作ってみてくださいね


ではでは。。
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kfc

いよいよ明日はクリスマスイブですね~





今年は24日がちょうど祝日
クリスマスパーティーの準備もしやすいですよね♪






さて、そんなクリスマスにピッタリのクリスマスレシピの記事をmichillさんに掲載して頂きました~
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まずは「おうちで作るKFC再現メニュー」


チキン、ビスケット、コールスローがなんと1人分200円程度で出来ちゃいますよ



家で手軽にKFCメニューが出来たら、クリスマスと言わず平日でも食べたいですね♪笑



記事はこちら→☆







デザートもありますよ~

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ホットケーキミックスで作るシュトーレンです♬



本格的なシュトーレンは、作るのに手間暇と時間がかかりますがHMで作ると意外と簡単に出来てしまいます。



クリスマスにはやっぱりシュトーレンがあると盛り上がる~



手作りして家族やお友達をびっくりさせてみませんか?


記事はこちら→☆



どちらも簡単に出来るレシピとなっております。
宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○





さて、私は只今明日あるクリスマスパーティーの買い物の真っ只中。


すでに3店行ってきたので、残り2店に行ってお買い物してきます~


早くしないと日が暮れる~




急げ-!!!



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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